Aký druh ryby je pangasius, ktorý sa tiež nazýva "žralok sumec"? Môžete nájsť protichodné informácie o výhodách rýb. Povieme vám, ako dobre a škodlivo môže Pangasius robiť a zdieľať najlepšie recepty.
Pangasius - aké ryby?
Ryby patria k predátorom a žijú na dne rieky. Jesť smaženie a škeble, rastie veľmi rýchlo, a preto je široko používaný v rybárskom priemysle. Nie celé tela uvádzajú na predaj, ale hotové filé. Ryby sú rezané v špecializovaných zariadeniach. Odstráňte pokožku z jatočných tiel a odstráňte tuk z kostí. Potom hotový výrobok zabaľte vo vákuovom vaku.
Výhody a poškodenie tela
Mnoho zákazníkov má čierny zoznam rýb, pretože žije v rieke Mekong vo svojej vlasti, kde nielen obyvatelia, ale aj továrne nalejú svoj odpad. Preto absorbované všetky nečistoty, ryby nemá užitočné vlastnosti. Tento výrobok je ľahko jedovatý.
Na export rast Pangasius v zajatí, vo zvláštnych rybníkoch. Potom sa rozdelí do špecializovaných odvetví v súlade so všetkými hygienickými normami.
Samotná ryba nie je škodlivá pre ľudí. Ak však neboli dodržané podmienky skladovania a údržby, môže to nepriaznivo ovplyvniť zdravie.Chudobný produkt vedie k otravám jedlom. Nemali by ho používať ľudia, ktorí sú individuálne netolerantní a alergickí na morské plody. Používajte s opatrnosťou u osôb s gastrointestinálnymi poruchami.
Výhody rýb sú nesporné.
Pangasius kúpiť vďaka:
- rozumnú cenu;
- šťavnaté a jemné filé;
- nízka hladina kalórií;
- bohaté zloženie;
- jednoduchosť prípravy.
Bohatá užitočná kompozícia obsahuje:
- mastné kyseliny;
- proteín;
- vitamíny skupiny B, A, PP, K;
- aminokyseliny;
- zinku a draslíka;
- železa a horčíka;
- síry a chrómu;
- sodíka a vápnika;
- fosfor.
Pangasius filé v cestíčku
Ak chcete zachovať živiny, ryba je varená v cestíčku. V tomto receptúre sa naučíte variť pangasius, aby ste filé urobili chutné a zostali užitočné.
zloženie:
- Filet Pangasius - 550 g;
- rastlinný olej - 300 ml;
- vajcia - 3 ks;
- soľ;
- múka - 210 g;
- korenie;
- mlieko - 210 ml.
Príprava:
- Rozmrazte filé. Cut. Budete potrebovať časti. Podsolit. Posypeme paprikou. Rub. Odložte pol hodiny.
- Naliať vajcia do mlieka. Podsolit. Beat up. Pridajte múku a opakujte. Hmotnosť by mala byť homogénna, bez hrudiek.
- Nalejte olej do panvice a zohrejte ho. Vezmite si vidličku.Prick rybie plátok a namočiť v cestíčku. Presuňte sa do panvice. Fry prázdne na krásne, ostrý.
Ryby pečené vo fólii so zeleninou
Rybacie filé Pangasius varené vo fólii bude šťavnaté a voňavé.
zloženie:
- Pangasius - 3 ks;
- koreniny;
- šalát - 210 g;
- rajčiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 ks;
- paprika - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks.
Príprava:
- Nakrájajte na časti filé. Paradajky a cibuľa budú potrebovať polovičný krúžok. Zostrihnite mrkvu pomocou veľkého strúhadla.
- Rozotrite fóliu v pripravenej pekáre. Usporiadajte zeleninu a zakryte jej časťami ryby. Omotajte fóliou.
- Pošlite pečené v horúcej rúre. 180 stupňový režim. Bude to trvať pol hodiny.
Recept na rajčiny a zemiaky
Chutné a výživné jedlo, ktoré zdobí nielen každodennú večeru, ale aj slávnostný stôl.
zloženie:
- Pangasius - 1100 g;
- kyslá smotana - 35 ml;
- koreniny;
- paradajky - 2 ks;
- korenie;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ;
- zemiaky - 6 ks.
Príprava:
- Roztopte filé v prírodných podmienkach. Ak to chcete, odstráňte kostru z tašky a nechajte ju na stole. Mikrovlnná rúra rozbije jemnú štruktúru rýb a zhoršuje kvalitu produktu. Plátky zemiakov a rybieho filé.Nakrájajte cibuľu a nakrájajte paradajky na kruhy.
