Originálne kotlety so syrom je možné variť nielen z bežného mletého mäsa. Dokonca aj klobásy, krabové tyčinky a zelenina môžu byť použité pre ich základy. Syrová náplň robí hamburgery viac výživnými, šťavnatými a chutnými.
Klasické kuracie syrové šupky
Zloženie produktov:
• libru mletého kuracieho mäsa;
• 2 ks. cibule;
• 100 g nakrájaného syra;
• 1 veľké vajce;
• drvina sušienok;
• soľ a olej;
• obľúbené korenie.
Príprava:
1. Zmiešajte prefabrikované strúhanky, soľou, vybrané korenie. Porazte do nej vajcia.
2. Pridanie olúpanej cibule, nakrájajte na veľmi malé kúsky.
3. Miešané zložky dobre premiešajte. Porazte ho na vodorovnej ploche.
4. Vytvorte tortillu z mletého mäsa. Do stredu vložte kocky syra. Vytvorte šupky skrytím plnky. Je to pohodlnejšie to urobiť rukami namočenými vo vode.
5. Vyrobte všetky kotlety a sušienky.
6. Zahrejte olej v panvici. Opečte kotlety na ňom, až kým nebudete pripravení. Počas tejto doby by sa náplň vnútri mala roztaviť.
Je vynikajúce podávať kuracie šupky so syrom s prídavnou miskou špagiet.
Varenie s krabovými tyčinkami
komponenty:
• 200 - 250 g chladených krabov;
• 3 - 4 polievkové lyžice. l. prvotriedna múka;
• 200 g "Gouda" (syr);
• 2 stredné vajcia;
• soľ a olej.
Príprava:
1. Odošlite kúsky tvrdého syra a krabových tyčiniek do misky kuchynského robota alebo mixéra. Zlikvidujte komponenty až do homogénnej jemnej drviny.
2. Výsledné "vycpávky" sa posunú do misy. Porazte do nej surové vajcia.
3. Pridajte stolovú soľ, polovičnú múku. Zmiešajte ingrediencie, až kým nie sú hladké
4. Formujte malé patty. Posypeme zvyšnou múkou.
Polievku krabov položíme na syr na panvici s horúcim rastlinným olejom. Smažte na oboch stranách, až kým sa zlatá hnedá kôra nebude chutná. Syr sa počas pečenia roztopí, takže sa bude mierne zväčšovať.
Klobása a syrové kotlety
Zloženie produktov:
• 200 g smotany;
• 200 g "Gouda" (syr);
• 5 dezertných lyžičiek múky;
• 3 dezertné lyžice tukovej kyslej smotany;
• 2 vajcia;
• tuk na vyprážanie;
• pekáče na chlieb;
• soľ a bylinky.
Príprava:
1. Do misy porazte obsah jedného surového vajíčka.
2. Ostrý syr so strednými rozdeleniami.
3. Veľmi jemne nasekané klobásy.
4.Spojte syr a mäsový výrobok. Do masy pridáme kyslé smotany, druhé vajce, múku, soľ a byliny.
5. Zmes dobre premiešajte. Vytvorte z ne burgery. Každé ponorte v zlikvidovanom vajci v prvom kroku a potom - rozotrite v ruskovej drvine.
6. Smažte šupky na oboch stranách na akýkoľvek predhriaty tuk, až kým nebudete jemné a zlato hnedé.
Podávajte párky a syry so zemiakovou kašou alebo inou vhodnou prídavnou miskou.
So syrom a paradajkami v rúre
Zloženie produktov:
• pol kilograma hovädzieho mäsa;
• 100 gramov bielych chlieb včera;
• 100 ml plnotučného mlieka;
• 2 vajcia;
• 1 rajčiak;
• 1 hlava cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 2 polievkové lyžice. l. kečup;
• 100 gramov syra;
• soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
1. Nalejte biely chlieb bez kôry s mliekom. Namočte a stlačte.
2. Chlieb miešajte s mletým mäsom.
3. Pridajte maslový cesnak, soľ, vajcia a korenie.
4. Obal na pečenie pokryjte pergamenom. Dajte na to ploché šálky mletého mäsa. Každý škrečok kečup.
5. Na rozsekanie na kruhu cibule. Smotanová kyslá smotana. Môžete ho nahradiť klasickou majonézou.
6. Ďalej vložte kruh pre paradajky. Najlepšie rajčiny a zakryjte kyslou smotanou / majonézou.
7.Zatvorte všetky plátky syra.
Pečieme kotlety so syrom a paradajkami v rúre asi pol hodiny pri 170 - 180 stupňoch.
Turecký varenie recept
komponenty:
• ½ kilogramu mletého hovädzieho mäsa;
• 2 vajcia;
• 2 perie zelenej cibule;
• 100 g bieleho chleba a syra;
• soľ a korenie;
• olej na praženie;
• granulovaný cesnak.
Príprava:
1. Varenie vajec a veľké trietie. Taktiež nakrájajte syr.
2. Zmiešajte ingrediencie s mletým mäsom. Urobte to čo najjednotnejšie.
3. Soľ, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, soľ, korenie, biely chlieb nasiaknutý vriacou vodou a suchý cesnak vytlačený z nadbytočnej kvapaliny.
