Cutlets sú najobľúbenejšie jedlo, ktoré sa nachádza v každej ponuke. Môžete ich pripraviť z tradičných surovín alebo z kombinácií rôznych produktov. Napríklad, nie je nič ťažké robiť mäsové šupky s hubami, bezkonkurenčná chuť, ktorá porazí všetkých gurmánov.
Klasické šaláty s hubami
Mäsové šupky sú pre nás už nudné každodenné jedlo. Ale aj oni môžu byť zaujímavé pre chuť pridaním huby vo forme náplne, alebo jednoducho miešanie s mletým mäsom.
V ideálnom prípade sú pre takéto jedlá vhodné lesné druhy húb, ale môžu sa použiť aj banálne šampiňóny.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 1 kg;
- cibuľa - dve hlavy;
- dlhý bochník - dva plátky;
- maslo - 100 g;
- koreniny;
- huby - 260 g;
- múka - dve lyžice;
- zelenina, olej a chlieb na smaženie.
Metóda prípravy:
- Varenie plnka na masové guľky začína tým, že kúsky chleba namočené v horúcej vode.
- Hneď ako sa bochník stáva mäkkým, vezmite ho spolu s mäsom, cibuľou (ponechajte polovicu cibule), petržlenom a kôprom a otočte sa v mlynčeku na mäso.
- V náplni pohajte vajíčko a premiešajte. Ak sa hmotnosť ukázala byť vodnatá, pridajte pár polievkových lyžíc múky.
- Teraz choďte do náplne.Ak to chcete urobiť, nakrájajte polovicu cibule a voňavých lesných produktov, prepečte ich spolu so soľou a korením. Dajte im trochu nasekaných bylín a premiešajte.
- Vezmeme nejaké plnky a urobíme do nej dieru, do ktorej sme vložili náplň a malý kúsok masla. Vytvárame kotlety, odlievame sa v chlebe a smažeme na oboch stranách po dobu 5 - 7 minút až do ružovej farby.
Kuracie mäso
Kuracie kotlety s hubami - chutné, jemné a vydatné jedlo, ktoré diverzifikuje vaše denné menu. Kletce môžu byť varené v bežnej panvici, pečenej alebo v pare. Huby dávajú jedlo osobitnú chuť a v tomto prípade sú vhodné aj druhy lesov, ako aj "kultivované" šampiňóny.
zloženie:
- kuracie filety - 250 g;
- huby - 170 g;
- cibule;
- krupica - tri lyžice;
- cesnak - pár klinčekov;
- majonézová omáčka - lyžica;
- soľ, korenie podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Pomocou mlynčeka na mäso pripravte mleté mäso z kuracieho mäsa, šampiňónov, cibule a cesnaku.
- Pridajte do náplne majonézu, krupicu a korenie. Zmiešajte a vychladnite na chladnom mieste po dobu pol hodiny, kým sa zrniete.
- Z pripravenej základne tvoríme kotlety a smažeme v masle, kým sa nezobrazí zlatá hnedá.
So syrom sa pridáva do náplne
Prekvapte svoju rodinu s lahodným pokrmom - urobte z nich vynikajúce hamburgery s voňavými hubami a syrom. Pre jedlo môžete použiť akékoľvek mäso, dokonca morčacie alebo kuracie.
zloženie:
- mleté mäso - 700 g;
- huby - 170 g;
- tvrdý syr - 120 g;
- vajce;
- kôpru alebo inej stolovej zeleniny;
- korenie, breading, olej.
Metóda prípravy:
- Ak chcete na kukurice plánovať kúpiť lesné huby, potom je potrebné vopred vopred. A šampiňóny môžu byť okamžite nakrájané a dusené v masle, kým mäkké.
- Zmiešajte huby s strúhaným syrom, nakrájaným kôprom a korením.
- V vypchávke pohajte vajcom, pridajte korenie a premiešajte.
- Vytvárame koláč z kusu mletého mäsa, dajte náplň do stredu a zatiahnite okraje, skrývajte ho.
- Posypať polievku akékoľvek chlieb a smažte šálky do krásneho odtieňa. Potom ich presunieme do formy a pripravíme ich do rúry 20 minút, teplota - 180 ° C.
Krájané pohánkové kotlety s hubami
Niekedy dokonca aj z najjednoduchších produktov môžete variť neobvykle chutné jedlo. Napríklad chudé karbonátky s hríbkami pohánky nenechajú nikoho ľahostajným.
Ak je obilnina predhriata v panvici, chuť pohánky sa zvýši.
Hotové jedlo sa môže podávať v omáčke pripravenej na základe hubového vývaru.
zloženie:
- pohánka - 150 g;
- veľké zemiaky;
- huby - 140 g;
- mrkva;
- múka - dve lyžice;
- soľ, korenie, štipka kari.
Metóda prípravy:
- Prvá vec, ktorú potrebujete na varenie pohánky. Za týmto účelom nalejte zuby s vodou v pomere 1: 2, variť až do pripravenosti a potom vychladnúť.
- Potrebujeme tiež uvariť zemiaky a potom ich brúsiť na strúhadlo.
- Nakrájajte cibuľu a mrkvu náhodne, nakrájajte na malé kúsky a smažte ich spolu so zeleninou.
- Kombinovať pohánka so zemiakmi a zmesou zeleniny a húb, preskočiť ingrediencie cez mlynček na mäso, pridať korenie a pár lyžíc múky. Zamiešame.
- Z výslednej hmoty vyrábame polotovary z kôry a smažeme ich, až kým nie sú zlaté farby.
