Nudelová mliečna polievka - jedlo, ktoré je vďaka svojmu zdravému zloženiu a rýchlosti prípravy ideálne pre detskú výživu, jedenie starších ľudí a tých, ktorí sledujú svoju postavu. Ak chcete, aby pokrm bol čo najchutnejší a najkvalitnejší, musíte ho pripraviť podľa osvedčených receptov a používať iba kvalitné produkty (nudle tvrdé pšenice).
Klasická mliečna polievka s hríbikmi
Klasická mliečna polievka je varená tenkými rezancami, ktoré sa tiež nazývajú "Spider line". Ak chcete zaujímať deti, môžete použiť tenké cestoviny vo forme technológie, písmená, čísla, hviezdy atď.
Podiel výrobkov na mliečnu polievku s cestovinami:
- 1000 ml mlieka;
- 100 gramov zázvorov;
- cukor podľa chuti;
- 3 g soli.
Recept krok za krokom:
- Hrniec s hrubým dnom, napríklad z nehrdzavejúcej ocele opláchnite so studenou vodou. Potom do nej nalejte mlieko a zohrejte ho do varu, neustále sa uistite, že netečie. Pre mliečne polievky je lepšie nevyužívať odstredené mlieko, pretože telo jednoducho potrebuje tuky, ktoré v odstredenom výrobku nestačia na absorbovanie vápnika a vitamínov, ktoré sú v ňom obsiahnuté.
- Po varení mlieka znížte oheň a jemne vylejte výhonky v malých množstvách a kontinuálne miešajte obsah panvy. To zabráni tomu, aby sa cestoviny držali v jednom balení.
- Niekoľko minút pred tým, ako je vermicelli pripravená, osviežte polievku s cukrom na chuť a pridajte štipku soli, ktorá v tomto prípade bude pôsobiť ako prírodný prostriedok na zvýšenie chuti, takže by ste ju mali určite dať.
Ako variť v pomalom sporáku?
Veľmi jednoducho a rýchlo môžete uvariť mliečnú polievku s cestovinami v pomalom sporáku pomocou vhodnej možnosti.
Pri príprave je potrebné pripraviť:
- 4 šálky na mlieko alebo 2 šálky na vodu a 2 šálky na mlieko;
- 1,5 viacvrstvový zázvor;
- 50 gramov cukru;
- 30 g masla;
- 3 g soli.
Postupnosť akcií:
- Ak varíte polievku v zariadeniach vybavených funkciou "Ovocná kaša", stačí len vložiť všetky ingrediencie do elektrickej panvice, zavrieť veko a spustiť príslušný program.
- Ak medzi dostupnými programami nie je potrebná žiadna možnosť, algoritmus varenia sa trochu zmení. Najprv musíte uvariť mlieko (alebo mlieko s vodou). Môžete to urobiť pomocou funkcií "Frying", "Multipovar" alebo "Soup".
- Do vareného mlieka vložte mletú zeleninu, soľ, cukor a maslo, zakryte viečkom a ďalej variť. Pre multicooker "Polaris", 7-10 minút v režime "Multipovar" pri 110 stupňoch. V zariadeniach spoločnosti "Panasonic" - jednu minútu "Varenie pre pár" a ďalších 7-10 minút vydržať vykurovanie.
Hearty Noodle & Bramborová polievka
Pomer vermicelli a zemiakov k tekutine, uvedený v tomto receptúre, vám umožní získať prvý chod strednej hrúbky, takže varená polievka by mala byť konzumovaná ihneď po varení, inak sa silno zahusťuje.
Zoznam požadovaných zložiek:
- 1000 ml mlieka;
- 500 ml vody;
- 350 gramov zemiakov;
- 150 gramov zázvorov;
- soľ na chuť
Metóda prípravy:
- Šupky zemiakov odlúpte a nakrájajte na malé kocky. Zložte zeleninu do hrnca, pridajte vodu a variť, až kým nebude mäkká. Vzhľadom k tomu, zeleniny sú veľmi zle varené mäkké v mlieku, sú varené vo vode na varenie mliečnej polievky a až potom pridávajú mlieko a ďalšie zložky.
- V samostatnej nádobe zahrejte mlieko takmer do varu, ale nevarujte ju. Keď sú zemiaky varené, nalejte do panvice horúce mlieko, pridajte rezance a variť, až kým nebudete pripravení.
- Soľ a pripravte korenie čo najskôr.
S pridaním tekvice
Táto zdravá polievka môže mať inú štruktúru, oveľa zriedkavejšiu alebo hrubšiu, čo bude podobne ako kaša. Všetko bude závisieť od pomeru tekvice a mlieka, ktoré si každá žena v domácnosti môže vybrať podľa vlastného uváženia.
