Pečený kapor - 8 varenie recepty

Šťavnatý kapor pečený v rúre, kým nebude ostrý, osloví dospelých aj deti. Pripravte to rôznymi spôsobmi: s citrónom, plnené cibuľou a hubami, potiahnuté v zakysanej smotane a majonézou. Hlavnou vecou je poznať tajomstvo pečenia.

Kapr v rúre s citrónom

Lemon dáva rybe jedinečnú chuť a prispieva k rýchlej absorpcii zdravého tuku v tele.

Zloženie na pečenie:

  • 1 kostra kaprov;
  • 2 citróny;
  • 2 cibule;
  • 40 g kyslej smotany;
  • Korenie na ryby;
  • soľ.

Príprava krok za krokom:

  1. Pripravená rybia soľ, otrepané korením. Vložte do chladničky na 15 minút.
  2. Nakrájajte veľkú cibuľu a citrón na polkruhy.
  3. Ryby robia rezy do kostí.
  4. Je vyložená v mazľavej forme.
  5. Jatočné telá sa rozmiešajú s majonézou a do slotov sa vloží citrón.
  6. Vnútri kapra dajte cibuľu.
  7. Formulár pošlite do rúry na 30 minút. Teplota - 220 stupňov.

Príprava rýb zahŕňa nasledujúce kroky:

  • odstránenie rozsahu;
  • odstránenie vnútorností;
  • opláchnite pod tečúcou vodou.

Odporúča sa odstrániť váhy vo vode, aby sa nerozšírila v kuchyni. Ak to chcete urobiť, môžete použiť bežný strúhadlo.

Celé ryby vo fólii


Celý kapor vo fólii sa stáva voňavým a šťavnatým.Nemôžete odolávať tomuto lahodnému jedlu a prejsť receptom. Aj vášnivý kuchár bude môcť pečať celý kapor.

K tomu potrebujete nasledujúce produkty:

  • kostra kapor;
  • 1 veľká lyžica slnečnicového oleja;
  • 2 cibule;
  • citrón;
  • soľ, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Urobte rezy na kostry na oboch stranách. Voľne rozmazané ryby s korením, posypané citrusovou šťavou. V chladničke čistite 15 minút.
  2. Cibuľa nakrájajte na polkruhy a vložte do rezov.
  3. Nakrájajte polovicu cibule na fólii a umiestnite ryby na vrchol, posypte zvyšnými polovičnými krúžkami.
  4. Misky sa varia 45-50 minút pri 200 stupňoch.

Keď sa mäsiarstvo kaprov rozhodlo opustiť hlavu. To robí pečené jedlo šťavnaté.

Pečieme v zakysanej smotane


Ryby v kyslej smotane sú ideálne ako diétne jedlo. Aby ste to urobili, vezmite mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.

Na varenie budete potrebovať:

  • 2 kapor;
  • veľká cibuľa;
  • 60 g kyslej smotany;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • soľ, korenie.

Pečeme kyslá smotana s použitím nasledujúcej technológie:

  1. Vychretená ryba je posekaná soľou a korením na oboch stranách.
  2. Cibuľa nakrájaná na perie.
  3. Plech na pečenie je pokrytý fóliou a na ňu vložte polovicu cibule.
  4. Ryby sú umiestnené na vrchu a zostávajúca cibuľka je položená uprostred.
  5. Zmiešaná smotana sa zmieša s nasekaným cesnakom a rozotrie sa s jej kostrou.
  6. Vložte do rúry na 50 minút.

Korenie by sa malo vyberať špeciálne pre ryby. Avšak s nimi musíte byť opatrní, často už obsahujú soľ.

Plnené kapry

Šťavnaté a výživné sa ukáže ako plnené kapry.

Pripravte si jedlo z nasledovných zložiek:

  • 1,5 kg rýb;
  • 1 mrkva;
  • 2 cibuľové hlavy;
  • 1 citrón;
  • 0,5 kg húb (šampiňóny);
  • 5 lyžíc zakysanej smotany;
  • korenie, soľ.

Príprava krok za krokom:

  1. Jatočné telá sa tretia s korením a ochutené citrónovou šťavou. Držte sa v tejto forme od 20 minút.
  2. Cibuľa nakrájaná na krúžky, mrkva.
  3. Huby sú nakrájané na tenké platne.
  4. Zelenina a šampiňóny sa vyprážajú až do polovice v masle.
  5. Jatočné telá sú rozmazané vo vnútri s kyslou smotanou. Plnená brušná náplň.
  6. Na chrbte urobte rezy, roztierajte zakysanú smotanu na vrchole.
  7. Rybu položte na plech s maslom.
  8. Pečieme 60 minút.

Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú varenie kaprov pri teplote 180-200 stupňov zmeniť čas pečenia v závislosti od hmotnosti a veľkosti kostry. Pripravenosť skontroluje červenú kôru.

