Klasický recept z palacinky nám prišiel zo Spojených štátov amerických. Tam sú palacinky považované za tradičné raňajky, a bez nich by ráno priemerného Američana bolo neobvyklé.
Klasické palacinky na mlieku doma
Čo potrebujete:
- múka - 1 šálka;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 2 poháre;
- sol. olej - 2 lyžice. lyžice;
- rozpadá. - 1 lyžička;
- Vanilín - 1 lyžička.
V miske premiešajte do homogénnej hmoty vajec, cukru a vanilky. Môžete použiť prírodný extrakt aj vanilkový cukor. Potom nalejte tenký prúd mlieka a preosiate múku s práškom do pečiva. Miesiť cesto. Mala by sa zistiť priemerná hustota.
Pamätajte, že klasické palacinky na mlieku by mali byť malé, takže si môžete vziať lyžicu alebo malú panvu, aby ste ju vložili do panvice. Pri varení je lepšie uprednostňovať panvicu s nepriľnavým povlakom a tenkým dnom. Sú určené na vyprážanie palaciniek.
Stred vyleje cesta z panvy. Mala by byť rozdelená do malého kruhu. Ale olej nie je vložený, je už v teste. Pečie na každej strane asi 1-2 minúty.Ochota určiť, kedy je povrch pokrytý bublinami.
Americké palacinky na kefíre
Klasické palacinky na kefír budú vynikajúcou možnosťou, ak chcete vyskúšať legendárny americký dezert a mlieko nie je na dosah ruky.
Čo potrebujete:
- kefír - 2 poháre;
- múka - 2 poháre;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- rozpadá. - 2 lyžičky
- soľ - štipka;
- vajcia - 2 ks;
- vanilín - 1 lyžička;
- sol. olej - 2 lyžice. lyžice.
Beat dobre v samostatnej miske vajec s cukrom. Pridajte do zmesi tenký prúd kefíru. Nemalo by to byť zima. Najlepšia možnosť je pri izbovej teplote. Potom vložte olej.
Zostáva pridanie preosiatej múky, štipky soli a prášku do pečiva. Môže sa použiť aj sóda. Okrem toho, že nie je potrebné predhasiť. Koniec koncov, počas varenia, a tak používa kyslý produkt - kefír. Beat cesto pri nízkej rýchlosti, aby ste sa vyhli hrudkám.
S malou panvou rozložte hmotu v strede panvice s tenkým dnom. Určíte pripravenosť palačier, keď sa bubliny objavia na povrchu. V priemere sa doba pečenia na každej strane pohybuje od 1 do 3 minút.
Podrobný recept na banánové palacinky
Americké palacinky s prídavkom banánu vás potešia svojou chuťou a arómou.
Čo potrebujete:
- mlieko - 1 šálka;
- múka - 1 šálka;
- vajcia - 1 ks;
- sol. olej - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- banán - 1 ks;
- rozpadá. - 2 lyžičky
- soľ - štipka.
Rozemlete banán s mixérom do jednotnej zemiakovej kaše. Žĺtok je oddelený od bielkovín a šľahaný mliekom a maslom. Pridajte banánové pyré. Samostatne premiešajte sypké zložky. Kombinujte obe časti a mieste husté cesto. Porazte bielu a pridajte ju tiež.
Palacinky sú vyprážané v panvici bez oleja. Keď sa objavia bubliny, palačinka prechádza na druhú stranu. Keď je dezert pripravený, môžete k nemu pridať množstvo džemov a sladkých omáčok.
Možnosť pre tých, ktorí sú na strave
Čo potrebujete:
- ovsené vločky - ½ šálky;
- múka - ½ šálka;
- mlieko - 3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 ks;
- soľ - štipka;
- hnedý cukor - 2 lyžičky.
V miske zmiešajte vajce, trstinový cukor a štipku soli. Hmotnosť vizuálne by sa mala zvýšiť dvakrát. Hádzať do tenkého prúdu teplého mlieka a prášku do pečiva. Dôkladne premiešajte. Ďalej sú mleté ovsené vločky a preosiate múky. Zmes znova zasahuje.
