Muffins - veľmi obľúbené pečivo. Môžu byť ako sladké, tak aj mäsové, napríklad s mletým mäsom, klobásou. Najobľúbenejšie je možné nazvať muffiny na kefíre. Je to kefír, ktorý dáva týmto malým a vzdušným košíčkom ich pompá a jemnosť.
Kefír Muffins - základný recept
Základná sada produktov pre vdolky:
• 4 kuracie vajcia;
• 185 g cukru;
• 155 g masla (šírky);
• 310 g múky a kefír (akýkoľvek obsah tuku);
• 12,5 g prášku do pečiva;
• nejaká soľ.
Výrobky berú len izbovú teplotu: iba v tomto prípade sa muffiny stanú sviežou a vzdušnou.
Zvyšok prípravy muffínov sa v porovnaní s bežným hnetacím cestom nelíši. A spočíva v nasledujúcich krokoch:
1. Pretože miesenie cesta je 5 minút, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vypnúť rúru na 180 ° C.
2. Vezmite roztopené maslo a spojte s vajíčkami a cukrom. Intenzívne biť.
3. Zavádzame kefír. Nezabudnite na predpoklad - teplota sa rovná izbovej teplote.
4. Vzhľadom na dôležitú požiadavku na prípravu cest: pridaním kvapaliny na múku - triediť múku s práškom na pečenie do nádoby vhodnej pre intenzívne bitie.
5.Tenký prúd vylejte kvapalnú zmes do múky a pri nepretržitom miešaní priveďte cesto na úplnú homogenitu.
6. Hotové cesto vložte do tvaru. Ak sa používa silikónová forma, nie je potrebné mazať olejom. V ostatných prípadoch - je potrebné promazhivanie.
7. Pečenie pečeného a krásneho vdolky trvá asi 30 minút.
Muffiny na kefíru sú pripravené. Pri podávaní môžete použiť najjednoduchšiu možnosť - topping s práškovým cukrom. Ale ak chcete obdiv z domu, zdobte ich domácim krémom.
Varenie s pridaním jabĺk
Preložte:
• 450 g múky a kefír;
• 1 vajcia + bielkovina;
• 90 ml oleja;
• 150 g cukru;
• 15 g prášku na pečenie;
• 1/2 lyžičky soľ, škorica, cukor;
• 3 jablká;
• 90 g jadier z vlašských orechov.
Začnime:
1. V prvej dávke zmiešajte vlhké zložky: vajcia, kefír, maslo.
2. Druhá dávka mieša suchú múku, cukor, prášok do pečiva, soľ, škoricu a cukor.
3. Tretia dávka by mala kombinovať dva prvky: tekuté a suché.
4. Pridajte jadrá podzemných orechov a nakrájané jablká.
5. Nie je potrebné dlhšie hnevať - inak by cesta nevyšla.
6. Dajte cesto do foriem a pečte na 180 ° C - 1/3 hodín.
Muffiny na jogurte s jablkami sú len magické.
Čokoládové košíčky na kefíre
spracoval:
• pohár múky, kefír a cukor;
• 35 ml slnečnicového oleja;
• 50 g kakaového prášku;
• vajcia;
• 7,5 g prášku na pečenie.
Začneme miešať cesta:
1. Odmerajte suché zložky a premiešajte.
2. V inom kontajneri - kefír, vajce a maslo.
3. Zmiešajte a premiešajte dve zmesi. Ideálne ručné miesenie.
4. Roztierajte časti vo forme a pečte pri teplote 180 ° C
Po polhodine si môžete vychutnať lahodnú chuť čokoládových vdoliek na kefíre.
Recept na prípravu šunky
Pripravte 100 g šunky:
• pohár v 200 ml kefíru;
• vajcia;
• 50 g oleja (ak je maslo, potom roztopené);
• 205 g múky;
• 1/2 lyžičky sóda, soľ;
• 1 lyžička. cukor;
• 50 gramov syra;
• 2 lyžičky. sezamový;
• korenie, kôpor, provensálske byliny, tymian.
Doba pečenia: 40 minút pri teplote 180 ° C
Hniesť cesto na muffiny na kefír so šunkou:
1. Pridajte sódu ku kefíru - to je proces, ktorý ho ochladzuje.
2. Prerušte vajce.
3. Nalejte olej. Zmiešame soľ, cukor a iné korenie.
4. Miešajte múku.
5. Potom pošlete šunku a syr do cesta. Musia byť jemne nasekané - inak sa koláčiky nezvyšujú.
6. Naplňte nádobu na 2/3 objemu, posypte ju podľa potreby.
Zostáva len na pečenie a na stôl môžete podávať muffiny so šunkou a syrom.
Klobása a sýrový muffin
Na 150 g klobásy a syra si vezmeme:
• pohár kefíru;
• 2 šálky múky;
• vajcia;
• vrecko na pečenie na pečenie v množstve 10 g;
• štipku soli.
Teplota 180 ° С
Varené vdolky s klobásou a syrom:
1. Opätovné uvedenie do prevádzky zmiešaním kvapalných zložiek.
2. Miešajte klobása a syr - nakrájajte na malé kocky.
3. V cesto posypte múku a prášok do pečiva.
4. Vytvorte konečnú šaržu a vytvarujte cesto vo forme.
5. Pečenie vdolky, ktoré bude ideálnym náhradníkom pre sendviče, bude trvať pol hodiny.
Ako variť s hrozienkami
Pri 200 ml kefíru:
• 260 g múky;
• 140 g cukru;
• 1/2 lyžičky. prášok do pečiva;
• vanilková taška;
• 1/2 lyžice. hrozienka a orechy;
• 50 ml oleja;
• 2 vajcia.
