Kukurica s čerešňou - skutočná letná pochúťka pre všetky vekové kategórie. Ponúkame niekoľko možností na prípravu.
Pieskový strúhaný čerešňový koláč
Pre krátke pečivo:
- margarín / maslo - 130-150 gr;
- vajcia - 2;
- cukor - ½ lyžice. l;
- múka - 3 stohy;
- prášok do pečiva - vrecka na dávku.
Plnenie a dekorácia koláča:
- čerešňa - 2 stohy;
- cukor - 2 tabuľky. l;
- práškový cukor.
Pieskové cesto je veľmi jednoduché na prípravu: stačí manuálne zmiešať všetky ingrediencie, aby ste získali hustý pórovitý kruh. Rozdeľujeme ho na dve časti, mal by byť menší. Dajte menšiu časť do mrazničky na štvrťhodinu - to bude stačiť na to, aby zmrazilo a potom si ju pretrepalo.
Časť testu, ktorá je rozšírená vo forme, posypaná chlebom, múkou alebo pokrytá pergamenom.
My dobre umyjeme čerešňu, extrahujeme ju z bobúľ. Dajte ich na základňu vo forme, posypeme cukrom a pretrepte zmrazeným cestom. Pie piecť v predhriate na 200 stupňov. rúra na pol hodiny. Posypte pred podávaním prášok.
Poznámka. Maslo sa vždy používa na výrobu cestovín na chlieb. V každom recepte je možné ho nahradiť rozpočtovou možnosťou - margarínom.
Ako variť s meringue?
Koláč s čerešňami na chlieb bude ešte oveľa citlivejší, ak je v náplni prítomná kaša.
- margarín - 250 g;
- cukor - 100 g;
- vaječné žĺtky - 5 jednotiek;
- múka - 400 gr;
- prášok na pečenie - 1 lyžička.
náplň:
- vaječné biele - 5 jednotiek;
- cukor - 100 g;
- škrob - 30 g;
- olejový stĺp. - 50 g;
- vanilkový cukor - ½ časti vrecka;
- Cherry - 200 g.
Predtým nechajte olej na izbovej teplote trochu zahriať a vajcia rozdelte na bielkovinové a žĺtkové časti. Proteín, aby sa do studena - pre meringue používa chladené bielkoviny, sú lepšie šľahané.
Najprv pripravte cesto: rezané maslo na kocky, zasiať múku a prášok do pečiva na vrchole, pridajte cukor. Manuálne uvoľnite. Nakoniec pridajte žĺtky a znovu mieste cesto. Hneďte, vrazte do rovnomernej hladkej gule. Oddelíme tretinu cesta a pošleme ju na 40 minút na chladenie a zvyšok cesta rozložíme a rozotrieme do formy pergamenu. Na okrajoch vytvárame malé strany. Pečieme základy asi dvadsať minút na 180 stupňov. Nechajte to vychladnúť.
Zatiaľ čo sa základňa ochladí, bielymi proteínmi sa stávajú bežnými peniazmi - so zmiešavačom alebo šľahačkou. Keď sa pena stane veľmi hustá, nie tekutá, postupne pridajte oba typy cukru bez toho, aby ste prestali biť. S tenkým prúdom nalejte do oleja, zatiaľ čo rýchlosť bitia by mala byť znížená.Na to, aby sa olej dobre premiešal s proteínovou hmotou, stačí jedna minúta alebo dve.
Pečivo pripravíme na pečený základ a rovnomerne ju rozložíme po celom povrchu.
Moja čerešňa, nechajte na niekoľko minút v cedníku, extrahujte kosti a rovnomerne rozložte povrch meringue. Ak sa používajú mrazené bobule, nemusia sa úplne rozmraziť. Vrchol všetko vypchávky chladené cesto. Pečieme na 180 stupňov. počas 35-40 minút. Nakrájajte na štvorce a podávajte.
S prídavkom tvarohu
Otvorený koláč s tvarohom a čerešňovou výplňou je jemný dezert, ktorý ocenia príbuzní a priatelia.
- 2 vajcia na test a 2 na výplň;
- 3 polievkové lyžice. l. cukor na cesto a 120 gramov na plnenie;
- 100 gramov sliviek. olej;
- 2 lyžičky. prášok do pečiva;
- 300 gramov múky;
- tvarohové balenie;
- 300 gramov čerešňových jabĺk;
- 500 gramov granulovaného tvarohu;
- stack. kyslá smotana.
Plátok vypláchnite vopred.
Maslo roztrhnite s cukrom, potom pridajte vajcia a znova premiešajte.
Po premytí múky spolu s práškom do pečiva dobre premiešajte.
Ľahko mazať tvar, rozložte cesto na dne a vytvorte okraj vo výške 2-3 cm.
Kombinujte všetky mliečne výrobky v jednej miske, riadte vajcia, pridajte cukor.Pracujte dobre s mixérom. Hmotnosť syrového tvarohu sa rozprestiera na základe rovnomerne rozložených bobúľ.
Pečieme na 180 stupňov. 50 minút. Potom necháte vychladnúť a potom z formulára odstráňte.
