Ako variť lahodný boršč - 7 receptov. Tajomstvo lahodného boršca

Borsch je najlepší pokrm na obed. Pri správnom varení sa ukázalo, že je veľmi výživný, voňavý a neuveriteľne chutný, najmä ak pridáte kyslou smotanou. Povieme vám, ako variť výborný boršč.

Klasická polievka

Budete potrebovať:

• jablkový ocot - 45 ml;
• kapusta - 0,3 kg;
• soľ - 4 štipce;
• zemiakové hľuzy - 5 ks;
• paradajky - 3 ks;
• olivový olej - 40 ml;
• mrkva - 2 ks;
• čierne korenie - 2 štipce;
• cibuľová hlava - 1 ks;
• štipka cukru;
• repa - 2 ks.

Pre bohatý vývar:

• pepřové kukurice - 7 ks;
• hovädzie mäso - 1,5 kg;
• Lavrushka - 3 listy;
• jedna cibuľa;
• soľ - 15 g;
• petržlen - 1 vetvička;
• mrkva - 1 ks.

Algoritmus činností:

1. Mäso sme vložili do kosti do hrnca s vodou a čakali na chvíľu varu. Po tom odstráňte penu a položte do vývaru v celej forme olúpanú cibuľu, mrkvu a vetvičku petržlenu. Varenie hovädzieho 2,5 hodiny. Na konci vynecháme lavrushku.
2. Zostávajúca zelenina pre boršč lúpané. Nakrájame červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú repu. Nalejte ocot a 20 ml bujónu. Kúpte ďalších 15 minút.
3. Paradajky sú nakrájané na veľké kocky, cibuľa je malá a mrkva je nakrájaná na tenké kocky.
4. Vypražte pripravenú zeleninu, najprv položte cibuľu, po 3 minútach mrkva, po ďalších 5 minútach nalejte paradajky a smažte ich všetko spolu na 10 minút.
5. Buničina vareného hovädzieho mäsa je drvená, kosti sú vyhodené. Vyčistite vývar s gázou.
6. Rozložte kapustu do filtrovanej kvapaliny a po 5 minútach pridajte kocky zemiakov.
7. Roztierajte zeleninový smažok z panvice, počkajte ďalších 5 minút.
8. Potom nalejte nejaký cukor a pridajte cukrovú repu do octu.
9. Po 15 minútach vráťte kusy hovädzieho mäsa na panvu, nalejte korenie a soľ.
10. Po 10 minútach môžete panvicu odstrániť lahodnou arómu so sporákom.
11. Na servírovanie môžete dať cesnak, kúsok kôpru a kyslou smotanou do misiek s polievkou.

Prvá miska s fazuľou

Zoznam zložiek:

• voda - 3 l;
• mäso akéhokoľvek druhu - 0,4 kg;
• ocot - 15 ml;
• fazuľa - 0,2 kg;
• štipka cukru;
• tri cesnakové kebabky;
• paradajková pasta - 30 g;
• Lavrushka - 1 list;
• tri zemiaky;
• jedna sladká paprika;
• jedna hľuzová repa;
• soľ;
• jedna mrkva;
• čierne korenie - 5 g.

Varenie borsch s fazuľou:

1. 10 hodín pred zamýšľanou prípravou misky dajte fazuľa do vody.
2. Naplňte mäso troma litrami vody a čakajte na varenie. Potom zaspíme soľ a čierny korenie.
3. V ďalšej miske začnite varenie fazule.
4. Strouhaná strúhaná mrkva a jemne nasekaná cibuľa.
5. Fry strúhal koreňovú zeleninu do oleja.
6. Čistíme zemiakové hľuzy z kože a nakrájame na malé kocky.
7. Kapusta, strúhaná z horného listu drviča nôž.
8. Do tej doby, mäso v bujóne by malo byť varené, pošleme zemiaky, kapustu a vyprážanie z panvice na to.
9. Nalejte nejaké maslo do inej panvice, pridajte ocot, cukor, paradajkovú pastu, soľ a červenú červenú červenú rezu. Stew potraviny na 5 minút.
10. Vložte nakrájanú bulharskú papriku do polievky, varíme 10 minút. Vložte fazuľa a varte ďalších 10 minút.
11. Na samom konci pridajte cesnak prechádzajúci lisom a vložte do tanierov.

