Pečeňový koláč je súčasne samostatným občerstvením a šalátom. Príprava je veľmi jednoduchá. Preto je taký neobvyklý produkt z pečene vynikajúcou voľbou pre slávnostný stôl a ako "pracovné" jedlo.
Funkcie varenia
Prečo sa táto slanina nazýva koláč? Zvyčajne je koláč spojená s dezertom. Snack sa skladá z koláčov, rozmazaných, ako krém, plnenie.
Dôležitým argumentom v prospech prípravy tohto nezvyčajného jedla je bezpodmienečný prínos pečene pre telo: je to skutočný sklad vitamínov a užitočných stopových prvkov.
Možnosti varenia - veľa. Pečeň možno použiť nielen hovädzie, ale aj bravčové a hydinu. Nie je nič ťažké pripraviť, dokonca ani ctiteľ kuchár bude môcť variť.
Klasický recept na pečeňový koláč z pečene
Pečeňový koláč je tak zaujímavý, že každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvo.A samozrejme každý z nich zvažuje najlepší spôsob varenia. Ale tento recept pečene koláč je univerzálny a bude apelovať na každého. Chutné, rozpočet a vôbec nie zložité.
výrobky:
- Hovädzou pečeňou - 1 kg.
- Mlieko - 1 šálka.
- Vajcia - 2 ks.
- Múka - 2 lyžice. l.
- Cibuľa "okurka" - 4-5 stredných hláv.
- Majonéza.
- Rastlinný olej
- Soľ na chuť.
- Koprel, petržlen.
Postupný algoritmus varenia:
- Opláchnite pečeň, očistite ju od filmov a žíl (zdá sa, že sú to žlčové kanály, ale na tom nezáleží).
- Nakrájajte pečeň do veľkých kúskov, pokryte mliekom a nechajte namočiť 30 minút. Potom sa rozomelie v mlynčeku na mäso a doplní sa mlieko, v ktorom bola nasiaknutá pečeň.
- Veľmi soľ, miešajte vajcia a múku (v prípade potreby ho môžete nahradiť krupicou).
- Presuňte zmes. Konzistencia by mala byť ako palacinka. Ak je dortové cesto príliš tenké, pridajte múku. Ak je naopak príliš hrubý - pridajte trochu mlieka a znovu ho premiešajte.
- Smažte palacinky vo vyhrievanej panvici. Doba pečenia na každej strane je približne 1 minúta. Je lepšie použiť špeciálnu panvicu, pretože koláče sú mäkké a ľahko sa poškodia.
- Varenie "krém": Odlúpnite, umyte a jemne nakrájajte cibuľu. Potom ho smažte na svetlo zlatú farbu.
- Umyte a nakrájajte zeleninu.
- Mix cibule s majonézou a zeleninou.
Teraz zostáva, rovnako ako pri príprave klasického pečiva, rozmazanie koláčov s náplňou cibule-majonézy a umiestnite ich na chladné miesto, najlepšie cez noc.
Miska má jednu nevýhodu: jedá sa okamžite, takže sa neozývajte!
Krok za krokom recept s hubami
Recept je neobvyklý a skvelý na chuť.
komponenty:
- Hovädzou pečeňou - 1 kg.
- Vajcia - 4 ks.
- Mlieko - 200 ml.
- Pšeničná múka - 300 g
- Soľ, korenie - podľa vkusu.
náplň:
- Cibuľa - "okurka" - 4 hlavy.
- Mrkva (stredná) - 4 ks.
- Huby - 0,5-0,6 kg.
- Tvrdý syr - 100 g
- Cesnak - 4 klinčeky.
- Majonéza.
Postup je nasledovný:
- Premyté, vyčistené z fólií a krájanej mlynčeky na pečenie pečene.
- Zmiešajte mlieko a múku. Soľ a korenie zmes. Dôkladne premiešajte. Cestu na textúre ide ako palačinka.
- Pečieme alebo smažime palacinky v panvici.
Teraz urobte plnku:
- Opláchnite mrkvu, kôra, rošt.
