Palacinky na kefír - 6 receptov

Palacinky na kefír - americká alternatíva k ruským palacinám. Sú pomerne hrubé, ale veľmi jemné, nadýchané a vzdušné. Môžu byť varené s bobuľami, ovocím alebo kondenzovaným mliekom. Chuť je úžasná, skúste to skúsiť!

Palacinky na kefír - jednoduchý a chutný recept

Budete potrebovať:

• pšeničná múka najvyššej kvality - 0,3 kg;
• štipka sódy
• dve kurací vajcia;
• vanilkový cukor - 5 g;
• kefír - 0,5 l;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• cukor - 50 g.

Metóda prípravy:

1. Nalejte kefír do panvice a nechajte ho zahriať na malom ohni.
2. Okamžite nalejte sódu do neho.
3. Keď sa hmota zahreje, sóda stúpa vo veľkých bubliniek, odstráni kefír z ohňa.
4. Zlomíme surové vajcia do kefírovej hmoty.
5. Naliať cukor, vanilín.
6. Pomaly pridajte múku a miešajte zmes vidličkou.
7. Nakladáme všetko do mixéra a rozdrvíme.
8. Keď dostanete homogénne cesto, pridajte rastlinný olej.
9. Pre palacinky je potrebné si odobrať malú panvicu. Palacinky by mali byť viac ako palacinky. Ak máte veľkú panvicu, nekladajte cesto po celom povrchu.
10. Ohrevné nádoby zohrejeme.
11. Nalejte na ňom celé cesto naberačky.
12. Urobte silu oheň menej a pečte na každej strane,kým sa neobjavia bubliny na povrchu výrobku.
13. Hotový výrobok je možné namazať maslom.

Možnosť sviežej lahôdky

Ak chcete získať ľahký, nafúknutý, zamračený dezert, stačí pridať prášok na pečenie alebo škrob.

Zloženie receptúry:

• cukor - 60 g;
• prášok do pečiva na cesto - 25 gr;
• kefír - 0,6 l;
• maslo - 40 g;
• múka - 0,32 kg;
• sóda - 10 g.

Ako vyrobiť načechraný palacinky na kefíre:

1. Nalejte surové vajcia do hlbokých riadov, nalejte na nich cukor. Roztiahnite hmotu šľahačkou.
2. Nalejte kefír a znova ho premiešajte.
3. Múku nalejte do inej misky, pridajte prášok do pečiva. Nalijte sódu a pretrepte zmes sitom do maslovej kefy.
4. Roztopte kúsok masla a vložte ho do cesta.
5. Miešajte celú hmotu šľahačkou. Nesnažte sa intenzívne miešať homogénne cesto. V tomto prípade sa palacinky usadia pri vyprážaní. Nech je lepšie mať nejaké hrudky.
6. Ako výsledok, vyšiel hustý ako kyslé smotanové cesto.
7. Posypte spodnú časť panvice olejom a ohrejte ho.
8. Pre jednu palacinu nalejte do panvice menej ako pol tekutého cesta.
9. Akonáhle sa tvorí kôra na okrajoch ošetrenia, otočte palacinka na druhú stranu.
10. Podávame palacinky s rôznymi sirupy alebo kondenzovaným mliekom.

Banánové palacinky na kefíre

Zoznam produktov:

• cukor - 25 gramov;
• jeden banán;
• kefír - 0,2 l;
• škorica - 4 g;
• prášok na pečenie - 10 g;
• jedno vajce;
• soľ - 5 gramov;
• vysoko kvalitná múka - 140 gr;
• kus masla - 60 g;
• uzemnený muškátový oriešok - 2 g;
• rastlinný olej - 10 ml na vyprážanie.

