Koľkí z vás neradi chrumkujú lahodné, voňavé čipy? Toto občerstvenie je populárne po celom svete. Existuje však jedna vec, ale v produkte sú látky, ktoré môžu byť škodlivé pre zdravie: látky zvyšujúce chuť, emulgátory, farby, príchute. Chceme sa podeliť o to, ako robiť domáce čipy, občerstvenie je chutné a zdravé.
Mikrovlnné zemiakové lupienky
Chips v mikrovlnnej rúre sa pripravujú nielen jednoducho, ale dostatočne rýchlo.
Plus recept je, že potrebujete iba 3 zložky:
- zemiaky - 300 g. Odporúča sa nepoužívať nové zemiaky, čipy nebudú veľmi chutné, dajú sa škrob;
- rastlinný olej - 60 g;
- korenie na chuť.
Stupne varenia:
- Vystrihnite kožky zo zemiakov, dobre ich umyte a vložte do studenej vriacej vody po dobu najmenej 15 minút. V takomto prípade sa extra škrob zmizne.
- Suché zemiaky s uterákom, nakrájané na tenké plátky. Ak máte drvič na drvenie, je to dokonalé.
- Omyť riad s olejom, vložte zemiaky tak, aby sa budúce čipy navzájom nedotýkali.
- Posypeme korením.
- Dajte misku do mikrovlnnej rúry na maximálny výkon.
Celková doba varenia je 4 minúty. Po 2 minútach zastavte časovač a otočte čipy tak, aby sa ich druhá strana ukázala ako kôra.
Akonáhle mikrovlnná rúra dokončí prácu, musíte dostať pokrm. V opačnom prípade sa čipy rýchlo namočia, zmení sa na chuťové chipsy.
Zemiaky v panvici
Zemiakové lupienky sa dajú ľahko uvariť do panvice. Jediný čas - musíte vybrať ten správny druh zeleniny.
ideálne:
- "Hýľ";
- "Pushkinets";
- "Lady Rosetta".
Tieto odrody boli chované chovateľmi špeciálne na prípravu čipov. Sú husté, nie vodnaté, obsah škrobu je minimálny.
Ak chcete vyrobiť zemiakové lupienky v panvici, potrebujete prísady:
- zemiaky - 0,3 kg;
- olivový olej - 50 ml;
- korenie podľa vlastného uváženia;
- zelenina (kôpor, petržlen, bazalka).
Príprava:
- Pripravte zemiaky.
- Nakrájajte na tenké plátky, položte na handričku, aby mierne vyschla (15-25 minút).
- Zahrejte olej na panvici, dajte plátky. V ideálnom prípade by sa nemali navzájom dotýkať.
- Zemiaky na každej strane vyperte niekoľko minút.
- Po varení položte plátky na papier. To pomôže zbaviť sa nadbytočného tuku;
- Posypať čipy korením a bylinami.
Chipsy sa najlepšie konzumujú hneď, ako sa ochladia. Tieto občerstvenie sú ideálne pre pohárik studeného piva.
Varenie z banánov
Deti milujú čipy, doslova "trudge" za nimi. Vedúci pediatri však neodporúčajú dávať týmto výrobkom deťom. Dôvodom je ich zloženie. Alternatíva - lahodné čipy z banánov.
Zloženie potrebné na varenie:
- banány - 3 ks;
- citrónová šťava - 50 ml. Používajte len čerstvo stlačený produkt. Balená šťava nie je vhodná.
Príprava:
- Odlúpte banány.
- Mäso nakrájajte na malé kruhy alebo dlhé tyčinky.
- Predhrievajte rúru (teplota 90-100 stupňov).
- Pokryte plech fóliou fóliou, položte banán, posypeme citrónovou šťavou. To dáva čipy čerstvé, kyslé chuti, nebude dať produkt, aby sa čierna.
- Vložte do rúry 1,5 hodiny.
Ak po tomto čase čipy ešte nie sú pripravené, vložte ich do rúry na chvíľu.
Takéto banánové čipy môžu deti odísť na prechádzku, sú výživné, chutné.
Ako si vyrobiť mrkvu
Domáce mrkva chipsy - skvelá možnosť pre tých, ktorí sú na strave, alebo prísne dodržiavať diétu.
Potrebujeme ingrediencie:
- mrkva - 200 g. V mnohých ohľadoch bude chuť misky závisieť od tejto základnej zložky. Snažte sa kúpiť mladú zeleninu bez známok zelene a žltej farby.
- rastlinný olej - 15 g;
- korenie - chuť. Zmes papriky a sušenej bazalky je ideálna pre mrkvu.
Postup varenia:
- Pečieme mrkvu z kože, nakrájame na plátky.
- Vložte do hlbokej misky, pridajte maslo a korenie, dobre premiešajte.
- Krycí plech obalte pergamenom a mrkvu umiestnite do jednej vrstvy.
- Odošlite do rúry na 2 hodiny (teplota 80-100 stupňov).
Aby ste zabránili spáleniu výrobkov, nechajte dvierka rúry na seba vychladnuté. V takom prípade sa čas prípravy výrobku zvýši, ale občerstvenie bude ideálne pre chuť.
