Domáce pečenie bolo vždy cenené nad nákupom. Jedna z týchto lahôdok, obľúbená s čajom na pitie - domáce sušienky. Príprava testu je neuveriteľne jednoduchá, navyše - výrobky sú pečené rýchlo, čo je dôležité v prípade neočakávaných hostí. Jednoduchý recept na sušienky, ako aj niekoľko možností na zmenu, sú uvedené nižšie.
Kukurica - jednoduchý recept
Pre jednoduché sušienky sušienky budú potrebné výrobky, ktoré sú v kuchyni každej hostiteľky.
- Proso. múka - 250 g;
- kanalizácie. olej - 180 g;
- žĺtky - 2;
- cukor - 100 g;
- soľ - štipka.
Príprava cukrového cesta na sušienky je jednoduchá: proces začína maslom, soľou a cukrom - musia byť rozomleté. Aby sa uľahčilo tritovanie, odporúča sa, aby sa olej dostal z chladničky vopred - najmenej 20 minút.
Keď dostanete viac alebo menej homogénnu hmotu, v malých častiach vstúpte do múky a mieste cesto. Zbaliť cesto do gule a poslať do chladničky po dobu pol hodiny.
Chladené cesto vložíme do hrubého plechu hrúbky 5 mm. Pomocou špeciálnych tvarových foriem alebo jednoduchého skla vyrezávajte koláčiky, rozotrite ich na plech s pergamenom a pečtete štvrťhodinu na 180 stupňov.
Ako variť s džemom?
Sušienky s náplňou sú obľúbené najmä deťmi.Namiesto zaseknutia môžete použiť džem alebo ovocie.
- vajce;
- ½ stohu cukor;
- 1 lyžička sóda na pečenie, hasený ocot;
- 200 g margarínu;
- 3 zásobník preosiata múka;
- 200 gramov hrubého džemu.
Porazte vajíčko s cukrom do homogénnej hmoty.
Oddelene mletie margarín a múka. Spojujeme obidve masy, pridáme sódu. Miešajte homogénne cesto, zabaľte fóliu alebo vložte do vrecka, vychladnite v chladničke asi pol hodiny.
Cesto rozdelené na väčšie a menšie časti. Rozvinúť veľkú časť a položiť na plech, rozložiť džem rovnomerne cez cesto a rošt menšiu časť na veľkom strúhadle. Pečieme na 220 stupňov. počas 20-25 minút. Ihneď po extrakcii, nakrájajte na štvorce alebo kosoštvorcový, nechajte vychladnúť.
Poznámka. V tomto receptúre sa doporučuje po uplynutí 10 až 15 minút odrezanie cookies odstrániť, inak ochladené cesto bude hustšie a bude ťažšie rezať.
Na zakysanej smotane
Jemné kysané smotany sušene dobre s mliekom, čajom, džúsom, bylinkovým odvarom. Pred podávaním môžete posypeme práškovým cukrom alebo zakryte glazúrou, roztavenou čokoládou.
- tuk smotana - 250 g;
- med - 2 tabuľky. l;
- kanalizácie. maslo - 200 g;
- cukor - 150 g;
- čerstvá šťava z 1 citróna;
- soda - ½ tabuľka. l;
- múka - 2 stak.
Maslo maslo v kaši, pridajte med, kysnutú smotanu a dobre premiešajte na rovnomerný odtieň.
Stlačte šťavu z citrusov, nalejte do hmôt, znova premiešajte.
Prestrihajte do veľa múky a sódy a nevyplácajte to.
Hniesť cesto ručne. Vytvorte vrstvu s hrúbkou 2 cm, nakrájajte kruhy do stohu - získate rovnaké kusy, rotujte ich do guľôčok a rozložte ich na pripravený plech na pečenie. Pečieme štvrťhodinu v predhriatej rúre.
Sable - dokonalé sušienky
- kanalizácie. olej - 115 gr;
- marca prášok - 2,5 tabuľky. l;
- múka - 160 g;
- vajcia, rozdelené na bielu a žĺtok;
- soľ - ¼ lyžičky;
- hnedý cukor - 2 tabuľky. l.
