Voňavé, vydarené talianske jedlo - lasagna - sa môže stať osobne doma. V tomto prípade môžete miesiť špeciálne cesto, alebo to urobiť oveľa jednoduchšie - nahraďte ho pita chlebom. Pri správnych akciách sa lasagna z pity ukáže ako veľmi šťavnatá, chutná a samotná pita je jemná a voňavá.
Lavash Lasagna s mletým mäsom - jednoduchý recept
zloženie:
- pita chlieb - 4 ks;
- mleté mäso - pol kilogram (lepšie, ak pozostáva zo zmesi bravčového mäsa a hovädzieho mäsa v rovnakom pomere);
- tvrdý syr - 0,3 kg;
- paradajky - 2 ks;
- cibule;
- malá mrkva;
- banda čerstvých bylín (koriander, petržlen, kôpor);
- soľ a slnečnicový olej - podľa potreby.
Ak chcete vyrobiť špeciálnu omáčku Bechamel, budete potrebovať:
- pol litra mlieka;
- 50 g masla;
- 2 lyžice múky;
- soľ.
Podrobný recept:
- Cibuľa, mrkva čistá, nakrájajte nôž.
- Zahrejte slnečnicový olej na panvici a smažte cibuľu na 5 minút.
- Zmiešajte mleté mäso a 10 minút sajte.
- Zatiaľ čo mleté pečené, mash paradajky. Ak to chcete urobiť, na ich povrchu urobte kríž-v tvare rezy, pošlite 2-3 minúty v horúcej vode, a potom - v chlade. Po tom odstráňte kôrovú kôru a rozdrobte ju s vidličkou.
- Výsledné pyré zasielame do panvice, pomaly mleté mäso asi 8 minút, potom soľ.
- Rozomleté umyte zeleninu, nalejte do náplne, dôkladne premiešajte a odoberte z tepla a vychladnite.
- Zatiaľ čo náplň je ochladzovať, urobte omáčku: zmiešajte pohár mlieka s múkou, roztavenie masla na oheň, pridajte zmes mliečnej múky, miešajte a nalejte zostávajúce mlieko. Neustále miešajte, varte hmotnosť do hustoty, potom odstráňte z tepla a soli.
- Rozdrviť syr so strúhadlom.
- Maslo tvar, nalejte trochu omáčky, dať pita chleba.
- Potom dal tretinu z náplne, nalejte omáčku, ľahko posypeme strúhaným syrom.
- Zakryte ďalší list pita.
- Podobne položte zostávajúce vrstvy, pokryte posledný list pita.
- Nalejte zvyšok omáčky na povrch konštrukcie, posypte zvyšným syrom.
Pečieme v mierne zohriatej peci (190 ° C) hodinu.
Hore môže byť pokrytá fóliou, aby sa zabránilo páčeniu.
Ako variť lazyná lasagna?
Na 3 listoch arménskeho plochého chleba (pita) vezmite tieto produkty:
- libra mletého mäsa;
- mozzarella (syr) - 0,3 kg;
- Parmazán (syr) - 0,15 kg;
- pol litra paradajkového pyré (lúpané paradajky sa miesia s vidličkou);
- cesnakový klinček;
- soľ, korenie (čili, čierna);
- olej: krémová a zelenina.
Ako pripraviť lenivú lasagnu z pity s mletým mäsom:
- Najprv zahrejte mleté mäso vo vykurovanom oleji asi 10 minút, po ňom zobrať soľ a korenie a potom ho vytiahnite z ohňa.
- Mozzarella sa trekla na stredne obrusnú, parmezán - na jemné.
- Cesnak je olúpaný, mletý, prechádzajúci v panvici, pridajú sa k nemu paradajky, soľ, korenie a guláš, až kým nie je hustá. Potom odoberte z tepla a vychladnite.
- Olejovaná forma, rozložte list pita, nalejte na paradajkovú omáčku, rozložte polovicu mäsovej výplne a sypejte parmezánom.
- Kryjte plátkom lavash, plášť omáčkou, posypte mozzarellou, rozložte zvyšky mletého mäsa a parmezán na vrchole.
- Zatvorte dizajn s posledným listom pita chleba, nalejte zvyšnú omáčku a husto posypeme strúhaným syrom.
Pečené jedlo pri priemernej teplote pol hodiny.
Hotové lasagne by mali byť ponorené asi tretinu hodiny.
Potom sa produkt pri rozrezaní nerozpadne.