Cesto v strede panvice položte tenkým dnom. Táto miska sa používa na výrobu palaciniek. Nie je potrebné distribuovať obrobok špachtľou, bude to dokonca vo forme samotného kruhu. Smažte na každej strane niekoľko minút.
S tvarohem
Čo potrebujete:
- múka - ½ šálka;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- tvaroh - 150 g;
- vajcia - 1 ks;
- mlieko - 3 lyžice. lyžice;
- sol. olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - štipka.
Roztierajte tvaroh, cukor, mlieko a vajce. Dôkladne premiešajte. Zvlášť dávajte pozor na tvarohovú hmotu, nemal by sa zhlukovať. Nasleduje preosiata múka a maslo. Výsledkom je husté cesto. Nesmie sa však držať na rukách a lopatke.
Roztierajte hmotu v strede panvy a vytvárajte palacinky. Otočte sa na druhú stranu hneď po pokrytí povrchu bublinami. V dôsledku toho získate lahodnú a bohatú raňajkách, ku ktorej môžete použiť doplnok vo forme medu alebo džemu.
S čokoládovými bankovkami
Milujte čokoládovú chuť? Potom skúste urobiť palacinky s kakaom!
Čo potrebujete:
- múka - 1 šálka;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- mlieko - 1 šálka;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- tmavá čokoláda - 100 g;
- kanalizácie. olej - 50 g;
- rozpadá. - 1 hodinalyžice;
- vajcia - 2 ks;
- Vanilín - 1 lyžička.
Miešame voľné ingrediencie v samostatnej miske. Maslo roztopte a naliate spolu s teplým mliekom do cesta. Nemal by byť horúci, preto ho predchladzujte na prijateľnú teplotu. Miešajte dôkladne, aby sa v zmesi nevznikli žiadne hrudky.
S malou panvou rozložte cesta do kúskov v panvici. Na každej strane palačinky pečie asi 1-3 minúty. Zároveň čistite čokoládovú tyčinku na strednom strúhadle. Najlepšie je použiť horkú zložku s 72% obsahom kakaa. Chutný dezert je pripravený na servírovanie!
Americké palacinky bez vajec
Chcel si vyrobiť palacinky, ale nemali ste vajcia na ruky? Potom použite recept, v ktorom nie sú potrebné.
Čo potrebujete:
- mlieko - 2 poháre;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- sol. olej - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- uvoľnenie - 1 lyžička;
- soľ - štipka.
Veľké zložky sa zmiešajú osobitne: škrob, múka a cukor. Nalejte niekoľko pohárov teplého mlieka do tenkého prúdu. Cesto nechajte na chvíľu zapadnúť. Bude to trvať asi 10-15 minút. Potom položte prášok na pečenie a maslo.Dobre premiešajte, aby sa maslo rozložilo do cesta a nevytvorilo hrudky.
Zahrejte panvicu na nízke teplo a začnite rozširovať cesto v strede s malou panvou alebo lyžicou tak, aby sa rozšíril v kruhu. Otočte palacinku na druhú stranu, akonáhle sa na povrchu objaví veľa bublín. Ako môžete vidieť, varenie palaciniek bez vajec je veľmi jednoduché.
Užitočné a chutné dlaňové palacinky
Čo potrebujete:
- múka - 1 šálka;
- tekvicové pyré - 200 g;
- mlieko - 1 šálka;
- kanalizácie. olej - 50 g;
- rozpadá. - 2 lyžičky
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka.
Ak nemáte hotové dýňové pyré, môžete si sami uvariť. Vezmite malú tekvicu, nakrájajte na kúsky a pol roka pečte v rúre na 180 g. Potom rozomlejte na homogénnu hmotu pomocou mixéra.
Samostatne porazte vajcia s cukrom a soľou. Potom dajte tekvicové pyré a roztavené maslo (namiesto toho môžete použiť zeleninovú zložku). Zmes je dôkladne šľahaná až do homogénneho stavu. Preosiať múku zmiešanú s práškom do pečiva. Výsledkom je stredne husté cesto.Rozotrejte ho v porciách na panvici a smažte palacinky na nízky oheň na každej strane po dobu 2 minút.