- Peel a nakrájajte cibuľu.
- Umyte huby a nakrájajte na malé kúsky.
- Zelenina a huby (osobitne).
- Strouťte strúhaný syr.
- Ošúpte a nakrájajte cesnak.
- Zmiešajte majonézu so syrom a cesnakom.
Zložte pečený koláč, mazajte každý koláč so zmesou syra, cesnaku a majonézy. Nezabudnite na sendvičové koláče pečené huby a zeleninu.
Varenie s roztaveným syrom
Pripravte pečeňový koláč s roztaveným syrom. Ukazuje sa to veľmi chutné a nezvyčajné.
zloženie:
- Hovädzou pečeňou - 1,0 kg.
- Kuracie vajcia - 4 ks.
- Pšeničná múka - 6 polievok. l.
- Cibuľa - 4 ks.
- Smotana - 4 lyžice. l.
- Pepper, soľ.
- Ľahký olej.
náplň:
- Tvrdé vajcia - 4 ks.
- Spracovaný syr - 2 ks.
- Majonéza - 350 g
- Cesnak - 5-6 zubov.
Postup prípravy:
- Peeling a štvrtú cibuľu.
- Rozdrviť pripravenú pečeň s cibuľou pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
- Zmes zmiešajte s vajcami, múkou a kyslou smotanou, soľou a korením (bez fanatizmu) a premiešajte, až kým nebude hladká.
- Pečené pečené palacinky v panvici.
Teraz - plnka:
- Vajcia a roztavený syr.
- Chopte cesnak a kombinujte s majonézou.
- Roztierajte prvý koláč s majonézovou cesnakovou omáčkou, posypte nakrájaným syrom na vrch.
- Plnka na ďalší koláč - cesnak + majonéza, na vrchole - nakrájané vajcia.
- Dajte koláče v hromadách, ktoré sa striedajú medzi rôznymi druhmi zálievok.
Dort je pripravený. Teraz nechajte pár hodín v chladničke naplniť a môžete pokračovať v jeho systematickom zničení.
Jemný pečený koláč so zeleninou
Dorty na koláč s týmto receptom sú veľmi jemné, doslova sa tavia v ústach. A náplň bude trochu nezvyčajná a originálna, s baklažánmi alebo, ako ich nazývajú Odessans, "modré".
zloženie:
- Hovädzou pečeňou - 1 kg.
- Mlieko - 250 ml.
- Vajcia - 4 ks.
- Múka - 2 lyžice.
- Slnečnicový olej.
- Prášok na pečenie na test - 0,5 lyžičky
- Cibuľa - "okrúhla" - 2 stredné hlavy.
- Soľ - na chuť.
náplň:
- Baklažán - 2 ks.
- Čerstvé paradajky - 2 ks.
- Cesnak - 4 klinčeky.
- Koprel, petržlen.
- Jadrá - 50 g.
- Majonéza.
- Roztavený syr - 2 ks.
Algoritmus varenia je nasledujúci:
- Umyte, odlúpnite a odrežte pečeň.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte každú žiarovku na 4 kusy.
- Brúsiť pečeň v mlynčeku na mäso alebo cibuľovom mixéri.
- Zmiešajte veľa mlieka, vajec, múky, soli. Ak chcete koláč ľahšie piecť, pridajte lyžicu masla. Cesto vyzerá ako zakysaná smotana strednej hrúbky.
- Pečie palacinky v panvici.
Je čas urobiť plnku:
- Pečeme modré v rúre, odlupujte a nakrájajte jemne.
- Zahrajte paradajky s vriacou vodou, odlupujte a nakrájajte na kocky.
- Nakrájajte orechy, cesnak a byliny.
- Zmiešajte všetky prísady na plnenie, potom rozmiešajte majonézu.
- Zložte koláč a roztierajte každú vrstvu "krémom". Výrobok môžete zdobiť podľa vlastného uváženia.
- Umiestnite hotový výrobok do chladničky minimálne pol hodinu.
Užite si jedlo!
