Marjoram je orientálny koren, ktorý sa pestuje v Ázii a na Strednom východe. V Európe pochádza korenie z Indie a už v 17. storočí bolo známe v Anglicku a pestovalo sa tam ako domáca rastlina.
Na východe bola marjoram vždy oceňovaná nielen pre svoju vynikajúcu arómu, ale aj pre svoju schopnosť liečiť črevné a pľúcne ochorenia. V dnešnej dobe sa rastlina používa viac ako korenie, aj keď tradičná medicína ešte nezabudla na recepty na prípravu liekov z nej.
Majoránka - čo to je, popis a zloženie
Čo je marjoram? Jedná sa o trvalú aromatickú bylinu, príbuzného oregano. Vytvára kríky s viacerými rovnými, tvrdými stonkami a malými listami s okrajmi.
Marjoram rastie na celom arabskom polostrove, v strednej Ázii, severnej Afrike, Európe a Stredozemí. Široko používaný ako korenie. Má horúcu, sladkovodnú arómu, ako tymian a kardamom.
Nadzemná časť rastliny obsahuje až 1,5% éterického oleja v čerstvom stave a až 3,5% v sušenom stave. Špecifická chuť a vôňa korenia je určená obsahom kafrového oleja, terpinénu, sabinénu, pinén borneolu a fenolu.Ale úplné zloženie aromatickej zložky ešte nebolo zverejnené.
Pri ochucovaní veľa rutínu, karoténu a kyseliny askorbovej. Nadzemná časť rastliny je bohatá na triesloviny, pektín a pentosány.
- Pre kulinárske potreby je tráva častejšie sušená, ale aj čerstvá. Sušená rastlina je súčasťou komplexného korenia.
- Čerstvá majoránka sa používa na prípravu liečebných elixírov.
- Olej sa vyrába priemyselne vodnou destiláciou kvitnúcich vrcholov rastliny.
Užitočné vlastnosti majoránky pre ľudí
Tradičná medicína používa korenie vo forme odvarov, tinktúr, čajov a masti. Majoránový olej sa používa v aromaterapii, pridáva sa do kúpeľov a kozmetiky.
- Jemná aróma korenia spôsobuje chuť do jedla. Podporuje trávenie, lieči plynatosť a koliku, stimuluje peristaltiku čriev.
- Bylina má slabý diuretický účinok. V ľudovej medicíne sa používa pri ochoreniach obličiek.
- Jeho vôňa uklidňuje, pretože majoránka je užitočná na liečbu nespavosti. Dokonca sa liečia aj neurasténia.
- Masť na báze voňavých bylín maže dislokácie, úseky, miesta postihnuté neuralgiou a reumatizmom.Nástroj má protizápalový a otepľujúci účinok, stimuluje prietok krvi do bolesti.
- Lotiony s majoránkou kladú na žalúdok bolestivú menštruáciu.
- Bylinná farma pomáha pri bronchiálnej astme a pľúcnych ochoreniach. Uľahčuje kašeľ, zastavuje alergiu a vytečie nos.
Aplikácie na korenie
Hlavné oblasti použitia bylín - varenie a kozmetológia. Pri varení sa častejšie používa sušenie. Jeho chuť je viac koncentrovaná, pretože obsahuje zvýšené množstvo esenciálneho oleja. V kozmetike je prchavá zložka najviac požadovaná.
Použitie vo varení
- Marjoram je považovaný za najlepšie korenie na varenie párkov.
- S ním pripravte zeleninovú polievku s prídavkom fazule a hrášku.
- Je kombinovaná s vydatnými a mastnými pokrmmi, napríklad so smaženými zemiakmi.
- S týmto korením sú pripravené omáčky na cestoviny.
- Koreňová majoránka sa pridáva do polievok.
- Listový prášok sa používa pri ochrane.
- Je obsiahnutá v zmesiach papriky.
- Pridáva sa do likérov, likérov, cukroviniek.
Je ťažké si zapamätať také jedlo, v ktorom nie je možné dať majoránku,ale táto bylina je zriedka používaná sama. To sa dobre darí s bazalkou, tymiánom, estragónom, rozmarínom a dokonca aj sezamom.
