Ako smažiť knedle v panve zmrazené a nie - správne recepty / recepty | Brovarnya Rivne

Knoty, ktoré sa vyprážajú na krehkú kôru, sa podobajú na niekoho, niektorí vidia v nich malé pastilky, ale niet pochýb ohľadne jedla! Milujú ich dospelí, deti sa bavia. Sú primerané doma av prírode. Najdôležitejšia vec je naučiť sa správne vyprážať a dosiahnuť jednotnú zlatú kôru na všetkých stranách knedlíkov.

Klasický spôsob vyprážania knedlíkov v panvici

Varené knedle a vyprážané - dve jedlá, ktoré sa zásadne odlišujú od chuti. Praženie automaticky mení pelmeni na nejaký druh rýchleho občerstvenia. Pokiaľ si to prajete, ľahko sa jesť aj na úteku, a to ako do semien.

Najväčšou ťažkosťou nie je prehnúť výrobok, dosiahnuť jednotnú štruktúru, variť na všetkých stranách bez toho, aby sa plnivo vysušilo. Uľahčite, ak budete postupovať niekoľko tipov.

Technológia klasického vyprážania zahŕňa niekoľko krokov:

Vyhrievajte pečivo pri vysokej teplote.
Nalejte tam rastlinný olej, takže sú dva prsty nad dnom vašich jedál.
Počkajte, kým sa v oleji neobjavia bublinky.
Hádzať tam knedle.
Znížte teplo na médium.
Počas miešania ich variť.
Vypnite pripravené knedle.
Znakom pripravenosti je červená kôrka zlatého medu.

Bezprostredne po vyprážaní sú knedlíky dôležité, aby sa dal papierový uterák - absorbuje prebytočný olej. Podávajte omáčku omáčkou z paradajok a bylín, majonézy, cesnaku a kyslej smotany a na prírodnej barbeckovej omáčke alebo kečupu.

Pamätať! Krupica je skôr vysoko kalorický výrobok samotný: 100 gramov hotovej misky obsahuje až 300 kcal, v závislosti od zloženia. Fritovanie sa mnohonásobne zvyšuje, pretože v procese absorbuje veľké množstvo rastlinného oleja.

Ako smažiť mrazené knedle v panvici?

Mrazené balenie knedlíkov je vždy v chladničke malých a šetrných gazdiniek mnohých detí. Stáva sa, že na prahu hostí, alebo zrazu tam bol piknik, ale nič s tebou nie je. Nezáleží na tom - zmrazené knedle sa rýchlo dostanú na záchranu. Ale tam sú niektoré jemnosti - výrobok je veľmi jednoduché nie je smažiť, ponechať jednu stranu surovú, druhá - "slatinka".

Pokúste sa dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Zahrejte panvu na stredné teplo.
Pridajte tam pol pol pohára vody (na základe štandardného balenia raviolov v množstve 0,9 kg).
Počkajte, kým sa voda zahreje.
Vložte knedle tam.
Zmiešajte ich a zakryte viečkom.
Po 2-3 minútach znova premiešajte.
Keď sú knedlíky mierne rozmrazené, pridajte k nim 30-40 ml. olej.
Pokračujte v smažení a neustále miešajte.
Hotové knedle sú zlaté, je potrebné ich opatrne odstrániť a jeden po druhom vyberú zberač.

Uistite sa, že misky na smaženie sú dostatočne veľké a že knedle nie sú spojené. V malej panvici si ich môžete smažiť v porciách a nalejete do panvice 7-8 kusov. Vystúpte, keď ste pripravení, pridáte nové. Nemali by ste si myslieť, že proces je komplikovaný - celková doba varenia neprekročí 15 minút na kilogram knedlíkov.

Lahodný recept: lenivé knedle

Serve hotové jedlo zvlášť dobre s horúcim sladkým čajom s mätou.

To je zaujímavé! Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú pred varením trochu rozmraziť knedlíky na 10 minút a potom mierne "sploštiť" rukami. Predpokladá sa, že keďže sú pečené rovnomerne, stávajú sa chutnejšími. Ale pamätajte: oni musia roztopiť na doske, posypané múkou: inak, uši mäsa môžu prilepiť a zlomiť ešte pred vyprážaním.

