Dezerty, ktoré sa často pripravujú samy, takmer všetci pripomínajú. Pokúste sa prekvapiť svojich blízkych a dopriať si talianske sladké jedlo - panakota. Klasický recept môže byť doplnený rôznymi výrobkami, nezabezpečuje pečenie, ktoré niekde po ruke. Môžete tiež predložiť pôvodných hostí, a ako, nakoniec pochopíme.
Panakota - klasický recept
Názov môže byť preložený ako "varený krém" a samozrejme sú tu prítomní.
Na 0,5 litra mliečneho výrobku (krém) potrebujeme:
- 150 gramov cukru;
- 90 ml vody;
- 2 polievkové lyžice. l. želatína.
Inštrukcia bude pomerne krátka:
- Želatínu nalejte do teplej vody. Miešajte okamžite a nechajte na chvíľu nabobtnať.
- V miskách na tepelné spracovanie (panvica alebo panva) nalejte krém a pridajte cukor. Dali sme do ohňa a čakali, kým sa varí, miešajúc sa nepretržite, aby sa nehoril. Odstráňte z tepla.
- Pridajte napučanú želatínu a šľahačku, ktorú kombinujeme s mliečnou zmesou. Uistite sa, že všetko zmizne.
Nikdy nevarujte zmes želatinou, pretože stratí všetky svoje vlastnosti potrebné na varenie.
Filtruje sa cez sito, naleje sa do foriem, odíde na chladnom mieste a po približne 2 hodinách, keď sa hmotnosť "postaví", zdobí a slúži.
Vanilkový dezert
Ak chcete nechať ohromujúcu mliečnu farbu, ale nasýtiť chuť, pridajte do kompozície vanilín.
Vanilín sa môže používať v akejkoľvek forme, ktorú máte doma: kapilára, cukor alebo prášok. Pozrite si však pokyny, pretože číslo závisí od voľby.
Ak používate klasický recept ako základ, stačí pridať jednu podložku (vytiahnutú po varení) alebo 5 g prášku. Pridajte ju do tekutej zmesi pred tepelným spracovaním.
Neobvyklá káva
Je ľahké zmeniť nielen farbu, ale aj chuť liečby. Na zlepšenie si vezmite prírodnú kávu, čerstvo pripravenú, vysokú kvalitu. Ak nie je, potom okamžitý nápoj urobí.
Pripravte si:
- želatína - 40 g;
- mlieko - 300 ml;
- krém - 350 ml;
- pohár cukru (môžete pridať, ak máte radi veľmi sladké);
- niektoré vanilky;
- instantná káva - 4 lyžičky;
- 2 žĺtky.
Ako predtým, najskôr namočte želatínu.
Žlté žĺtky rozotierajte cukrom a vanilkou. Zmiešame túto hmotu šľahačkou s mliekom a smotanou, nastavte na pomalý oheň a miešajte po celú dobu. Zabráňte spáleniu zmesi alebo vytváranie hrudiek.V horúcej zmesi pridajte kávu.
Keď sa hmota trocha zahusťuje, ihneď odstráňte želatínu a rušite ju. Keď sa granule rozpustia, môžete vylejeť misku a vložiť do chladničky.
Najkrajší čokoládová panakota
Nikto tento recept nebude odmietnutý.
zloženie:
- pohár smotany a kravského mlieka;
- želatína - 20 g;
- tmavá čokoláda - 100 g;
- cukor - 100 g
Predpripravenú želatínu.
Vložte zmes kachielej mlieka a pridajte cukor. V samostatnej miske na vodnom kúpeli tavte čokoládovú tyčinku a naliať ju do bežnej misky, ktorá sa mieša šľahačkou.
Čokoláda je lepšie vybrať s vysokým obsahom (viac ako 50%) kakaa.
Ďalej, ako predtým, pridajte želatinovú zmes, premiešajte a vychladzujte.
Možnosť varenia s jahodami
Teraz pripravte dezert, ktorý je vhodnejší pre letný čas, pretože je čerstvé bobule. Ale v zime, aby rodiny pripomenuli slnečné dni, použite zamrznutú verziu.
Produkty sú nasledovné:
- pol litra krému;
- 30 g želatíny;
- pol kilo jahôd;
- pohár cukru.
Proces varenia je takmer rovnaký.
Namočte želatínu. Bobule je potrebné brúsiť mixér a pridať do krému,dajte na oheň a priveďte do varu v panvici s cukrom.
Nalijte do foriem a čakajte, až zmrazí.
Mandarinka alebo oranžová panáčik
Takýto dezert je možné vyrobiť jednoducho nahradením 250 litrov krému s rovnakým množstvom šťavy v prvej klasickej verzii. Ale budeme variť s použitím jogurtu, ktorý zníži kalako panakoty.
Budeme potrebovať:
- prírodný jogurt - 200 ml;
- bohatý krém - 200 ml;
- pohár cukru;
- čerstvý ovocný oranžový alebo mandarínkový džús - 350 ml;
- ovocná buničina - ½ šálka;
- želatína - 15 g;
- voda - 4 lyžice.
