Kakaový prášok je suchý koláč, ktorý zostáva po obdržaní kakaového masla, jeho kvalita závisí od surovín a výrobnej technológie. Aké je použitie kakaa a existuje nebezpečenstvo jeho použitia, môžete sa naučiť zoznámiť sa s receptami lahodných čokoládových dezertov, ktoré sú uvedené v tomto článku.
Kakaový prášok: prínos pre zdravie
Používanie kakaa je známe dlho, história jeho používania domorodými obyvateľmi Južnej Ameriky sa datuje niekoľko storočí. V Európe prišiel výrobok spolu s conquistadormi, ktorí priniesli bohatstvo otvorených pozemkov do vlasti loďou.
Moderný svet je ťažké si predstaviť bez kakaa, čokoláda je pochúťka známa vo všetkých krajinách. Užitečné vlastnosti produktu už dlho študovali a rozpoznali odborníci na výživu. Kakao obsahuje veľa hodnotných vitamínov a stopových prvkov, ktoré sú potrebné pre zdravie mužov a žien. Alkaloidy, ktoré sú súčasťou jeho zloženia, zvyšujú účinnosť, stimulujú myslenie a pamäť.
Pozitívne emócie z jedenia čokolády majú racionálne vysvetlenie. Kakao obsahuje prírodné antidepresívum, ktoré prináša pocit radosti a silu.
Neodporúča sa používať čokoládu a kakaový nápoj v noci, pretože má stimulujúci účinok a môže narušiť spánok. Je nežiaduce piť kakao tým, ktorí trpia cirhózou pečene, aterosklerózou a dnou.
Populárne značky kakaového prášku
Na regáloch veľkého výberu kakaového prášku. Je odlišná v cene a kvalite, je rozpustná a puding.
Vykonajte správnu voľbu, pomôže vám informovať o balení špecifikovanom výrobcom.
Výrobok musí byť čerstvý a prirodzený. Ale niekedy obsah zakúpeného balenia stále nespĺňa očakávania, takže pred nákupom odporúčame prečítať si recenzie o produkte.
Populárne značky kakaového prášku zahŕňajú:
• Golden Label je prírodný produkt s vysokým obsahom kakaového masla, ktorý sa vyrába v továrni Red October v Moskve;
• "ruská", "Rusko - veľkorysá duša" - prírodný kakaový prášok s nízkym obsahom tuku, charakteristickou čokoládovou chuťou a arómou, sa vyrába v Samare;
• Royal Forest je prírodný produkt s vysokým stupňom brúsenia, dobre sa rozpúšťa v horúcej kvapaline počas prípravy nápoja, je vyrobený v Moskve;
• Devi Marco - instantný kakaový nápoj vyrobený v spoločnosti CJSC Agroimport (Rusko) okrem kakaa zahŕňa aj cukor, soľ, vanilín;
• Mix-Fix - lahodný instantný nápoj, ktorý zahŕňa kakaový prášok, cukor, emulgátor, vitamíny a vanilín, vyrába spoločnosť Kruger-Grand.
Niektoré populárne značky kakaa boli spotrebitelia na čiernej listine kvôli zlej kvalite, medzi ktoré patrí:
• "Červená cena" - výrobok je vyrobený z plodov karobor, neobsahuje výrazné množstvo kakaa, je sfalšovaný, vyrába sa v Petrohrade spoločnosťou "Obľúbená";
• "Zlatá kotva" - zmes kakaového prášku a rohovníka, má nízku kvalitu, vyrobená v moskovskom regióne v spoločnosti LLC "Bogorodskaya Confectionery Factory".
Z prípravy nápojov, čokoládových krémov, zmrazovania a pečenia s nízkokvalitným kakaovým práškom je potrebné upustiť. Neprinesie nič iné ako sklamanie.
Ako variť kakao zo sušeného mlieka
Varenie kakaa prednostne bezprostredne pred použitím, aby sa zachovala úžasná aróma nápoja.
výrobky:
• mlieko - 225 g;
• cukor - podľa vášho vkusu;
• kakao - 12 g.
Popis procesu:
1. Rozdrviť kakaový prášok a cukor s časťou horúceho mlieka.
2.Pridajte zvyšné mlieko, varte do ohňa, premiešajte a vypnite.
Hotové kakao v pohároch a ozdobte šľahačkou.
Zdobenie škvarkov
Na vytváranie rôznych dezertov používajte námrazu vo forme tepla.
1. Pri príprave sa rozdelí polovica dosky horkej čokolády (50 g) na kúsky a zahrieva sa dve polievkové lyžice horúcej vody na sporáku a stále sa mieša.