Maslo miešajte pri izbovej teplote lyžicou, až kým sa konzistencia nezmieňuje s krémom. Potom pretrepte prášok a soľ do nej, premiešajte niekoľko minút, kým sa hmotnosť nestane homogénnou štruktúrou.
Potom vložte žĺtok, premiešajte, až kým nebude hladký. Nakoniec zavádzame múku, ktorá nevyhnutne preosieva. Dobre premiešajte - cesto sa stane hrubým, múka bude rovnomerne absorbovať vlhkosť, rozložená v celej hmote.
Film natočíme na pracovnú plochu, na nej položíme cesto a vytvoríme približne rovnomerný kus. Zalomíme ho vo filme a prevalíme ho cez stôl, aby sme vytvorili "klobásu" s jednotným priemerom po celej dĺžke. Ochlaďte v chladničke na niekoľko hodín.
Po uplynutí určeného času sa cesto dobre vytvrdne a bude to pohodlné: nakrájajte klobásu na polovicu, položte jednu časť späť do chladničky na chvíľu, druhú pomazajte šľahačkou zo všetkých strán a posypeme cukrom. Bar, rezané krúžky a ležať na plechu s pergamenom. Akcia sa opakuje s druhou časťou testu. Pečieme na 200 stupňov do 20 minút.
Poznámka. Cesto pre túto cookie je prijateľné na varenie vo veľkých množstvách a uchovávajte v chladničke až 2 dni a v mrazničke po dobu až 2 mesiacov. Polotovar je rozložený v baleniach a použitý v porciách.
Vanilková pochúťka
Vanilkové sušienky sa v receptoch veľmi nelíšia - do klasickej verzie sa pridáva vrece vanilínu. Cookies majú mimoriadne jemnú, príjemnú arómu a vynikajúcu chuť.
Kurabie - krok za krokom recept
Kurabie sa odvoláva na orientálne sladkosti, ktoré sú v mnohých krajinách veľmi populárne. Podľa klasiky je pripravená vo forme kvetu (napríklad vytlačená s pečivou striekačkou, podobne ako meringue) s kvapkou džemu v strede alebo vo forme diamantu. Podľa legendy sa na cesto pridá štipka šafranu.
Navrhujeme, aby sme sa oboznámili so základným východiskovým testom kurabe:
- 150 gramov práškového cukru;
- 150 gramov roztavených sliviek. olej;
- 300 gramov múky.
Najskôr porazte maslo a prášok - odporúča sa, aby ste výrobky najskôr spracovali vidličkou tak, aby sa prášok počas práce so zmiešavačom nerozlial. Keď sa hmota stáva homogénnou, pretrite do nej múku a znovu ju premiešajte vidličkou tak, aby múka absorbovala vlhkosť. Potom môžete s vašimi rukami miesiť.
Oddeľte malé kúsky z celkovej hrudky a naviňte ju s párkovými klobásami do dĺžky 10 cm a šírkou 2 cm. Strávime na vrchole vidličky, mierne stláčacie, kreslenie pruhy. Zrezali sme diagonálne diamanty. Môžete ho nechať a položiť na plech na pečenie, alebo ho skombinovať na 2 kusy, aby sa tvar podobal na 2 listy.
Pečieme na 180 stupňov. do 15-20 minút.
Cookie z cukrovej kukurice
Jednoduché sladké domáce sušienky je možné pripraviť podľa nasledujúceho receptu:
- múka - 2,5 stak;
- vajce;
- kanalizácie. maslo - 150 g;
- cukor - ½ stoh;
- soľ - ½ lyžičky;
- vanilkový cukor;
- granulovaný cukor na dekoráciu.
Metóda prípravy sa nelíši od predchádzajúcich receptov - všetky zložky sa zmiešajú do homogénnej hmoty. Jediná vec je, že sušienka je vytlačená z hrubej vrstvy cesta s hrúbkou približne 2 cm. Vysypaný zhora s cukrom, pečený na 180 stupňov, 20 minút.
Čokoládový recept
Čokoládová pochúťka nie je nikdy ponechaná bez dozoru. Obzvlášť to milujú malé domácnosti.