- Vo forme vložte polovicu zemiakov. Posypeme soľou a korením. Rozložte polovicu kúskov rýb a zakryte paradajkami. Rozložte cibuľové krúžky. Zvyšné ryby položte a zakryte zemiakmi. Soľ a posypeme paprikou. Smotanová kyslá smotana.
- Pošlite v rúre pečené. Režim 185 stupňov. Čas pol hodiny.
Kylie Pangasius
Vzhľadom na skutočnosť, že ryby patria k mastným odrôdam, šaláty sú veľmi chutné. Kúpte iba zmrazené jatočné telá v obchodoch. Bez zmrazenia rýb nedodávajte do obchodov. Rozmrazené pangasius a rozbalené - isté znamenie nesprávneho skladovania rýb.
zloženie:
- krupice - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- Pangasius - 950 g filé;
- soľ;
- olej;
- bravčová masť - 120 g
Príprava:
- Ryby a slaninu nakrájajte na kúsky. Vložte mlynček na mäso. Rozdrviť
- Naliať krupicu a soľ. Zamiešame. Vložte do chladničky a trvajte pol hodiny.
- Vytvorte patty. Vložte do predhriatej nádoby olejom. Smažte na oboch stranách, až kým nie je hnedá. Obalte a štvrťhodinu rozložte na minimálny plameň.
Ryby pod kabátom cibule a huby
Jedlo sa ukáže s nádhernou aróma dreva a jemnou chuťou.V prípade, že jedlo budú jesť deti, potom vyberte malé filé na varenie. Veľké jatočné telá obsahujú veľa tuku.
zloženie:
- Pangasius - 550 g;
- čierne korenie;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ;
- tvrdý syr - 55 g;
- šampiňóny - 210 g;
- paradajková omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- olej;
- majonéza - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- krém - 200 g
Príprava:
- Posypeme soľami a papričkami. Rub. Posypeme citrónovou šťavou. Odložte pol hodiny.
- Vystrihnite šampiňóny. Vložte do panvice s olejom a smažte.
- V smotane naliať majonézu. Pridajte paradajkovú omáčku. Vyhoďte nakrájanú strúčiky cesnaku. Zamiešame.
- Časť húb a cibule, ktoré sa dajú do tvaru. Umiestnenie filé. Zvyšnú cibuľu zakryte hubami. Nalejte omáčku a posypeme strúhaným syrom.
- Pošlite v rúre pečené. 180 stupňový režim. Čas - pol hodiny.
Aby ste nezničili pokrm, vyberte správnu rybu. Mala by byť celá, farba svetlo ružová. Ak bola jatočná trupina s tmavým odtieňom a rozbitými kusmi, potom boli porušené pravidlá skladovania a ryby boli opakovane zmrazené.
Varenie v paradajkovej omáčke
Skvelé jedlo, ktoré sa varí bez kostí. Vďaka paradajkovej omáčke získa ryba jedinečnú bohatú chuť.
zloženie:
- paradajková omáčka - 210 ml;
- Filet Pangasius - 2 ks;
- korenie;
- cesnak - 4 klinčeky;
- soľ;
- cibuľa - 0,5 ks.
Príprava:
- Soľ filé a škvrna s paradajkovou pastou. Chopte cesnakové cibuľky a cibuľu. Dajte ryby. Omotajte fóliou.
- Vložte do rúry. Počkajte pol hodiny. 180 stupňový režim.
Čínska rybia polievka
Výrazná vlastnosť polievky - pôvodná kyslá chuť, ktorá získala popularitu po celom svete v čínskych reštauráciách.
zloženie:
- koriander;
- Pangasius - 320 g;
- nové korenie;
- voda - 930 ml;
- citrón - 1 ks;
- rajčiaky - 1 ks;
- ryža - hrstka;
- chilli paprička - 2 ks;
- sójová omáčka;
- cesnak - 4 klinčeky;
- morská soľ - 2 lyžičky.
Príprava:
- Jemne nakrájajte cesnakové kebabky. Ponorte do vody. Soľ a varte.
- Rybu nakrájajte na malé kúsky. Pošlite do vody. Varujte päť minút.
- Stlačte šťavu z citrónu do vody. Umiestnite nakrájanú chilovú omáčku. Nalejte sójovú omáčku na chuť. Posypeme koreninami. Zamiešame.
- Rezané paradajky na malé kocky. Pošlite na polievku. Miešajte a varte päť minút.
- Pošlite nakrájanú zeleninu do hotového jedla.