2. Potom pridajte práškový cukor a maslo na hmotu, dobre ho rozotrite.
Môžete urobiť námrazu z kakaového prášku pridaním do receptúry namiesto čokolády.
Čokoládový krém
Môžete pridať prírodnú čokoládu do tohto čokoládového krémového koláča, aby bol chuť bohatší.
výrobky:
• cukor - 180 g;
• múka - 4 lyžice. l;
• mlieko - 750 ml;
• vajcia - 2 ks;
• kakao - 3 lyžice. l;
• olej - 300 g
Popis procesu:
1. Vezmite hmotnosť vajec, pridajte suché prísady a premiešajte.
2. Pridajte trochu studeného mlieka k hmotnosti, kým konzistencia plátkového cesta.
3. Zvyšné mlieko sa varí na kachle s cukrom a za miešania naleje do čokoládovej hmoty.
4. Vychutnajte si hustú konzistenciu a vychladzujte.
5. V smotanovom masle, šľahačka s miešačkou, pridajte varený krém a premiešajte.
Po ochladení sa krém používa na výrobu koláčov a pudingových koláčov.
Elegantné palacinky s kakaovým práškom
V týchto palacinkách môžete zabaliť všetky sladké plnky, napríklad tvaroh.
výrobky:
• mlieko - 900 ml;
• cukor - 1 polievková lyžica. l;
• múka - 390 g;
• prášok na pečenie - 1/3 lyžičky;
• vajcia - 4 ks;
• kakao - 3 lyžice. l;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Popis procesu:
1. Zakaľte obvyklé cesto na pancake s pridaním určitého množstva kakaa.
2. Dajte mu "pokoj" štvrťhodinu a pečiete palacinky.
3. Tvarovaný syr je kombinovaný s umývanými hrozienkami a vlašskými orechmi (voliteľné).
4. Zložte výslednú zmes v palacinkách, ako je náplň.
Podávame dezert zdobený kvapkami kyslej smotany.
Jednoduchý recept na dorty
Tento štíhly koláč neobsahuje vajcia, ale vďaka kakaovému nápoju sa ukázalo byť veľmi chutné.
výrobky:
• cukor - 300 g;
• rastlinný olej - 135 ml;
• sóda - 1 lyžička;
• ocot - 1 polievková lyžica. l;
• vanilkový cukor 1,5 lyžičky;
• múka - 300 g;
• kakao - 50 g;
• voda - 300 ml.
Popis procesu:
1. Zmiešajte všetky suché zložky receptúry.
2. Zmiešajte studenú varenú vodu, ocot a rastlinný olej.
3. miesiť cesto, kombinovať suché a tekuté výrobky. Mal by byť tekutý.
4. Vylijte výslednú hmotu do formy a pečte v rúre.
Hotový koláč môže byť zdobený čokoládovou polevou alebo práškovým cukrom.
Čokoládové muffiny na raňajky
Muffin je americká verzia pečeného koláča.
výrobky:
• múka - 180 g;
• olej - 90 g;
• cukor - 150 g;
• kakao - 45 g;
• čokoláda - 120 g;
• mlieko - 100 ml;
• vajcia - 2 ks;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.
Popis procesu:
1. Roztaviť maslo a cukor.
2. Suché prísady sa zmiešajú a preosejú.
3. Porazte vajcia, spojte ich s cukrom a suchou zmesou. Pokračujte v porážke.
4. Pridajte mlieko a nakrájanú čokoládu na cesto.
5. Pečieme dezert v muffinových šálkach pri teplote 190 ° C asi 15 až 20 minút.
Základný recept môže byť doplnený pridaním tvarohu, hrozienok, sušených marhúľ, orechov atď. Do cesta.
Ako vyrobiť skutočnú čokoládu z kakaového prášku
Vkusný čokoládový kakaový prášok doma je tiež užitočný, pretože neobsahuje konzervačné látky.
1. Na jeho prípravu sa zmieša asi polovica balenia masla (75 g) v hrnci, 8 polievkových lyžičiek. l. kakao a 4 polievkové lyžice. l. cukor.
2. Postupne nalejte 150 ml mlieka a miešajte hmotu.
3. Vylijte výslednú kompozíciu do rozmiešaných foriem a vložte do chladničky.
Ak chcete urobiť domáce čokolády ešte chutnejšie, môžete si do nich pridať nakrájané lieskové orechy.
Kakaový prášok je zdravý a chutný produkt.Je lepšie nešetriť na jeho nákupe, aby ste namiesto kvalitnej čokolády nedostali náhradu za rohovku.
