Charlotte je jemný, jednoduchý a obľúbený dezert. Pieskový jablčný koláč je veľmi chutný - mierne kysnutie zdôrazňuje jemnú chuť krátkozrvového pečiva. Tento recept zmení známú myšlienku slávneho pečenia.
Klasický sendvič s jablkami
Charlotte vyrobená z cestovného cesta s jablkami, varená podľa tohto receptu, vám prinesie stráviť trochu viac času ako pripraviť bežné pečenie. Výsledok však odôvodní čas strávený.
cesto:
- múka - 250 g;
- olejové slivky. - 125 g;
- žĺtok - 1 jednotka;
- marca prášok - 60 g;
- vanilín;
- prášok na pečenie - 1 lyžička.
náplň:
- kyslé jablká, nakrájané plátky - 1 kg;
- cukor - 50 gramov;
- škorica - 4 g;
- suché. prášok - 20 g.
Jablká sa zmiešajú s ostatnými zložkami náplne, vložte do rúry, varte na 150 stupňov. do pol hodiny. Miešajte jablká po 15 minútach pečenia, znova - na konci pečenia. Nechajte vychladnúť.
Múka sa kombinuje s hromadnými výrobkami. V miske mixéra premiešajte hmotu múky s maslom. Pokračujeme v procese niekoľko minút, potom pridáme žĺtok, znovu namiešame. Zmes vyzerá ako veľká vlhká drvina. Chladíme ju pol hodiny v chladiacej komore, dotiahnutie nádoby fóliou - tak, aby cesta neprichádza.
Formulár zakryjeme pergamenom, na ňom položíme polovicu cesta a mierne to utlme. Umiestnenie jabĺk, pokrčte cesto. Pečeme na 180 stupňov. 45-50 minút. Nechajte vychladnúť počas 15 minút vo forme, potom extrahujte, posypte práškom.
Poznámka. V prípade potreby môže byť maslo nahradené margarínom.
Ako variť svieža charlotte?
Svieža karotka je vyrobená z cesta - dobre sa hodí a vytvára pórovitú jemnú textúru koláča.
- 4 vajcia;
- 3 kyslé jablká;
- ½ citróna;
- stack. cukor;
- stack. múka;
- Odtok 50-70 gr. olej.
Ak chcete začať opláchnuť jablká, extrahujte polovicu kostí. Rozdeľte na malé kocky. Vložte všetko do misky zo skla / plastov, posypte ju šťavou z nakrájaného citrónového ovocia a premiešajte lyžičkou, aby ste ju rovnomerne rozložili - postup pomôže zachovať bělosť jabĺk. Jedno jablko možno nechať na dekoráciu - nakrájame na tenké plátky.
Pripravte cesto: kombinujte suché ingrediencie, vajcia k nim a miešajte niekoľko minút - dostanete veľa krémovej konzistencie. Nalejte jablká, miešajte s lyžičkou alebo špachtľou.
Vytvorte malý kryt s olejom. Nalijeme cesto a na vrchu položíme tenkú dosku s jablkami.Dajte pečené na 180 stupňov. na pol hodinu alebo dokonca štyridsať minút. Ak dôjde k hornému zahriatiu, na konci ho môžete zapnúť 3-5 minút, aby sa horná časť karotky zčervenala.
Otvorte jablkový koláč
Otvorený pieskový koláč s jablkami sa nijak zvlášť nelíši od bežnej pieskovej šarlaty. Ponúkame malú zmenu plnenia.
- citrón;
- 3 jablká;
- škorica;
- cukor;
- vajce;
- 4 polievkové lyžice. l. marhuľový džem;
- časť hotového cesta z cesta.
Dort sa varí veľmi rýchlo, preto odporúčame, aby ste okamžite vložili rúru na zahriatie.
Stlačte džús z citróna. Vyčistené jablká očistíme od jadra, nakrájame na tenké taniere, posypeme škoricou a cukrom (podľa vkusu), nalejeme ju a rozmiešame ručne. Šťava nenechá plátky jabĺk tmavnúť.
Rozložte cesto na spodnej strane pripraveného formulára s výškou 4 - 7 cm, čím vytvárate ručne malé strany. Rozložili sme rovnomerne talíř jabĺk. Pečeme 25-30 minút pri 180 stupňoch. Pripravený džem z tukového koláča.
Koláč je veľmi jemný, tenký. Tento koláč sa niekedy nazýva aj viedenský.
Jednoduchý recept na kefír
Koláče na kefír sú veľmi bujné, pórovité, pretože cesta na mliečnom výrobku je veľmi rýchle.
- 2 vajcia;
- stack. cukor;
- štipka soli;
- stack. jogurt;
- vanilka a škorice (voliteľné);
- Stoh 1 ½ múka;
- ½ lyžičky sóda;
- 1 ½ tabuľky. l. pošta. olej;
- múka na práškovú formu;
- pár jabĺk.
Beat cukr a jablková hmota so soľou. Hromada bude veľmi jasná.
Vstupujeme kefír a korenie, pracujeme na mixéri niekoľko minút. Múku a sódu pretrite na kvapalnú hmotu, dobre premiešajte pomocou šľahača / špachtle. Do oleja nalejte, premiešajte.
My sme umývať jablká, odlupovať a nakrájame na tenké plátky.
Smrdíme ju jemne, rovnomerne ju posypte krupicou - pomôže vám ľahko odstrániť hotový koláč. Ukladanie jabĺk, nalejte cesto. Pečeme koláč na 180 stupňov. do 40 minút
Pred podávaním môžete posypať práškovým cukrom.
