Hranolky - 9 vynikajúcich domácich receptov v rúre, multi-sporák a mikrovlnná rúra.

Kto nemá rád chrumkavé hranolky a dokonca aj s omáčkou? Prechádzanie miestami, kde sa predáva, je veľmi ťažké udržať si svoj impulz. Avšak uvedomenie si, že nie je užitočné, často nás chráni pred nákupom. Naučme sa, ako variť francúzske hranolky v rúre, multi-sporák, tlakový hrniec a mikrovlnné rúry, aby si vychutnali jedlo, s dôverou, že to neublíži.

V pomalom sporáku alebo tlakovom sporáku

Fries v multi-sporák-tlakový hrniec sú oveľa užitočnejšie ako vyprážaný výrobok v panvici. Samozrejme, nemožno povedať, že ide o skladiu vitamínov, ale pankreas nebude mať žiadnu škodu.

Takže, čo potrebujeme, aby sme si vyrobili hranolky?

• Približne 8 hľúz zemiakov;
• až 600 ml oleja;
• soľ;
• korenie na chuť.

varenie:

1. Samozrejme, zemiaky by mali byť najprv olúpané a umyté.
2. Vystrihnite palice.
3. Dobre opláchnite v studenej vode, aby vznikol škrob.
4. Ďalej, najzaujímavejšie. Do misy multicooker alebo tlakového hrnca nalievajte olej.
5. Zoberme si špeciálnu mriežku na hranolky a položíme tam zemiaky s korením.
6. Dajte pomalý sporák do režimu "Frying" a počkajte, kým sa olej zahreje.
7. Zmrštite mriežku so zemiakmi na masle a varíme 10-15 minút, až kým nie je zlatá kôra.
8. Rozkladáme na papierových uterákoch, aby bol tuk mierne absorbovaný.

V mikrovlnnej rúre

Recept na francúzske hranolky v mikrovlnnej rúre je skvelý pre tých, ktorí pravdepodobne nemôžu variť v rúre, pomalom sporáku alebo majú malý čas. Pripravuje sa rýchlo.

Čo teda musíme vziať?

• Hlavné číslo komponentu 2-3 kusy;
• slnečnicový olej 1,5-2 polievková lyžica;
• soľ;
• čiernej alebo červenej papriky na výber.

varenie:

1. Odlúpnite a umyte zemiaky.
2. Vyrežte na pásy strednej veľkosti. Ak je hustý plátok, nebude sa piecť. Ak je tenká - vysuší.
3. Opláchnite studenou vodou a vysušte.
4. Potom, čo všetko je zložené v kontajneri, nalejte olej, nalejte do korenia a nechajte stáť 10 minút.
5. Vezmite nádobu, ktorá je vhodná pre mikrovlnnú rúru a rozložte tyče. Dávame maximálnu silu a pečieme 4-6 minút. Potom jemne otočte a varte na rovnaké množstvo minút.

DÔLEŽITÉ: Stĺpce by sa nemali dotýkať navzájom, aby sa mohli dobre piecť zo všetkých strán.

Varenie zo zmrazeného polotovaru

Mrazené hranolky sa často nachádzajú na policiach supermarketov. Nepochybnou výhodou je, že sa nemusí čistiť, rezať, umyť.Ako najlepšie variť? Táto možnosť je pripravená ako v rúre, tak v pomalom sporáku, tlakovom sporáku. Vyberte vhodnú metódu.

• Balenie zmrazených zemiakov (alebo podľa hmotnosti);
• Korenie.

varenie:

1. Prvá možnosť Varenie mrazeného polotovaru bude v rúre. Docela pohodlný spôsob. Predhrievajte rúru na 210 stupňov. Zemiaky položte na suchú panvicu a vložte do rúry. Chovejte asi pol hodiny, neustále sa otriasajte alebo otáčajte.
2. Druhá možnosť vhodné pre tých, ktorí majú fritézu. Všetko tu je jednoduché. Zahrejte olej a spodnú mriežku mrazenými zemiakmi na 10-15 minút. Získajte ostré zlaté zemiaky.

