Zemiakový koláč už dlho prestal byť exotickým jedlom pre Rusov. Toto jedlo sa často podáva v kaviarňach a reštauráciách. Avšak nie každý vie, že je ľahké variť tieto chutné zemiaky doma. Ak urobíte všetko v poriadku, hostia a domácnosti určite ocenia kulinárske úsilie hostesky.
Čo je zemiakový koláč
Podiely zemiakov sú olúpané a nakrájané na tenké plátky zemiakov, vyprážané vo veľkom množstve rastlinného oleja.
Niektorí odborníci na výživu považujú toto jedlo za veľmi škodlivé pre žalúdok.
V skutočnosti to však nie je. Tento chutný vyprážaný zemiak sa stáva škodlivým len vtedy, ak si smažíte niekoľko porcií v tom istom oleji. Zvyčajne to robia v stravovacích zariadeniach - bistroch, kaviarňach a reštauráciách, aby ušetrili ropu. Ale žiadna vlastná rešpektovaná gazdinka, samozrejme, to neurobí. Treba však mať na pamäti, že rovnako ako všetky pokrmy z zemiakov má "podiel" vysoký obsah kalórií, takže s cukrovkou a obezitou je lepšie zabudnúť na toto jedlo.
Zemiakové lupienky - recept z americkej kuchyne
Odborníci tvrdia, že jedným z najobľúbenejších receptov americkej kuchyne na svete je recept na zemiakový koláč alebo jednoducho hranolky. Podľa tohto receptu je vo väčšine kaviarní a bistrov pripravených jedlá.V domácnosti sa s touto úlohou bude správať aj každá hosteska.
Ak chcete prekvapiť hostí skutočnými americkými zemiakmi, potrebujete:
- Vezmite si libru zemiakov, dôkladne umyte hľuzy a odlúpnite ich. Opätovne umyte hľuzy a jemne nakrájajte zemiaky. Môžete použiť pre tento špeciálny strúhadlo pre varenie mrkvy v kórejčine;
- Zložte výsledné "hobliny" do plastovej misy, vylejte vodu a nechajte na dvadsať minút, aby všetok škrob vnikol do vody;
- Zložte do šľahača a vysušte zemiakové lupienky na oboch stranách tak, aby sa nadbytočná voda úplne odparila;
- Smažte vo vriacom oleji a miešajte neustále, až kým nebude príjemná zlatožltej farby. Hotové zemiaky je možné získať pomocou skimmerov. Podávajte teplé.
Pai je dobré ako nezávislé jedlo a ako príloha. Môže sa tiež pridať do rôznych šalátov. Je lepšie konzumovať zemiaky čo najskôr, pretože keď sa uchovávajú v chladničke, môže sa ich chuť zhoršiť.
Zemiaky s kôrou ružovej farby nebudú vhodné na prípravu lahodnej misky, pretože tieto odrody obsahujú vysoké koncentrácie škrobu.Tiež, výber medzi mladými a starými zemiakmi, je lepšie dať prednosť starému z rovnakého dôvodu.
Šalát so zemiakovými slamkami a kuracím mäsom
Bramborové slamky dobre chodia s kuracím mäsom.
Fanúšikovia samostatných jedál môžu tvrdiť, že nemôžete kombinovať sacharidy s bielkovinami, ale šalát so zemiakmi a hydinou je ideálnou voľbou pre vydatnú večeru.
Tu je postup, ako to urobiť:
- Zmiešané hotové zemiaky s nakrájanými varenými kuracími prsiami;
- Pridajte nakladanú cibuľu;
- Pošlite nakrájané tvrdé vajcia do misky na šalát;
- Pridajte majonézu, soľ a korenie podľa chuti;
- Zmiešajte všetky zložky, až kým nie sú hladké;
- Ozdobte koriandrom alebo petržlenom.
Tento šalát bol obzvlášť chutné a menej kalorická, pokiaľ nevypĺňa obchod a domáce majonéza.
Kórejský Mrkva Snack
"Chips" zo smažených zemiakov ide dobre s kórejskými mrkvami. Vďaka neutrálnej chuti mrkvy zemiakového stráca navyše ostrosť, takže to bude pokrm radi, že majú deti i dospelých.
