Rice je jednou z obľúbených možností na obed pre deti a dospelých. A to nie je prekvapujúce, pretože ide dobre s morskými plodmi, zeleninou, mäsom, kuracie mäso, ryby. Je veľmi dôležité správne pripraviť obilniny tak, aby nevarili mäkký a premenili na kašu. Táto hosteska vám pomôže poradiť si, ako uvariť ryžu, aby bola drobivá.
Ako variť ryžu tak, aby bola drobivá?
Po prvé, vlastnosti ryže na varenie závisia od jeho rozmanitosti. Napríklad, najťažšie vec, aby sa drobivé kolo. Ale ak sa pokúsite, aj táto odroda sa môže premeniť na chutnú príťažlivosť.
kolo
Okrúhla zrna sa rýchlo zmäkne, pretože obsahuje veľa škrobu.
Je ideálny na varenie obilnín a pekárov. Ak chcete zmeniť túto ryžu na drobnú prílohu, potom ju musíte zvlášť variť.
- Krupica sa dôkladne umyje tečúcou studenou vodou, naleje sa do panvice s veľkým množstvom vriacej vody (kvapalina musí byť 4 krát vyššia ako zrná).
- Je veľmi dôležité pevne zakryť kontajner s vekom. Ak nie je príliš tesný na panvu, mali by ste použiť záťaž.
- Po prvé, ryža sa varí 3 minúty na vysokej teplote, potom v priemere 6 minút a minimálne 3 minúty.
Celková doba varenia obilnín nezávisí od jeho množstva. Po uplynutí stanoveného času sa panva vyberie z tepla a neotvorí sa ďalších 10 minút. Potom môžete pridať soľ, korenie, rovnako ako všetok olej na ryžu na obloha.
Dlhá ryža
Pri tomto druhu ryže dĺžka presahuje 5,5 mm. Jeho hlavným rysom je, že zrná si zachovajú svoj tvar počas tepelného spracovania a nelepia sa spolu. Preto varenie takejto ryžovej drviny nie je ťažké. Všetky hlavné tajomstvá tohto procesu sú uverejnené nižšie.
- 350 g ryže sa naleje do misky a naplní sa vodou. Po dôkladnom zmiešaní sa kvapalina odčerpá a nasadí nový. Umývanie sa opakuje, kým voda z nádrže nie je úplne priehľadná.
- Krupica je naplnená čistou vodou, takže kvapalina je asi o 2 cm vyššia ako jadrá.
- Rice je solenie. Ak sa stane len súčasťou komplexného prídavného jedla, potom si musíte pamätať, že soľ sa pridá do iných zložiek, omáčky, omáčky atď.
- Krupa varí presne 5 minút po vriacej vode pri maximálnom výkone.
- Potom ďalších 15 minút pri minimálnom ohreve.
- Po vypnutí horáka by ryža mala byť ešte nejaký čas natiahnutá. Po 5 - 7 minútach je potrebné pridať 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej a dôkladne premiešajte hmotu.
Po ďalších pár minútach sa môžete podávať na stôl. Takto ochutíme ryžu v miske z akéhokoľvek materiálu.
Divoká hnedá
Mnohé ženy v domácnosti v procese varenia divokej hnedej ryže čelia určitým ťažkostiam a vo všeobecnosti odmietajú používať tento chutný a veľmi užitočný produkt. V skutočnosti je ľahké variť také obilniny, stačí poznať niektoré triky.
Pred varením je diskutovaná škála ryže vždy namočená vo vode. K tomu je úplne pokrytá studenou vodou a cez noc ponechaná. Potom môžete pokračovať priamo k vareniu produktu.
- Po namočení sa ryža premyje 2-3 krát v studenej tečúcej vode. V tomto procese musíte dôkladne trieť obilniny rukami, aby ste odstránili škrobovú zložku z jej povrchu a zabránili prilepeniu ryže.
- V hrnci s ryžou sa pridáva kvapalina v pomere 1 ku 2. Mimochodom, namiesto vody môžete brať zo zeleniny alebo mäsa vývar. Vhodný aj z kocky.