Shortcrust Pie s čerešňou a kyslou smotanou
cesto:
- kanalizácie. maslo - 150 g;
- múka - 300 g;
- prášok na pečenie - 1 lyžička;
- cukor - 100 g;
- soľ - tretia lyžička;
- vajce;
- kyslá smotana - 1 tabuľka. l.
náplň:
- kyslá smotana - 400 ml;
- vajcia - 2;
- cukor - 4 tabuľky. l;
- škrob - 2 tabuľky. l;
- čerešňa bez semien - 1,5.
Rovnako ako v predchádzajúcich receptúrach, zložky cesta by mali byť rozdrvené na hladkú hmotu. Vajcia a kyslá smotana sa pridávajú na konci. Bude to chladné, ale mäkké cesto, ľahko tvarované do gule. Zaokrúhľajte sa do zásobníka a umiestnite ho do formy. Podklad ochladzujte vo forme po dobu 20 minút.
Medzitým pripravujeme nalievanie: dôkladne premiešajte všetko, čo je potrebné na plnenie (okrem plodov), až kým nebude hladké. Získajte tekutý základný krémový tón. Nalejte ju do formy, položte bobule na vrchu.
Pečte na 170-180 stupňov po dobu 45 minút. Potom je potrebné, aby sa ochladil priamo vo forme, potom pošlite do chladničky aspoň hodinu, aby sa zakysaná smotana zmrazila. Potom, čo môžete odstrániť z formy, nakrájajte na kusy a podávajte.
Kanadský recept
Pieskové cesto:
- kanalizácie. maslo - 150 g;
- cukor - 2 tabuľky. l;
- žĺtok - 3;
- soľ (štipka);
- prášok na pečenie - 1 lyžička;
- múka - 2 stak.
náplň:
- Čerešňa - 500 g;
- škrob - 1 polievková lyžica. l;
- cukor - 2 tabuľky. l.
pusinky:
- vaječné biele - 3;
- cukor - ⅔ stoh.
Najskôr pripravte cesto na pečivo a treníte suché prísady s maslom v drobenke. Po zmiešaní s žĺtkami. Ukázalo sa, ako v predchádzajúcich verziách. Základ je stanovený vo forme, tvoríme nárazníky.
Cherry zmiešané s cukrom a miesto na základni. Posielam trochu pečať v rúre pri 190 stupňoch krupobitia, po dobu 15 minút.
Niekoľko minút pred koncom pečenia základne a bobuľiek začneme pivo. Najskôr porazte bielkoviny, potom pridajte cukor a porazte hmotnosť až do stabilných vrcholov. Rozdeľte dresy nad bobule. Teplota je pripevnená na 150 stupňov. a koláč pošlite ďalších 15 minút. Po vypnutí ohňa nechajte 10 minút a potom vyberte z rúry a potom z formy.
Viedenský krátky tortu s čerešňou
- Čerešňa - 500 g;
- kanalizácie. olej - 180 g;
- múka - 200-230 g;
- cukor - 140-180 gramov (ak chcete získať sladší koláč, môžete si vziať viac prísad);
- vajcia - 1;
- prášok do pečiva, soľ (štipka);
- vanilkový extrakt - 2-3 kvapky;
- mandľové vločky / drvené orechy - 2 tabuľky. l.
Beat vajcia, maslo a cukor dohromady. Po vstupe do preosiatej múky, do prášku do pečiva a do soli nalejte extrakt. Miesiť cesto.
Vytlačte formulár. V prípade potreby posypte mandľovými vločkami alebo drvenými vlašskými orechmi. Rozložte cesto rovnomerne. Vysypte opekané čerešne nad vrcholom a jemne namočte bobule do cesta. Pečte pol hodinu pri 180-190 stupňoch.
Otvorte želé koláč
Jednoduchý a chutný otvorený koláč založený na krátkodobom pečive s želé výplňou je pripravený za takmer hodinu. Ako základ môžete použiť akýkoľvek testový popis vyššie uvedených receptov. Pred použitím je chladený v chladničke.
Na plnenie používajte:
- 15 g želé;
- 50 gramov studenej vody;
- Čerešňa - 400 gr;
- cukor - 3 tabuľky. l;
Vytvorte papierovú formu, rozdajte cesto a formujte na okrajoch vysokých strán. Pečte 20 minút v rúre a potom nechajte vychladnúť.
Do tej doby pripravte náplň. Želé nalejte vodu, trochu premiešajte a dočasne odložte.
Bobule vložili malú kovovú misku, vložili ju do vodného kúpeľa. Pridajte cukor a premiešajte. Keď bobule začnú šťavu a začnú variť, premiešajte a varte niekoľko minút. Premiestnite bobuľové plody do šálky do šálky šťavy v samostatnej miske.Vo výslednej čerešňovej šťave preneste napučanú želatínu a zrieďte, kým sa úplne nerozpustí.
Rozložte plody rovnomerne na chladenú základňu, nalejte želé a pošlite ju do chladničky, aby zamrzol.
