Ako variť zrazy v rúre a pan - 14 receptov

Skúsené ženy v domácnosti vedia veľa chutných spôsobov variť. Najlepšie z nich sú zhromaždené nižšie. Základom tohto jedla môže byť nielen mäso, ale aj obilniny, zelenina. Najčastejšie - zemiaky.

Zemiaky zrazia mletým mäsom v panvici

Plnenie pre recept bude vyhovovať všetkým. Dokonca aj z jahniat.

zloženie:

• každé mleté ​​mäso - pol kilogram;
• zemiaky - 7-9 kusov;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 1 polievková lyžica;
• soľ.

Príprava:

1. Koreňová zelenina vařte a premiešajte spolu s vajcom, múkou. Mal by si vyrobiť husté zemiakové cesto. Soľ na chuť. Ak chcete používať korenie.
2. Smažte malé kusy cibule s mäsom. Náplň je tiež soľ.
3. Forma zraz. Ak to chcete urobiť, položte do ruky koláč s zemiakmi. Pridajte do nej náplň. Sochárske polotovary na princípe koláčov.

Smažte zemiaky zrazy s mletým mäsom vo veľkom množstve akéhokoľvek predhriateho tuku až do zlatohnedého. Odošlite zlaté "hamburgery" s kečupom.

Mäsové koláče plnené hubami v rúre

Môžete si odobrať huby a lesy a huby, ktoré sú dnes k dispozícii pre všetkých.

zloženie:

• zmiešané mleté ​​mäso - 550 - 600 g;
• huby - 180-200 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• vajcia - 1 ks;
• včera biely chlieb - 4 plátky;
• mlieko - pol pohára;
• múka - 1/3 lyžice;
• soľ, aromatické byliny.

Príprava:

1. V každej vyhrievanej tuke vypestíme nakrájanú cibuľu (1 hlava). Nemalo by sa spáliť, inak sa chuť hotového jedla prejaví s miernou horkosťou.
2. Pridajte kúsky húb. Zmiešajte ingrediencie, až kým nebudete jemné. Soľ, posypeme bylinami.
3. Stale chleba naliať mlieko. Mash. Stlačte nadbytočnú kvapalinu.
4. Zmiešajte chlebovú hmotu s kúskami zostávajúcej cibule a rozmiešajte miešačom až do stavu homogénnej suspenzie. Pridajte spolu s vajíčkom kuracie mäso. Dosoliť.
5. Slepé čisté blázonstvo z mäsovej základne a náplne. Je potrebné, aby huby zostali vo vnútri produktu.
6. Valcované polotovary v múke.
7. Smažte šľahačky s hubami v liatinovej panvici na pár minút, kým sa neobjaví krásna chutná kôra.
8. Potom presuňte hamburgery do pekáča a v rúre pripravte ďalších 12-14 minút na 160 stupňov. Ak chcete pridať šťavnatosť liečiť, môžete naliať malé množstvo mäsa / hubového vývaru do formy.

Servírovanie dokončenej misky s ľahkou oblohou. Napríklad so zeleninovým šalátom alebo len s domácim uhorkami.

Ako urobiť kuracie filety

Na zníženie obsahu tuku v hotovej miske stojí za to, aby ste si vybrali filé z prsníka.

zloženie:

• kuracie prsia - 1 ks;
• zemiaky a cibuľa - 1 ks;
• jarná cibuľa - 1 partia;
• vajcia - 3 ks;
• maslo - 60-70 g;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Odstráňte kosť z kosti. Náhle nakrájané. Rovnakým spôsobom nakrájajte zemiaky a cibuľu.
2. Zložky odosielajú do mixéra a premieňajú na najobjemnejšie vypchávky. Soľ, posypeme korením.
3. Varíme varené vajcia, miešame s nakrájanými zelenkami, mäkkým maslom, soľou.
4. Forma zrazy z kuracího základu a hmotnosti vajec. Olej nemôže byť pridaný okamžite, ale dal ho na vrchole vajcia plnka zelené.
5. Varíme misku vo vriacom oleji.

Podávame so šalátom z čerstvých paradajok, petržlenu a kyslej smotany.