Pokyny krok za krokom:

1. Do múčanej múky nalejte mletej škoricu, prášok do pečiva, granulovaný cukor, soľ a muškát. Všetko premiešajte.
2. Banán nakrájame na kusy, dajte do voľnej misky a vidličku na konzistenciu štiepanej zemiakov.
3. Roztopte kúsok masla v mikrovlnnej rúre alebo v panvici.
4. Nalejte kefír do ďalšej misy, rozlomte vajce do nej, pridajte banánovú kašu a roztavené maslo. Miešajte vidličkou.
5. Na sporáku zohrejte panvicu, mierne naolejovanú rastlinným olejom.
6. V strede múky sa prehĺbi a naleje zmes kefír do nej.
7. Hniesť cesto s nožom alebo vidličkou. Nie je potrebné dosiahnuť jednotnú konzistenciu.
8. Do spodnej časti panvice nalejte štvrtinu šálky cesta.
9. Smažte každú stranu na 2 minúty.
10. Na povrchu palacinky by sa mali objaviť bubliny a hnedá kôrka na okrajoch. Takže pochopíte, že jedlo je pripravené.
11. Naliať med cez koláče a obloha s plátkami čerstvého banánu.

Neboli pridané žiadne vajcia

Základné zložky:

• štipka soli;
• cukor - 50 gramov;
• kefír - 0,5 l;
• sóda - 10 g;
• rastlinný olej - 17 g;
• pšeničná múka - 400 gr.

Ako variť palacinky na kefíre bez vajec:

1. Nalejte kefír do hlbokého pohára, pridajte cukor, sódu a soľ. Miešajte kvapalinu šľahačkou. Odložte hmotnosť na 10 minút.
2. Počas tejto doby sa kefír naplní bublinami.
3. Pridajte múku a nalejte maslo. Teraz premiešajte všetko dôkladne.
4. Po 10 minútach začnite pečieť americké palačinky.
5. Zahrejte suchú panvicu na plyn a nalejte celú polievkovú panvu do stredu.
6. Varujte, až kým sa nerozsvieti kôra a bubliny.
7. Podávajte hromadu palaciniek s čokoládou a sirupom. Mňam!

Tekvicové palacinky

Tekvicové palacinky sú veľmi chutné, jemné s krásnym oranžovým odtieňom.

Budete potrebovať:

• dve kurací vajcia;
• tekvica - 0,3 kg;
• soľ - 10 g;
• kefír - 0,2 l;
• cukor - 75 g;
• sóda - 5 g;
• celozrnná múka - 90 g;
• Škorica - 4 oz.

Algoritmus činností:

1. Nalejte surovú vajcu do misy a ručne rozmažte.
2. Pridajte potrebné množstvo cukru, sódy a soli.
3. Zmes opäť rozmiešať pomocou šľahača.
4. Nalejte kefír do samostatných riadov.
5. Pridajte bielu múku, ktorá prešla sitom.
6. Jemne mieste cesto s vidličkou.
7. Odstráňte šupku z tekvice a nakrájajte mäso na kúsky. Vložte ich do mixéra a rozomlete ich na zemiaky.
8. Premiestnite obsah miešača do cesta.
9. Nalejte hmotnosť vajec a premiešajte všetky produkty.
10. Posypte škoricu a nechajte cesto 15 minút.
11. Vezmite panvicu s nepriľnavým povlakom a teplom.
12. Na stred jej povrchu nalejte celú panvu alebo štvrtinu skla.
13. Akonáhle sa objavia malé dierky - odvážne otočte na druhej strane.
14. Nalejte palacinky s džemom a vychutnajte si mimoriadnu chuť s šálkou čaju v ruke.

Americké palacinky s jablkami

Požadované zložky:

• múka - 0,25 kg;
• dve kurací vajcia;
• granulovaný cukor - 70 g;
• dve jablká;
• cesta na pečenie na pečenie - 10 gr;
• soľ - 1 špica;
• vanilka - podľa vkusu;
• kefír - 0,25 l;
• maslo - 45 g.

Metóda prípravy:

1. Spojte surové vajcia, cukor, vanilku a soľ. Zmes miešajte šľahačkou.
2. Pridajte tam roztopené maslo a kefír. Jemne premiešajte hmotu.
3. Vylijeme múku rozdrvenú v sitku a prášok do pečiva.Vytvorte hustú cestnú konzistenciu smotanu.
4. Ošúpané jablká ošetrujú strúhané.
5. Rozdrvte ich v cestách.
6. Panvicu dobre zahrejte trochou rastlinného oleja.
7. Roztierajte cesto s otvormi, netierajte panvicu.
8. Pečeme 2 minúty z každého suda.
9. Nalejte voňavé, parené palacinky so sirupom, džemom alebo džemom. Bon appetit!