Recept na brušnú americkú placky začal byť pred pár rokmi populárny medzi ruskými ženáciami. Takéto pečivo je skvelé na raňajky alebo na občerstvenie. Lepšie recepty na palacinky sú ďalej spracované.
Palacinky - klasický recept
Komponenty: tvárový pohár kravského mlieka, pol pohárik vysoko kvalitnej múky, 4 dezertné lyžice olivového oleja a rovnaké množstvo granulovaného cukru, vajce, 1 lyžička prášku do pečiva, špetka jemnej soli a vanilky.
- Všetky kvapalné zložky, ktoré sú označené v receptúre, sa posielajú do misky mixéra alebo mixéra. Výrobky musia mať rovnakú teplotu. Hmotnosť je šľahaná pri maximálnej rýchlosti, kým nie je pokrytá bielou penou a nezvyšuje sa trikrát.
- Hromadné zložky sa miešajú v inej nádobe.
- Masy z prvého a druhého kroku sú spojené s jednotným cestom. Nechajte to naplniť 7-8 minút a môžete začať pečenie palacinky.
Koláče sa smažú na oboch stranách v nelepivom nelepivom panvici.
Americké palacinky s kyslou mlieko
Zloženie: jedna a pol šálky vysoko kvalitnej múky, štipka horninovej soli, tvárový pohár kyslé mlieko, 1/2 h.lyžice sódy na pečenie (možno nahradiť práškom do pečiva), kuracie vajcia, 2 lyžice. lyžice cukru a rovnakého množstva olivového oleja.
- Ak nebolo k dispozícii žiadne kyslé mlieko a chcem použiť tento konkrétny recept, pridá sa do čerstvého produktu aj nejaký ocot. Pieste s vajcami šľahanými až do odľahčenia.
- Ďalej sa kvapalné zložky uvedené v receptúre nalejú do zmesi. Všetky zložky sú prerušené miešačkou.
- Zostáva vstúpiť do cesta cestou preosiatej múky so sódom.
- Potom môžete uvariť palacinky na mlieku, v suchom panvici. Nedostatok tuku v ňom je dôležitá podmienka pre vytvorenie správnych amerických palaciniek.
Podávajte s akýmkoľvek zaseknutým papierom alebo uviaznutým médiom
Originálne načechrané palacinky
Zloženie: tvárovú pohár mlieka, štipku kamennej soli, 2 lyžice. lyžice cukru, 3 kuracie vajcia, 2 lyžice. lyžice rafinovaného oleja, 1/2 lyžičky prášku do pečiva, 140-160 g múky vysokej kvality, vrece vanilínu.
- Vajcia sú rozdelené na komponenty. Žĺtok sa zmieša so soľou a mliekom. Do tejto hmoty sa okamžite naleje múka vysokej kvality a vanilín, preosiate práškom na pečenie. Všetky výrobky sa zmiešajú, až kým nie sú jednotné.
- Bielkoviny sa šľahajú samostatne, až kým nie sú penivé. Pridávajú cukor a vanilku. Po zmiešaní sa tu zadá hmotnosť v prvom kroku.
- Zostáva pridať rafinovaný olej, znova premiešať ingrediencie a začať pečievať americké paličky.
Sladké palacinky sú varené v panvici bez oleja. Otočia sa po objavení bublín na vrchole koláčov.
Na kefír
Zloženie: 2 kuracie vajcia, 620 ml nízkotučného kefíru, 55 g granulovaného cukru, 310-330 g múky vysokej kvality a 1 malá. lyžica sódy, 60 g masla, 2 lyžičky prášku do pečiva.
- Vajcia sú šľahané šľahačkou spolu s pieskom. Ak chcete ochutnať, môžete pridávať vanilkový extrakt do zmesi v tejto fáze.
- Ďalej nie je studený kefír naliaty do hmoty sladkých vajec.
- Múka je preosiata sóda a prášok do pečiva. Vylial sa do zmesi z predchádzajúceho kroku. Zložky sú mierne zmiešané s šľahačkou.
- Zostáva nalievať roztopené maslo. Produkty sa opäť zmiešajú. Hlavnou vecou nie je robiť to príliš intenzívne, inak pečenie nebude svieža.
- Tekutinu môžete okamžite vylejeť na vyhrievanú naolejovanú panvicu.
Palacinky sú pečené na kefíre na oboch stranách.Olej v procese musíte použiť minimálnu sumu.
