Ukazuje sa, že obdobie húb môže trvať po celý rok, najmä ak sú huby, huby a borovichki sú huby cookies. Jednoduchá príprava a výrazná podobnosť s originálom robil tento typ pečenia populárny už mnoho rokov. Huby môžu byť pečené vo forme plynu, v rúre bez tvaru alebo smažiť v hlbokom tuku, zahŕňajúce najmladších členov rodiny do procesu.
Huba tvarované cookies na plyn
Formy na pečenie plynu z liatiny do dnešného dňa medzi množstvom inteligentných a high-tech gadgetov zostávajú bezkonkurenčné. Recepty na varenie sú pre ne jednoduché a výsledkom je úžasná chuť a vzhľad.
Zloženie cesta na sušienky vo forme:
- 3 vajcia;
- 270 g cukru;
- 180 g masla alebo margarínu;
- 250 g kyslej smotany;
- 5 g sódy so suchým vápnom;
- 455 g múky.
Režim pečenia krok za krokom:
- Maslo roztopte a nechajte mierne vychladnúť. Zmiešaná sóda so sódom sa nechá stáť niekoľko minút. Zmiešajte vajcia s trením s cukrom, nalejte tekuté maslo, pridajte kyslú smotanu a múku, premiešajte. Miešať cesto má konzistenciu husté domácej kyslej smotany.
- Formy na pečenie húb by mali byť zapálené na oboch stranách nad plameňom plynového kachlí, potom rozmazané rastlinným olejom a naplnené cestom. Roztierajte cesto len na jednu polovicu formulára.Pri pečení sa objem zvýši a všetky prázdne miesta sa vyplnia.
- Pečenie hríbov na oboch stranách, otočenie formy nad plameňom. Rudé pečené huby sa vymykajú tvaru a opakujú postup s inou časťou testu. Mazanie formy oleja predtým, než nová dávka húb nie je potrebná.
Dôkladne vyprážaný recept
Mnohé ženy v domácnostiach niekde v hlbinách kuchynskej skrinky zhromažďujú prach zo škvŕn z hubového cesta. Osvedčený recept a podrobný popis procesu pečenia vám pomôžu opraviť túto chybu a rozmaznávať váš dom s lahodným pečivom, ktoré sa podobajú skutočným hubám.
Ak chcete piecť cookies huby v hlbokom tuku, na cesto by malo byť prijaté:
- 120 - 150 g múky;
- 2 vajcia;
- 60 g majonézy;
- 60-80 g cukru;
- 15 ml vodky;
- 2-3 g vanilínu;
- nejaké mlieko alebo kefír, aby cesto dosiahlo požadovanú konzistenciu;
- rastlinný olej na hlboké vyprážanie.
Postupnosť akcií:
- Vajcia trieť s cukrom, pridať majonézu, vanilku, múku a trochu alkoholu. V dôsledku toho získame cesto s takou hrúbkou, že sa dá vyzdvihnúť s lyžičkou a rýchlo odčerpá formy. V prípade potreby zriediť mliekom alebo kefím.
- V malom kontajneri nalejte olej na vyprážanie.Keď sa varí, ponorte do nej plsť, aby sa dobre zohrela. Čajová lyžička na rebrovanom povrchu formy ukladá malé cesto. Rýchlo ponorte do vriaceho oleja, mierne stlačte na dno na pár sekúnd, aby ste získali dlhú krásnu nohu.
- Po niekoľkých sekundách by hlboké červené vlasy mali ísť voľne plávať, ale ak sa to nestane, pomôžeme to tým, že vytiahneme nohu dreveným špáradlom. Roztierajte zlaté hrdzavé huby na papierovej obrúske, aby ste prežili nadbytočný tuk. Pripravené pečivo ako obyčajné kroviny môže byť posypané práškovým cukrom alebo ponechané v pôvodnej podobe.
Ako urobiť pochúťku v rúre
Cookies z húb varené v rúre majú dve veľké výhody: pečenie nevyžaduje špeciálne formy, môžete pripojiť deti k procesu varenia. Bude sa im páčiť nielen proces jedenia, ale aj vytváranie húb.
Pre lahodné pečivo a príjemnú zábavu s deťmi budete potrebovať:
- 200 g práškového cukru;
- 220 g masla;
- 1 vajce;
- 1 žĺtok;
- 40 gramov kukuričného škrobu;
- 240 g múky;
- 2 g vanilínu;
- 4,5 g prášku na pečenie;
- 200 g cukru;
- 75 ml vody;
- 3-4 g kyseliny citrónovej;
- 30-40 g kakaového prášku;
- mak na chuť.
