Lazy knedle - 6 receptov

Knedle, varené "lenivým" spôsobom, nie sú v chuti podradené bežným, ale nevyžadujú dlhú dobu v kuchyni.

Lazy knedlíky - ruže z cesta s mletým mäsom

Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho, ukáže sa chutné a šťavnaté, dokonca aj medzi nováčikmi. Pelmeski vyzerajú nádherne, môžu sa podávať na slávnostnom stole.

zloženie:

• 250 ml prevarenej vody;
• 2 vajcia;
• 6 g soli;
• asi 250 g múky (pozri konzistenciu cesta);
• 4 malé žiarovky;
• 2 mrkva;
• 700 g mletého hovädzieho mäsa a sadla;
• 2 g čiernej mletého korenia;
• 50 ml oleja na pečenie;
• cesnakový klinček;
• 15 g čerstvých zelených plodov;
• 50 ml kyslej smotany.

Kroky na varenie.

1. Pripravte cesto. 120 ml vody sa naleje do priestranného šálky, pridajú sa vajcia, soľ a trepú sa. Spiace spárované múky spali. Najskôr rozmiešajte hmotu šľahačkou, potom hneďte rukami. Cesto by malo byť elastické, tesné. Ak sa drží na vašich rukách, musíte nalievať viac múky.
2. Po obalení v potravinovej fólii sa cesto posiela do chladničky na 40-60 minút, aby zrel.
3. V mlynčeku na mäso alebo jemnom strúhadle nakrájajte 2 cibuľky. Mleté mäso je olúpané, solené, kombinované s cibuľou.
4. Cesto je rozdelené na 3 identické kusy.Jeden kus sa rozvinie s valčekom do 3 mm hrubého koláča. Tretia vrstva mletého mäsa sa na ňom rozprestiera rovnomerne, valcuje sa do kotúča, neustále sa prichytávajú okraje.
5. Výsledný valec sa rozreže na malé identické kusy.
6. Urobte to isté s ostatným cestom a mletým mäsom.
7. Oštepte a nakrájajte zvyšnú cibuľu, mrkvu, cesnak. Zelenina sa vypráža v masle v panvici.
8. Samostatne premiešajte nakrájané zeleniny a kyslou smotanou. Spojte s praženou zeleninou.
9. V hlbokej panvici položte polotovary ruží. Nalejte zvyšnú vodu. Horné ruže sú pokryté zmesou smotany a zeleniny.
10. Misky sa varia pod vekom po dobu 13 minút. Podávajte na stôl priamo na panvici.

Klasický recept v rúre

Tento recept vám umožňuje pripraviť jedlo pre veľkú rodinu bez toho, aby ste trávili veľa času v kachle.

zloženie:

• 600 g múky;
• vajce;
• 550 ml vody;
• 10 g soli;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• 300 g kuracieho filé;
• 400 g bravčovej slaniny;
• 3 cibule;
• 1 sladká paprika;
• 3 g čierneho mletého korenia;
• 60 g paradajkovej pasty;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 5 g cukru;
• 40 ml kyslej smotany.

Kroky na varenie.

1. Mäso sa pripravuje z mäsa a dvoch cibúľ pomocou mlynčeka na mäso. Jeho soľ, korenie, zmiešané so zakysanou smotanou a šľahané.
2. Vytvárajú chouxové pečivo: ukáže sa, že je pružnejšie a ľahko sa odvíja tenkou vrstvou. Varte 250 ml vody. Samostatne kombinujte vajíčko, soľ, preosiate múku a 20 ml oleja. Pridajte vriacu vodu. Zmiešajte cesto s vidličkou a keď sa ochladí - rukami.
3. Cesto je pokryté priľnavým filmom a zostane na stole.
4. Ak chcete variť knedle, nakrájajte a smažte cibuľu, korenie a cesnak v oleji. Pridajte paradajky, soľ, cukor, čierne korenie.
5. Malá časť cesta je tenko zvinutá. Na celom povrchu výsledných koláčov rozotierané mleté. Rolovať zvitok (voľne).
6. Válka je rozrezaná na kusy dlhú 5 cm, každý kus je trochu stlačený rukami na jednej strane, takže sa otvára na druhej strane, pripomínajúcu rozetu.
7. Polotovary sa rozprestierajú v hlbokej panvici, takže medzi nimi je miesto. Nádoba je naplnená praženou zeleninou: nedovolí, aby sa knedličky držali spolu. Naliať vriacu vodu, kryt fóliou a zaslať do rúry, predhriate na 180 stupňov. Pripravte 35 minút.
8. Lazy halušky v rúre sú pripravené, keď získajú príjemný zlatý odtieň. Ak je v panve voda,Fólia môžete odstrániť a podržať misku v rúre ešte niekoľko minút.

Lazy knedle v pomalom sporáku

Použitie multicookeru zjednodušuje varenie. Klobásky sú však menej voňavé a šťavnaté ako klasický recept.

Pozri tiež: ako variť knedle v panvici

zloženie:

• 400 ml vody;
• 1 vajce;
• 500 g múky;
• 8 g soli;
• 0,5 kg mletého bravčového mäsa a hovädzieho mäsa;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 20 ml oleja na pečenie.