Recept pre tých, ktorí pozorujú miesto

Požadované produkty:

• dve paradajky;
• soľ - 15 g;
• repa - 2 ks;
• cukor - 4 g;
• kapusta - polovica hlavy;
• ocot - 10 ml;
• mrkva - 1 ks;
• cesnakové kebabky - 2 ks;
• zemiakové hľuzy - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• chudý olej - 30 ml;
• jeden bobkový list.

Ako urobiť lahodnú chudý polievku:

1. Všetka olúpaná zelenina, okrem rajčiakov a kapusty, rozrezaná na pásy.
2. S paradajkami odstraňujeme súčasnú kožu, nakrájame mäso na kocky.
3. Zelné vidličky tenké drvenie nožom.
4. Vložte zemiaky a kapustu do vriacej soľnej vody.
5. V rovnakej dobe, v panvici, prejdite mrkvu a cibuľu po dobu 5 minút, pamätajte, že pridať rastlinný olej.
6. Pridajte do pečenej polovice celkovej hmotnosti cukrovej repy a varíme ďalších 10 minút.
7. K zvyšnej repy v miske pridajte ocot a vriacu vodu.
8. Na zeleninu v panvici posúvame paradajky, nalejeme soľou čiernym korením. Opečte smažiť 20 minút.
9. Naliať obsah panvy do panvice, hodiť list vavrína. Vylijeme repné šťavy, ktorá vznikla po zmiešaní repy, octu a vriacej vody.
10. Rozdrviť nakrájaný cesnak, nechajte 10 minút a vychutnajte si jeho skvelú chuť.

Kurací vývar

Zloženie receptúry:

• paradajková omáčka - 30 g;
• zemiaky - 4 ks;
• kyslá smotana - 40 g;
• jedna repa;
• cibuľová hlava;
• cesnakové klinčeky - 4 ks;
• dve mrkvy;
• kuracie mäso - 0,6 kg;
• kapusta - 0,2 kg.

Ako variť lahodnú polievku:

1. Budeme vtáčať do častí a variť, kým nebude mäkký.
2. Po varení vývaru brambory na kocky. Nezabudnite solenie mäso.
3. Repy s mrkvou sú spracované na strúhanom s veľkými väzbami. Cibuľa jemne rozpadla nožom. Cesnak sa tlačí do lisu.
4. Pripravená zelenina po dobu 5 minút v oleji. Potom sme k nim rozšírili paradajkovú pastu.
5. 10 minút po tom, čo zemiaky hodia nakrájané kapustu.
6. Po 5 minútach vylejte celú smažku a varíme 5 minút.
7. Nalejte krásnu voňavú polievku do porcií misiek, pridajte kysnutú smotanu.

V multicooker

Čo potrebujete urobiť:

• tri cesnakové kebabky;
• zemiaky - 0,15 kg;
• repa - 0,3 kg;
• soľ - 15 g;
• kapusta - 0,4 kg;
• paradajková omáčka - 40 g;
• drvená čierna paprika - 6 g;
• cibule;
• rastlinný olej - 50 ml;
• teľacie mäso - 0,5 kg;
• mrkva - 0,3 kg.

Postupná príprava:

1. Jemne nakrájajte olúpanú cibuľu nožom a prejdite do misky s viacerými sporákmi v programe pečenia.
2. Pripravené mrkva sa cez struhadlo a zaťaženie cibule. Fritujte spoločne na 10 minút.
3. Rozložili sme paradajkovú omáčku a varíme ďalších 4 minúty.
4. Vyčistené repy spracovávame na hrubom strúhadle a pridáme do pečienky. Jedlo na 15 minút.
5. Hovädzie na malé časti.
6. Brambory nakrájame na menšie štvorce a štandardne ich rozsekáme na vidličku z kapusty.
7. Alternatívne hodiť teľacie mäso, zemiaky a kapustu do pomalého sporáka. Potom vyštartujeme niekoľko bobkových listov, nalejeme vodu až na vrchol a nalejeme korenie.
8. Varenie lahodnej ochutenej misky na hodinu v režime "Polievka".
9. Nakoniec pridajte nakrájaný cesnak na polievku a položte ju na stôl.