Základné pomery zložiek sú nasledujúce:
- 240 g tekvicovej buničiny;
- 1200 ml mlieka;
- 50 g rezancových nudlí;
- soľ, cukor, škorica a muškátový oriešok podľa chuti;
- časti masla na podanie.
Ako variť mliečnú polievku s tekvicou:
- Dýňová buničina, očistená od semien a kôry, je náhodne rozsekaná, zložená do riadu, naplnená vodou tak, aby pokryla iba zeleninu a vložila do kachlí.
- Keď je tekvica úplne pripravená, mala by sa premeniť na pyré. To sa dá robiť pomocou mixéra, maséra alebo trenia cez sito.
- Výsledné oranžové pyré sa zriedia horúcim mliekom na požadovanú hrúbku, vloží sa rezancami, pridá sa cukor a korenie na chuť. Po varení vŕbovej zmesi sa môže podávať polievka.
- Pri servírovaní na každej doske by mal byť položený na malý kúsok masla.
Mliečna polievka s detskými rezancami
Od prvých dní života je v detskej strave nevyhnutné mlieko. Časom krava alebo koza nahradia materské mlieko. Často sa stáva, že staršie dieťa sa stáva, tým menej poteší, že pije mlieko. V tomto prípade mamičky idú na rôzne triky.
Napríklad z mlieka a špenátu môžete variť lahodnú polievku, pričom:
- 1000 ml mlieka;
- 75 gramov výhonkov;
- 25 g masla;
- soľ a cukor podľa chuti.
priebeh:
- Nainštalujte dve panvice na kachle: jedna s vodou a druhá s mliekom. Akonáhle voda vrie, pridajte trochu soli a varte nudle v nej až do polovice varené. V závislosti od odporúčaní na balení to môže trvať od 3 do 5 minút.
- Následne zložte rezance do šľahača a dôkladne opláchnite horúcou vodou, aby sa nelepili. Keď je tekutina dobre vyčerpaná, posuňte cestoviny do vareného mlieka.
- Pridajte cukor a maslo do mlieka. Varíme polievku až do varenia. Podávajte tento prvý kurz by mal byť horúci.
S vajíčkom
Ďalšou lahodnou verziou prvej misky, ktorá je príjemná pre dospelých aj pre deti, je mliečna rezanková polievka s vajcom a rezancami.
Bude to vyžadovať:
- 1000 ml mlieka;
- 150 g rezancov (môžete si vziať vaječné rezance);
- 2 kuracie vajcia;
- 30 gramov cukru alebo chuti;
- 5 g soli;
- 50 g masla.
Ako variť:
- Vo vhodnej panvici varte mlieko, pridajte cukor a soľ.
- V hlbokej doske alebo miske vezmite vajcia vidličkou, aby sa stali homogénnou kvapalinou.
- Po varení mlieka znížte oheň, vložte do misky mrkvu, premiešajte, aby sa nelepila v jednej miestnosti, nalejte surové vajcia a znova premiešajte.
- Polievku polievame, kým sa neustále miešajú varené rezance, a potom sa z tepla odstránia, pridajte kúsok masla a premiešajte, kým sa nerozpustí.
Talianska kuracia rezancová polievka
Väčšina mliečnych polievok je sladký dezert, ktorý sa stal prvým jedlom, ale v Taliansku je obľúbená kuracia polievka s bohatou krémovou chuťou, varená vo vode, mlieku a smotane.
Ak chcete variť, musíte urobiť:
- 1000 ml kuracieho vývaru;
- 150 ml silného krému;
- 45 ml mlieka;
- 450 g kuracieho filé;
- 150 gramov konzervovanej kukurice;
- 120 gramov výhonkov;
- 30 gramov kukuričného škrobu;
- soľ a čierne korenie podľa chuti.
postup:
- Nalejte vývar a smotanu do panvice s vhodným objemom, do tejto zmesi vložte kuracie filety do tenkých prúžkov. Priveďte do varu a varte dvadsať minút.
- V samostatnej panvici v dostatočnom množstve soľnej vody vrijte rezance až do polovice pripravenej. Doba varenia závisí od toho, čo je na obale. Hádzať vermicelli do šľahača, umyť a posunúť na kuracie filety.
- Ďalej miešajte studené mlieko so škrobom a tenkým prúdom, aby ste vstúpili do polievky. Potom pridáme kukuricu, soľ a varíme niekoľko minút, kým nie sú pripravené nudle. Podávajte teplé, ochutený čiernym korením.