Praženie na oleji a vode

Praženie v oleji a vode sa trochu líši od klasických receptov. Tu je dôležité najprv zohriať olej na stredné teplo a potom, ako sa pelmeni trochu vyprážali, pridajte trochu vody a zakryte panvicu s vekom.

Ak chcete dosiahnuť príjemný výsledok, pri pečení postupujte podľa týchto krokov:

Zahrejte na strednú teplotu: ak sa okamžite zapnete, môžu sa spáliť.
Pridajte olej a správne ho zohrejte.
Pridajte kusy knedlíkov optimálne: 8-9 ks naraz.
Neustále premiešajte: nelepia sa spolu.
Pridajte vodu, akonáhle uvidíte, že knedličky sú transparentné: to znamená, že sa mierne rozmrazili a pary iba urýchľujú proces varenia.
Keď je jedlo takmer pripravené, môžete pridať pol šálky kyslej smotany. Omáčka nasiakne knedlíky a doslova sa skrývajú v ústach.

Fakty! Trik na vyprážanie zmrazených knedlíčkov je umožniť im nasiaknuť v horúcej pare v prvom štádiu varenia. Takže knedlíky sú rýchlo rozmrazené a v priebehu času pridávaný rastlinný olej umožňuje dosiahnuť príjemnú zlatú kôru.

Varené knedle v panvici

Pripravené varené knedle môžu byť tiež mierne vyprážané: táto variácia je veľmi populárna u detí, ktoré milujú kôru pokrčenej v masle. Ale tu je veľmi dôležité správne variť knedle a nie je pripravené, inak sa rozpadnú počas procesu vyprážania.

Ak chcete dosiahnuť správny výsledok, je jednoduché: predvarené knedle až do polovice varenia odstránením z panvice 1-2 minúty po stúpania. Kým varia, ohrievajte panvicu, pridajte tam veľký kúsok masla a nechajte ho roztaviť. Roztierajte knedle na horúcej panvici, nechajte ich "zachytiť" na dne a potom ich otočte. Praženie by malo byť rýchle, potom mäso "uši" nebude mať čas strácať tvar, udržať elastický atraktívny vzhľad.

Čo slúžiť jedlo? Je veľmi nezvyčajné a chutné jesť knedle s vodou, ku ktorej sa pridáva slabé riešenie octu, čierneho korenia. Deti sa najlepšie ošetria, ochutia sa s kyslou smotanou.

Tip! Pri nákupe knedlíkov na smaženie venujte pozornosť kategórii výrobkov. Kategória "A" je považovaná za najlepšiu: v týchto knedlíkoch je obsiahnutých 80% prírodného mäsa. V kategórii "B" sa tento ukazovateľ znižuje na 60% a do knediel označených "C", "G", "D" sa pridáva najmenej mäsa.V takomto produkte bude vždy viac cesta, výrobcovia však neľutujú pridanie krupice, sóje a orezávanie do náplne. Aby ste neriskovali, je lepšie nechať knedlík sami a zmraziť pre budúce použitie.

Ako smažiť knedle so syrom?

Syrová kôra dáva slávnostnú chuť, takže tieto knedlíčky sa ľahko pripravujú na bufetových stoloch, napríklad na detské narodeniny.

Na prípravu budete potrebovať:

Hotové knedle (môžete zmraziť) - 0, 9 kg.
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.
Mäkký syr akéhokoľvek druhu - 150 g.

Krupica vyprážať, podľa klasickej receptúry. Rozotrite sa do pekáča, posypeme strúhaným syrom. Rúru zohrejte. Pečené jedlo, až sa syr roztopí. Vyberáme a podávame porcie.

Accent! "Mozzarella" sa najlepšie hodí na jedlo: okamžite sa roztopí a jeho krémová chuť ide dobre s akoukoľvek náplňou mäsa - od hydiny až po hovädzie mäso.

Koľko času na vyprážanie knedlíkov?

Zo zvyku sa to môže zdať ako praženie knedlíkov je dosť nepríjemná úloha. Ale každá žena v domácnosti so skúsenosťami vás odrádza od toho, čo je naopak: proces trvá asi 15 minút.