Červený boršč s bravčovým mäsom

Budete potrebovať:

• cukor - 40 g;
• bravčové mäso - 0,5 kg;
• paradajková pasta - 70 g;
• cibuľa - 0,2 kg;
• soľ - 16 g;
• kapusta - polovica hlavy;
• zemiaky - 0,3 kg;
• cesnakové klinčeky - 4 ks;
• repa - 0,32 kg;
• rafinovaný olej - 45 ml;
• mrkva - 0,2 kg.

Recept na chutné borsch krok za krokom:

1. V miske so studenou vodou spusťte mäso. Akonáhle sa varí, zmeníme vodu. Pokračujeme vo varení až do mäkkého bravčového mäsa
2. Žiarovky nakrájame na kocky, mrkva - do tenkých tyčiniek.
3. Mrkvová omáčka, repa, cukor, paradajková pasta, maslo a cibuľa.
4. Hľuzy zemiakov sme nakrájali na kocky a prenikli do mäsa. Po 7 minútach odstráňte bravčové mäso z panvice a rozomlejte.
5. Jemne nakrájajte kapustu nožom a pošlite ju do polievky, pridajte soľ.
6. Po 10 minútach položte vyprážané a plátky mäsa.
7. Zostáva zmiešať úžasný jasný červený boršč a slúžiť domácnosti.

S kapustou

Pri príprave boršca môžete miešať veľa rôznych výrobkov a zmeniť recept. Napríklad, ak máte radi príjemnú chuť kysnutosti - pridajte cesnak alebo použijte kysnuté kapusty namiesto obyčajných.

Komponenty receptov:

• jedna mrkva;
• rastlinný olej - 40 ml;
• dva zemiaky;
• jedna cibuľa;
• hovädzie mäso - 0,5 kg;
• kyslá smotana - 50 g;
• kyslá kapusta - 0,2 kg;
• soľ - 18 g;
• paradajková pasta - 15 g;
• jedna repa;
• ocot - 15 ml;
• Lavrushka list.

Algoritmus činností:

1. Hovädzie mäso nakrájame na kúsky a vložíme do nádoby s 2 litrami vody, vylejeme soľou a začneme varenie. Po 90 minútach bude mäso pripravené.
2. Bramborové hľuzy nakrájame na slamky, nakrájame na cibuľu a repnú a mrkvu položíme cez strúhadlo.
3. Po dobu 7 minút prejdite cibuľkou mrkvou a rafinovaným olejom. Nalejte ocot.
4. Z misky kapusty na odstránenie šťavy. Vložte lisované kapustu do panvice na maslo, pridajte paradajkovú omáčku a 60 ml vývaru. Jedlá zložte 5 minút.
5. Posuňte kapustu na praženie. V bujóne spustite zemiaky a varíme 10 minút.
6. Potom pridáme obsah panvy do polievky a varíme 15 minút.

Tajomstvá chutného a chutného boršca

Aby sa boršč ukázal ako naozaj chutný, bohatý a voňavý, je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá:

1. Repa by mala byť dusená v samostatnej miske, inak by polievka stratila svoj jasne červený odtieň. Ak chcete dosiahnuť väčšiu nasýtenosť počas pridávania, pridajte do cukrovej repy určitý cukor a ocot.
2. Pre perfektné jedlo, ak to nie je chudá polievka, potrebujete bohatý mäsový vývar z mäsa. Ak chcete to urobiť, najprv uvariť mäso a až potom je pripravené, pridajte zeleninu.
3. Pre zaujímavý zlatý odtieň smaženia najprv položte cibuľu do panvice a po 5 minútach mrkvu.
4. To, že v polievke sa cítila príjemná kyslá - kombinujte paradajky a rajčiakovú pastu. A pre korenie, potom, čo je boršč pripravený, nakrájajte rozdrvený cesnak do nej.