Najčastejšie je perličkový jačmeň zahrnutý v polievkach, ale nie ako samostatná kaša. Paniky by nemali zabúdať, že tento výživný výrobok prináša lahodné výživné a rozpočtové jedlá. Ak pridáte mäso alebo huby do obilnín, potom budete môcť variť plný výdatný obed s jačmennou kašou. Ako variť obilnín a aké prísady ide dobre, ako je popísané nižšie.
Ako variť jačmeň?
Aby sa plánované jedlo ukázalo byť naozaj chutné, potrebujete vedieť niekoľko tajomstiev jeho varenia a tiež si vybrať správnu obilninu. Pre obilniny je ideálny jačmeň holandského typu. Rýchlo varil mäkký, ukázal sa jemný a jemný. A klasické odrody produktu by mali byť ponechané na polievky.
Približné rozmery
Na to, aby pokrm mal príjemnú drobnú štruktúru, musíte starostlivo sledovať podiely zŕn a kvapalín. Ak je výrobok dlhodobo namáčaný, potom na 1 polievkovú lyžičku. objemovej zložky sa odoberie 1 liter kvapaliny. Pri varení bez namáčania by sa množstvo vody malo zvýšiť o 1,5 krát.
Koľko času na varenie?
Presný čas varnej kaše bude tiež závisieť od toho, či sa zrná ponechali vo vode pred kulinárskym pokusom.Ak hosteska zvolila prístup s dlhým nasiaknutím (minimálne 6-7 hodín), potom kaša bude varená len pol hodiny. Potom musí iba trvať na tom.
Pri krátkodobom namáčaní (2-3 hodiny) trvá stewing pod vekom 45-55 minút. V tomto prípade by mala byť vykurovacia platňa minimálna.
Barley kaša na obloha
Nízkokalorické jedlo bude fungovať, ak budete variť na hladkej filtrovanej vode. Kvapalina bude musieť použiť 630 ml. Zvyšné prísady: 1 polievková lyžica. perličkový jačmeň, soľ na chuť, kúsok masla.
- Jačmeň sa umyje do čistej vody a necháva sa cez noc napučať.
- Pripravený produkt sa naplní čerstvou kvapalinou a varí sa 35 minút. Do nádoby sa okamžite pridá soľ a olej.
Chutné doplnenie bočného jedla najrôznejších uhoriek, papriky a paradajok.
Pridaním mäsa
Viac uspokojujúce a výživné jedlo prinesie pridávanie mäsa. Napríklad bravčová buničina. Zloženie: 650 g mäsa, 1,5 lyžičky. jačmeň, cibuľa, kyslé jablko, mrkva, soľ, korenie zmes pre bravčové mäso.
- Kusy mäsa s vrstvami tuku sa vyprážajú v panvici bez oleja. Dostatok taveného tuku. Keď sa na plátkoch objaví zlatá kôra, môžete ich posunúť do misky na mäso.
- Na tomto tuku sú pasované cibule a tenké mrkva.Nakoniec sa na vyššie uvedené produkty pridávajú malé kostičky jabĺk. Masovo solené, posypané korením.
- Zelenina sa presúva na mäso. Nadvarenie obilia. Vodné výrobky sa nalejú takým spôsobom, že sa vyvýšili asi o 1 cm vyššie.
- Jačmenná kaša s mäsom bude mäkká, až kým nebude jemná (bez krytu) po dobu 60-70 minút.
Na to, aby sa pokrm ešte chutnal, je potrebné v priebehu času zakryť panvu na mäso a poslať ju do horúcej pece na ďalšiu pol hodinu.
Stew recept na varenie
Namiesto čerstvého mäsa na disku, o ktorom sa diskutuje, môžete tiež použiť bravčové guláš. Bude to stačiť jedna štandardná banka. Zvyšné prísady: 1 polievková lyžica. obilniny, 2 cibule, 2,5 lyžice. filtrovaná voda, pár strúčikov cesnaku, 2 stredné mrkvy, soľ a zmes papriky.
- Jačmeň je namočený vo vode počas 8-10 hodín.
- V hlbokej liatinovej panvici sa guláš ohrieva celým obsahom nádoby. Jemne sa nakrájajú cibule, cesnak a mrkva. Zložky sa spoločne vyprážajú 7-8 minút.
- Namočené zrná varené 10-15 minút v slaných vodách. Ďalej spolu s časťou vody sa naleje do panvice na vyprážanie. Môžete dosolit misu.
