Dnes sa v mnohých ruských baroch stretne s koktejlovou legendou "Krvavá Mary". Považuje sa za jedno z najznámejších a jednoducho sa pripravuje. Zvýšená popularita prispela k vypustenému thrilleru s rovnakým názvom.
Bloody Mary - história vzhľadu koktailu
Legendárny koktail "Bloody Mary" sa objavil vo francúzskom hlavnom meste v baru, ktorý sa nazýval "New York Bar Harry". Táto udalosť nastala na začiatku 20. storočia a konkrétnejšie v roku 1921. Tvorca tohto nápoja bol považovaný za Fernanda Petiota (prezývku Pete), aj keď sám dal dlaň neznámemu Georgovi Asselovi. Napriek tomu je to Pete, že to bol on, kto prvýkrát začal pridávať rôzne omáčky a korenie do koktailu. Boli to oni, ktorí "urobili" "krvavá Mary".
Nemusíme na to zabúdať, pretože dnes väčšina ľudí si myslí, že samotný koktail, okrem zmiešaných paradajok a vodky, nie je ničím.
"Worcester" - toto bol prvý Pete pridaný k nápojovej omáčke. Dokonca po nejakom čase po presťahovaní sa do New Yorku sa pokúsil pridať do kokteilu niečo nové, aby sa zlepšilo.Pete neprekročila Tabasco horúcu omáčku.
Na samom začiatku boli do koktailu pridané iba kusy citrusu. A to je všetko. Strižka celeru, ktorej prítomnosť sa dnes považuje za tradičnú, sa objavila v kokteilu kvôli kontrole jedného barmana v hoteli Ambasador, ktorý sa nachádza v Chicagu. Jednoducho zabudol vložiť do nápoja špeciálnu miešačku. Avšak žena, ktorá urobila jeho rozkaz, vôbec neztratila hlavu a začala miešať nápoj s vetvičkou zeleru.
Názov "krvavý" koktail dostal len kvôli svojej farbe a "Mary" - na počesť Mary Pickfordovej, hereckej herečky známej v tej dobe. Mary bola jedným z prvých, ktorí sa zúčastnili degustácie nového kokteilu.
Klasický recept na koktail
zloženie:
- Celer (vetvička).
- Paradajková šťava (150 ml).
- Omáčka "Tabasco" a "Woosters" (tri kvapky).
- Citrónová šťava (15 ml).
- Vodka dobrej kvality (75 ml).
- Korenie (mletý čierny korenie, soľ - jeden gram).
Postup varenia:
- Je potrebné vziať vopred pripravený highball a vylievať tam určitú vodku.
- Pridajte citrónovú šťavu a koreniny. Dôkladne premiešajte.
- Pridajte paradajkový džús, niekoľko kvapiek každej omáčky.Opäť dobre premiešajte.
- Nakoniec pridajte klinček z celeru.
Teraz sa pripraviť koktail "Bloody Mary" nezdá to tak ťažké. Ale ak ho osoba pripraví nezávisle doma, potom recept môže byť mierne zmenený, to znamená odstrániť niektoré zložky, pri zachovaní konečnej chuti.
Do koktailu nemôžete pridávať omáčky Worcesters alebo Tabasco. Ich neprítomnosť nepoškodí nápoj, ale bude to najdostupnejšie.
Mimochodom, stojí za to pripomenúť toto: "Worcesters" omáčka je sladké a kyslé korenie, často používané napríklad na britských ostrovoch alebo v Anglicku. Je vyrobený z octu, cukru a rýb. Nákup omáčky v Ruskej federácii je celkom problematické.
S inou omáčkou (Tabasco) je to trochu jednoduchšie. Môžete si ho kúpiť v takmer každom supermarkete. Obsahuje soľ, ocot a samozrejme horúcu papriku. Preto je táto omáčka veľmi korenistá.
Nemôžete trpieť, pokúšať sa pridať do koktailu gram soli a korenia. Je lepšie stavať na preferenciách chuti. Mal by začínať čipmi a pokračovať vo výsledku.Ale nevzdal sa zeler sa neodporúča. Koniec koncov dokonale dopĺňa koktail.
Možnosť varenia s celerom
Pri príprave koktailu musíte dodržiavať niekoľko základných krokov, a to:
- Najprv sa naleje do skla vodka (75 ml).
- Potom je potrebné pridať citrónovú šťavu, korenie a soľ (vždy jeden gram) a dôkladne premiešať.
- Vložte kocky ľadu (niekoľko kusov).
- Pridajte paradajky (150 gramov).
- Všetko dôkladne premiešajte.
- Dajte vetvičku celeru.
Stojí za pozornosť skutočnosť, že táto verzia prípravy kokteilu je trochu odlišná od ostatných. Tu je potrebné pridať soľ, citrónovú šťavu, korenie po vodke a až potom ľad, ale v iných receptoch je pravý opak. Kvôli tomu je chuť nápoja živšia a nezvyčajná.
Originálna "Bloody Mary" s vajcom
Táto verzia prípravy nápoja bola vynájdená ruskými barmanmi. Tento recept takmer úplne kopíruje tradičné nápoje, ale spôsob prípravy je trochu odlišný. Ďalej bude povedané, ako urobiť "krvavú Máriu" s vajcom.
zloženie:
- Vodka (50 gramov).
- Jedno vajce (kuracie mäso).
- Štipka korenia, soľ.
- Paradajková šťava (100 gramov).
- Citrónová šťava z polovice citróna.
Odborníci odporúčajú brať len žĺtok a to najlepšie z dvoch kuracích vajec.
Príprava:
- V skle opatrne položte žĺtok a uistite sa, že nie je poškodený.
- Mix soľ, rajčiaková šťava a citrón a korenie.
- Výsledná kvapalina sa opatrne naleje do skla a celý žĺtok sa udržuje.
- Taktiež jemne pridajte vodku (chladené).
- Nie je potrebné miešať.
Výsledkom je trojvrstvový koktail. Na samom dne je žĺtok, uprostred je rajčiaková šťava a na vrchole vodka.
Nealkoholický koktail
Tento koktail je vhodnejšie piť pred večerou. On, rovnako ako tradičný nápoj, neobvyklý a ostrý. Preto sa tehotné ženy môžu tešiť aj v malom množstve.
zloženie:
- Horúca omáčka.
- Kocky ľadu.
- Soľ, korenie, nakrájaný zeler (na štipce).
- Štiepaný ľad.
- Paradajková šťava (štyri polievkové lyžice).
- Worstershire omáčka (tri kvapky).
Postup varenia:
- Prvým krokom je spojiť šťavu z citróna a paradajok. Potom pridajte omáčky a korenie (korenie, soľ).
- Potom zmiešajte zmes a rozdrvený ľad, a potom rozdrvte pomocou jemného sita na pohár (s kockami na ľad).
- V poslednej fáze je koktail vyzdobený plátkom citróna (môže byť nahradený vápnom) alebo celerom.
Ako piť?
Tento koktail je označovaný ako dlhé nápoje, to znamená nápoje, ktoré sa vyrábajú vo veľkých objemoch. Väčšinou sa cez trubice opití v malých dúškoch. "Bloody Mary", ktorá je pripravená podľa ruského receptúry (s vajíčkom), slúžila s dvojicou rúrok. Vďaka tomu je osoba schopná nezávisle regulovať spôsob, akým džús a vodka pôsobia. Ako občerstvenie zvyčajne používate vetvičku celeru. Mimochodom, tento nápoj sa považuje za dobrý nástroj v boji proti bolestiam hlavy a maškarám.