Slepé výrobky a smažte až do ponuky.
Nakrájané kurčatá kuracieho prsníka so syrom vo vnútri
zloženie:
• 2 kuracie filé;
• 10 g čerstvých zelených plodov;
• 2 až 3 lyžice. l. zemiakový alebo kukuričný škrob;
• 50 ml tučného kefíru a rovnaké množstvo majonézy;
• 100 g tvrdého syra;
• 50 g bielej cibule;
• soľ a korenie;
• rastlinný olej.
Príprava:
1. Vystrihnite umyté a sušené kuracie filety ostrým nožom na veľmi malé kúsky.
2. Taktiež nakrájajte cibuľu a všetky čerstvé zeleniny deklarované v receptúre.
3. Vyrežte polovicu syra na malé kocky, druhú stranu rozotrite veľkou.
Takýto trik pomôže pripravenému tvarohu, pretože stúpaný mliečny výrobok sa rýchlejšie roztopí.
4.Pošlite všetky pripravené zložky do spoločnej misy (okrem kociek syra).
5. Vylejte zemiakový / kukuričný škrob, pridajte kefír s majonézou, soľou a korením.
6. Mokré ruky na vytvorenie šupiek plnené kocky syra.
7. Smažte olej z troch strán na 3-4 minúty.
Polotované nakrájané kotlety položte na papierové utierky tak, aby absorbovali nadbytočný olej.
karfiol
Zloženie produktov:
• 1 kilo karfiolu;
• 100 g syra Adygei;
• ½ lyžice. Veterná ružica;
• soľ a korenie podľa chuti;
• múka na chlieb;
• rafinovaný olej.
Príprava:
1. Opláchnite kapustu, rozložte ju na florety a variť, až kým nie je polovica pripravená v slaných vodách.
2. Zeleninu nakrájajte nožom. Rozmiešajte mixér. Hmota by nemala byť úplne homogénna, môže zostať malými kúskami kapusty.
3. Pošlite jemne nastrúhaný syr Adygei, soľ a korenie na kapustu.
4. Naliať krupicu.
5. Formujte malé patty. Premiestnite ich do múky.
Opečte kotlety, až kým nebudete mať tenké a chrumkavé oči.
Ako variť z zemiakov
komponenty:
• 600 g zemiakov;
• 50 g tvrdého / polotvrdého syra;
• 1 vajcia;
• 3 - 4 polievkové lyžice. l. múka;
• soľ a korenie;
• olej na pečenie.
Príprava:
1. Chuť olúpaných zemiakov v slanom vode, kým nie je pripravená.
2. Vypustite vodu. Rozdrvte hotovú zeleninu na hladkú kašu.
3. Pridajte soľ, vajce, korenie podľa vkusu.
4. Nalejte všetok strúhaný syr.
5. Dobre premiešajte, až kým nebude hladká. Syr sa rýchlo roztopí v horúcich zemiakoch.
6. Ak je hmota vodnatá, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. múka.
7. Polievku položte mokrými rukami. Každé ľahké rolovanie v múke.
8. Smažte do hnedej kôry na akomkoľvek horúcom oleji.
Podávajte ich ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.
S prídavkom húb v panvici
Zloženie produktov:
• 300 g bravčového a kuracieho mäsa;
• soľ, čerstvá mletá paprika, akékoľvek korenie na mleté mäso;
• zmes zeleniny a masla na pečené koláče;
• pekáče na chlieb;
• 1 polievková lyžica. stredne tučné mlieko;
• 2 žiarovky;
• 3 - 4 plátky včerejšího bieleho chleba;
• 100 g strúhaného tvrdého syra.
Príprava:
1. Spojte dva typy mletého mäsa. Smrte jednu cibuľu s mixérom a pridajte k mäsu.
2. Tam poslať všetky korenie, soľ.
3. Chlieb zbaviť kôry, nalejte mlieko. Keď je úplne nasýtený, stlačte drobenku a pošlite ju do náplne.
4.Zozbierajte výslednú hmotnosť tak, aby hotové hamburgery udržali svoj tvar dobre.
5. Vyčistite a jemne nakrájané huby s miniatúrnymi plátkami cibule. Osolíme.
6. Syr jemne trenie.
7. Mäso rozdelte na 10 častí. Z každého slepého koláča. Vložte časť vyprážaných húb do stredu, pokryte ich malým množstvom strúhaného syra.
8. Husté okraje patty. Vložte ho do strúhanky. Tiež robte so všetkými ostatnými časťami mletého mäsa.
Smažte misky v panvici na zmes dvoch olejov až do varenia.
Jemné kotlety s roztaveným syrom
Zloženie produktov:
• 600 g zmiešaného mletého hovädzieho mäsa (bravčové mäso + kurča);
• 2 tavené syry;
• 2 varené a 1 surové vajce;
• 4 - 5 strúčiky cesnaku;
• strúhanka;
• rastlinný olej:
• soľné a aromatické byliny.