- 2,5 stohov múka;
- 150 gramov cukru;
- 200 gramov vypustenia oleja;
- 2 vajcia;
- 3 tabuľka. l. kakaa;
- 1 lyžička sóda.
Maslo sa roztaví v kombinácii s cukrom a kakaom, mieša sa tak, aby sa hmotnosť stala rovnomerným odtieňom a textúrou. Nechajte maslo trochu ochladiť, potom pridajte vajcia a všetko dohromady. Pridajte múku, premiešajte, mieste mierne pórovité cesto.
Následne ochlaďte cesto vo filme tým, že ho posuniete do chladničky na niekoľko hodín. Potom, čo podľa klasiky, roll do formácie, vystrihnúť čísla cookies a pečieme.
Poznámka. Pred podávaním posypte sušienky práškovým cukrom. Cookies môžu byť tiež pokryté topping alebo námrazy.
V majonézach
Sušené cesto pre majonézu je nasledovné:
- kanalizácie. maslo - 200 g;
- vysoko tučná majonéza - 200 gr;
- vajce;
- cukor - 1 stoh;
- múka - 3,5 stohov;
- soľ - ½ lyžičky.
Najprv zmiešajte suché a tekuté potraviny v samostatných miskách. Po miešaní, miesiť v jednotnom cesta, ochladzovať, valec, rezané produkty, pečieme.
Poznámka. Cesto z akéhokoľvek receptúry sa odporúča v chladničke ochladiť - olej sa vytvrdne, cesto bude čoraz zložitejšie, bude udržiavať tvar a dá sa ľahko prevrátiť a odrezať.
Delicious drobivé ovsené vločky cookies
- 170 gramov ovsených vločiek (alebo dokončených ovsených vločiek);
- 100 g cukru;
- 100 gramov sliviek. olej;
- vajce;
- 1 lyžička prášok na pečenie.
Rozdrviť vločky na stav podobný múke. V výslednej múke vložte prášok do pečiva a premiešajte.
Olej pomaľte s cukrom až do hladkosti, vložte vajíčko a všetko premiešajte.
V jednej miske premiešajte obe časti na cesto, mieste cesto a vychladzte.
Na plechu na pečenie lemované pergamenom. Pomocou lyžice roztierajte cesto na pergamen. Pečte 15 minút v predhrievanom na 180 stupňov. v rúre.
Na margaríne
Domáce sušienky sú vyrobené z cesta nielen v masle, ale aj na margaríne. Tento výrobok sa veľmi často používa ako analóg masla na pečenie.Neexistuje žiadny recept na margarín a inštrukcie na výrobu pečeného cesta na základe tohto produktu - v ktoromkoľvek z vyššie uvedených spôsobov sa maslo nahradí margarínom.
Poznámka. V ceste môžete pridať pomarančovú kôru alebo citrón, štipku škorice.
Domáce cookies - serpentine
Zaujímavou možnosťou je podávať sušienky cookie - vo forme slimákov alebo serpentínu. Zvláštnosťou tohto typu je, že kombinuje dva cestové - čokoládové a pravidelné, sladké.
Príprava na prípravu:
- margarín - 200 g;
- cukor - 200 gramov;
- vajcia - 2 jednotky;
- múka - 450 gr;
- kakao 4 tabuľka. l;
- prášok na pečenie - 10 g.
Spustenie varenia sa uskutočňuje ako obvykle - margarín sa rozmieša s cukrom, vajíčkami, múkou a práškom do pečiva. Zakaľte obvyklé cesto na krupičku.
Potom je rozdelená na dve časti, kakao je pridaná do jednej a miesená, až kým nie je rovnomerne rozložená.
Každé cesto sa odvíja samostatne. Potom sa čokoládová časť prenesie na ľahký povrch, napríklad môžete čokoládu ľahko poprášiť, prevrátiť na valček a previesť ho cez ľahkú vrstvu. Vrstvy sa valcujú a rozrežú na kusy s hrúbkou 1 cm. Rúra pečie na 15 minút pri 180 °.
