Toto jedlo je milované každým a miluje každú sekundu. Ale od nedôvery k kvalite kuchyne v kaviarňach a reštauráciách často odopierame potešenie z konzumácie ostrých zemiakov. Tento problém je však vyriešený najjednoduchším spôsobom - mali by ste uvariť hranolky v pomalom sporáku doma. Tento proces bude trvať trochu času a výsledok je určite poteší vynikajúcu chuť, vôňu a samozrejme, chrumkavá kôrka.
Klasické francúzske hranolky v pomalom sporáku
Najbežnejšou a najpopulárnejšou je klasická verzia smaženia chrumkavých zemiakov. Spôsob a model kuchynského prístroja, v ktorom bude pečieme, záleží. Preto by ste mali venovať pozornosť zvláštnostiam použitia každého špecifického multicookeru pred prípravou takého chutného jedla.
Redmond (Redmond)
Francúzske hranolky sú jednoduché a všestranné jedlo, ktoré môže byť jednak bočné misky a hlavné jedlo.
V pomalom sporáku nie sú zemiaky horšie ako fritéza. Bude mať šťastie, ak bude obsahovať špeciálny kontajner. Ak tomu tak nie je, môžete to urobiť so skimmerom.
Ako variť hranolky v multivarki "Redmond", je známe, že mnoho žien v domácnosti, pretože kuchynské spotrebiče tejto značky je celkom populárny.
Pre to budete potrebovať:
- slnečnicový olej - liter;
- zemiaky rovnakej veľkosti - 6 ks;
- kopru, soľ, červený a čierny korenie - podľa chuti.
Spôsob prípravy je jednoduchý:
- Najskôr dobre opláchnite a očistite zemiakové hľuzy. Potom sa nakrájajú na platne 1 cm a každý sa nakrája na stredne veľké slamky.Je ľahšie zakúpiť špeciálny lis, ktorý bude robiť túto ťažkú prácu rýchlejšie a elegantnejšie.
- Sláma sa premiestňuje do hlbokej misy, naplnenej studenou vodou a infúziou asi pol hodiny. To je potrebné na odstránenie nadbytočného škrobu. Navyše môžete držať tyčinky v chladničke - to bude viac chrumkavé.
- Potom sa zemiaky umiestnia na obrúsky alebo papierové uteráky.
- Aj keď suší, môžete pripraviť pomalý sporák. Zapína zázrak technológie v programe "Frying" alebo "Pečenie". Olej sa naleje do misky a zohrieva sa s vekom otvoreným.
- Suchá zemiaková slama sa namočí vo vriacom oleji, kým nezíska obvyklý zlatý odtieň.
- Jednoduchosť sa odstráni skimmerom (ak nie je k dispozícii špeciálny kôš) a umiestni sa na papierové uteráky, ktoré absorbujú nadbytočný olej.
- Pred podávaním posypte soľou, korením a kôprom.
Zostáva len variť lahodnú omáčku.
Polaris (Polaris)
Polaris je nie menej populárny multicooker. V nej môžete urobiť hranolky stokrát chutnejšie ako v McDonalds.
To bude vyžadovať:
- slnečnicový olej - liter;
- zemiaky rovnakej veľkosti - 6 ks;
- kopru, soľ, červený a čierny korenie - podľa chuti.
Varenie takto:
- Najprv musíte brambory odlupovať a umývať. Potom sa nakrája na dosky, ktoré sú rozdelené na dlhé tyčinky.
- Tieto tyčinky sú umiestnené v hlbokých miskách, naplnené slanou vodou na pol hodinu. Potom sú sušené a odoslané do mrazničky 2 hodiny. Takže zemiaky budú krehkejšie.
- Na multicookeri je aktivovaný režim "Pečenie" alebo "Fritovanie". Olej sa naleje do misky a zahreje na varte.
- Tyče by sa nemali rozmrazovať, takže je treba ich vytiecť z chladu tesne pred varením a ihneď ich vložiť do vriaceho oleja.
- Akonáhle sa hranolky získajú zlatú farbu, môžete získať časť.
- Hotové zemiaky sú umiestnené na papierových uterákoch, posypané korením a až potom sa podávajú na stôl.
Philips (Philips)
Recept na varenie v technike "Philips" je veľmi jednoduchý.
To bude vyžadovať:
- slnečnicový olej - liter;
- zemiaky rovnakej veľkosti - 6 ks;
- kopru, soľ, červený a čierny korenie - podľa chuti.
Jedlo je považované za univerzálne, preto nie je zakázané pridávať ďalšie prísady.
- Zemiaky sú olúpané a potom nakrájané na dlhé tyčinky s požadovanou hrúbkou (ale musia byť rovnaké).
- Zemiaky sa na nejakú dobu naliali soľnou vodou, vysušili a umiestnili do mrazničky niekoľko hodín.
- Ďalej by ste mali nastaviť "Philips" v režime vyprážania a nalejte olej do misy. Keď sa začne variť, stojí za to vyliať časť zemiakov a udržať až do zlatohnedej.
- Hotové zemiaky sa nalejú na papierový uterák, posypané korením, soľou a korením a potom sa podávajú pri stole.
Moulinex (Moulinex)
Frying hranolky v kuchynskej asistentke Moulinex je tak jednoduché.
Pre to potrebujete:
- slnečnicový olej - liter;
- zemiaky rovnakej veľkosti - 6 ks;
- kopru, soľ, červený a čierny korenie - podľa chuti.
Varenie takto:
- Zemiaky rovnakej veľkosti sa vyberajú, odlúpajú, umyjú a nakrájajú na rovnaké palice.