Ako vyrobiť huby v rúre:
- Mäkšie pri teplote oleja okolité hniesť cesta s sypkých zložiek (prášok, škrob, prášok do pečiva, múka a vanilín). Pridajte vajíčko s žĺtkom a mieste mäkkú elastickú hmotu, ktorá sa za studena odstráni pol hodiny.
- Stabilizované rozdelená do kusov cesta s hmotnosťou 25 polovice pre vytvorenie uzáveru, roll gule, na ktoré sploštiť jednu stranu. Na druhej strane vytvoríte nohy v podobe párkov s dĺžkou 6-7 cm a špicatým kužeľom na jednej strane.
- Vložte klobúky a nohy na pečený list pergamenu. Aby ste si udržali nohy v tvare a nerozložili ich do pece, sú pečené v vreckách z pečiaceho papiera. Teplota a približný čas pečenia sú 180 stupňov a 25 minút. Nosiť klobúky nemajú znížiť vybrania pre nohy, pred pečením môžete stlačiť prstom a dal loptu z pergamenu, ktorý je potom ľahko odstrániť z hotových klobúkov.
- Zatiaľ čo polotovary ochladzujú, z vody a cukru, varíme sirup krásnej svetlej karamelovej farby. Na konci varenia pridajte k nej kyselinu citrónovú.
- Zhromažďujeme huby.Tupý koniec nohy sa ponorí do karamelového sirupu a potom do maku, nechajte sirup chytiť 2-3 minúty. V uzáveroch urobte malé vybratie s nožom, do ktorého vložte špicatú časť nohy predtým namočenú do sirupu. Písanie dielov dobre držte.
- Keď sú zhromaždené všetky huby, pridajte k zvyšnému sirupu kakao a trochu ho zahrejte, potom do nich vložte čiapky húb, farbite ich v krásnej čokoládovej farbe.
Čokoládová čiapka
Ďalšia varianta lahodného sušeného cesta s čokoládovými klobúkmi poukazuje na použitie nasledujúcich zložiek na cesto:
- 100 g masla;
- 100 g kyslej smotany;
- 200 g práškového cukru;
- 1 žĺtok;
- 3 g soli;
- 3,5 g prášku na pečenie;
- 400 g múky.
V procese montáže a dizajnu pečenia budú potrebné:
- 1 proteín;
- 200 g práškového cukru;
- 100 g horkej čokolády;
- 50 g suchých makových semien.
priebeh:
- Vložte mäkké maslo, kysnutú smotanu, múčnatý cukor a žĺtok do miešacej misky a premiešajte, až kým nebude hladká. Potom vylejte malé kúsky múky s práškom do pečiva a soľou a mieste cesto, ktoré je mäkké, ale nie lepiace na ruky. Rozdelte ho na dve polovice a vložte do chladničky na 1,5 hodiny.
- Vezmite si jednu časť cesta, z nej naliate klobásu, ktorá sa nareže na nohy.Pre väčší realismus môžu byť nohy vytvorené z rôznych dĺžok, ale na jednej strane musia byť užšie. Aby ste zabránili šíreniu nohy, mali by byť v chladničke zmrazené počas 40 minút.
- Medzitým odtiahnite guľôčky z druhej polovice, ktoré majú mierne sploštené, ktoré sú položené na plechu na pečenie pokryté pergamenom a pečené na 210 stupňov asi 15 minút. Kým čiapky sú stále teplé, vyrežte malý otvor pre nohu v strede v dolnej časti.
- Keď sa urobíte s uzávermi, pečte mrazené nožičky za rovnakých teplotných podmienok. Hotové nohy môžu byť mierne orezané ostrým hrotom a všetky nepravidelnosti a drsnosť je možné odstrániť pomocou plaváka.
- Z bielkovín a prášku pripraviť hrubé polevy, lepidlo klobúky a nohy. Keď sa vytvoria huby, mierne zrieďte glazúrou vriacou vodou a tonizujete spodnú časť viečok a nožičiek, posypeme dno nohami makom.
- Potom zostáva len namáčať hubové čiapky do roztavenej čokolády a suché, upevňovať okrúhlice na pekáči z rúry a inštalovať na veľkú misku.