Kroky na varenie.

1. Pripravte cesto obvyklým spôsobom: vajcia v 200 ml vody, pridajte soľ a múku. Vytvorte tuhé cesto, zabaľte ho do polyetylénu a chladnite 40 minút.
2. Veľmi jemne nakrájané 1,5 cibule, pridajte k mletému mäsu, soli, korenie.
3. Rozdrvijte mrkvu so zvyšnou cibuľkou a cesnakom, smažte v pomalom sporáku v režime "Frying" 10 minút.
4. Cesto sa vyberie veľmi tenko. Naplňte jeho povrch mletým mäsom a potom ho zatlačte do hustého kotúča.
5. Roll rozrezaný na kusy šírky 3-4 cm.
6. Na pečenie sušené polotovary, nalejeme vodu a varíme 30 minút v režime pečenia.

Recept na vyprážané lenivé knedle v panvici

Táto miska môže byť doplnená o produkty podľa vašej chuti: pridajte mrkvu, papriku, paradajky, syr. V každom prípade sa to veľmi osvedčilo.

zloženie:

• 250 ml vody;
• 500 g múky;
• 400 gramov teľacieho mäsa;
• 1 veľká cibuľka;
• 2 vajcia;
• 3 g sódy;
• 6 g soli;
• 3 ml octu;
• 3 g korenia podľa chuti;
• 100 g masla;
• 20 g zelenej farby.

Kroky na varenie.

1. Pri skúške skombinujte 1 vajce, vodu, soľ, všetko dôkladne pretiahnite. Pridajte uhasenú sódu. Postupne zaspávajte múku a mieste tuhé cesto. Je umiestnený do vaku a chladený počas 30 minút.
2. Teľacie mäso je mleté ​​pomocou mlynčeka na mäso. V náplni pridajte jemne nakrájanú cibuľu, korenie, soľ, 30 ml vody (na šťavnatosť).
3. Cesto je rozdelené na dve polovice. Jeden kúsok je tenko zvinutý, naň položte polovicu mäsa a zabalíte do role. To isté sa opakuje so zvyšným cestom a plnením.
4. Rolovať na malé kúsky. Sú namočené z múky z jednej strany.
5. Produkty umiestnené v panvovej múke dole. Maslo sa rozdeľuje medzi polotovary. Krupica sa vypráža na strednom ohni na 4 minúty na každej strane.
6. V miske pretrepte vajce. Zmiešajte ju s nasekanými zeleninami.
7. Vaječné hmoty vylejte knedlíky, zakryte viečkom a nechajte na miernom ohriatí 10 minút.

Varenie pridaním zemiakov

Toto lahodné vydarené jedlo sa bude páčiť každému.Jeho príprava trvá len 40 minút.

zloženie:

• 125 g múky;
• 1 vajce;
• 5 zemiakových hľúz;
• 5 g soli;
• 3 g korenia pre zemiaky.

Kroky na varenie.

1. Ošúpané zemiaky sú nakrájané na 4 kusy a varené v nasolenej vode až do mäkkej.
2. Z hotových horúcich zemiakov zemiakov zemiakov: zmäkčiť s tolkushki, pridať vajcia, korenie.
3. V zemiakových štiavách postupne pridajte múku, stále miešajte. Cesto by malo byť vzdušné.
4. Z hotovej hmoty sa uvoľňujú klobásy a potom ich nakrájajú na rovnaké plátky.
5. Lazy knedle so zemiakmi varenými v nasolenej vode alebo vyprážané v oleji.

"Lazy wife" - recept na kastról ravioli

Takýto zaujímavý názov bol daný jedlo z dôvodu skutočnosti, že knedlíky v obchode sa používajú v receptúre. Avšak chuť tohto kastrónu vyzerá skôr ako lasagna, takže sa bude páčiť aj gurmán.

zloženie:

• 0,5 kg pripravených knedlíkov;
• 1 cibuľa;
• 1 vajce;
• 100 g syra;
• 250 ml kyslej smotany;
• 50 g masla;
• 3 g korenia podľa chuti;
• 4 g soli;
• slnečnicový olej na praženie.

Kroky na varenie.

1. Pripravte výplň knedlíkov. Spojte vajcia, korenie a kyslou smotanou, premiešajte až do homogénneho zloženia.
2. Syr je rozdrvený na strednom strúhadle.
3. Cibuľa jemne nakrájaná a smažená v masle.
4. Forma na pečenie je namazaná maslom.
5. Krupica sa rozprestiera v podobe riadkov v jednej vrstve, posypaná smaženou cibuľkou. Nalejte vajcovo-kyslou smotanou zmesou na vrchole, potom strúhaný syr je rovnomerne rozložený na povrchu.
6. Klobása na knedlík sa varí 30 stupňov pri 180 stupňoch.

Lazy halušky sa používajú ako nezávislé jedlo. Podávajú sa s kyslou smotanou, kečupom, bylinkami, zeleninou, strukovinami.