Bravčové kotlety s výplňou - výdatné jedlo, vhodné pre akékoľvek prílohy. Okrem toho sa môžu podávať samostatne a dokonca ako hlavné jedlo na stolíku na dovolenku.
Kuracie kyvičky Kyjev s plnením
Kuracie kyvičky Kyjev sú pomerne zložité jedlo, ktoré nemusia fungovať po prvýkrát. Ak sa to podarí, bude to neuveriteľne chutné.
Požadované produkty:
- korenie podľa chuti;
- šesť lyžíc múky;
- dve kuracie filety;
- dve vajcia;
- 60 gramov masla;
- balenie strúhanky.
Postup varenia:
- Umývame filé, oddeľujeme spodné tenké hrany a rozdeľujeme ostatné diely na polovicu.
- Výsledné vrstvy pokryjeme filmom a odpudzujeme ich tak, že sa stávajú väčšími a tenšími, potom sa ostriajú s korením.
- Mäso nakrájame na niekoľko kusov, v závislosti od toho, koľko robíte kotlety. Potrebujú trochu zmraziť v chladničke alebo v studenej vode a potom teplými rukami, aby im poskytli oválny tvar.
- Na každej vrstve filé položíme kúsok masla a začneme kuracie mäso tak, aby úplne pokryl plnku. Všetky polotovary čistite v chladničke pol hodiny.
- Rozložíme na oddelených kontajneroch múku, sušienky a biftené vajcia so soľou.Najskôr nakrájame kotlety na múku, potom do vajec, do sušienok a opäť do vajec a do sušienok.
- Do panvice nalejte rastlinný olej (mali by byť dostatočné na úplné zakrytie kotlíkov), dobre zohrejte. Vložíme do nej kotlety a držime ich asi 6 minút, kým sa kôrka nezastarí. Hladina vykurovania by mala byť stredná.
Dajte pripravené kotlety na papierové utierky a vysušte pred podávaním.
Mäso Zrazy so syrom
Plnenie syra v tejto miske je dobré s mäsom. Ukazuje sa to nielen mäkké hamburgery, ale aj veľmi nezvyčajné.
Požadované produkty:
- dva strúčiky cesnaku;
- 0,3 kg mletého mäsa;
- korenie podľa vášho vkusu;
- vajce;
- dve lyžice múky;
- 0,1 kg syra;
- jednu cibuľu a kúsok chleba.
Postup varenia:
- Chlieb by mal byť namočený vo vode, aby sa stal mäkkým. Potom ho premiešajte s mletým mäsom. Vo výslednej zmesi pridajte nakrájanú cibuľu, polovicu múky, bielkoviny a korenia.
- Kombinujte žĺtok s strúhaným syrom a cesnakom.
- Vytvárame kotlety z mletého mäsa, usadzujeme do nich syry, ktoré ich vypchávajú zo všetkých strán.
- Rolovacie polotovary v múke a smažte do masla až do ružovej farby.
Keď nie je čas na manipuláciu s takýmto jedlom, nakrájajte akýkoľvek tvrdý syr na malé kúsky a zabaľte ich do mlynčeka. Cutlets nie sú horšie, ale oveľa rýchlejšie.
S prídavkom húb
Požadované produkty:
- 200 gramov húb;
- korenie podľa chuti;
- 0,1 kg múky;
- cibuľa a vajce;
- 0,4 kg mletého mäsa;
- kúsok chleba.
Proces varenia
- Huby a cibuľa nakrájané na kusy. Najskôr smažte zeleninu až do ružovej a potom ju skombinujte so žampiónmi a varte, kým sa všetka kvapalina nevyparí.
- Zmiešajte nádivku s korením, vajcami a chlebom namočeným vo vode alebo mlieku.
- Vytvorte koláče tejto hmoty, uprostred každého miesta naplnenie húb a zblízka, ktoré tvoria šupky.
- Vložte ich na vyhrievanú panvicu s maslom a smažte na oboch stranách, až kým nie je hnedá.
Vrchné vajíčka a syry
Požadované produkty:
- 0,4 kg mletého mäsa;
- jarná cibuľa;
- kus chleba;
- cibule;
- korenie podľa vášho vkusu;
- balenie strúhanky;
- 0,15 kg tvrdého syra;
- tri vajcia.
Postup varenia:
- Chlieb namočte vo vode, skombinujte s mletým mäsom. Tu nakrájame jemne nakrájanú cibuľu, sezónu s korením a premiešame, až kým nebude hladká.