- Akonáhle sa kvapalina vrie, oheň sa zníži na minimum a výrobok sa vaje pod vekom 35 minút. Ryža by mala absorbovať všetku vodu. Je dôležité dôkladne sledovať čas tak, aby sa budúca obloha nespálila.
- Keď je kachle vypnutá, ponechajte hrniec s krupicou ďalších 5-7 minút. V tomto prípade sa ryža nemôže miešať.
Pred podávaním sa do tabuľky pridá maslo a všetky ďalšie dodatky. Tiež drobná ryža by mala byť dôkladne premiešaná, takže zrná sú od seba oddelené.
Divoká čierna
Čierna divoká ryža sa ľahko varí. Obsahuje obrovské množstvo živín. Varené obilniny získavajú príjemnú príchuť orechov.
Je nazývaný len ako čierny, ale môže byť odtienený až do hlbokého purpuru.
Tento produkt bude vynikajúcim prídavným jedlom pre akékoľvek jedlo z mäsa alebo z rýb. Na 1 polievková lyžica. ryža, musíte si zobrať 2-krát viac vody a štipku soli.
- Krúpy dôkladne umyte teplou vodou 2-3 krát. To zabráni tomu, aby sa v budúcnosti držala. Najvhodnejšie je umývať ryžu, nalievať ju do hlbokej nádoby a nalejeť vodu, akonáhle zrná klesnú na dno.
- Produkt je naplnený vodou a privedený do varu.Potom je oheň znížený na minimum, panvica je pokrytá vekom a ryža sa varí asi polhodinu, kým sa do nej nevysunie voda.
- Po vypnutí horúcej platne by sa mala miska naplniť najmenej 15 minút bez miešania.
- Pred podávaním na stôl sa ryža môže pridávať podľa vášho vkusu a pridať sa k vašim obľúbeným korením.
Je dôležité nezabúdať, že čierna divoká obilnina môže zničiť keramické alebo smaltované pokrmy, takže je najlepšie variť v skle. Môžete tiež použiť tmavú vnútornú nádobu.
Drobná ryža na obloha - recepty
Ako už bolo uvedené vyššie, drobná ryža je dokonalým príkladom pre každé mäso, hydinu alebo ryby. Je výživný, chutný a zdravý. Rôzne korenie a ďalšie prísady zlepšia chuť ryže. Napríklad, urobte to pikantnejšie alebo dokonca sladké.
V panvici na vode
Najčastejšie sú ženy v domácnosti varené vo vareni na každom odrode obilnín v hrnci. Veľmi chutné jedlo sa mení orientálne. Pre takúto liečbu, okrem ryže (250 g), musíte vziať: 5 g kurkum a červený korenie, štipka muškátového orieška a rovnaké množstvo granulovaného cesnaku, maslo.
- Požadované množstvo zrna sa naleje do kotla alebo na iné misky s hrubými stenami.
- Rozpúšťadlá sa naplnia vriacou vodou a nechajú sa 10 až 12 minút. Voda, ktorá sa stáva bielou, musí byť vyčerpaná a opláchnutá zrnami, ktoré si ju rúcajú rukami, kým tekutina nie je úplne priehľadná.
- Ryža vo vybranej nádobe je opäť naplnená vodou. Vrstva kvapaliny by mala byť o pár centimetrov vyššia ako zrná.
- Zostáva pridať do kontajnera všetky korenie, soľ na chuť a pošlite ho, aby sa dúchal pomalým ohňom po dobu 25 minút. Veko sa počas varenia neotvorí.
Ďalší zaujímavý recept vám umožní premeniť ryžu na celé jedlo na večeru. Je perfektný na obdobie pôstu. Na prípravu takýchto ošetrení na obilniny (130 g) sa pridá: 70 g konzervovanej kukurice, pár cesnaku, 1 ks. cibuľa a mrkva, rovnako ako 160 g brokolice a mladého squashu, soli, oleja. Zelenina je dobre vyprážaná v masle, soľovaná a zmiešaná s ryžovou varenou, ako je opísané vyššie. Zložky sa spoločne varia v panvici ďalších 5-7 minút.
