Koláč na zakysanej smotane možno klasifikovať ako jednoduché, ale veľmi chutné dezerty, ktoré sa dajú pripraviť doma. Ak chcete zaobchádzať s niečím sladkým, môžete sa rozhodnúť pre niektorý z nasledujúcich receptov krok za krokom.
Klasický koláč na kyslej smotane
Tradičný recept na výrobu kyslej smotany nespôsobí žiadne ťažkosti ani pre začínajúcich hostesiek.
Čo potrebujete:
- 3 kuracie vajcia;
- múka - 2 poháre;
- kyslá smotana - 1 šálka;
- cukor - 1 šálka;
- prášok na pečenie - 1 lyžička;
- Vanilín - 1 lyžička.
Pri plnej sile mixéra porazte vajcia a cukor v miske, až kým sa kryštály úplne neroztopia. V čase, keď to trvá asi 5 minút. Vložte kyslou smotanou, vanilín do misy a miešajte ju teraz s najnižšou rýchlosťou. Porciálne pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Výsledkom by malo byť stredne husté cesto, ktoré pripomína kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
Pokiaľ je to potrebné, pridajte do dortu hrozienka alebo ovocie. To sa deje prinajmenšom. Používame na varenie ľubovoľnej formy. Masírujeme jeho dno a steny kúskom masla, po ktorom sa tam posunieme cesto. Varenie koláča z pol hodiny až 40 minút s priemerným ohrevom rúry.
Silikónový koláčový recept
Silikónové vdolky sú ideálne na slávnostné jedlo, keď čakáte na hostí a budete s nimi čajom.
Čo potrebujete:
- múka - 1 šálka;
- kanalizácie. olej - 150 g;
- cukor - ½ šálky;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- škorica - 1 lyžička;
- prášok na pečenie - 1 lyžička;
- vanilkový cukor - 1 lyžička.
Vajcia, mlieko a cukor sa miešajú v miske a mieša sa s miešačkou pri najnižšej rýchlosti až do stavu homogénnej hmoty. Olej roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, trochu ho ochlaďte a pridajte k zmesi. Nasleduje múka zmiešaná s práškom do pečiva. Výstupom by malo byť mierne viskózne cesto.
Šírili sme hmotu do silikónových foriem, ale nevyplňujeme ich úplne - len málo z nich je dosť. Berte na vedomie, že v procese pečenia, cesta bude stále stúpať a ak tam je veľa, potom to vypadne z okrajov, a to nebude vyzerať veľmi pekne. Pečeme cukríky v predhrievanej rúre na 180 stupňov po dobu pol hodiny.
Zebra koláč na kyslej smotane
Čo potrebujete:
- múka - 2 poháre;
- cukor - 1 šálka;
- 3 kuracie vajcia;
- kakao - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyslá smotana (môžete nahradiť kefír) -1 šálka;
- prášok na pečenie - 1 hod.lyžice;
- soľ - 1 špička.
Jedeme vajcia do misy a nalejeme cez ne cukor. Porazte to všetko, až kým sa pomocou šľahača alebo mixéra nevytvorí načechraná pena. Potom pridajte kyslé smotany, prášok do pečiva a múku. Po každej zložke sa zmes dôkladne premieša. Cesto by malo mať strednú hrúbku, približne rovnaké ako pre ryby.
Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti: jeden odložte a druhý zmiešajte s lyžicou kakaa. Ak je to potrebné, jeho množstvo sa môže mierne zvýšiť. Formulujte olej a posypeme strúhankami. Začnite nalievať obe časti cesta striedavo s šálkou kávy. Mal by sa distribuovať vo vrstvách. Potom sa špáradlo začne vytvárať vzory od okraja do stredu. Zebrový koláč na kysanej smotane sa pečie 40 minút v peci pri teplote 180 ° C.
V multicooker
Cupcake na zakysanej smotane v pomalom sporáku je skvelá voľba pre tých, ktorí majú toto nádherné kuchynské zariadenie, čo výrazne zjednodušuje varenie.
Čo potrebujete:
- múka - 1 šálka;
- cukor - 1 šálka;
- kyslá smotana - 200 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- kanalizácie. olej - 20 g;
- prášok na pečenie - 1 lyžička;
- Vanilín - 1 lyžička.