Bez formy s fľašou
Na prvý pohľad sú tieto cookies ťažko odlíšiť od skutočných šampiňónov,a taká lahodná krása je pripravená bez akejkoľvek úpravy. Na formovanie cookies potrebujete len tenký hrdlo plastovej fľaše.
Začať pečenie drobivých šľahačiek cesta je potrebné pripraviť:
- 180 gramov masla;
- 145 g práškového cukru;
- 2 vajcia;
- 3 g soli;
- 7 g prášku na pečenie;
- 310 g múky;
- 190 gramov kukuričného škrobu;
- 90 až 100 g kakaového prášku.
Ako hniesť cesto a vytvoriť huby pomocou fľaše:
- Zmáčajte mäkké maslo, až kým nebude načervenal s práškovým cukrom, a potom jedenkrát zamiešajte vajíčka. Miešajte voľné zložky (okrem kakaa), opatrne premiešajte a pridajte do cesta. Mala by to byť mäkká a plastová hmota.
- Rozdeliť celú hromadu cesta do guľôčok, ktoré nepresahujú veľkosť orechov. Potom nasaďte hrdlo fľaše do kakaa a stlačte ho do guľôčkového cesta tak, aby jeho časť vyplnila krk a vytvorila nohu. Odskrutkujte hrdlo cesta s otáčavými pohybmi a umiestnite formovanú hubu na panvicu pokrytú pergamenom. Aby sa šampiňóny udržali okolo klobúkov, môžu sa pečať vo vhodných veľkostiach polievok, napríklad na sušienky orechov.
- Keď sa tvoria všetky šampiňóny, pošlite s nimi pečatný list na 20-25 minút v rúre, zahrejte na 180 stupňov. Je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že kvôli škrobu pečivo bude svetlo, možno to len trochu zčervenal na okrajoch.
Sovietsky cookie recept
Počas sovietskej doby boli veľmi obľúbené cookies s náplňou pozostávajúcou z dvoch polovíc. Formy na takéto pečenie umožňujú vyrábať orechy, kužele, škrupiny a huby.
Na pečenie húb v tejto forme na plyn, musíte brať:
- 2 vajcia;
- 95 g cukru;
- 180 g roztaveného margarínu;
- 1,5 g sódy;
- 2,5 g soli;
- 390 g múky;
- vanilín podľa chuti;
- varené kondenzované mlieko, husté džemy alebo krém na plnenie.
Metóda prípravy:
- Nalejte margarín do sypanej vajec s cukrom, premiešajte, pridajte hydratovanú sódu a ďalšie zložky, premiešajte, až kým nie sú homogénne.
- Pekáč na pečenie na plyne mierne namazať olej, potom naplňte drážky v ňom 1/3 s cestom a upiecte polovicu húb na ohni a strávte 2-2,5 minút na dávku. Ak chcete piecť nie je spálený, musí byť formulár otočený každých 30-45 sekúnd.
- Ak je cesto niekde mimo hrany formy, musí byť tiež opatrne odrezané z horúcich polovíc pomocou noža.Naplňte ochladené sušienky so smotanou a kombinujte ich v pároch, aby ste mohli vyrábať huby.
Pridaním škrobu
Aby sa dosiahla drobná textúra cookies, hostesky časť múky, a niekedy všetko je nahradené škrobom. Na pečenie môžete používať kukuricu aj produkt získaný z zemiakov. Prvá dáva väčšiu citlivosť a zmysel produktov, ktoré sa tavia v ústach, ale pečenie zemiakového škrobu je skôr drobivé.
Zoznam potrebných výrobkov pre jednu šaržu krátkeho cesta s prídavkom škrobu:
- 110 g masla alebo margarínu;
- 2 vajcia;
- 110 g cukru alebo práškového cukru;
- 3 g soli;
- 5 g prášku do pečiva;
- 215 g škrobu;
- 335 g múky.
Príprava:
- Mäkký, krémový textúrový olej sa rozotrie s cukrom alebo práškovým cukrom. Po rozpustení všetkých kryštálov sladidiel miešajte vajíčka, soľ a zmes prášku do pečiva, škrobu a múky. Malo by to pomerne husté cesto.
- Rozdelte celkovú hmotnosť na štyri časti, zabaľte každý film a skryte ho v chladničke, aby ste sa stabilizovali. Po 30-60 minútach odstráňte striedavé malé pečivo a vytvorte hubovú cookie.
Z tohto cesta si môžete vyrobiť šampiňóny, tvarované fľaše, huby, huby v rúre alebo sušienky z dvoch polôh vo forme plynu.