Pečie zraz z mletého mäsa s vajcom

Vajcia plnka zvyšuje srdečnosť jedla a robí to viac citlivejšie.

zloženie:

• vysoko kvalitné mleté ​​bravčové mäso - pol kilogram;
• vajcia - 4 ks;
• bochník - 100-150 g;
• mlieko - 1 polievková lyžica;
• cibuľa - 2-3 malé hlavy;
• nakrájané zeleniny - 1 veľká lyžička;
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Na mlieko nalejte biely chlieb. Odporúča sa predrezanie kôry.
2. Vajejte vajcia až do varenia (3 ks). Nakrájajte na kocky.
3. Nakrájajte cibuľu rovnakým spôsobom. Smažte ho na akýkoľvek tuk, kým nie je transparentný. Zmiešajte ju s nakrájanými zelenkami a kockami vajec. Toto bude náplň pre nadchádzajúce jedlá.
4. Zmiešajte plnku s lisovaným bochníkom a surovým vajíčkom. Môže sa použiť iba jeden proteín. Tieto zložky udržujú celistvosť zrazu pri vyprážaní.
5. Pridajte soľ a svoje obľúbené korenie. Dobre premiešajte s rukami.
6. Forma zraz. Plnenie z tretieho kroku by sa nemalo používať príliš veľa, aby neprekračovalo plnenie.
7. Obrobok položte v tepelne odolnej forme.

Cook zrazy z mletého mäsa s vajcom v rúre 35-40 minút pri 200 stupňoch. Podávame s rozmanitou čerstvou zeleninou.

Varenie hovädzieho mäsa

Preto je potrebné vybrať veľmi čerstvé a kvalitné mäso.

zloženie:

• mäsová sviečkovica - 420-450 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• chrumkavé drobky - 1/3 lyžice;
• maslo - 60-70 g;
• pšeničná múka - 40 g;
• soľ.

Príprava:

1. Nakrájajte celú varenú panenku s tenkými plátkami pozdĺž vlákien. Kryt s fóliou a starostlivo odhodiť so špeciálnou kuchynskou paličkou z dreva. Jeho pokrytie nezhorší štruktúru mäsa.
2. Cibuľa veľmi jemne nakrájaná.Zmiešajte s miniatúrnymi kockami masla a všetkými strúhankami. Nechajte hmotnosť stáť, kým tuk začne taviť.
3. Plnenie položené do stredu každého pripraveného kusa hovädzieho mäsa. Štruktúru fixujte pomocou špáradiel, ktoré sa vopred prevalcujú.
4. Valcované polotovary v pšeničnej múke.

Smažte nezvyčajné zrazy v horúcom oleji. Toto jedlo bude obzvlášť apelovať na mužov. Môže sa podávať ako doplnok studenej peny s ryžovými ryžovými ryžami.

Kuriatok vajcia s bravčové mäso

Počet prepelíc vajcia pre recept sa vypočíta na základe počtu plánovaných porcií. Celý varený výrobok bude plnený na mäsové zákruty.

zloženie:

• vykostená bravčová panenka - kilogram;
• kačacie vajcia - 12 ks;
• 3-4 vajec;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Umyte a vysušte plecu papierovými utierkami. Odrežte kus na 12 identických dosiek. Nezabudnite presunúť nože cez vlákna!
2. Každá základňa pre budúcnosť kruchenikov správne vyrazila cez balík. Rozrábajte soľou a korením.
3. Varíme kačacie vajcia až do varenia. Obsah jednej z nich sa uvoľňuje vidličkou surovou soľou.
4. V každom príprave mäsa zabalte varené vajíčko. Otočte ich role. Zabezpečte špáradlá.
5. Voľne nasýte medzery s rozbitým vajcom.

Operete kuchára v panvici pod vekom so stredným ohrevom sporáka, až kým nebude úplne varený. Prípadne ich môžete tiež pečať v rúre.

Chutné Zrazy so syrom

Syr môže byť použitý a tvrdý, a polotuhý, a dokonca aj roztavený. Tá predtým, než sa tretí, pre pohodlie, bude musieť byť mierne zmrazené.

zloženie:

• mleté ​​mäso - pol kilogram;
• dlhý bochník - 2 veľké plátky;
• syr - 80-100 g;
• mlieko - 2/3 st.;
• vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 2-3 hlavy;
• cesnak - 3 klinčeky;
• múka - na chlieb;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Mäso opäť zmačkame mletým cesnakom a cibuľou. Pridajte soľ a korenie. Zmiešajte ingrediencie dôkladne rukami.
2. Namočte chlieb do mlieka. Prekonať.
3. Pridajte drobky do mäsa spolu s jedným vajcom.
4. Varenie zostávajúcich vajec, veľké trietie. Zmiešajte rovnakým spôsobom s nakrájaným syrom.
5. Forma zrazy z mäsovej bázy a syrov a výplne vajec. Rolovať každý kus v múke, smažte až do varenia v panvici pod vekom.