- Varíme vajcia, nakrájame na menšie kúsky, miešame s strúhaným syrom a nakrájanou zelenou cibuľkou.
- Vytvárame plochý koláč z mletého mäsa, položíme do nej lyžicu plnky, opatrne ju zatvoríme a zatvoríme okraje.
- Rolovať všetky polotovary v strúhanke a smažiť na oboch stranách do krásnej červenej farby asi 7 minút.
Bravčové kotlety naplnené v rúre
Háčiky na pečenie sú zdravším jedlom ako smažené. V nich môžete urobiť nejaký druh náplne.
Požadované produkty:
- 0,2 litra mlieka;
- korenie podľa chuti;
- dve cibule;
- kus chleba;
- 4 vajcia;
- pol kila mletého mäsa.
Postup varenia:
- Vajete vajcia až do varenia a nakrájajte na menšie kúsky. Nakrájajte cibuľu, smažte a kombinujte s nakrájanými vajcami.
- Chlieb vložte do mlieka tak, aby bol mäkký, stlačte ho a premiešajte s mletým mäsom. Pridajte k výslednému zloženiu korenia podľa chuti.
- Z tejto zmesi mäsa vyrábame ploché koláče, naplňujeme ich plnením a okraje dobre prichyťujeme.
- Vložte všetky šalátky do formy a uvarte v rúre asi 40 minút na 180 stupňov.
Zelné pečivo so syrovou náplňou
Požadované produkty:
- lyžica kyslej smotany;
- korenie podľa vášho vkusu;
- polovica libra kapusty;
- dve lyžice múky;
- jedno vajce;
- 50 g syra.
Postup varenia:
- Umývame kapustu a čistíme špinavé listy. Nakrájajte zrelú kapustu a smažte do masla, až kým nie je mäkká. Potom zmiešajte zeleninové lupienky s kyslou smotanou a nechajte ju na sporáku, kým sa nezmení.
- Nakrájajte nastrúhaný syr, spojte s kapustou, múkou a premiešajte.
- S mokrými rukami tvoríme kotlety, rotujeme ich do múky a smažeme na masle na obidvoch stranách až do zlatohnedej.
Kuracie kotlety so slivkami
Kuracie kotlety pre tento recept sú získané s veľmi zaujímavou chuťou, pretože slivky dobre jesť s mäsom.
Požadované produkty:
- pohár mlieka;
- 0,3 kg sušených sliviek;
- korenie podľa chuti;
- jedna cibuľa;
- kilogram mletého kurčiat;
- tri kusy chleba.
Postup varenia:
- Nakrájajte cibuľu jemne a spojte s mletým mäsom. K nim pridáme chlieb bez kôry, predtým zmäkčený v mlieku, ochutený korením.
- Vyrábame nehusté ploché koláče, do každej vložte slivky a úplne ich pokryjeme mletým mäsom, ktoré spájajú okraje.
- Všetky maslové guľôčky sme rozotreli v horúcej panvici s maslom a smažeme až do ružovej. Môžete ich tiež pečať v rúre asi 30 minút na 180 stupňov.
Zemiakové šupky plnené mletým mäsom
Plnenie môže byť ľubovoľné, a to z hovädzieho mäsa aj z kuracích mäkkýšov - vyberte si podľa svojho vkusu.
Požadované produkty:
- asi kilogram zemiakov;
- korenie podľa chuti;
- dva strúčiky cesnaku;
- 0,3 kg akéhokoľvek vypchávky;
- balenie strúhanky;
- dve lyžice múky;
- tri vajcia;
- jedna cibuľa.
Postup varenia:
- Brambory odlúpnite, varte do mäkkej a preveďte do štiepanej zemiakov. Posypte ju korením, ako je napríklad soľ a korenie, a zatlačte na dva žĺtky. Zamiešame.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak na kúsky a smažte ich na maslo až do zlatohnedého. Naliať múku, a potom plnka a smažiť až do hotové, nezabudnite na korenie.
- Oddeľte zvyšné vajíčko a dva bielkoviny múkou.
- Z ochladenej kaše tvoria koláče s dutinou, kde sa z náplne dáva náplň. Vytvorte patty.
- Najprv umiestnite polotovary do masy vajec a múky, potom do sušienok a držte na horúcej panvi tak, aby boli zlaté.
Kuchynky s náplňou budú vyzerať dobre aj na sviatočnom stole. V akomkoľvek receptúre môžete obsah upraviť samostatne.
