Často sa veľa zdravých potravín ponecháva bez náležitej pozornosti. Medzi tieto produkty patrí rybie mlieko. Ale také časti rýb sú mimoriadne zdravé a chutné a v ázijskej kuchyni sú dokonca konzumované surové. V našom článku budeme hovoriť o receptoch na varenie rýb z lososa a o výhodách takýchto jedál.
Prínosy a škody na lososových rybách
Napriek skutočnosti, že mlieka z lososa boli konzumované tisíce rokov, nie všetky krajiny dokázali oceniť ich chuť. Tento rybí produkt sa v zásade používa v ruskej a japonskej kuchyni, ale pre Európanov je mlieko podobné smaženým thajským švábom. Medzitým je takýto produkt veľmi užitočný. Mimochodom, medvede, keď chytil losos, najprv jesť mlieko a kaviár, to je najdôležitejšie časti rýb pre nich.
Takže čo je bohatosť mliečnych červených rýb?
- Po prvé, obsahujú veľa tukového tuku pre naše telo, ale málo kalórií - 92 kcal a 10% mastných kyselín klesne na sto gramov produktu.
- Po druhé, milt je bohatý na protamíny a vitamíny skupiny B. Takéto látky majú veľký vplyv na funkčnú aktivitu mozgu a sú potrebné pre takú chorobu, ako je diabetes.
- Aj v kompozícii je veľké množstvo minerálov, ktoré posilňujú imunitný systém a kosti, zvyšujú výdrž a znižujú riziko mŕtvice a srdcového infarktu.
Vedci dokázali, že mlieko obsahuje nukleotidy, ktoré naše telo odoberá nahradiť nefunkčnú DNA, čo znamená, že takýto výrobok môže mať anti-aging účinok.
Mlieko spravidla neobsahuje žiadne látky, ktoré by mohli poškodiť naše telo, ale pod podmienkou, že ryby žili v čistých vodách. Z poľnohospodárskej výroby však treba upustiť od výrobkov, pretože táto časť rýb rýchlo absorbuje všetky nebezpečné látky obsiahnuté v syntetických krmivách.
Taktiež sa neodporúča používať takúto jemnosť rýb:
- tých, ktorí môžu byť alergickí na morské plody;
- tých, ktorí sú obézni;
- a tých, ktorí majú metabolické problémy.
Zatiaľ neboli identifikované žiadne ďalšie obmedzenia, ženy by ich mohli konzumovať počas tehotenstva a kŕmenia dieťaťa, je žiaduce udeliť takýto výrobok deťom už od troch rokov.
Pečené mlieko z lososa
Napriek tomu, že milt nevyzerá tak atraktívne ako samotná ryba, môže prekonať steaky z lososa alebo pstruhov podľa chuti.
zloženie:
- 380 g mlieka;
- tri zemiakové hľuzy;
- cibuľa a mrkva;
- tri rajčiny.
Pre jedlá je dôležité vybrať si čerstvý a vysoko kvalitný produkt.
Pri výbere mlieka sa venuje osobitná pozornosť ich farbe. Mlč mladých rýb by mal mať načervenalú alebo ružovú farbu, zrelé jedincov - ľahké. Povrch mlieka by mal byť hladký a rovný, ale nie pastovitý.
Metóda prípravy:
- Mlieko sa umyje a nakrája na kúsky. Brambory nakrájame na slamky, kukurice v kruhoch, cibuľu v polkruhoch a mrkva iba tri na strúhadle.
- Formulár je naolejovaný, dal sme zemiaky a na cibuľu. Odstráňte korenie, potom rozdeľte vrstvu mlieka, mrkvy a paradajok. Soľ, korenie a posypeme akoukoľvek sekanou zeleninou.
- Vytvorte pletivu majonézy a vložte do rúry na 30 minút (teplota - 180 ° C).
Ako smažiť v panvici
Ak je vo vašej strave zahrnutá smažená ryba, nie je pre vás ťažké vyprážanie. Jediné, čo treba urobiť, je vyčistiť milt z filmu. Je pravda, že niektorí z nich ignorujú tento proces a dávajú prednosť tomu, aby sa s ním vyprážalo vyprážané mlieko.
zloženie:
- 270 g mlieka;
- jedno vajce;
- dve polievkové lyžice strúhanky na chlieb.
Metóda prípravy:
- Ak sa rozhodnete pustiť film z filmu, najskôr ho namočte do studenej vody a potom ho znovu očistite a opláchnite.
- Posypeme rybími "časťami" korenia a soli, môžete si vziať ďalšie korenie na ryby.