Je chutné slúžiť takému jedlá s hubami, syrom alebo cesnakovou omáčkou.Najlepšie je vybrať ich možnosti na základe nízkotučného kyslého krému.

Technológia varenia v slanine

Slanina v receptúre sa používa fajčiť.

zloženie:

• kuracie mäso - pol kilogram;
• varené zemiaky - 6 hľúz;
• slanina - 180-200 g;
• vajcia - 2 ks;
• sójová omáčka - ½ st.;
• chilli paprička - na chuť.

Príprava:

1. Jemne nakrájané kurča. Zmiešajte so sójovou omáčkou, miniatúrne nakrájané chili bez semien. Dodatočná soľ pre misku sa nevyžaduje..
2. Zemiaky je potrebné varenie v uniforme. Potom odlupujte a veľké trieť. Zmiešajte rovnakým spôsobom nakrájané varené ochladené vajcia.
3. Forma zrazy zo základne (zemiaky s vajcami) a kuracie výplň. Predvalky by mali byť predĺžené.
4. Každý z nich obalte dvoma tenkými pásmi slaniny.
5. Varenie v rúre na plechu na pečenie, rozmazané malým množstvom rastlinného oleja. Optimálna teplota na pečenie je 200 stupňov. Čas je 40-50 minút.

Podávajte s divými hubami varenými v kyslej smotane.

Škótske vajce doma

Toto jedlo v Škótsku je často podávané na slávnostnom stole. Ale je vhodný pre každodenný obed.

zloženie:

• mleté ​​mäso z akéhokoľvek mäsa - 630-650 g;
• vajcia - 5 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• strúhanka - 6-7 Art. l;
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Olúpaná cibuľa jemne trenie. Mal by sa zmeniť na pyré.
2. Zmiešajte zeleninovú kašu s mletým mäsom. Pridajte soľ a korenie.
3. Zlepšite výslednú hmotnosť na plochý tvrdý povrch pre lepšiu ťažnosť.
4. Vařte vajcia. Každý obal v mäsovej vrstve.
5. Polotovary sa valcujú v ruskom drviči.
6. Smažte horúci olej na oboch stranách celkom 12-14 minút.

Podávajte kotlety s výplňou vyrezanou na polovicu, aby bolo vidieť vajcia. V tabuľke už posypte paprikou a čerstvými zelenkami.

Hovädzí Zrazy s kapustou

Ak by ste nedokázali nájsť mladé kapusty, potom urobí zeleninu z predchádzajúcej úrody. Následne je potrebné dôkladne vyčistiť pred jeho zhasnutím.

zloženie:

• mleté ​​hovädzie a bravčové mäso - 380 - 400 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• cesnak - 1 plátok;
• mladé kapusty (biela kapusta) - 350 g;
• vajcia - 1 ks;
• soľ a múka (na breading).

Príprava:

1. Náhodne nakrájajte kapustu a 1 cibuľu. Najprv ich nakrájame v panvici s malým množstvom vody, až kým nie sú mäkké.
2. Potom - soľ, pridajte maslo a smažte až do zlatohnedého.
3. Vařte vajcia. Ochlaďte, nakrájajte na malé kocky a premiešajte na kapustu.
4. Druhú cibuľu nakrájame na malé kúsky. Miešajte mleté ​​mäso. Do hromádky nalejte polovicu ľadovej vody. Môžete ho nahradiť 6-7 sekaných kociek ľadu.
5. Formulár zrazy z mäsovej bázy a náplne kapusty a vajec.
6. Najskôr smažte sušienku na svetlo začervenanie v panvici s olejom. Potom - vložte do pekáča, kryt s fóliou a variť v rúre na 150 stupňov za ďalšiu pol hodinu.

Odošlite výslednú liečbu na stôl okamžite teplý s vašou obľúbenou prílohu.

S ryžou

Vďaka ryži je miska nevyžaduje prídavné jedlo. Bude to stačiť pridať s omáčkami.

zloženie:

• suchá ryža - 1 polievková lyžica;
• mleté ​​mäso (akékoľvek) - 230-250 g;
• luk - 1 hlava;
• cesnak - 3-4 plátky;
• vajcia - 1 ks;
• soľ, korenie, krutóny.

Príprava:

1. Jemne otrepte cesnak a cibuľu. Zmiešajte s mäsom. Pridajte soľ a korenie podľa vášho vkusu.
2. Kyslá ryža až do varenej v nasolenej vode. Vypustite a rozdrvijte ho.
3. Forma zrazy z ryžového základu a mäsovej náplne.
4. Pošlite polotovary niekoľko minút do mrazničky (zatiaľ čo sa maslo zohreje).
5. Na jednej doske porazte solené surové vajcia. V ďalších kropiach posypte.
6. Zakaždým sa ihneď ponorí do oboch nádob.
7. Smažte sušienok do horúceho oleja, až kým nebude pripravený.