Začíname:
1. Zároveň zmiešajte kefír, vajcia, zmäkčené maslo a cukor.
2. Presuňte prášok na pečenie a vanilku múkou.
3. Vopred zasahujeme vo vriacej vode, sušených hrozienkach a nakrájaných orechoch.
4. Rozprestreme sa na formy a dajte do rúry.
5. Pri teplote 190 ° C bude proces pečenia trvať 25 minút.
Hrozienkový koláč sa ukáže ako chutné v miniatúrnej forme a vo forme koláča.
Banánové muffíny
Pre banánové vdolky budete potrebovať:
• dva banány;
• 200 ml kefíru;
• 300 g celozrnnej múky;
• 1/2 Art. cukor;
• 4 g prášku na pečenie.
Pokračujeme v miesení cesta a pekáčoch pri 200 ° C:
1. Vytvorte maslovú bananu - v ideálnom prípade ju len rozmiešajte pomocou vidličky.
2. Do banánového pyré pridáme drvené orechy a kefír.
3. Múku miešajte s práškom do pečiva.
4. Ďalej posielajte cukor.
Cesto je pripravené.
Pečieme muffiny s banánmi po dobu 40 minút.
Možnosť plnenia plodov Berry
spracoval:
• maslo;
• cukor;
• kefír;
• múka;
• vajcia;
• čerstvé bobule;
• prášok na pečenie.
Príprava je:
1. Pri trení 100 g masla so 100 g cukru a 2 vajec.
2. Pri miešaní 200 ml kefíru s už pripravenou bielou zmesou.
3. Okrem toho 260 g múky a 5 g prášku do pečiva.
Na konci cesta posielať bobule. Ideálnou voľbou je čierne ríbezle. Ich počet je určený oko a chuť.
Pečené muffiny potrebujte pri teplote 190 ° C asi 25 minút.
Sýrový muffin
Pre tvarohové cesto pre vdolky:
• 180 g kefír a cukor;
• 200 g tvarohu;
• 300 g múky;
• 50 g krupice;
• vrecko s 10 g prášku na pečenie;
• 2 vajcia;
• 100 g slnečnicového oleja;
• citrón.
Čas: 30 minút - 10 minút hnetenie a 20 minút pečenia.
Postupujte podľa krokov krok za krokom:
1. Spojte suché prísady.
2. Zmiešajte kvapalné zložky.
3. Chlieb rozdrvíme do jemného strúhadla. Stlačte džús. Zasahujeme ich do druhého súboru zložiek.
4. Vykonaním miesenia dvoch sád sme takmer dokončili prípravu cesta.
5. Počkajte 10 minút po zmiešaní a pridajte tvaroh.
Tvarohové muffiny sú jemné a chutné.
Diéta recept bez vajec
A samozrejme možnosť prípravy pre tých, ktorí sledujú túto postavu. Na jeho implementáciu bude potrebné:
• 250 g banánovej buničiny;
• 200 g kefíru;
• 300 g c / s múky;
• 50 g hrozienok;
• 5 g prášku na pečenie.
Začnime varenie diétou banánové muffiny:
1. Mash banánové mäso v štiepanej zemiaky.
2. Nalejte kefír.
3. Pridajte hrozienku. Pre rovnomerné rozloženie po namočení a sušení môže byť ľahko posypané múkou.
4. Zaspať múku a prášok do pečiva.
5. Zmiešajte cesto, skontrolujte štruktúru - malo by to byť takmer rovnaké ako na plátkoch.
Pečieme muffiny s týmto receptom pri 200 ° C - 40 minút.
Jemné vdolky s krupicou
Recept bude skutočnou spásou, ak bude múka skončená, ale chcete chutnú.
Príprava zložiek:
• Vezmite pohár cukru, kefír, krupicu;
• vajcia;
• 1/2 lyžičky sóda a soľ;
• Čl. l. slnečnicový olej.
Proces pozostáva z:
1. Pri súčasnom miešaní všetkých zložiek okrem sódy.
2. Potrebujete čakať - aspoň 5-10 minút.
3. Po čakaní sme narušili sódu a naraz sme sa rozšírili do foriem na koláče.
Čakáme ďalších 20 minút pri 180 ° C a zdobíme muffiny na kefíre s krupicou podľa obľúbeného spôsobu - s krémom alebo jednoducho s práškom.
Citrónové pečivo
Lemon-ochutený vdolky majú ľahkú pikantnú kyselinu a rozprávkovú citrusovú vôňu, a tak vložte vanilku do zadnej zásuvky. Odteraz sa budete pečúť výhradne s citrusom.
Pre 8 muffinov budete potrebovať:
• 1 veľký citrón;
• 125 g múky;
• 25 neplatičov;
• 100 g cukru a kefíru;
• 50 g rastlinného oleja;
• vajcia;
• 1/2 lyžičky sóda a soľ.
Spôsob varenia vdolkov s citrónom nie je ďaleko od ostatných. Musíte tiež najprv zmiešať suché výrobky, potom tekuté. Kvapalné zložky tiež obsahujú šupku, odstránené z citrónu pomocou bežného jemného strúhadla a citrónovú šťavu.Druhým stupňom je kombinácia dvoch zmesí.
To je všetko - cesto je pripravené.
Zostáva sa rozložiť do foriem a odoslať do rúry, ktorá je predhriata na 220 ° C.
Pripravenosť sa odporúča skontrolovať pomocou špáradlá - v priemere proces trvá asi štvrtinu hodiny.
Ako ste pravdepodobne pochopili: vdolky sú skutočnou čarovnou palicou pre ženy v domácnosti. Cesto sa varí v priebehu niekoľkých minút a pečie sa rýchlo. A výsledok môže zapôsobiť aj na tých najchudobnejších gurmánov.