Vajcia sa šľaha spolu s cukrom, kým sa nevytvorí pena s jemným odtieňom. Prášok na pečenie sa pridáva do kyslej smotany (môžete nahradiť sódu, nemusíte ju uhasiť) a vanilínom.Porciálne rozložte kyslé smotanové zmesi vo vajci a neustále premiešajte. Nasleduje roztavené maslo. Nemal by byť horúci. Potom vylejte preosiate múku vopred. V ňom by nemali byť žiadne zbytočné nečistoty, inak bude dezert nenávratne rozmazaný.
Cesto dôkladne premiešajte, nesmie sa v ňom vyskytovať žiadne hrudky. Sledujte túto položku opatrne a priveďte hmotnosť do jednotného stavu. Multicookerová misa je namazaná kusom masla a cesta je do nej vložená. Varenie koláče v režime "Pečenie" na hodinu. Po tom, ak je to žiaduce, môžete to obrátiť na druhú stranu a variť ďalších 15 minút.
Čokoládový koláč na kyslej smotane
Čo potrebujete:
- kyslá smotana - 1 šálka;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- múka - 1 šálka;
- cukor - ½ šálky;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- Soda - ½ lyžičky.
Vejajte vajcia, kakao a cukor v mixéri s nízkou rýchlosťou v miske. Prášok môže byť umiestnený neskôr, ale v tomto štádiu sa lepšie premieša. Môžete tiež priniesť zmes do jednotného stavu jednoduchým miešaním s lyžičkou. Potom vložíme zakysanú smotanu, múku a sódu. Znova premiešajte.
V ďalšom kroku môžete cesto buď vylievať na malé časti, alebo môžete urobiť celý veľký koláč posunom cesta do guľatého alebo obdĺžnikového taniera.Doba varenia trvá od 30 do 40 minút v závislosti od výkonu vašej rúry.
Možnosť s prídavkom hrozienok
Čo potrebujete:
- múka - 1 šálka;
- cukor - 2/3 šálky;
- kyslá smotana - 1 šálka;
- kanalizácie. olej - 100 g;
- hrozienka - 50 g;
- sóda - 1 lyžička;
- vanilín - 1 lyžička;
- marca prášok;
- soľ - 1 špička.
Maslo roztaviť akýmkoľvek spôsobom. Nezabúdajte, že časť opustíte, aby sa umývala nádoba na pečenie. Hrozienka sa starostlivo triedi, vloží do misy a naleje sa do vriacej vody po dobu 15 minút. To je potrebné, aby sa nabobtnal. Potom ho musíte opláchnuť vodou a odstrániť papierovou utierkou alebo handrou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
Porazte vajcia a cukor, až kým sa neobjaví nafúkaná svetložltá pena. Tiež vizuálne sledovať cukrové kryštály, aby sa úplne roztopili. Pridajte kysnutú smotanu, chladený olej, štipku soli a vanilky. Dobre premiešajte. Nasleduje soda. Nie je potrebné ho uhasiť, pretože kyslé výrobky, kyslá smotana, budú prítomné v cestách. Prinajmenšom pridáme preosiate múku vopred. Cesto by malo mať strednú hrúbku, ako pri výrobe palaciniek.
Pekáreň sa natrie so zvyšným maslom, ľahko pokropí múkou a do neho sa naleje cesta.Rozložte hrozienku rovnomerne nad ním tak, aby bola úplne v košíčku, a nie v jednej jeho časti. Pečieme dezert v predhriatej 180 rúre na niečo viac ako pol hodiny. Pravidelne je potrebné skontrolovať pripravenosť pomocou špáradielka a prenikať koláč s ním.
Cupcake v mikrovlnnej rúre
Čo potrebujete:
- kuracie vajcia - 2 ks;
- cukor - ½ šálky;
- sol. olej - 6 polievok lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 1 šálka;
- múka - 1 šálka;
- kakaový prášok -2 Obj. lyžice;
- sóda - 1 špička.
Vajcia rozbijeme a miešame ich so šľahačkou alebo mixérom pri strednej rýchlosti. Potom pridajte k zmesi kysnutú smotanu, sódu a maslo. Nie je potrebné uhasiť sódu, pretože kyslá smotana je už fermentovaným mliečnym výrobkom a v tejto činnosti nebude zmysel. Naopak, opak je pravdou.
Rozložte v zmesi, pridajte múku a dôkladne premiešajte a rozdeľte ju do cesta. Nakoniec vylejte kakao a taktiež premiešajte, kým sa hmota nestane jednotnou hnedou farbou. Dajte cesto v mastnej forme. Uprednostňuje silikónové, keramické alebo plastové misky. Nepoužívajte kov za žiadnych okolností! Cupcake je varené v mikrovlnnej rúre, zapnuté pri plnom výkone, 7-10 minút.
