Meat chips - 7 receptov, ako urobiť doma

Mäsové štiepky sú tenké plátky sušeného mäsa. Keď kupujete tieto produkty v obchode, môžete často naraziť na nekvalitný výrobok obsahujúci veľké množstvo soli, farbív a konzervačných látok. Ale ak použijete jeden z nasledujúcich receptov, môžete si vyrobiť domáce mäsové štiepky, ktoré budú užitočné a prirodzené.

Hovädzie štiepky v rúre

Čerstvé domáce mäsové štiepky sú úžasné občerstvenie pre veľké sviatky a ľahkú večeru, alebo výlet v prírode.

Na vykonanie receptúry bude vyžadovať:

  • 1 kg hovädzej sviečkovice;
  • 1 ml medu;
  • 5 g sušenej cibule a cesnaku;
  • červená / čierna korenie;
  • 150 ml sójovej omáčky a Worcesterovej omáčky;
  • trochu papriky.

Metóda prípravy:

  1. Mäso sa umyje, vysuší a rozreže na tenké vrstvy.
  2. V miske premiešajte suchú zmes zeleniny s mletým korením.
  3. V miske sa zmieša viac omáčok, ku ktorým sa pridávajú obsah misiek a tekutého medu.
  4. Každý pás mäsa je dobre ponorený do marinády a položený v miske, v ktorej je mäso poslané na studený nálet.
  5. Po 4 hodinách sú mäsové vrstvy položené na papierovej utierke.
  6. Aby bolo možné absorbovať prebytočnú vlhkosť, v procese sušenia tampónov meniť aspoň 2 krát.
  7. Ďalej sú na grilu umiestnené pásy hovädzieho mäsa, ktoré sa umiestnia do pece na 3-4 hodiny, kde sa stanú krásnou hnedou farbou.
  8. Hotové mäso je rozdelené na štvorce vo forme čipov.

Ako si vyrobiť kura


V porovnaní s hovädzím mäsom, kuracie mäso je dostupnejší produkt, ktorý sa nachádza takmer v každej chladničke.

Ak chcete vychutnať vonné čipy z populárnej škály mäsa (600 g), potrebujete:

  • hromada sójovej omáčky;
  • toľko vody;
  • 3 g červenej mletého korenia;
  • niektorý koriander;
  • 2 vetvičky petržlenu;
  • 15 ml rastlinného oleja.

Postupnosť akcií:

  1. Premyté a sušené filé sa nakrájajú na tenké prúžky, ktoré sú uložené vo vrstvách v hlbokej miske.
  2. Každá vrstva je posypaná korením a vyliata vyliatím omáčky vodou.
  3. Kuracie mäso je odoslané do mora na moriace.
  4. Po 12 hodinách sa kuracie prúžky sušia na papierových uterákoch a rozložia sa na mriežke, ktorá bola predtým pokrytá pergamenom.
  5. Kuracie sypané rozsekané zeleniny a napojené zvyšky marinády.
  6. Proces sušenia sa uskutočňuje v mierne otvorenej peci pri teplote 60 ° C počas asi 4 hodín, počas ktorej sa mäso otočí raz.

V sušičke na zeleninu


Sušené mäso z čerstvého marinovaného produktu sušením pri nízkej teplote je veľmi populárne v Spojených štátoch, čo dokazuje jeho zaradenie do stravy astronautov NASA.

Na prípravu originálnych výrobkov v sušičke bude potrebné:

  • 1 kg hovädzieho mäsa;
  • 100 ml sójovej omáčky;
  • rovnaké množstvo omáčky Worcestershire;
  • dvakrát menej paradajkovej omáčky;
  • Curry, cesnakový prášok a čierne korenie.

priebeh:

  1. Ľahko zmrazené mäso je nakrájané na plátky s hrúbkou 5 mm.
  2. Zo zostávajúcich zložiek je pripravená marináda, ktorá v hlbokej miske nalieva pripravené mäso.
  3. Hlavný produkt je marinovaný 8 hodín, po ktorom je naklonený do sond.
  4. Na spodnú priehradku sušičky je umiestnená pevná podložka, ktorá chráni základňu zariadenia pred prienikom zvyškov nálevu.
  5. Maso sa suší pri teplote 60 ° C počas približne 8 hodín.
  6. Po uplynutí polovice určeného času sa musia kusy hovädzieho mäsa otočiť.

