Existujú rôzne legendy o pôvode muffínov. Niekto hovorí, že recept prišiel k nám z Anglicka, niekto ich spája s francúzskou kuchyňou. V súčasnosti sú však vdolky malé drobné koláče, ktoré možno kedykoľvek pečať. Existuje niekoľko možností na ich prípravu, ale dnes vám povieme, ako pečieme vdolky s tvarohom.
Muffiny s tvarohom v silikónových plechovkách
Muffiny sú veľmi chutné, jemné a vzdušné pečivo. Cesto je hneteno rýchlo, ukazuje sa, že je vzdušné, stačí ho položiť na silikónové plechovky a poslať ho do rúry.
zloženie:
- dve surové vajcia;
- balenie tvarohu;
- polovica balenia masla;
- h. l. ripper;
- šálka múky;
- pol misky sladkého piesku;
- štipka soli;
- Art. l. vanilkových granúl.
Metóda prípravy:
- Vrejte vajcia do miešacej misky, naliať sypké komponenty, poraziť dve minúty.
- Vzali sme tvaroh, tuk bude, pečenie bude vzdušnejšie. Tie si ho pretrepíme cez sito a pošleme ho do ostatných zložiek. Vylijeme tiež roztopený, ale už ochladený olej, znova porazíme všetko.
- Zostáva iba vstúpiť do múky ripperom a všetko premiešať.
- Silikónové plechovky sú naplnené cestom, približne 2/3 objemu, vložené do rúry po dobu pol hodiny (teplota 180 ° С).
- Pripravené muffiny posypte sladkým práškom.
Podrobný recept od Julie Vysotsky
Slávny televízny hostiteľ Julia Vysotskaya má tiež jednoduchý recept na vdolky.
zloženie:
- dve balenia tvarohu;
- štyri vajcia;
- pol šálky sladkého piesku;
- dva umenie. l. maslo (maslo);
- h. l. ripper;
- 285 g múky;
- šupky polovíc citróna a oranžovej.
Metóda prípravy:
- Pulzujte tvarohový výrobok s vajíčkami a sladidlom, až kým nebude hladký.
- Pridajte malú vanilku, ovocnú kôru, nalejte do roztaveného masla, premiešajte.
- Spiať múku, ripper, miesiť cesto.
- Roztierajte hmotu múky do foriem a pošlite do rúry 20 minút (teplota 180 ° С).
Pridaním banánov
Takéto užitočné a chutné ovocie ako banán je ideálne na pečenie, vďaka sladiacim a väzbovým vlastnostiam. Ponúkame na pečenie vdolky s tvarohom a banánom.
zloženie:
- balenie tvarohu;
- jeden banán;
- 65 g práškového mlieka;
- dve veveričky;
- dva umenie. l. kukuričný škrob;
- 65 g ovsených vločiek;
- dve čajové lyžičky. ripper;
- soľ, cukor podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Vyčistíme tvarohový produkt cez sito a potom sme sa zmiešali s mixérom, aby sa stal mäkší a jemnejší ako krém.
- Banán môže byť rozdrvený s vidličkou alebo šľahaný mixérom.Ak vyrábate ovocné pyré, nemusíte pridávať sladidlá. Ak ju práve nakrájate na malé kúsky, pridajte nejaký cukor. Zmiešajte tvarohový krém s banánovým pyré, škrobom a mletou ovsenou vločkou.
- Teraz veveričky. Porazte ich na stabilné vrcholy a potom spolu s ripérom jemne premiešajte so zvyškom prísad.
- Naplňte formy cesta a vložte ich do rúry na pol hodiny (teplota 180 ° C).
Dietečné muffiny s tvarohom
Mnoho ľudí verí, že diétne pečenie je absolútne bez chuti, ale nie je. A teraz sa vám to pokúsime preukázať tým, že ponúknete recept na nízkokalorické muffiny s tvarohom.
zloženie:
- 320 g nízkotučného tvarohu;
- jedno veľké vajce;
- 65 ovsených otrúb;
- chuť sladidla;
- Art. l. ripper;
- vanilka, škorica (voliteľné).
Metóda prípravy:
- Výrobok z tukového syra neobsahuje tuky s vajcom, pridajte mleté ovsené otruby, ripper a premiešajte.
- Ak chcete pridať sladidlo, v prípade potreby môžete vložiť lyžicu vanilky, škorice alebo kávy.
- Výsledné cesto je rozložené na formy a pečené vdolky po dobu pol hodiny (teplota 200 ° C).
Varenie na kefír
Muffiny na kefír sa pripravujú rýchlo a ľahko.Môžu byť pečené nielen s tvarohem, ale tiež doplnené o ovocie a bobule.
komponenty:
- balenie tvarohu;
- dve kurací vajcia;
- 185 ml kefíru;
- 155 g sladkého piesku;
- pol šálky rastlinného oleja;
- 285 g múky;
- 65 g krupice;
- vreckový ripper;
- citrón;
- štipka soli a vanilky.