Čokoládové palacinky
Komponenty: tvárový pohár plnotučného mlieka, 2 kuracie vajcia, 60 g horkej čokolády, 3 lyžice. lyžice bieleho granulovaného cukru, plný pohár vysoko kvalitnej múky, 3 lyžice. lyžice masla a rovnakého množstva kakaového prášku, 1 lyžička prášku na pečenie sódy.
- Najskôr roztopte maslo a čokoládu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Oba tieto produkty je možné predbežne rozštípať na malé kúsky, aby sa proces zrýchlil. Namiesto vodného kúpeľa môžete použiť mikrovlnnú rúru.
- Potom v samostatnej hlbokej miske sú pripojené všetky hromadné komponenty deklarované v receptúre.
- Vo výsledných "pop" tulených vajciach.
- Po dôkladnom premiešaní sa nezložené mlieko pridá k zložkám z kroku 3.
- Zostáva pridať maslo-čokoládovú hmotu do cesta.
Aromatické čokoládové palacinky sa pečú pri priemernom zahrievaní dosky. Plné palacinky by mali mať čas pečiť zvnútra.
Banánový dezert
Komponenty: tvárový pohár čerstvého mlieka, pohár vysoko kvalitnej múky, 2 veľké vajcia, 2 lyžice. lyžice cukru granulovaný, zrelý mierne mäkký banán, 1 hod.lyžica prášku na pečenie, 35 g vysokokvalitného masla, stolová soľ na špičke lyžice.
- Najprv premiešajte všetky suché prísady. Múku a prášok do pečiva je možné predbežne preosievať.
- Všetky kombinované zložky sú veľmi dobre zmiešané, aby sa dosiahla pomerne homogénna objemová hmotnosť.
- Samostatne, mixér bije vajcia. Pridávajú mlieko, plátky ovocia a masla. Posledná predtým roztavená. Všetky komponenty sú tiež spracovávané mixérom.
- V ďalšom kroku sú spojené kroky 2 a 3.
- Odporúčame ponechať cesto po dobu 12-14 minút v teple, aby prášok na pečenie mal čas na začatie interakcie s inými výrobkami.
Banánové palacinky sú vyprážané na absolútne suchú nádobu so špeciálnym nelepivým povlakom.
Tekvica americké paličky
Komponenty: 340 g čerstvej alebo mrazenej tekvicovej buničiny, plná pohár vysoko kvalitnej múky, 55 g masla, 12 g prášku do pečiva, fazuľa kravského mlieka, 2 kuracie vajcia, 4 lyžice. lyžice cukru, štipku kamennej soli.
- Tekvica sa umyje, vyčistí sa od kože a semien a potom sa nakrája na malé kúsky. Potom pečieme zeleninu do rúry, až kým nie je mäkká. Ak to chcete urobiť, musíte ho najprv zabaliť do fólie.Môžete variť tekvicu v mikrovlnnej rúre alebo ju len variť. Potom je zelenina rozmiešaná.
- V samostatnej miske roztaveného masla. Mala by byť šľahaná soľou, vajcom a pieskom.
- Múka vysokej kvality s práškom na pečenie je preosiata tu v malých porciách. Miesiť cesto.
Tekvicové palacinky sú pečené na oboch stranách v suchej panvici až do úplného varenia. 2-3 minúty na jeden povrch
Čo dáť palacinky s: krémom, omáčkou, sirupom
Ak chcete, aby misa skutočne dobila celý domov s úžasnou chuťou, musíte nielen riadne pripraviť americké placky, ale aj vedieť, čo ich priviesť k stolu. Najjednoduchším spôsobom použitia na tento účel sú už pripravené konzervy, džemy, sirupy. Kondenzované mlieko, med alebo roztavená čokoláda sú pre tento účel ideálne.
Môžete si vyrobiť svoj vlastný krém tým, že šľaha plnú pohár veľmi silného krému s 90 g práškového cukru. To je univerzálny doplnok k bacuľatej palacinkám.
Omáčka je vyrobená z čerstvej kyslej smotany (sklo), 4 lyžice. lyžice cukru a 170 g čerstvých malín alebo iných sladkých bobúľ. Najprv sa piesok s bobuľami rozomelie v mixéri a potom sa pridá do kyslej smotany.
Na prípravu sirupu sa použije pohár čerstvého ovocného alebo bobuľového džúsu, ako aj 180 g cukru. Zložky sa dohromady priviedli do varu a potom sa zvlhčili, až kým nebol zahustený.