Príprava:
1. Zmraziť syry a veľké triesky. Taktiež nakrájajte predvarené ochladené vajcia.
2. Pošlite pripravené ingrediencie na náplň. Pridajte cesnak, slaninu, bylinky, surové vajce.
3. Vytvorte misky a obalte ich v múke.
4. Smažte ich v horúcom rastlinnom oleji.
Podľa toho istého receptu môžete uviesť syrové kotlety.V takomto prípade sa má roztavený výrobok odobrať vo forme plnky, nie je pridaný k celkovej hmotnosti mäsa.
Mleté ryby
Zloženie produktov:
• libru mletého polokošla;
• 100 g predkolesne narezaného syra;
• vajcia;
• 1 cibuľa;
• 1 plátok ľahkého pšeničného chleba;
• múka na kropenie pripravených krupíc;
• cesnaková soľ, korenie;
• 1 polievková lyžica. l. sušený kôprid;
• akýkoľvek rastlinný olej.
Príprava:
1. Krájky chleba, surovej cibule a pollock zasielajte do mixéra. Smrte tieto komponenty, kým nie sú jednotné.
2. Pridajte do hmota jemne nastrúhaného syra, vajce, cesnakovú soľ, korenie. Všetko dobre premiešajte.
3. Pridajte sušený kôprid na chrumkavé drobky.
4. Z výsledných vypchatých malých plátkov. Každý kúsok v zmesi ruskových šupiek a sušeného kôpru. Namiesto sušienok môžete pravidelne pšeničné múky.
Smažte kotlety na ľubovoľnom oleji, až kým nebudete jemné a krásne zlatožlté.
Krok za krokom Varenie zeleninou
Zloženie produktov:
• 3 ks. zemiaky;
• 1 malá cuketa;
• 2 ks. mrkva;
• 2 polievkové lyžice. l. klasická sójová omáčka;
• 2 vajcia;
• 1/3 z čl. biela múka a krupica;
• 1 špetka provensálskych bylín;
• 1 spracovaný syr;
• tuku na vyprážanie.
Príprava:
1.Všetka zelenina sa umyje, odlupuje a rošte na mriežke so strednými rozstupmi.
2. Pridajte sójovú omáčku. Vďaka nemu sa nevyžadujú dodatočné soľné produkty.
3. Naliate strúhaný mrazený syr.
4. Pridajte vajcia, krupicu, provensálske byliny, múku.
Lyžica sa rozotrie na tanieri so všetkým vyhrievaným rastlinným olejom. Opečte kotlety, až kým nebudete mať tendenciu z dvoch strán.
Pozharsky kotlety so syrom
To je zaujímavé: oheň hamburgery - správny a lahodný recept
Zloženie produktov:
• ½ kg kuracích pŕs;
• 200 gramov pšeničného chleba;
• pol pohára mlieka;
• 150 g predrezaného syra;
• 6 - 8 polievkových lyžičiek. l. maslo;
• ½ lyžice. ruskové drobky;
• soľ a čerstvý cesnak podľa chuti
Príprava:
1. Zahrejte mlieko, namočte do nej chlieb.
2. Mash cesnak.
3. Nakrájané kuracie mäso rezané a brúsiť s mlynček na mäso spolu s cesnakom, chlieb.
4. Soľ veľa. Dobre premiešajte.
5. Vytvorte zmes koláčov, vo vnútri ktorých sa dáte na sýr.
Rollový kotúč v ruskom drviči. Smažte ich v tekutom masle.
Biela kapusta
Zloženie produktov:
• 250 g mladých biele kapusty;
• 50 g syra "Poshekhonsky";
• 50 g mrkvy a cibule;
• hrubá soľ;
• 3 lyžice. l. ovsené vločky;
• niekoľko sekaných petržlenov;
• 1/4 Art. olivový olej;
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
• 1 vajcia.
Príprava:
1. Jemne nakrájajte cibuľu a rozotrite mrkvu. Smažte zeleninu v panvici.
2. Zelno jemne nakrájajte a rozmiešajte soľou.
3. Zmiešajte zeleninu s pražením, strúhaným syrom, ovsenými vločkami, kyslou smotanou, vajcom. Osolíme. Pridajte sekanú petržlenovú vňať.
4. Zmiešajte výsledné mäso vo forme malých brokolic na plechu s pergamenom.
Pečte o niečo menej ako pol hodiny v rúre pri strednej teplote. Podávajte s kyslou smotanou.
Čo slúži
Bočné misky, ktoré sa podávajú so syrovými šalátmi, budú závisieť od ich základne. Miska sa dá podávať s takmer všetkými prílohami - pohánka a iné obilniny, zemiaky, cestoviny, akákoľvek dužená zelenina. Rybia verzia je lahodne doplnená varenou ryžou.
Rastlinné syry môžu samy o sebe nahradiť prídavné jedlo alebo sa stanú hlavným horúcim jedlom. V takom prípade by ste ich mali len doplniť kyslou smotanou, majonézou alebo inou obľúbenou omáčkou. Napríklad z nesladeného jogurtu, cesnaku a strúhaného uhorky.