Podávajte kávu s kyslou smotanou alebo nejakou obľúbenou omáčkou.

Zemiakové misky s baklažánmi

Ak je to potrebné, baklažánky by mali byť rezané a namočené v malom množstve slaných vôd pred vyprážaním a potom opláchnuté. Potom určite nebudú trpké.

zloženie:

• zemiaky - 6-7 kusov;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 4-5 veľkých lyžičiek;
• soľ - 1 lyžička dezertov;
• baklažán a cibuľa - 1 ks;
• petržlen - ½ zväzok;
• Olivová burina

Príprava:

1. Ak chcete získať brambory zrazy, musíte začať s ich základy. Aby ste to urobili, opečte koreňovú zeleninu v osolenej vode a premieňajte na pyré. Chladenie.
2. Umývajte baklažán s kožou, ale bez chvostov, jemne nakrájajte.
3. Peel a nakrájajte cibuľu.
4. V panvici s malým množstvom rastlinného oleja, vyprážajte zeleninu, až kým nebude mäkký, často sa miešajte. 10-12 minút stačí na celý proces.
5. Pridajte sekanú zeleninu. Okrem petržlenu môžete brať koriandro, kôpru a iné zelené listy.
6. Všetko soľ a posypeme provensálskymi bylinkami. Dobre premiešajte.
7. Zahustené zemiaky zmiešané s vajcom a múkou.
8. Výsledné zemiakové cesto je rozdelené na časti o veľkosti vajíčka. Tvorili ich základ, v strede ležal zeleninový výplň.

Varíme misku v panvici s predhriatým olejom pred zhnednutím. Podávajte teplé omáčky na báze jogurtu alebo kyslej smotany.

Mleté mäso blázon

Jedná sa o pokrájané mäsové jedlá, ktoré sú vždy šťavnaté.

zloženie:

• hovädzie mäso - pol kilogram;
• bravčová masť - 80-100 g;
• zemiaky - 1 hľuzy;
• cesnak - 3 plátky;
• cibuľa - 2 ks;
• namočený v smotane - 70 g;
• vajcia - 3 ks;
• maslo - 40 g;
• strúhanka, soľ a petržlen.

Príprava:

1. Jemne nakrájané cibuľové smažte až do lahodného zlatého odtieňa. Zmiešajte s hrstkou strúhanky, soľou a kockami z varených vajec. Pridajte mäkké maslo, roztrhanú petržlenovú vňať.
2. Mäso nakrájajte na malé kúsky
3. Zostrihnite zvyšnú cibuľu. Spojte sa s namočeným chlebom, mletými zemiakmi, slaninou, cesnakom, soľou, nakrájaným hovädzím mäsom.
4. Zrazy z mäsovej bázy a náplne vajec.
5. Vložte ich do strúhanky.
6. Smažte produkt až do zlatohnedej farby.

Podávame so šalátom z čerstvých uhoriek, reďkoviek, zeleniny a kyslej smotany.

Ako variť s klobásami

Jedná sa o rozpočtovú verziu jedla, ktoré dokáže spracovať aj hostiteľská hosteska alebo študent.

zloženie:

• zemiaky - 6-7 kusov;
• klobásy - 7 ks;
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• múka - na drvenie zrazu;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Ochuňte ošúpané zemiaky. Chladné a jemné trenie.
2. Nakrájajte cibuľu v miniatúrnych kockách, smažte do oleja až do priehľadnosti. Zmiešajte so zemiakmi.
3. Beat do vajec hmoty. Všetko soľ a korenie dobre premiešajte.
4. Vyčistite klobásy z fólie a smažte v konvenčnej panve alebo v panvici.
5. Slepé zrazy zo zemiakového základu a polovičných výplní salámu.
6. Odoslanie polievky v liatinovej panvici s dobre vyhrievaným tukom. Varíme až do ružovej farby.
7. Podávajte teplé so zmesou majonézy, kečupu a cesnaku.

Takéto ošetrenie nebude musieť slúžiť prídavnej miske. To ide ako samostatné jednoduché a vydarené jedlo na večeru. Môžete ho doplniť len svetlom zeleninovým šalátom.

Rovnako chutné zrazy v rúre a na panvici. Ale druhou možnosťou je viac kalórií. Pečené jedlá by mali byť okamžite rozložené na papierové uteráky, aby sa zachránili z tuku a následne nadmerné množstvo kalórií.