- Tomits zaobchádza päť hodín pod zatvoreným vekom.
Pred podávaním sa musí kaša variť 15-20 minút.
Hubová perla
Táto verzia jedla môže byť príloha a nezávislá večera. Zloženie: 830 ml filtrovanej vody, 230 g obilnín, 230 g čerstvých šampiňónov, mrkva, soľ, cibuľa, korenie z húb.
- Premývaná obilnina je namočená po dobu pol hodiny, po ktorej je poslaná do varu v nasolenej vode. Pripraví sa asi hodinu. Počas tejto doby by sa kvapalina mala úplne vyparovať.
- Rozdrvená cibuľa a mrkva sú pasážované, až kým nie sú zlaté. Najlepšie je variť v masle.
- Na pripravené smaženie sa pridávajú huby a korenie. Zložky sa spoločne varia počas ďalších 7-8 minút.
- Obsah panvice je položený v panvici s kašou. Liečba je dobre zmiešaná, soľovaná a ponechaná na infúziu po dobu pol hodiny.
Môžete vylepšiť tento recept jačmeň. Pridajte napríklad červené bulharské korenie a / alebo paradajky na smaženie.
Mliečna smotana
Mali by ste určite pripraviť svoje obľúbené jedlo Petra I. Práve jačmeň na kravskom mlieku. Zloženie: 1 polievková lyžica. obilniny, 2 veľké lyžice masla, štipka soli, veľká lyžica granulovaného cukru, 900 ml mlieka.
- Jačmeň je namočený v studenej vode cez noc. Ráno je dobre umyté a varené 12 až 14 minút v slaných vodách.
- Ďalej sa mierne varený výrobok sklopí do šľahača a prechádza do vriaceho mlieka.
- Kaša je solené, posypané cukrom.
- Po ďalších 15 minútach sa kontajner s ošetrenými látkami upraví na vodný kúpeľ a ležia na nej po dobu 2,5 až 3 hodín.
Ak hosteska má časové rozpätie, môžete dobu prípravy pokrmu zvýšiť na 6-7 hodín.
S kuracím mäsom
Dobre sa spája s perličkovým jačmenom a kuracou kašou. Zloženie: 280 g obilnín, 1-2 cibule, 320 g kuracieho mäsa, 2 mrkva, soľ, vývar, cesnak na chuť a korenie na pilaf.
- Vypustený jačmeň je niekoľko hodín ponorený do studenej vody.
- Malé kúsky kurčiat sú dobre vyprážané nakrájanou cibuľou, mrkvou a cesnakom v masle. Hmota okamžite osolená a posypaná korením.
- Výsledné praženie hydiny a zeleniny sa posunie na celú misku. Nižšie rozložené pripravené krupice.
- Výrobky potrebujú naliať vývar tak, aby sa vyhol o 1 cm vyššie.
- Kuchárska kaša bude pod vekom až do úplného odparovania bujónu.
Dokončený perličkový jačmeň je solené podľa vkusu.
Pearl s tekvicou
Zelenina je najlepšie na čerstvé - bez kôry a semien. Zloženie: 1 polievková lyžica. obilniny, 1.5 čl. filtrovaná voda, 320 g tekvicovej buničiny, soľ, cibuľa, sladká paprika, 2 paradajky.
- Krupica sa ponorí do vody počas 4 hodín.
- Po prvé, cibuľa a mrkva (mleté) sa vyprážajú v panvici, potom sú pripravené spolu s nakrájanou tekvicou, korením a paradajkami.
- Zelenina je dusená, až kým nie je pomalý.
- Jačmeň je varený v slanom vode, kým nie je pripravený.
- Zostáva len posunúť kávu v panvici na zeleninu, miešať a dusiť zložky spolu ďalších 7-8 minút.
Ak chcete ochutnať, môžete do misky pridať drvený cesnak.
Ako variť v pomalom sporáku?
"Smart Pan" mierne zjednoduší proces varenia diskutovanej "rozmarnej" kaše. Zloženie: 1 polievková lyžica. obilniny a 2 krát viac vývaru, soľ na chuť.
- Jačmeň je namočený vo vode počas niekoľkých hodín, potom sa prenesie do misky zariadenia a naplní sa všetkým vývarom.
- Do krupice sa ihneď pridá soľ. Môžete dať na chuť a maslo.
- Príprava misky v režime mliečnej kaše.
S vyššie uvedenými podielmi kvapalných a suchých zložiek je liečba drobivá.