Apple žemle v rúre
Apple čipy môžu byť ponúkané aj deťom. Delikátnosť mierne sladká, má príjemnú arómu. Príprava trvá v priemere 2-2,5 hodiny.
zloženie:
- jablká - 5 ks. Je dôležité vybrať husté odrody, aby sa čipy nerozkladali;
- cukor - 100 g;
- varená voda - 200 ml;
- kyselina citrónová - 3 g. Môže byť nahradená citrónovou šťavou (20 ml).
Stupne varenia:
- Pridajte cukor a kyselinu citrónovú do vody, priveďte tekutinu do varu.Mali by ste mať sladko-kyslý sirup.
- Jablká rozrezané na polovicu, nakrájané na tenké plátky. Jadro vopred nemožno znížiť, len sa zbavte kostí. V tomto prípade sa v strede čipov dostane krásna hviezdička.
- Plátky jabĺk, vložte do ochladeného sirupu, nechajte naplniť 15-20 minút.
- Nasaďte papierový uterák a trochu vysušte.
- Plátky jablka umiestnite vo forme, umiestnite do predhriatej rúry (teplota 100 stupňov).
- Nechajte ich aspoň 1,5 hodiny.
Apple čipy môžu byť posypané škoricou, kokosové lupienky, práškový cukor, nalejte cez karamel alebo med.
Recept na syry
Môžem si vyrobiť vlastné syrové čipy? Samozrejme, ale mliečne výrobky potrebujú vybrať durum, aby ho bolo možné ľahko strouhnúť.
Len syrové lupienky sú mastné a mierne jemné. Vedúci kuchári ponúkajú neobvyklý recept s prídavkom kuracieho mäsa. O ňom sa bude diskutovať nižšie.
zloženie:
- syr - 200 g. Ideálne sú "Gouda", "Maasdam", "Blau";
- varené kuracie filety (môžete si vziať údené) - 60 g;
- cesnak - niekoľko klinčekov;
- korenie a byliny - podľa vkusu.
Príprava:
- Syrový rošt na hrubom strúhadle.
- Nakrájajte filé na tenké prúžky.
- Spojte ingrediencie, pridajte nakrájaný cesnak a korenie.
- Štiepky na pergamenu roztierajte čajovou lyžičkou. Pamätajte, že syr "sa šíri", takže medzi občerstvenie by malo byť miesto.
- Vložte do rúry 15 minút (teplota 180 stupňov).
Takéto čipy je lepšie posunúť sa do misky po ochladení, inak sa jedlo nebude držať.
Snack je dokonalý s pivovými nápojmi a bielym vínom.
Z tenkého arménskeho lavaša
Môžete rýchlo urobiť čipy z pita chleba. V rúre sú občerstvenie chrumkavé, chuť sa nelíši od chuti v balení.
Potrebujeme ingrediencie:
- tenký kúpený pita chlieb - 2 ks;
- olej - 100 ml;
- korenie a zelenina.
Príprava:
- Rúru zohrejte.
- Vystrihnite pita chlieb na štvorčeky.
- Dajte na plechu, kefku s olejom, posypeme korením a bylinkami.
- Odošlite do rúry 10 až 15 minút (teplota 200 stupňov).
Lavash čipy sú ideálne pre ľahké zeleninové šaláty, polievky.
Nízkokalorické čipy v rúre
Pre tých, ktorí dodržiavajú diétu, ale chcú si pochutnať na lahodnom občerstvení, môžete ponúknuť recept na nízkokalorické cukety na čipy.
Je dôležité vybrať mladú zeleninu bez hrubých koží a veľkých semien.
Zložky sú nasledovné:
- cuketa - 3 ks;
- múka - 50 g;
- korenie - chuť.
Príprava:
- Umyte squash, nakrájajte na tenké plátky.
- Premiestnite ich do múky. Na to môžete použiť plastovú tašku.
- Predhrejte rúru (teplota 180-200 stupňov).
- Vložte cuketu na pergamen, naolejujte.
- Odošlite do rúry 15 minút.
- Po ochladení čipov posypte korením.
Navyše jedlá, ktoré sú nízkokalorické, rýchlo pripravené, nevyžadujú použitie drahých komponentov.
Štiepané zemiakové lupienky
Chipsy z štiepanej zemiakov sú dosť nezvyčajné. Sú citlivé, majú sladko-krémovú chuť, pomocou pečivej striekačky môžu mať absolútne akýkoľvek tvar.
zloženie:
- zemiaky - 0,5 kg;
- krém alebo sladká domáca kyslá smotana - 20 g;
- maslo - 30 g;
- kuracie žĺtok - 1 ks. Môže byť nahradený 2 prepelicami;
- cesnak - 3 klinčeky.
Príprava:
- Varíme zemiaky.
- Pridajte krém, dobre vysvetlite, aby neboli žiadne hrudky. Pre tieto účely môžete použiť mixér.
- Pridajte maslo a korenie, cesnak.
- Na samom konci miešajte žĺtok.
- Vložte zemiakové šálky do vrecka na pečivo a pomocou dýzy vytvorte malé chipsy v podobe dresov.
- Pečte v rúre 15-20 minút (teplota 200 stupňov).
Tieto občerstvenie sa môžu jesť, a to ako v studenom, tak v horúcom prostredí.
Chips varené doma sú veľmi populárne. Predjedlo je chutné a nie neškodné. Naše recepty vám pomôžu ukázať svoj kulinársky talent a prekvapiť svojich hostí.