Na prípravu potrebujete:
- Nakrájajte na plátky a smažte do zlatohnedého prsníka alebo morky;
- Vložte mäso do šalátovej misy;
- Top s majonézou;
- Vložte vrstvu hotovej kórejskej mrkvy a škvrnu s majonézou znova;
- Ako ďalšiu vrstvu môžete pridať kórejskú mrkvu a (alebo) kapustu do mrkvy, táto vrstva je tiež pokrytá omáčkou;
- Nad krásne umiestnené vyprážané zemiaky.
Ak vložíte pár kŕmnych vajec do stredu hotového šalátu, pokrm bude vyzerať ako hltané hniezdo. Táto dekorácia je vhodná pre každé sviatočné jedlo.
Pálený šalát s zemiakovým koláčikom
Môžete variť zemiaky pre zdravý a chutný šalát.
V príspevku často chcete jesť, takže toto vydatné jedlo bude veľmi užitočné, najmä v zime.
Na prípravu potrebujete:
- Nakrájajte červenú cibuľu na krúžky alebo polkruhy;
- Rezané solené uhorky nakrájame na malé kocky a premiešame ich s cibuľou.
- Vezmite si trochu kysnutého kapusta, vytlačte ho, aby ste prebytočnú vodu nad sklom a pridajte k týmto zložkám;
- Zmiešajte všetky prísady s chladeným zemiakovým "čipom";
- Ochutnajte horčicou a olivovým olejom.
Mix šalát by mal byť veľmi opatrný zachovať krásny tvar zemiakov.Môžete naplniť misku majonézou. Každý, kto nemá rád horčicu, môže používať len olej, je žiaduce uprednostniť olivový olej alebo zmes olivových a slnečnicových olejov. Sójová omáčka bude vhodná na farbenie na východ.
Varenie občerstvenie s hubami
Zemiaky so šampiňónmi - klasická kombinácia ruskej kuchyne. Pridanie darov lesa, môžete dať americké jedlo Ruskej národnej chuti.
Na prípravu potrebujete:
- Sauté cibule a mrkva až do zlatohnedej;
- Pridajte nakrájané šampiňóny alebo huby z huby, nakrájajte v malom množstve vody;
- Rozpusťte roztavený syr vo vriacej vode, nalejte zmes do zeleniny, varíme 15 minút pri nízkej teplote;
- Soľ a korenie na chuť, variť päť ďalších - sedem minút;
- Najskôr jemne nalejte zemiakové lupienky.
Vďaka roztavenému syru je táto miska trochu chutná ako francúzske julienne, ale na rozdiel od julienne neobsahuje mäso. Preto je to skvelá večera pre tých, ktorí nejívajú mäsové výrobky.
Recept na údený kurací šalát
Šalát s zemiakovým koláčom je varený nielen s vareným, ale aj s údeným hydinovým mäsom.Treba však mať na pamäti, že údené mäso je oveľa viac kalorické než varené a tiež obsahuje viac tuku.
Na prípravu potrebujete:
- Nakrájajte fajčené prsia a nakladané uhorky na tenkých prúžkoch;
- Cibuľu nakrájajte na polovice krúžkov, nalejte do vriacej vody a vypusťte si do šľahača, potom to nebude trpké;
- Vložte vták a cibuľu do hlbokej misy, štekajte s majonézou. Majonéza sa najlepšie aplikuje vo forme sieťky, takže šalát sa nedá príliš tučný;
- Ďalšia vrstva by mala byť umiestnená na uhorky na panvici majonézovej múčky, táto vrstva je tiež pokrytá omáčkou;
- Na poschodí úhľadne položené zemiaky a posypeme jemne nakrájaným koriandrom (petržlen, bazalka). Kopr je najlepšie nepoužívať, nie je dobre s mäsom a hydinou.
Ak chcete urobiť pokrm viac chutné a trochu chrumkavé, môžete pridať sušienky na to. Sú uložené do šalátu striktne pred podávaním hotovej misky na stole. Ak ich okamžite umiestníte, dostanú sa nasiaknuté a stratia svoje chrumkavé vlastnosti.
Varenie chutné a chrumkavé zemiaky doma. Správne varené jedlo určite pomôže hostiteľovi v prípadoch, keď nie je čas na varenie vynikajúcich jedál a hostia sú na prahu.