Zlaté kúsky v panvici

Táto možnosť varenia sa môže nazývať klasická. Jedinou nevýhodou v porovnaní s predchádzajúcimi receptami na varenie je, že zemiaky musia byť neustále monitorované, aby nespáleli. Takže začnime.

zloženie:

• približne 7 zemiakov;
• olej na vyprážanie;
• obľúbené korenie.

varenie:

1. Samozrejme, čisté, umývanie, rez. Kusy sú stredne veľké, aby sa nevysušili, ale aj pražili.
2. Vysušte dobre papierovou utierkou.To je dôležité, pretože voda, ktorá sa dostala do horúceho oleja, môže spáliť vás.
3. Do panvice nalejte veľa oleja a potom, keď je veľmi horúci, pridajte zemiaky. TIP: Varenie na malé časti, aby bolo chrumkavé.
4. Vyberáme to a dajte ho na papierové obrúsky, aby sa všetok prebytočný tuk absorboval.
5. Posypte korením a vychutnajte si.

Ako si vyrobiť hranolky ako v McDonalds?

Voľné zemiaky doma je samozrejme dobré. Je však ťažké odolať McDonaldovej tak, aby ju v tejto inštitúcii nekúpili. Potom vzniká otázka: je možné vyrábať hranolky ako v McDonalds len doma? Odpoveď je áno!

zloženie:

• libra zemiakov;
• asi jeden liter oleja;
• soľná podlahová lyžica.

varenie:

1. Prvé tajomstvo týchto zemiakov v správnom strihu. Pruhy by mali byť 1x1 cm.
2. Druhé tajomstvo spočíva v tom, že pred vyprážaním sa musí krátko držať v ľadovej studenej vode, najlepšie s ľadom. Potom dôkladne osušte uteráky.
3. Tretie tajomstvo hranoliek ako v McDonald's je, že je vyprážané dvakrát! Po prvýkrát by olej v hlbokom tuku mal byť asi 160 stupňov. V tomto oleji vyprážajte zemiaky až 10 minút.Po zmazaní mastnoty s papierovými utierkami a nechajte odpočívať 10 minút. Medzitým zvýšite teplotu oleja vo fritéze. Po odpočinku pošlite zemiaky na veľmi horúci olej na 2 minúty a opäť po vyprážaní odstráňte uterák. Teraz môžete soľou.

Chrumkavý hlboký tuk

Hore sme už zvažovali možnosť varenia francúzskych hranolčekov v špeciálnom zariadení - fritézu. Teraz sa o tom pozrieme podrobnejšie. Fritéza sa predáva samostatne a zabudovaná do mnohých sporákov a tlakových hrncov. Skladá sa z misky na olej a mriežky pre výrobky. Pri varení hranoliek v takom zariadení potrebujete veľa oleja. Nemali by ste mu však ľutovať, že je taký krehký. Takže variť.

výrobky:

• libra zemiakov;
• oleje na hlboký tuk do 1 litra;
• korenia.

Výroba:

1. Zahrejte olej v fritéze na teplotu 160-180 stupňov.
2. Brambory odlúpnite a nakrájajte na správnu veľkosť.
3. Kusy položte na mriežku a ponorte do horúceho oleja po dobu 10-15 minút.
4. Vysušte papierové obrúsky.

V konvekčnej rúre

Áno, klasické hranolky sú hlboko vyprážané. Technika však nezostáva stáť a momentálne je tu konvekčná pec.Aký je jeho prínos? V tom, že v porovnaní s fritézy, musíte použiť menej oleja v nej.

Takže čo potrebujeme?

• Na kilogram zemiakov na 3 veľké lyžice masla;
• korenia.

Príprava:

1. Čistíme a nakrájame na nevyhnutné kusy.
2. V miske premiešajte maslo, korenie a zemiaky.
3. Predhrievajte konvekčnú rúru v režime zahrievania na 6 minút.
4. Potom vylejte zemiaky na mriežke, položte ju na strednú poličku na 15-20 minút pri teplote 235 stupňov.
5. Proces varenia je viditeľný, preto ovládate zlatú kôru sami.

Možnosť výživy bez pridania oleja

Možnosť stravovania je varenie hranoliek v rúre bez oleja. Vonku bude rovnaká zlatá kôra a vnútri zemiakov bude vyzerať ako zemiaková kaša.