S mletým kurčaťom a hubami v rúre
Na štyroch platniach z tenkého arménskeho lavasa berú:
- libra mletého kurčiat a húb (najlepšie huby);
- pár stredných žiaroviek;
- 4 paradajky;
- tvrdý syr - 0,35 kg;
- Mozzarella - 0,1 kg;
- soľ;
- bazalka (sušená) - lyžica;
- korenie (soľ, korenie) - podľa chuti;
- byliny na dekoráciu (bazalka);
- rastlinný olej.
Omáčka je vyrobená z nasledujúcich produktov:
- mlieko - 0,75 l;
- maslo - 0,1 kg;
- múka - 6 až 7 lyžíc;
- muškátový oriešok - 0,5 lyžičky.
Varenie:
- Oloupaná cibuľa nakrájame na polkruhy a spasserovat v rastlinnom oleji.
- Vložte mlynček do panvice a smažte ďalších 10 minút.
- Samostatne, smažte huby, nakrájajte na tenké taniere.
- Všetky pripravené zložky preneste do jednej nádoby, do soli, do papriky a zamiešajte.
- Premyté paradajky nakrájané na tenké plátky.
- Tvrdý syr rošt, rezané mozzarella plátky.
Varešná omáčka:
- Tavte maslo a jemne premiešajte múku a rozlomte hrudky, ktoré tvoria.
- Pridajte mlieko, dobre premiešajte.
- Zmiešajte muškátový mušt a varte, až kým nebude hustý
Formovanie lasagne:
- Vložte pita chlieb na dno oleja. Je lepšie, aby bola forma dostatočne hlboká, aby sa všetky vrstvy pri pečení rovnomerne namočili.
- Potom dajte na ňu náplň - paradajky, potom vylúhajte omáčku a kryt s pita chleba.
- Rozložte vrstvu plnky, paradajku, omáčku znova, flatbread znova, opakujte riadky, dokončite zostávajúci list pita.
- Posypte špičkou syrovými hoblinami, potom položíme mozzarellu, paradajky a nalejeme zvyšok omáčky.
Pečte pri strednej teplote počas tretej hodiny.
Varenie recept v pomalom sporáku
Pre 300 g pity (rozdeľte ich na 6 identických častí) vezmite:
- 0,6 kg mletého hovädzieho mäsa;
- mrkva;
- cibule;
- 2 paradajky;
- 0,4 kg šampiňónov;
- tvrdé syry;
- kečup;
- 0,15 kg jogurtu (2%).
Všeobecná zásada varenia je podobná predchádzajúcim receptom: najskôr sa pripraví náplň, potom omáčka, potom sa vyrobí samotný koláč.
Varenie:
- Pripravte prísady: odlúpnite a nakrájajte paradajky, cibuľu, mrkvu, nakrájajte šampiňóny.
- Vložte ich do multicookerovej misy, premiešajte v mletom mäse, trochu slnečnicového oleja (najlepšie olivového oleja), zatvorte veko a smažte o štvrtinu hodiny.
Zatiaľ čo náplň je vyprážaná, pripravte omáčku: mix kečup a jogurt, môžete sezóniť s korením.
Nakrájajte misku s maslom, dajte kúsok pita chleba, škvrnu s omáčkou, položte časť náplne. Rovnakým spôsobom uveďte nasledujúce vrstvy.
Povrch výrobku hojne vrhnúť omáčkou a pečené poslať tretiu hodinu, nastavenie režimu "pečenia".
Počas tejto doby, veľký roštu syr, a keď bude nastavený čas, posypeme lasagne a pečieme im rovnaké množstvo času.
Presadiť a ochladí lasagne pred podávaním zdobiť s zelenými.
S mletými rybami a tvarohom
Užitočná lasagna so zaujímavou chuťou sa získava z mletých rýb a tvarohov.
Na jednom tenkom plechu pita je potrebné brať nasledujúce produkty:
- 0,18 kg červeného rybieho filé;
- 0,32 kg nízkotučného tvarohu;
- 2 vajcia;
- pohár kefíru;
- čerstvé zeleniny (kôpor);
- korenia.
Ako variť:
- Pripravte omáčku: zmiešajte kefír a vajce. Namočte listy pita chleba s touto zmesou a odložte ich 10 minút na nasiaknutie.
- Tvaroh cez sito, miešajte vajce v ňom, aby sa hmotnosť stala viskóznejšou.
- Ryby očistené od kostí sú dobre osolené a čistené v chladničke. premyje sa soľou cez štvrť hodiny a melie (aby náplne alebo nakrájané na malé kocky).
- Zrušte zeleninu.
- Zmiešajte pripravené zložky: tvaroh, mleté ryby a kôpor.
- V olejovanej podobe položte listy pity, rozptýlené ich náplňou. Top nalejte zvyšky omáčky.
- Pečieme pri priemernej teplote 10-15 minút.
