Sladké chrumkavé sušienky "husacie vankúšiky" tvarohu - pochúťka z detstva. Okrem jemnej chuti, jeho hlavnými výhodami sú jednoduchosť prípravy. Dokonca aj neskúsený kuchár sa dokáže vyrovnať s takým receptom.
Klasické sušienky "Husí nohy" z tvarohu
Zloženie produktov: veľké vajce, 70 g masla, 230 g mäkkého tvarohu, 280 g múky vysokej kvality a trochu na valcovanie, malé. lyžica prášku na pečenie, 5-7 polievkových lyžičiek. lyžice cukru.
- Mäkký tvaroh v kombinácii s maslom. Aby ste to dosiahli, mali by ste zostať v chlade, aby bol komponent dobre zmrazený. Nasledujúci výrobok sa zvlieka na hrubom rezačke.
- Taktiež vyleje surové vajce. Hmota je dobre zmiešaná.
- Múka sa naleje s práškom do pečiva. Tieto prísady musia byť predtým preosievané.
- Po ďalšom miešaní sa hmotnosť zhromaždí v guľke s rukami a odstráni sa v chladení po dobu pol hodiny.
- Potom sa cesto rozvinie s malým množstvom múky, vyrezaným zo skla obrobku.
- Kruh cesta na jednej strane je umiestnený v cukre, potom zložený do polovice a nakoniec v trojuholníku. Uprostred obrobku s vidličkou sú zanechané stopy - imitujúce pásy nožičiek.Horná časť je opäť ponorená do cukru.
Jediná pochúťka sa pečie asi pol hodinu v dobre predhriatej peci.
Recept na varenie bez varenia
Zloženie: 220 g stredne tučného tvarohu, celé balenie masla, 12 g prášku do pečiva, 280 g preosiatej múky, asi šálka granulovaného cukru.
- Olej sa taví na parnom kúpeli a mierne sa ochladí. Nemal by byť príliš horúci. K nemu prichádza kaša s vidličkou tvaroh. Zložky sa homogenizujú ponorným mixérom.
- Múka s práškom na pečenie sa postupne zavádza cez sito. Pružná mäkká hmotnosť sa zmieša. Ona chodí po dobu 30-40 minút v pohode.
- Potom sa cesto rozvinie a kruhy sa vyrežú pohárom. Každý kus je ponorený do cukru na jednej strane, zložený v trojuholníku a opäť ponorený do dosky z piesku. Cesto musí byť dobre stlačené, aby sa počas pečenia nerozvinulo. Vidlicu stlačený na jeden okraj polotovarov.
Sladké sušienky "husacie nohy" z tvarohu bez vajec sú položené na plechu s pergamenom a pečené v dobre vyhrievanej rúre (až 210 stupňov) za 10-12 minút.
Tvaroh "Husí nohy" so škoricou
Zloženie: polovica balenia masla, 320 g celozrnnej múky, 160 g granulovaného cukru, špetka jemnej soli, 330 g tukového tvarohu, vanilkový extrakt podľa chuti, 1 malý. lyžička prášku na pečenie, malá škorica podľa vkusu. Podrobný podrobný recept na škoricovú tvarohu je uvedený nižšie.
- Po prvé, tvaroh musí byť mleté, až kým nebude hladké. Môžete to urobiť bežnou vidličkou alebo použiť ponorný mixér.
- Hmota je posypaná práškom na pečenie na cesto, škorica. V tejto fáze môžete pridať vanilkový extrakt alebo pravidelný vanilkový cukor. Povolené používať iné obľúbené pani korenia.
- Preosiata múka sa naleje vopred.
- Zostáva hojiť elastické a veľmi mäkké cesto. Nemalo by sa šíriť na stôl, ale súčasne bude veľmi jednoduché ho miesiť a tvarovať podľa potreby.
- Hmota je zaoblená rukami, zabalená do plastového obalu a odoslaná na chlad za pol hodinu.
- Chladená guľa je rozdelená na niekoľko kusov, z ktorých každá je tenká. Hrúbka nádrže by nemala byť väčšia ako 0,5 cm.
- Dokonca aj kruhy sú vytlačené z cesta s pohárom, ktoré sú ponorené do granulovaného cukru na jednej strane a zložené na polovicu.Ďalej sa tvorí trojuholník z polotovarov, z ktorých jedna strana je tiež ponorená do cukru. Vidlica na tejto časti je vzor pripomínajúci husi nohu.
- Cookies sú umiestnené na plechu na pečenie pokryté pergamenom. Nasledujúci dezert sa potom posunie do dobre vyhrievanej pece asi 20 minút.
Veľmi chutné na servírovanie chuti so studeným mliekom. Pokiaľ je to potrebné, počas balenia polotovarov na cesto môžete vložiť do nej náplň - napríklad orechy alebo bobule.
Chutné a chrumkavé cookies z detstva
Zloženie produktov: štandardné balenie tvarohu (obsah tuku 9%), 1,5 lyžičky. múka prvej triedy, polovice malej. lyžička prášku na pečenie, špetka vanilkového cukru a pohárik pravidelného piesku, pol balenia tukového masla.
- Je potrebné počkať, kým sa maslo mierne nezmäkne pri izbovej teplote a vloží sa do jednej misy s tvarohem.
- Múka preosiata vanilkovým cukrom a práškom do pečiva je poslaná do budúceho cesta.
- Prísady do nožov sú nakrájané na jemné hranolky.
- Potom sa cesto miesi, vloží sa do tesnej gule, vloží sa do vrecka a umiestni sa do chladenia asi 90 minút.
- Chladená hmotnosť sa rotuje do klobásy.Z neho sú odrezané malé kúsky, z ktorých každý je miesený do tenkého plochého koláča. Jedna strana vločky je ponorená do cukru, potom je zložená do trojúhelníkov a tiež posypaná pieskom.
- Forma je stlačená vidličkou, aby sa vytvorila kresba pripomínajúca nohové nohy.
- Na plechu na pečenie pokrytom papierom na pečenie sa ošetrenie pripravuje maximálne 20 minút. Počas tejto doby by mala byť dobre opečená a zväčšená.
Podávajte dezert s chladeným stolom.
Nuansy varenia sladké jedlá
Aby boli cookies svieže a krehké, je veľmi dôležité pečieme ich pri teplote 200-210 stupňov. Rúra sa predhrieva. Ak je teplota príliš nízka, dezert bude nakoniec ťažký.
Obsah tuku vo všeobecnosti nezáleží. Ale nemali by ste si vybrať produkt s nízkym obsahom tuku alebo príliš tekutý. Tortový syr pre takéto sušienky by mal obsahovať minimálne množstvo srvátky.
Múka na sušienky sa používa len po predbežnom preosievaní. Mala by sa naliať postupne tak, aby sa neotlačilo cesta.
Rôzne korenie pomôžu zlepšiť chuť liečby. Môžete napríklad použiť škoricu, hviezdicový aníz, kardamom.
