Najkrajšie zo všetkých sladkovodných rýb sa považuje za zrkadlový kapor. Cook túto rybu môže byť iný, je vyprážaný, varený a pečený. Druhá metóda sa dá nazvať jedným z najlepších, pretože kapor v rúre je chutný, uspokojujúci a chutný na vzhľad. Takéto jedlo sa nebude hanbiť, aby slúžilo ani na stolíku na dovolenku.
Kapr pečený v rúre s citrónom
Pre všetkých milovníkov rybích jedál ponúkame jednoduchý, ale bezkonkurenčný recept na pečené kapry.
Pri príprave riadu s použitím veľkého množstva citrónu, ktorý dokonale neutralizuje tuk. Preto sa ryby ukážu nielen chutné a voňavé, ale aj ľahko vstrebateľné v tele.
Metóda prípravy:
- Pred odoslaním jatočného tela do rúry musí byť marinovaná. Aby ste to urobili, vezmite citrón, nakrájajte na veľké plátky a stlačte šťavu.
- Vyliate kapor kapry naliať citrónovú šťavu, dobre sa dobre soľou a korením. Ryby nechajte marinovať 1,5 - 2 hodiny.
- Teraz vezmeme 2 až 3 cibule a nakrájame na polkruhy.
- Na plech na pečenie pokrytý fóliou vytvoríme substrát cibule a soľou. Zhora rozdávame citrónové krúžky a na ne položíme filety kaprov.Posypte ho korením a môžete ho ľahko naolejovať.
- Pečieme jedlo v rúre na 220 stupňov asi 25 minút. Ryby by sa mali zhoršiť.
Celé ryby vo fólii
Pomocou potravinovej fólie v rúre môžete piecť rôzne zložky. Vďaka tomuto tepelnému spracovaniu sú jedlá chutné, jemné a veľmi šťavnaté. Pomocou jednoduchého receptu na varenie kaprov v fólii si môžete vytvoriť svoje kulinárske majstrovské diela, dopĺňajúce jedlo s korením a inými výrobkami podľa vkusu.
Metóda prípravy:
- Pripravený kapor sa tretí so zmesou soli a korenia, posypané citrónovou šťavou a nechajte marinovať 30 minút.
- Vezmite 2 cibule a nakrájajte na polkruhy. Časť je rozložená na fólii, druhá je ochucená korením a plnená rybou.
- Rozložte kapor na cibuľový vankúš a namažte ho olejom. Môžete pridať trochu majonézy. Nad nimi sme položili ešte niekoľko cibuľových krúžkov.
- Formulár obalíme do fólie a kapor pečeme v rúre 30 až 40 minút pri teplote 200 stupňov.
Pečieme v zakysanej smotane
Pečené v kapary v kyslej smotane sa ukázalo byť veľmi chutné, pretože marináda z fermentovaného mliečneho výrobku robí maslo šťavnaté a jemné.
Ryby v kyslej smotane je možné pečať celé so zeleninou a hubami, vo forme steakov alebo filé. Z korení môžete použiť zázvor, korenie, koriander, šafran alebo rozmarín.
Pečený kapor v kyslej smotane sa pripravuje nasledovne:
- Na pripravenom kapri musíte urobiť niekoľko plytkých rezov. Trieť ju soľou, korením, naliať citrónovú šťavu a dať niekoľko plátkov citróna v bruchu.
- Ryby nechajte marinovať 20 - 30 minút.
- My sme plech na pečenie s maslom, nakrájame kapor, dobre ho štetíme s kyslou smotanou a pečeme na 200 stupňov, kým nebude pripravený.
Plnený kapor v rúre
Ryby pečené v rúre vyzerajú veľmi chutne, a ak pridáte zeleninu a pohánku na to, môžete urobiť skvelé jedlo pre slávnostný stôl. Vyplnený kapor v rúre je neuveriteľne chutný, voňavý a zdravý, pretože ryby a obilniny nasýtili naše telo užitočnými látkami a vitamínmi.
Metóda prípravy:
- Vyčistite vyčistené jatočné telá rýb s korením a nechajte ich ponechať 20 minút.
- Rozdrvte mrkvu a cibuľu a smažte v rastlinnom oleji.
- Pohánka je potrebné vriec, pretože to vezmeme 200 g pohánky a 400 ml vody.Do hotovej kaše pridajte vyprážanú zeleninu, 20 g masla a 2 vajcia. Všetko premiešajte a ryby.
- Plnený kapor je zviazaný závitom, zabalený do fólie a pečený 45 minút na 180 stupňov.
Recept na varenie so zemiakmi
Kapr pečený so zemiakmi je vynikajúcou a plnohodnotnou večerou pre vašu rodinu.
Nielen samotná ryba, ale aj zemiaky, ktoré sú namočené so šťavou počas pečenia, získavajú bohatú a chutnú arómu, ktorá je výživná a chutná.
Metóda prípravy:
- Karotka mrkvy vo vnútri aj vonku trie so soľou a korením. Nechajte 30 minút.
- Rezané zemiaky a polovicu citrónu do plátkov, nakrájame cibuľu a papriku na polkruhy, rezané paradajky na plátky.
- Všetka pripravená zelenina sa zmieša so soľou, korením a rastlinným olejom. K nim môžete pridať trochu majonézy alebo kyslej smotany.