Korenie je zahrnuté v zmesiach nazývaných "provensálske byliny". Je populárny po celom svete, ale je častejšie používaný v stredomorskej kuchyni a na Kaukaze.
Je potrebné pridať kvapku po kvapke na samotnú záclonu varenia. S dlhým oslabením stráca jemnú arómu a začína sa cítiť horko.
V parfumérii a kozmeteológii
Majoránka sa pridáva do kozmetiky vo forme esenciálneho oleja.
Za ním boli nasledovné schopnosti:
- zrýchlenie regenerácie;
- stimulácia kapilárnej krvi;
- odstránenie edému;
- Omladenie.
Dlho sa predpokladalo, že tráva, o ktorej sa diskutuje, predlžuje mládež. Antioxidanty vo svojom zložení naozaj majú túto vlastnosť. Z tohto dôvodu sa môže hlavný olej majoránu pridávať po kvapkách do domácich výrobkov na starostlivosť o pokožku.
Z kozmetických olejov (olivový, rakytník, lopúch, broskyňa) je užitočné pripraviť masky na vlasy a obohatiť nutričnú zmes s malým množstvom prchavých extraktov majoránky. Stimuluje prietok krvi, urýchľuje rast a zabraňuje vypadávaniu vlasov.
Majoránový olej: aplikácia
Majoránový esenciálny olej sa používa nielen ako kozmetická prísada, ale aj ako samostatný výrobok.
- Oni sa s ním kúpi, aby uvoľnili telo a našli pokoj. Len 6 kvapiek procedúry vám nielen pomôže uvoľniť, ale aj ušetriť vás z blížiacej sa chladu. Kúpeľ v kombinácii s levanduľou je vhodný na to, aby ste sa pred spaním usmievali a liečili nespavosť.
- Na zvládnutie následkov ochorenia možno použiť inhaláciu pary. Dve kvapky majoránového oleja na liter teplej vody pomôžu prekonať kašeľ, uľahčiť dýchanie a odstrániť zápal nosa.
- Barkingový kašeľ s čiernym kašľom je ošetrený trením. Kvapka oleja je namazaná počas útoku krku a hrudníka.
- Olej má vazodilatačný účinok. Znižuje tlak a zmierňuje bolesť srdca.
- Masáž s majoránovým olejom stimuluje krvný obeh. Postup pomáha obnoviť pohyblivosť kĺbov, odstrániť stuhnutosť, kŕče, svalovú bolesť.
Majoránkový bylinkový čaj
Liečivý čaj má sedatívny účinok. Je schopný znižovať tlak, zvyšovať chuť do jedla, zlepšovať trávenie, zmierňovať bolesť kĺbov a čriev.
Čaj je varený na zlepšenie práce obličiek, pečene a žlčníka. Pijem to ako expektorant a sudorific. Nápoj má hemostatické vlastnosti, upokojuje bolesť a zmierňuje zápal.
Hlavný čaj sa používa na liečbu depresie, neurasténie a anémie.
Ak chcete získať nápoj, potrebujete:
- naliať 30 g rastlinného prášku do skla;
- vylejte suroviny s litrom horúcej vody;
- 15 minút infúzia;
- chladné, napätie.
Vývar je opitý malými dúškami po celom šálke pred jedlom 1 - 2 krát denne. Suchá bylina na výrobu nápoja je možné zakúpiť v oddelení korenia v obchode s potravinami.
Pomoc pri strate hmotnosti
Marjoram pomáha v boji proti obezite. Zvyšuje stráviteľnosť tučných a ťažkých jedál. Môžu nahradiť soľ počas stravovania, čo zníži nahromadenie nadbytočnej tekutiny.
Bylina pomáha črevám stráviť potraviny, zlepšuje ich priepustnosť a lieči zápchu. A ako viete, ladenie trávenia - to je prvý krok k nájdeniu štíhlej postavy.
Čo môže nahradiť marjoram
Podobné v príchuti k majoránku sú korenie:
- oregáno;
- kardamóm;
- tymian;
- oregano.
Tieto bylinky súvisia s pôvodom a považujú sa za zameniteľné.
Väčšina korenín má liečivé sily. Korenené jedlo sa stáva chutnejšie a lepšie trávené.Pomocou korenia nielen pridávame farbu do nášho života, ale obohacujeme telo o užitočné prvky.