- Zemiaky by mali byť naplnené slanou vodou asi hodinu.Tým sa odstráni nadbytočný škrob.
- Pomalý sporák sa zapne v režime vyprážania a olej sa naleje do misy. Akonáhle sa varí, môžete pridať časť budúcich hranoliek.
- Je vyprážaný na zlatý odtieň, po ktorom je naliaty na papierové uteráky, posypané soľou a paprikou.
Môže sa podávať pri stole!
Panasonic (Panasonic)
Panasonic je rovnako populárna spoločnosť, ktorá vyrába vysokokvalitné zariadenia.
Ak chcete pripraviť krehkú pochúťku, potrebujete:
- slnečnicový olej - liter;
- zemiaky rovnakej veľkosti - 6 ks;
- kopru, soľ, červený a čierny korenie - podľa chuti.
Niektoré typy "Panasonic" majú železný kôš na hranolky. S touto konfiguráciou prístroja sa disk, o ktorom sa diskutuje, môže variť aj pod zatvoreným vekom.
- Zemiaky rovnakej veľkosti sa vyberajú. Olúpané a opláchnuté.
- Potom je rozrezaný na tie isté tyče, ktoré sú naplnené vodou po dobu jednej hodiny. Po chvíli sa voda vypustí a zemiaky sa vysušia.
- V nádobe na pečenie sa nastaví režim pečenia, do misky sa naleje olej.
- Po poslednom varení sa budúce hranolky nalejú v porciách a prenesú sa do pripraveného stavu.
- Hotové zemiaky sa nalejú na papierový uterák a posypú sa hrubou soľou a potom sa posielajú na stôl.
Francúzske hranolky v režimoch "Multipovar", "Frying", "Pečenie"
Niektoré typy multicookerov poskytujú špeciálny režim "Free". Ak tento režim nie je - žiadny problém. Na vyprážanie lupienkov vhodný na pečenie, pečenie a "Multipovar".
Pre varenie budete potrebovať:
- slnečnicový olej - liter;
- zemiaky rovnakej veľkosti - 6 ks;
- kopru, soľ, červený a čierny korenie - podľa chuti.
Pri príprave diskutovanej prílohy v režime "Multipovar" je potrebné:
- Odlúpnite, umyte a nakrájajte zemiaky.
- Potom naplňte misku olejom a nastavte požadovaný režim na 160 stupňov.
- Ak je kôš na hranolky, podáva aj pražená koreňová zelenina. Ak tam nie je, budete musieť počkať na ich pripravenosť a potom zachytiť štrbinovú lyžicu.
- Vložte hotové zemiaky na papierové obrúsky, posypte korením a soľou na rovnakom mieste.
Pre režim "Frying" si vyžaduje:
- Opláchnite, odlúpte zemiaky a nakrájajte na kocky.
- Umiestnite ju do studenej solené vody.
- Nalijte olej do misy, nastavte požadovaný režim.
- Pred varením sa tehly sušia a po naliatí do vriaceho oleja.
- Hotové zemiaky sa nalejú na obrúsky alebo papierové uteráky, posypané korením a podávané na stôl.
Režim "Pečenie" sa výrazne nelíši od toho, ktorý je popísaný vyššie.
Na prípravu budete musieť vykonať jednoduché kroky:
- Zemiaky sú olúpané, umyté a nasekané.
- Vyliate studenú vodu, aby ste sa zbavili nadbytočného škrobu.
- Multicooker nalieva olej, ktorý sa ohrieva na varte.
- Do nej sa nalejú zeleninové tyčinky a pečie sa asi 15 minút, potom sa plátky zemiakov chytia a nalejú na papierové utierky.
- Keď prebytočný tuk zmizne, môžete pokropiť každú časť korenia a začať ochutnávať.
Mrazené prefabrikované
Najjednoduchšie je variť mrazené hranolčeky, pretože nemusíte olupovať alebo nakrájať.
Pre varenie budete potrebovať:
- slnečnicový olej - liter;
- zmrazený polotovar - kilogram;
- kopru, soľ, červený a čierny korenie - podľa chuti.
Varenie ako vždy nie je zložité:
- V miske multicooker sa naleje olej a privedie sa k varu.
- Zemiaky sa nalejú do misky v porciách, ktoré sa po varení posielajú do papierových uterákov.
- Len potom, ako uteráky absorbujú nadbytočný tuk, môžete pridať korenie a vzorku z vonného jedla.
Omáčky na hranolky doma
Existuje mnoho druhov omáčok. Voľba závisí od predvolieb chuti. Počet zložiek sa určuje na základe počtu zemiakov. Varenie je veľmi jednoduché a rýchle.
- Pre kyslá smotana, budete musieť kúpiť zakysanú smotanu, sójovú omáčku, cesnak a kôpru. Všetky zložky sa pripravujú a miešajú vo výhodných pomeroch.
- Paradajková omáčka je podobná prítomnosti cesnaku v už opísanom receptúre. Bude si musieť kúpiť celer, cesnak, paradajkovú pastu, olivový olej, korenie. Pripravuje sa takmer podľa rovnakého princípu, s výnimkou toho, že okrem miešania je potrebné zložiť ingrediencie počas 10 minút na nízkej teplote.
- Najobľúbenejšia je syrová omáčka. Mali by ste si kúpiť mäkký syr, maslo, mlieko, kečup, korenie. Najskôr sa hlavná zložka zahrieva na parnom kúpeli a potom sa všetky zložky dobre zmiešajú.
Hlavnou vecou je pamätať si, že domáce jedlo je oveľa zdravšie a chutnejšie ako jedlo podávané v miestach rýchleho občerstvenia.A navyše, pre jeho prípravu je potrebné venovať veľa času a produktov.