Ako variť z piesku?
Pieskové cesto sa dá pripraviť z múky alebo masla. V tomto receptúre navrhujeme vyskúšať tortu, ktorej základňa je varené len s drvivým koláčom.
náplň:
- olejové slivky. - 2 polievkové lyžice. l;
- jablká - 3-4;
- cukor - ¾ zásobník;
- voda - ¼ stoh;
- škrob - 1 polievková lyžica. l;
- zmes 5 korení - 1 lyžička;
- citrón. šťava - 2 lyžičky;
- morskej soli - ⅛ s. l.
poleva:
- cukrová trstina. - ⅓ stoh;
- sušienky masla - 4 jednotky;
- mandľové / lieskové orechy - ⅓ stoh;
- olejové slivky. chlad. - 3 tabuľky. l;
- soľ - ⅛ tsp;
- pomarančový džús - tabuľka. l.
cesto:
- múka - 1 stoh;
- štiepané matice - 1 tabuľka. l;
- cukor - 1 tabuľka. l;
- olejové slivky. a rast. - 1 polievková lyžica. l;
- morskej soli - štipka;
- voda - 3-4 tabuľky. l.
Nasypte všetky suché prísady do cesta do nádoby mixéra a niekoľko minút posuňte, aby sa zmes homogenizovala. Po nakrájaní masla a nalejte rastlinný olej. O niekoľko minút na prácu s mixérom - v dôsledku toho by sa celá masa mala stať ako dieťa. Potom vložte do samostatnej misky a postupne nalejte do vody miesiť kúsok cesta. Zalomte ho plastovým obalom a pošlite ho do chladničky, aby mierne vychladlo.
Do tej doby pripravte náplň. Zahrejte maslo v panvici. Opláchnite jablká, odlúpnite a nakrájajte na stredné kocky. Dajte ich a štvrť šálku cukru na maslo, variť asi sedem minút na pomalom ohni, miešanie.
Voda sa zmieša so škrobom, aby sa hmotnosť stala homogénnou. Keď jablká trochu zmäknú, nalejte do škrobu, premiešajte a varte na chvíľu. Potom pridajte všetky zložky náplne. Ďalších 5 minút variť - hmotnosť sa trochu zahustí.
Pripravte polevy: jemne nakrájajte mandle a lieskové oriešky s nožom, rozdrobte cookies s valčekom,zmiešajte so všetkými ostatnými zložkami a dobre premiešajte.
Odstráňte ochladené cesto z priestoru chladničky, zatlačte ho do guľatiny a vložte ho do formy. Rúru zohrejte na 180 stupňov. Do vrstvy cesta položíme malý list pergamenu, do nej vložíme obilie a pečieme to na pár minút - cesta sa zmení na červenú. Krupica je potrebná tak, aby dno základne nebolo príliš vysoké. Odstráňte papier a obilniny, vložte náplň na základňu, zakryte vrchnák a pečte na tretinu hodiny.
S kyslou smotanou
Šťavnatý, mierne vlhký koláč sa získa na cesto so zakysanou smotanou.
- 5 veľké jablká;
- škorica (voliteľné);
- 1 zásobník múka;
- 1 zásobník cukor;
- 1 zásobník kyslá smotana;
- veľké vajce;
- ¼ lyžičky sóda;
- h. l. prášok na pečenie.
Jablká opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte zrná membránami a v prípade potreby odstráňte kôra. Rozstrihnite ovocie na tenké plátky, pokial 'sa to želieme, posypeme škoricou a rovnomerne sa rozotrite na panvicu.
Nakrájajte malé vajcia a potom pridajte cukor a zopakujte, kým sa cukor úplne nerozpustí a hmotnosť sa nezvýši. Ďalej, položte kyslou smotanou, opäť ísť so zmiešavačom. Nalejte suché potraviny, pracujte so zmiešavačom na niekoľko minút.
Nalejte cesto nad jablkami. Pečte pol hodinu pri 180 stupňoch.
Poznámka. Hostesky rozširujú jablká rôznymi spôsobmi: niekto uprednostňuje, aby ovocie bolo na dne dortu, iné v strede a iné sa páčia na vrchole. Stojí za zmienku, že pri umiestňovaní jabĺk na vrchol sa odporúča ich nakrájať na tenké plátky - tortu bude vyzerať čisto, ovocie bude pôsobiť ako dekorácia.
V multicooker
- 2 v priemere jablká;
- 4 vajcia;
- stack. cukor;
- olej;
- 1,5 hromádky múka.
Oddeľte bielkoviny a bičte cukrom vo sviežej pene. Keď sa konzistencia stáva nadýchanou, viac či menej hustou, zavádzame jeden žĺtok jeden po druhom, bez zastavenia procesu práce so zmiešavačom. Výsledkom by mala byť mierne hustá hmota pripomínajúca hustú smotanu.
V mase cukru a vajíčok upravte múku a premiešajte špachtľou. Hmota bude ešte silnejšia, ale cesto bude tekuté.
My opláchneme jablká, nakrájame jadro s kosťami a nakrájame na plátky alebo kocky - podľa osobných preferencií.
Kontajner na viac sporákov ľahko mazať olejom, nalejte do nich cesta a posypte jablkami na vrch. Vyberte režim "Pečenie", zatvorte veko, nastavte čas na 45 minút.