- Ohrejte panvicu s olejom, najprv zmeňte mäso najskôr na trusené vajce, potom ho ochuťte do strúhanky a smažte do zlatohnedej.
Varenie v cestíčku
Je možné vyprážať mäsitosť v škrupine, ale lososovité ryby v telieri budú vyzerať originálnejšie.
zloženie:
- 480 g mlieka;
- dve vajcia;
- tri lyžice múky.
Metóda prípravy:
- Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, ponecháme polovicu hodinu v studenej vode, potom čistíme, ochutíme soľou a korením.
- Vytvárame cesto z vajec, múky a tri lyžice vody.
- Vypusťte mlieko v cestíčku, položte do horúceho oleja a smažte, až kým nie je rudý na všetkých stranách.
Mlieko v pomalom sporáku s kyslou smotanou
Mlieko so zakysanou smotanou a syrom je veľmi chutné. Chuť hotového jedla je trochu ako francúzska julienna.
zloženie:
- 480 g mlieka;
- veľká biela cibuľa;
- 60 g syra (lepšie ako holandský);
- polovica balenia masla.
Metóda prípravy:
- Olúpaný milt nakrájame na kúsky, nakrájame cibuľu na kocky.
- V režime "Frying" passeruem cibule v oleji. Akonáhle sa stane zlatom, položte milt a prehnite desať minút.
- Teraz pridajte kysnutú smotanu, korenie a pod vekom sa vrijte do režimu "Quenching" počas dvadsiatich minút.
- Vložte pripravenú misu na tanieriku, posypeme strúhaným syrom a akýmkoľvek nasekaným zeleninou.
Rybia polievka s mliekom
Ryby z lososa mäsa sú bohaté na živiny a majú len málo kalórií, takže z tejto rybej pochúťky môžete variť ľahkú a zdravú polievku. Pre väčšiu sýtosť v receptúre môžete pridať akékoľvek cereálie.
zloženie:
- 280 g mlieka;
- 70 gramov ryžových zŕn;
- mrkva;
- cibule;
- paradajka.
Metóda prípravy:
- Ryžové zrná nalejeme do vriacej vody spolu so soľou.
- Nakrájajte cibuľu a mrkvu, odstráňte kožu z paradajky a nakrájajte mäso na malé kocky.
- Pasca cibuľu a mrkvu v oleji, potom dal rajčiny a milt, dusíme desať minút.
- Akonáhle je ryža takmer pripravená, položte praženie, položte nakrájané zeleniny a varíme polievku ešte ďalších päť minút.
Mliečne palacinky
Ak sa vám páči losos milt, potom si určite vezmete na vedomie nasledujúci recept. Navrhujeme ochutnať palačinky z mlieka, ktoré sú dobré ako v chladnom, tak v horúcom období.
zloženie:
- 480 g mlieka z rýb;
- cibuľa a mrkva;
- dve lyžice múky;
- pol banda zelených a korení.
Metóda prípravy:
- Použite mixér, mletie a zeleninu.
- Pridajte nakrájané bylinky s múkou, sezamte soľou a korením a premiešajte.
- V ohrievaných rožených palacinkách na chutnú kôru.
Lososový šalát
Pri rozrezávaní rýb veľa žien v domácnosti hodí kusy na kúsky, ale ani si neuvedomujú, že z nich je možné variť širokú škálu pokrmov - od lahodných polievok po občerstvenie. Ponúkame recept tohto lahodného jedla - šalát z mlieka z lososa.
zloženie:
- 750 g mlieka;
- dve nakladané uhorky;
- tri zemiakové hľuzy;
- dve hlavy šalátovej cibule;
- dve mrkvy;
- tri cesnakové kebabky;
- majonéza na doplnenie paliva.
Metóda prípravy:
- Príprava lososa bude začínať varením. Súčasne variť a zemiaky. Potom sa produkty ochladia a rozrežú na malé kocky.
- Cibuľa nakrájaná na polkruhy, mrkva a uhorky tri strúhaná na kórejské šaláty. Potom zeleninu nakrájajte na maslo až do varenia, pridajte naň nátierku a ponechajte výrobky na oheň ďalších päť minút.
- Keď sa všetky šalátové polotovary ochladia, zamiešajte ich do misky na šalát, pridajte nakrájané cesnakové strúčiky a zeleninu. Podávajte predjedlo chuť so soľou a korením, sezónu s majonézou a podávajte.
Takáto pochúťka sa môže stať jednou z obľúbených lahôdok. Môžu byť solené, vyprážané, varené a pokaždé, keď si vychutnáte novú, neprerušovanú chuť.