Recept na zemiaky


Pripravte si výdatný obed alebo večeru s použitím nasledujúcich zložiek:

  • 1 kg rýb;
  • 1 mrkva;
  • 3 cibule;
  • 6-8 zemiakových hľúz;
  • polovica citróna;
  • 2 lyžice majonézy;
  • korenie, soľ;
  • rastlinný olej.

recept:

  1. U ryby robia stredné rezy. Odrežte ho korením a rozmažte majonézou.
  2. Citrón sa nakrája na plátky a vloží sa do rezov.
  3. Mrkva narezané na dosky.
  4. Hľuzy sú čistené a prerezané po celej šírke, ale nie úplne.
  5. Hľuzy korenie, soľ, posypeme olejom a plnené mrkvou.
  6. Cibuľa nakrájané na krúžky.
  7. Forma je naolejovaná a vložená vrstva cibule. Na tomto vankúši umiestnite ryby.
  8. Zemiaky sú umiestnené okolo kostry.
  9. Misky sú pokryté fóliou a odoslané do rúry.
  10. Pol hodiny sa pripravuje pod fóliou a ďalších 30 minút - bez nej.

Veľkolepá prezentácia robí jedlo vhodné pre stoličku na dovolenku.

Varenie so zeleninou


Ak chcete pripraviť zdravú a večernú večeru, musíte brať nasledujúce produkty:

  • jatočné telá rýb;
  • 2 červené papriky;
  • polovica citróna;
  • 2 baklažány;
  • 3 paradajky;
  • korenie, soľ;
  • majonéza.

Podrobný recept:

  1. Ryba sa rozreže na porcie.
  2. Každý z nich sa trení soľou a korením.
  3. Nakrájajte ryby citrónovou šťavou a marinujte 40 minút.
  4. V tejto chvíli sa baklažán rozrezáva na krúžky a posype soľou. Po 15 minútach sa umyjú a vyprážajú, až kým nie sú varené v panvici.
  5. Paradajky a korenie nakrájané krúžky.
  6. Forma je mazaná olejom a na ňom sú rozotrené kúsky rýb.
  7. Z vrcholu s majonézou a položte zeleninu. Striekajte ich olejom.
  8. Pripravte nádobu na 40 minút.

Kapr so zeleninou je šťavnatý a chutný.

Kapor soľou

Princíp jedla je, že ryby nemusia byť čistené z váhy. Mala by byť iba vykuchaná. Proces varenia trvá len málo času a výsledkom je voňavé a chutné jedlo.

Pre recept vyžaduje:

  • 2-3 kg kapra;
  • 1 kg soli;
  • korenie, korenie.

recept:

  1. Karp dobre umytý z vône a hlienu, čistiť vnútornosti.
  2. Vnútri rýb sa trenie s korením.
  3. Soľ sa naleje do formy a rovnomerne sa rozkladá na povrchu, čím vytvára miesto pre ryby uprostred.
  4. Roztierajte ryby na zrná a vrchol úplne pokrytý soľou.
  5. Vyčistite rúru 40 - 45 minút.

Po príprave sa odstráni soľná kôra, koža a váhy. Ryba sa nakrája na porcie a podáva sa na stôl.Soľ vnútri to nestojí za to, inak môžete preháňať.

Jednoduchý spôsob pečenia v rukáve

Kapr v rukáve si zachováva svoju chuť dobre a je úplne nasýtený svojou šťavou.

Klasický recept zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

  • 1 citrón;
  • 2 kg kapra;
  • soľ podľa chuti;
  • ochutenie;
  • maslo.

recept:

  1. Na pripravenej jatočnej mŕtve sa pretínajú.
  2. Posypeme soľou a korením. Nechajte 20 minút.
  3. Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy. Umyte ich citrónovou šťavou.
  4. Vo vnútri kostry ležal nakladaná cibuľa.
  5. Vrchol mastný roztaveným maslom. To pridá chuť do rýb a urobí kôru ostrý a rudý.
  6. Roztierajte kostru v rukáve na pečenie a prilepte ju.
  7. Vykonajte niekoľko prepichnutí v rukáve a umiestnite ju do predhriatej rúry na 40 minút.

Potom, čo sa ryba vyberie z rukáva a podáva na stôl, celé alebo nakrájané na kusy. Na túto misku môžete použiť akékoľvek náplň. Spolu s kaporom v rukáve pečieme zemiaky, nakrájame na stredné kusy. Je nasýtený rybím džúsom a topí sa v ústach.

Niektoré ženy v domácnosti radšej pečú v pomalom sporáku. Množstvo užitočných látok sa zachovalo.V tomto prípade sú ryby zabalené do fólie a podľa pokynov vyberte režim "Pečenie" alebo program.


Kategórie