V multicooker
S pomocou multicooker, môžete výrazne zjednodušiť úlohu pripraviť drobivé ponuky obloha. Prístroj musí byť v režime "Ovocie". Pre toto jedlo treba: 220 g.ryža a 2,5-krát viac vývar zo zeleniny alebo mäsa, cesnakový klinček, 40 ml. olivový olej, štipku soli. Ako variť ryžu v pomalom sporáku je podrobne popísané nižšie.
Lahodný recept: ako variť ryžu v pomalom sporáku
- Krupica sa vo večerných hodinách namočí do ľadovej vody. Ráno bezprostredne pred varením sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou a potom sa prenesie do multicookerovej misy. Ryža sa naleje s vývarom a soľou.
- Cesnak je stlačený do celej obilniny. Nemôžete to ani odlupovať.
- V programe "Ovocie" sa misky varia 30 minút. Niektoré multicookery majú špeciálny režim "Rice". Zostáva len vložiť do nej ten správny čas.
- Po zodpovedajúcom signále sa otvorí kryt zariadenia. Cesnak sa extrahuje a zbavuje, olivový olej sa pridáva do krmiva a dôkladne sa premieša.
Môžete podávať ryžu s pikantnou cesnakovou omáčkou na báze jogurtu alebo majonézy. Tradičný dechtový decht s nakladanými uhorkami sa taktiež vyrovná s touto prílohou.
V dvojitom kotle
Parník sa tiež používa na prípravu chutného drobivého prílohy - ryže.
Pre sýtosť môžete do nej pridať šunku (220 g) a tvrdý syr (220 g).Okrem toho budete potrebovať: 280 g dusenej ryže, 2,5 krát viac ako akúkoľvek kvapalinu (vodu alebo vývar), polovicu bielej cibule, soľ, olej (najlepšie krémovú).
- Pretože sa na varenie používa dusená ryža, nie je potrebné predtým namočiť a umyť. Môžete ihneď poslať produkt do obilnej misy pridaním soli a masla. Ten môže byť nahradený olivovým alebo orechovým olejom.
- Obilnina sa naleje do vriacej vody a varí sa 20 minút.
- Zatiaľ čo ryža je varená, môžete ju naplniť.
- Šunková šunka sa smaží v masle s rozdrvenou bielou cibuľkou akýmkoľvek vhodným spôsobom. Syr sa tretí na hrubom strúhadle.
- Keď je ryža pripravená, zmieša sa so šunkou a syrom. V tejto fáze musí byť krupica horúca. V opačnom prípade sa syr neroztopí. Ak sa ryža už ochladí, môžete už zmiešané výrobky mierne zahriať.
Zdobenie misky môžu byť olúpané borovica alebo nakrájané čerstvé bylinky. Od omáčok k nej zapadnúť na základe rajčiakovej pasty.
Prílohy
Podávajte ako prílohu viacerými spôsobmi.A zdobiť hotové jedlo budú zelené, orechy, čerstvá a nakladaná zelenina.
- Ak chcete, aby časť ryže nevyzerala horšie ako v reštaurácii, musíte jej dať originálny tvar. Napríklad naplňte teplú, hotovú obilninu do okrúhlej alebo oválnej misy, dobre ju utlačte a potom ju otočte na dosku. Na vrchole sa položí petržlenový list, v blízkosti sa nachádza mäso alebo ryba. Na vytvorenie krásnej časti môžete dokonca vziať bežné sklo pre whisky. Umožní vám vytvoriť na tanieri vysoký kopec varených obilnín.
- Ryža možno jednoducho naliat na platňu v šmýkačke a naliať omáčkou alebo omáčkou. Napríklad, smažte hrsť múky v masle, nalejte ju silnou smotanou, posypte syrom, granulovaným cesnakom, strúhajte na hrubom strúhadle a opekajte, kým sa hmotnosť nestane homogénnou. Rice ide dobre so všetkými druhmi omáčok na báze mliečnych výrobkov, paradajkovej pasty a zeleninového pyré.
- Bezprostredne pred podávaním môžu byť varené zrná usporiadané v mastnej fólii alebo na panvici. Najlepšie - pridajte mäso, zeleninu, omáčky, strúhaný syr. Takéto rýžové kastról sa môže podávať priamo vo fóliových častiach.
Ryža sa môže stať jedlom pre stoličku na dovolenku, ak je krásne zdobená a neobvykle prezentovaná hosťom.