- Kapr zmiešaný s kyslou smotanou (majonéza), vložte do plechu a položte na vrchol citrónové kruhy. Vložte misku do rúry predhriatej na 200 stupňov.
- Akonáhle ryby začnú "syčať", dostaneme plech a položíme zeleninu okolo neho. Pečieme pokrmy až do úplného varenia asi hodinu.
Varenie so zeleninou
Kapr pečený so zeleninou, je veľmi chutný a výživný. V tomto receptúre budeme používať mrkvu a cibuľu, ktoré zdôrazňujú jemnú chuť morských plodov a dávajú jedlo osobitnú šťavnatosť. Ak je to žiaduce, recept môže byť doplnený o inú zeleninu, napríklad papriky a rajčiny. Takže dostanete nielen chutné, ale aj jasné jedlo.
Metóda prípravy:
- Na ryby na oboch stranách vytvárame pozdĺžne rezy a do nich vkladáme tenké polkruhy citrónu.
- Rezané mrkva nakrájame s podložkami a cibuľou na polkruhy.
- Pečivo je pokryté fóliou, na ktorej položíme cibuľu a potom mrkvu a pripravenú kostru.
- Všetky zložky sú napojené na olejovú a sójovú omáčku. Zakryte ryby so zeleninou fóliou a pečieme misku v rúre po dobu 40 minút.
Kapr pečený v rúre v soli
Môžete variť kapor v rúre rôznymi spôsobmi, ale šťavnaté a veľmi chutné sa ukáže v soľ. Varenie nevyžaduje veľa úsilia, času a peňazí. Nemusíte ani vyčistiť ryby z váhy, stačí odstrániť všetky vnútorné časti. Dokončené jedlo naplní váš dom s lahodnou vôňou, ale oceníte si jeho chuť sami.
Metóda prípravy:
- Bok ryby je rezaný a dostaneme vnútorné.Umyte preč od tmavých filmov a zvyškov vnútorností.
- Posypte kapor soľou a korením pre ryby. Nie je potrebné dať soľ do vnútra kostry tak, aby nedošlo k prehrievaniu soli.
- Na plech na pečenie nalievajte soľ a urobte z neho substrát. Rozložte ryby na vrchu tak, aby boli úplne v solení, ak potrebujete doplniť soľ.
- Pečieme kapor pri teplote 220 stupňov a 45 minút.
- Odstráňte kôru soľ a váhy z hotových rýb, nakrájajte na kúsky a podávajte ich na stôl.
S prídavkom húb
Kapr - ryba je jemná a chutná, mala by byť varená veľmi opatrne, aby sa neprehnala. Je lepšie pečieť so zeleninou a hubami, čo robí z misky voňavé a šťavnaté.
Metóda prípravy:
- Prvým krokom je príprava zeleniny a húb. Potrebujeme 1 cibuľu a 200 g šampiňónov. Cibuľa budeme nakrájať na polkruhy a huby - v malých plátkoch.
- Každá zložka sa v rastlinnom oleji vypráža oddelene, potom ich skombinujte, pridajte soľ a korenie. Môžete zadať trochu zelenej. Zamiešame.
- Tŕň krysa kapra so soľou a korením, naplňte ju zeleninovou náplňou. Robíme plytké rezy a do nich vložíme citrónové plátky.
- Posypať ryby s preskakovaním citrónu a pečieme misku 20-30 minút na 200 stupňov.
Jednoduchý spôsob praženia v rukáve
Kapr pečený v rukáve - jednoduchý, ale osvedčený spôsob varenia šťavnatých a chutných jedál. Rukáva spoľahlivo uchováva šťavu z marinády a rýb a chráni ju pred vyschnutím. V tomto receptúre sa používa citrón a med, ktoré dávajú hotové jedlo korenistú chuť a bohatú farbu.
Metóda prípravy:
- Na rybách urobíme rezy a naberáme to v citrónovej šťave asi hodinu.
- Smažte cibuľu v rastlinnom oleji a naplňte ho kaporou.
- Rezy sú plnené plátkami citróna.
- Namažte kaporový med, vložte ho do obalu a pečte na 180 stupňov po dobu 60 minút.
Tajomstvo varenia:
- Nádherné jedlo je možné pripraviť len z vysoko kvalitných výrobkov. Bláznivé oči, tmavé žiabre a červené škvrny na váhe naznačujú, že ryby nie sú prvou sviežosťou. Kvalitný kapor je pružná kostra, čisté oči a lesklé váhy.
- Doba pečenia závisí od hmotnosti ryby. Zrkadlový kapor s hmotnosťou do 1 kg bude pečať menej ako hodinu, ryby od 1 kg do 1,5 kg budú trvať hodinu a trvanlivosť 2 kapary bude variť od 1,5 kg do 3 g.
- Predtým, ako treníte ryby s korením, musíte ich vyčistiť papierovou utierkou.Takže dostanete pokrm s chrumkavou kôrkou.
- Nesmiete ryby dlhšie, ako je stanovená doba, inak sa vyschnú.
- Väčšie jatočné telá sa najlepšie upečia na plátky a mladé carpies sa môžu varené celé.
Kapr upečený v rúre je chutné, voňavé a krásne jedlo. Ak poznáte všetky jemnosti a funkcie varenia, dokonca aj kuchári začiatočníkov budú môcť urobiť to.