Technológia varenia:
- Najprv premiešajte všetky suché zložky, to znamená múku, krupicu, ripper, vanilku, soľ a sladidlo.
- Teraz premiešajte kvapalinu, to znamená vo fermentovanom mliečnom výrobku, ktorý riadime vo vajciach a nalejeme do oleja.
- V kvapalnej hmote dajte kôru z jedného citróna a stlačte šťavu.
- Teraz sme zmiešali dve masy a odložili sme desať minút, aby sa krupica napučiavala.
- V tomto okamihu mletie tvaroh a mixér a potom ho odošlite na celkovú hmotnosť.
- Výsledné cesto je rozložené vo forme a pečené 20 minút (teplota 200 ° C).
S kukuricou
Mnohé ženy v domácnosti obdivujú pečivo varené dvoma druhmi múky: pšenicu a kukuricu. Kukuričná múka dáva nezvyčajnej vkusu do hotových výrobkov, čo ich robí jemnejšou a drobivou.
zloženie:
- pohár kukurice a pšeničnej múky;
- 155 g tvarohu (lepšie ako domáce);
- pohár čerešne;
- jedno veľké vajce;
- pol šálky sladkého piesku;
- dve čajové lyžičky. ripper.
Metóda prípravy:
- Vložte tvaroh do misy, naliate do piesku, riadte vo vajci a miešajte ingrediencie tak, aby boli hladké.
- Do tvarohovej hmoty vylejeme dva druhy múky a riasu, vložíme čerešne (bez semien), jemne ich premiešame.
- Naplňte cesto s cestom a pečte pol hodiny (teplota 180 ° С). Hotové vdolky, ak je to potrebné, môžu byť práškové so sladkým práškom.
Čokoládové muffiny s tvarohom
Čokoládové pečenie je vždy chutné a vankúše čokoládovo varené s čokoládovou chuťou sa budú tešiť všetkým sladkým zubom. Môžete pečať s tvarohom alebo pridať čerešne dusené v sladkom sirupe.
komponenty:
- 80 g sladkého piesku;
- 155 ml kefíru;
- 135 g múky;
- Art. l. kakaa;
- jedno veľké vajce;
- h. l. ripper;
- polovica balenia tvarohu;
- Art. l. maslo;
- 45 g horkej čokolády;
- 55 ml rastlinného oleja.
Technológia varenia:
- Vajcia do misy a poraziť ich spolu s sladidlom. Potom nalejte maslo, fermentovaný mliečny výrobok, naliať ripper a kakao, poraziť znovu pár minút pri nízkych otáčkach.
- Teraz vstúpime do múky a miesime mierne husté cesto.
- V miske hýbeme tvaroh, pridáme do nej kúsok vanilky a z mäsa vyrábame malé guľôčky.
- V každej forme dajte dve lyžice cesta, v strede dajte guľový tvarohový guláš, zatvorte ho dvoma lyžicami cesta.
- Vložte muffiny do rúry a začnite pečenie, prvých päť minút pri teplote 100 ° C a potom 25 minút pri teplote 180 ° C.
- Zatiaľ čo sú vdolky varené, roztopíme čokoládu a maslo vo vodnom kúpeli.
- Dokončené vdolky mastné čokoládové koktejl a posypte viacfarebným posypom.
S jablkami
Tvarohové muffiny s jablkami budú obzvlášť užitočné pre deti. Takéto pečenie má určité výhody - menej múky a viac tvarohov a ovocia.
zloženie:
- dve balenia tvarohu;
- tri kuracie vajcia;
- štyri umenie. l. piesok;
- 55 g masla;
- tri umenie. l. múka;
- pol storočia l. ripper;
- jedno veľké jablko.
Metóda prípravy:
- Tvaroh z akéhokoľvek obsahu tuku v miske, poháňať vajcia. Ak je váš tvarohový výrobok tuk, potom sú dve vajcia dosť, ak je viac suché, potom tri. Potom nalejte sladidlo a premiešajte. Ak varíte detské vdolky, množstvo cukru sa môže znížiť.
- Pomocou miešača mlejte ingrediencie, až kým nie sú hladké. Po vložení kociek masla uschávame múku s ripérom a starostlivo premiešame všetko.
- Apple očistený zo semien a kôry, tri na hrubom strúhadle a miešať s cestom.
- Cesto by malo byť hrubšie ako hustá kyslá smotana.
- Rozložili sme sa do formy a pečieme 40 minút (teplota 180 ° С).
Vo všetkom, teraz viete, ako môžete rýchlo a chutne rodine s lahodnými a voňavými pečivami, ktoré majú varené vdolky z tvarohu v rúre.