Dietné mäsové štiepky podľa Dyukanu

Svetoznámy odborník na výživu s rozsiahlymi skúsenosťami, ktorý je dnes najviac čitateľný vo všetkých kútoch planéty, zdieľa tipy na varenie zdravých jedál. Môžete schudnúť chutné, ak pripravíte len 1 kg stravovacieho mäsa a niektorých korenín.

Ako vyrobiť mäsové štiepky bohaté na bielkoviny:

  1. Mäso je mierne zmrazené a nakrájané na tenké plátky, ktoré sú položené na plechu a mierne korenené korením.
  2. Rúra ohrieva až 200 ° C.
  3. V horúcej rúre sa plátky varenia po dobu 7 minút na každej strane.
  4. Po ochladení sa čipy prípadne rozbijú na malé kúsky.

Chutné pivné občerstvenie


Počas horúceho počasia, keď je takmer nemožné odolať nepenivému nealkoholickému nápoju, doma môžete urobiť originálne občerstvenie z:

  • 600 gramov mäsovej buničiny;
  • 70 g hnedého cukru;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 30 ml octu;
  • 50 ml ustricová omáčka;
  • rovnaký objem sójovej omáčky;
  • vápno;
  • koriander;
  • karí;
  • ½ banda petržlenu.

Etapy prípravy občerstvenia:

  1. Kus mäsa je zmrazený a nakrájaný na tenké vrstvy, ktoré sú pre väčšiu rýdzosť trochu bičované.
  2. Misa zmieša všetky ingrediencie pre marinádu, vrátane cesnakovej kaše a nakrájanej zeleniny.
  3. Zatiaľ čo sa čipy nakladajú, rúra sa zohreje na 100 ° C.
  4. Produkty sa sušia 45 minút, počas ktorých sa všetka vlhkosť musí odparovať a mäso dobre pečie.

Varenie v pomalom sporáku


Recept na varenie mäsových štiepok v pomalom sporáku je pomerne jednoduchý, ale s týmto dizajnom sa mäso ukáže byť viac vyprážané než sušené.

Ak chcete podávať vydarené občerstvenie, ktoré dobre funguje s chladným penivým nápojom, budete potrebovať:

  • 1 kg kuracieho filé;
  • 100 ml ustricovej a sójovej omáčky;
  • obľúbené korenie.

Spôsob prípravy produktov spočíva v uskutočnení nasledujúcich manipulácií:

  1. Aby sa mäso mohlo pripraviť tenké plátky, je mierne zmrazené - až 10 minút.
  2. Omáčky sa zmiešajú v malej miske, kde sa podľa potreby vylejú aj korenené korenie a horúce papriky.
  3. Kusy mäsa sú opatrne rozotrené marinádou a vložené do misy, ktorá je odoslaná do chladničky, kde je najmenej 8 hodín stará.
  4. Po uplynutí tejto doby sú čipy rozložené na papierový uterák.
  5. Keď zostane takmer žiadna vlhkosť, tenké platne sa smažia v vyhrievanej miske multicookeru za stáleho miešania, aby sa nedotýkali.
  6. Hotové čipy sú umiestnené na papierových obrúskom na odstránenie uvoľneného tuku.

Bravčové mäsové čipy

Voňavé výrobky sa môžu nielen podávať s pivom, ale aj ako občerstvenie s mäkkou chrumkavou hľuzu, vziať so sebou na cestu, pretože sú dokonale uložené bez chladničky.

Ak chcete preložiť recept do života, musíte mať po ruke:

  • 1 kg buničiny;
  • 100 ml sójovej omáčky;
  • 15 ml medu;
  • nejaký zázvor;
  • hlava cesnaku;
  • 2 štipky soli, koriandru a mletého korenia.

Pripravte si občerstvenie nasledovne:

  1. Bravčové mäso v stave mrazu je nakrájané na tenké plátky cez vlákna.
  2. Cesnak je rozdrvený a naliať s omáčkou, po ktorej sa do marinády pridá strouhaný zázvor, med a ďalšie korenie.
  3. Mäso v marináde je odoslané na studenú dobu 4 hodiny, po čom sa na grilovacom lôžku vykladajú črepy.
  4. Pod touto nádobou je umiestnená pekáreň, na ktorú sa vypúšťajú zvyšky soľanky.
  5. Suché štiepky po dobu 6 hodín s jedným otočením, keď uplynie polovica času.
  6. Teplota rúry je nastavená na hodnotu medzi 50-70 ° C.

Mäsové štiepky, ktoré už dávno vyhrávali srdcia Američanov, sa dnes na našich stoloch čoraz viac objavujú a dávajú jasu chuti a korenistú arómu.


Kategórie