V rúre zmiešaných mincí
Pre tých, ktorí nemajú radi čerstvé huby, ponúkame zaujímavý recept na mäsové kotlety s nakladanými lesnými produktmi. V rúre pečieme, čo zníži obsah kalórií pripraveného jedla.
zloženie:
- mleté bravčové a hovädzie mäso - 600 g;
- marinované huby - 200 g;
- cibuľa - tri hlavy (jedna na plnenie);
- mrkva - dva kusy (jeden na nalievanie);
- biely chlieb - dva kusy;
- mlieko - 60 ml;
- cesnak - jeden klinček;
- paradajková pasta - dve lyžice;
- múka - tri lyžice;
- bujón (voda) - 300 ml;
- korenia.
Metóda prípravy:
- V mletom mäse posielame drvený cesnak, jednu cibuľu, korenie a chlieb (predtým nasiaknutý do mlieka). Ďalej jemne nakrájané nakladané huby tiež vylejú.
- Robíme kotlety z mletého mäsa a posypeme ich múkou.
- Podložku cibule a mrkvovej slamy položte na plech na pečenie. Polievku nakrájajte na zeleninu a najprv ju vložte do rúry na 15 minút, potom vylejte vývar zmiešaný s paradajkovou pastou a korením do polotovarov a varíme ďalších 20 minút.
Naparujte v pomalom sporáku
Mäsové jedlá sú základom ruskej kuchyne. V dnešnej dobe sa záujem o mäso nestráca vďaka vzniku väčšieho množstva receptúr a metód spracovania. Takmer každá žena v domácnosti má pomalý sporák, pretože jej výhody sa okamžite ocenia. S pomocou takej nádhernej technológie sú jedlá chutné a zdravé. A my tiež nebudeme zaostávať za módou a bude variť v pomalom sporáku lahodné masové guľky s dusenými hríbikmi.
zloženie:
- mleté mäso - 600 g;
- všetky huby - 170 g;
- dve vajcia;
- dve cibule;
- chlieb, korenie, zelenina.
Metóda prípravy:
- Mixte mleté mäso s nakrájanou cibuľou, bylinkami, korením a kuracími vajcami.
- Vystavte režim "Frying", nalejte olej do misy a nechajte sekanú cibuľu spolu s nakrájanými hubami. Potom ich dostaneme a dáme ich do misy. Chladenie nadol.
- Vytvárame ploché koláče z mletého mäsa, vložíme do nich hubové plnky, rošte kotlety a posypeme ich chlebom.
- Rozprašujeme polotovary na špeciálnu panvicu, nalejeme do misy vodou, môžete pridať niektoré korenie na arómu. Nastavte režim na hodnotu "Steam" po dobu 25 - 30 minút.
Zemiakové šupky s hubami
Pre tých, ktorí sa rozhodnú urobiť prestávku z bohatých mäsových jedál, je tu dobrý recept na výrobu zemiakov. Jedlo sa ukáže veľmi chutné, výživné a vďaka plneniu huby - voňavé.
zloženie:
- zemiaky - päť hľúz;
- huby - 70 g;
- jedno vajce;
- soľ, korenie, chlieb a maslo.
Metóda prípravy:
- Pri príprave zemiakových šupiek môžete pravidelne šampiňóny, ale je lepšie používať sušené huby, ktoré musia byť namočené vo vode alebo mlieku.
- Varíme zemiaky a premiešame ich.
- Na vykurovanom oleji oddelene prechádzajte drvenou cibuľkou a nakrájanými hubami.
- Štiepané zemiaky sa miešajú s vajcami, hubami, cibuľou a korením. Pripravíme kotlety z pripraveného mletého mäsa, posypeme a smažeme, až kým nebude ostrý.
V smotanovej omáčke
Ak hľadáte originálny recept na varenie mäsových šálok, potom skúste vyskúšať jedlo na báze kuracieho a mletého hovädzieho mäsa. Bravčové kotlety s hubovými plnkami, korenistými bylinkami a smotanovou omáčkou sa ukážu neobvykle chutné a voňavé.
Pri recepcii si vezmite chudé bravčové mäso - to najlepšie je kombinované s kuracím filé.
zloženie:
- kuracie filety - 280 g;
- bravčové mäso - 280 g;
- huby - 170 g;
- mrkva;
- Provence byliny - dve šálky;
- soľ, korenie;
- múka - jedna lyžica;
- kus bochníka;
- cibule;
- krém - jedno sklo.
Metóda prípravy:
- Hydinové filé a bravčové mäso by mali byť mleté spolu s cibuľou a bielym chlebom namočeným v mlieku.
- Jemne nakrájajte šampiňóny a smažte do oleja a posypte ich soľou a korením.
- Mixte mleté mäso s hubami, mrkvou, soľou a korením.
- Nalejte smotanu do panvice, vylejte provensálske byliny a múku.Zmes dobre premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
- Vytvárame kotlety z mletého mäsa, vložíme ich do hlbokej panvice, nalejeme cez smotanovú omáčku, zakryjeme a zahrievame na nízkej teplote po dobu 20 minút, občas sa otočíme.
- Posypte pripravovanú misku s čerstvými bylinami.
Mnohé ženy v domácnosti používajú na varenie iba hubové čiapky, ale z dobrého dôvodu, pretože ich nohy obsahujú viac vlákniny. Je pravda, že náš žalúdok je ťažšie stráviť, preto je lepšie vynechať nohy z hríbov pomocou mlynčeka na mäso spolu s mletým mäsom. Aj pri príprave kukurice s hubami by ste mali byť opatrní s korením - nie je obzvlášť horlivé, aby sa zabiť chuť húb.