TIP: Vyberte zemiaky nie je drobivé. Hľuzy by mali byť veľké a oválne.

výrobky:

• 500 gramov zemiakov;
• paprika čajová lyžička;
• korenie pol čajovej lyžičky;
• soľ na chuť.

Pripravte sa takto:

1. Nakrájame ho na malé kúsky, aby sa pečie rýchlejšie.
2. Vysušte dobre uterák.
3. Posypte všetkými korením a položte na plech.
4. Predhrejte rúru na 220 stupňov a nastavte 15-20 minút.
5. Počas pečenia raz otočte.

Tu máte pripravené diétne zemiaky!

S vaječnou bielou

Tiež celkom zaujímavá možnosť varenia. Vaječná bielka bude krčiť, čo zmizne kvôli malému množstvu masla v tomto receptúre.

Čo je potrebné?

• 8 zemiakov;
• 2 vaječné biele;
• maslo na mazanie panvice;
• korenia.

Príprava:

1. Nakrájajte na stredne veľké tyče, aby boli varené, ale nie sušené.
2. V miske biely biely, pošlite ich na nakrájané zemiaky.
3. Nalejte rovnaké korenie a premiešajte všetko.
4. Osušte plech na pečenie olejom a vylejte zeleninu.
5. V predhriatej rúre na 220 stupňov pošlite plech na pečenie. Rúra 40 minút, neustále sa otáča.

Aké omáčky slúžiť hranolčeky?

Hovoríme o tom, ako to urobiť individuálne. Ide o omáčky. Existuje mnoho variantov. Diskutujte o troch typoch, ktoré sú najčastejšie používané pri servírovaní hranoliek.

Paradajková omáčka

Samozrejme, niektorí hovoria, že môžete len použiť kečup. Áno, môžete. Skúste však omáčku, ktorá je popísaná nižšie.

zloženie:

• čerstvé paradajky 0,3 kg;
• paradajkový koncentrát 3 veľké lyžice;
• slnečnicový olej 2 lyžice;
• cesnak 3 klinčeky;
• zeler 1 stopka;
• korenia.

Príprava:

Tam je pomerne veľa omáčky, takže to môže byť použitý pre iné jedlá.

1. Paradajky olúpané z kože, nakrájame na kocky.
2. Potom nakrájame zeler.
3. Zahrejte olej v panvici a posielajte paradajky s celerom.
4. Taktiež pridávame cesnak, prechádzame tlakom a všetkými korením.
5. Vložte paradajkovú pastu, premiešajte a rozmiešajte asi 7 minút.

Varenie na základe zakysanej smotany

Je to ideálne pre zemiaky a zemiaky.

výrobky:

• 200 g kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• polovica kôpru;
• niektoré soli.

varenie:

1. Zakysanou smotanou je lepšie odtučniť silné a tučné. Ak je tekutina, potom zahusťte tvaroh.
2. Oddelene mlejte kôpru a stlačte cesnak v tlači.
3. Zmiešajte do homogénnej v samostatnej nádobe kyslej smotany, kôpru, cesnaku a soli.
4. Ľahko a rýchlo získame perfektne chutnú omáčku.

Cesnaková omáčka

Ďalšia variácia lahodnej omáčky pre francúzske hranolky.

výrobky:

• cesnaková hlava;
• 4 veľké lyžice masla;
• ochladená vriaca voda 0,75 ml;
• soľ.

Postup varenia:

1. Cesnak prechádza lisom a mieša sa v malte so soľou.
2. Olej nalejte, dobre premiešajte a potom pridajte vodu.
3. Tu je taká jednoduchá cesnaková omáčka pripravená.

Kalorické pokrmy

Samozrejme, francúzske hranolky sú ďaleko od dietetického výrobku. Ľudia s problémami s hmotnosťou by sa im mali vyhnúť. Priemerný obsah kalórií na 100 g výrobku je v rozmedzí od 275 do 325 kcal, v závislosti od spôsobu prípravy. Tento článok obsahoval recepty pre stravu aj pre vyššiu výživu. Avšak, netrpieť, ak naozaj chcete, hýčkat sa!