Budeme spolu v jednej forme 2 dezerty. Preto namočte 2/3 častí želatíny s 3 lyžice. l. vody a v inom kontajnerovom zvyšku želatína z 1 polievkovej lyžice. l.
Najprv pripravte prvý dezert (panakota). Za týmto účelom nalejte do panvice 200 ml šťavy, väčšinu cukru, všetko jogurt. Nepríďte do varu a vyberajte zo sporáku, keď sa začne tvoriť pena. Zmiešajte s veľkou časťou želatíny, prefiltrujte a nalejte do foriem. Neplňte ich na vrch, nechajte ¼ diel. Dali sme čap.
Teraz varíme želé. Pripojte 150 ml a zvyšok cukru. Dobre sa zohrejte a premiešajte s želatinou. Celulóza je rozdelená na formy, vyrovnáva sa a vyleje sa želé. Počkajte na úplné chladenie. Získajte pestrý ovocný dezert.
Tradičný taliansky recept Panacco
V Taliansku je tento dezert pomerne bežný. Ak to vyzerá ako želé, potom je jeho konzistencia veľmi odlišná. Cukor sa používa menej, pretože sa podáva so sladkým džemom, džemom alebo čokoládou.
Bol pôvodne pripravený použitím nasledujúcich produktov:
- v pomere 1: 1 mlieko a smotana (v našom prípade 250 ml);
- vanilka;
- 2 lyžičky. želatína;
- 70 g cukru;
- akékoľvek zaseknutie.
Želatínu nalejte do šálky a nalejte ju studenou vodou, aby ju nielen pokrývala, ale bola o niečo vyššia. Intenzívne premiešajte a opláchnite kryštály.
Mlieko a smotana sa zmiešajú v inej miske s cukrom a zahrejú sa. Keď sa varí, odstráňte ju, vložte do vanilky a po niekoľkých minútach ho vyhoďte.
Nalejte do zloženia želatínovej hmoty, mieste a nalejte na misku pomocou sita. Nechajte miesto na pridanie zaseknutého papiera. Do chladničky vložíme aspoň 3 hodiny. Keď zmrazíte, pridajte ovocné sladkosti, zdobte a podávajte.
Podrobný recept od Julie Vysotsky
Vo svojom blogu prezentovala slávna televízna moderátorka a herečka niekoľko receptov. Jeden z nich a zvážte.
Budeme potrebovať:
- tvaroh (ne-kyslé) - 300 g;
- práškový cukor - ½ šálka;
- každé bobule - 120 g;
- vanilín;
- pohár smotany;
- želatína - o niečo viac ako 1 polievková lyžica. l.
Krok za krokom Julia Vysotskaya pripravila nasledovné:
- Na to, aby tvaroh nevytváral hustú hmotu, najskôr ju rozdelíme pomocou mixéra spolu s vybraným bobuľom (program mal jahody).
- Pridajte práškový cukor a opakujte proces.
- Za stáleho miešania nalejte do pohára krému.
- Pridajte napučanú želatínu a vanilku.
- Nalejte do foriem.
Na nastavenie trvá 2 hodiny, po ktorom je ozdobený celým bobule.
Panakota od šéfkuchára Hectora Jimeneza
Televízny moderátor, ktorý získal popularitu, a podnikateľ vždy prezentuje v jeho hlave vynikajúce recepty. Vyskúšajte to a urobíte dezert, ktorý zdieľa.
Pripravte si:
- prírodný jogurt (tučný) - 4 malé poháre;
- krém - 150 ml;
- malinový sirup;
- želatína - 2 balenia;
- granulovaný cukor - 3 lyžičky.
Tu sú akcie počas varenia panakoty trochu odlišné.
Najskôr namočte želatínu v teplej vode. Potom vložte smotanu do varu, nezabudnite sa zamiešať. Keď sa hmotnosť odstráni z tepla, pridajte hotovú zmes želé a dosiahnite homogenitu.
Mliečna zmes by mala trochu vychladnúť, aby sa do nej dostal jogurt z penového mixéra. To je všetko, naša sladkosť je pripravená.Rozdeľte ju na malé časti v priehľadných šálkach a vychladzujte.
Po piatich hodinách položte bobule na vrch a nasypte sirup.
Nuance na varenie a servírovanie pannacles
Berte na vedomie niektoré tipy:
- kúpiť len tukový krém;
- tento dezert je vždy ochutený vanilkou;
- nedávajte veľa želatíny, pretože taliansky dezert by si mal zachovať svoj tvar a nemal by sa podobať želé.
- Môžete diverzifikovať tok a napriklad najprv naplniť biele panakot, nakloniť trochu skla a zmraziť, potom čokoláda a vychladnúť, presne do tvaru;
- častejšie sa dezert nalieva na priehľadné zmrzlinové misky, ale inak ho roztiahli a prevrátili;
- Mäta listy sú klasické dekorácie, ale môžete použiť džem, sirup, džem alebo strúhaná čokoláda.
Ak chcete uvariť panakotu a neškodiť výrobky, striktne dodržiavajte recept a vyzdobte si sami seba.
