Jablkový koláč sa dá nazvať klasickým jesenným dezertom. Jeho perfektný recept musí byť na sklade pre každého šéfkuchára. Noví šéfkuchári budú obzvlášť potešení, že pečenie čerstvých jabĺk sa pripraví čo najľahšie.
Najkvalitnejší a najrýchlejší recept na jablkový koláč
Klasický recept diskutovaného koláča obsahuje aspoň najdostupnejšie produkty. Okrem plodov (3-5 jabĺk) je potrebné brať: 3 vajcia, 270 g cukru a preosiatej múky, štipku sódy na pečenie (nie je potrebné uhasiť).
- Pre začiatočníkov sa plody dôkladne umyjú, čistia, odhodia sa zo stredu a nakrájajú na malé plátky. Pripravené jablká sú rozložené v mastnej forme s akýmkoľvek maslom. Najlepšie je vybrať krém na tento účel.
- Vajcia používajúce miešačku, porazte cukor až do hladkej.
- Múka a sóda sa postupne pridávajú do hmoty sladkých vajec. Všetky komponenty sú dôkladne premiešané.
- Cesto bude husté, ale bude dobré piť.
- Sladká hmota úplne pokryla jablká.
- Koláč sa pečie v dobre zohriatej peci počas 25 minút.
Hotové pečivo by malo byť bohato posypané práškovým cukrom.
Apple charlotte
Jemná sladká šarlatka je zvyčajne varená na kefíre. Pri takomto ošetrení bude potrebných 220 ml. mastného mliečneho výrobku. A navyše: 280 g múky, 220 g cukru, 2 kuracie vajcia, 5 jabĺk, 5 g prášku na pečenie na cesto a 160 g masla.
- Maslo sa zmäkne v mikrovlnnej rúre a zmieša sa s cukrom. Potom sa do zmesi vnesú vajcia a zložky sa dôkladne zmiešajú.
- Teplý kefír sa naleje do zmesi a potom sa preosiata múka s práškom na pečenie. Hotové cesto by sa malo ukázať dokonca o niečo hrubšie, ako sa obvykle používa pre kefírové palacinky.
- Jablká sa čistia, umyjú a rozložia vo forme, namazané olejom.
- Cesto sa naleje na ovocie.
- Dezert sa pečie na 185 stupňov, kým sa nedosiahne lahodná kôra.
Hotový koláč je zdobený zmesou škorice a kakaa.
Otvorený Apple Pie
Otvorené jablkové koláče vyzerajú veľmi pekne a chutné. Takáto liečba by vyzerala skvele aj na slávnostnom stole. K jeho príprave je potrebné použiť: 360 g múky, niekoľko olúpaných vlašských orechov, 3 vajcia, 170 g masla s vysokým percentom tuku, 7 g prášku do pečiva, 160 g cukru, 3 kyslé jablká, štipku vanilky a niekoľko čajových lyžičiek citróna šťava.
- Pomocou korienky sa zmäkčené maslo zmieša s cukrom a vanilínom, kým hmotnosť nie je snehovo biela a homogénna.
- Vo výslednej zmesi 1 pridaných vajec. Všetci zasahujú do budúcnosti cesta veľmi intenzívne na pár minút. V dôsledku toho sa granulovaný cukor úplne rozpustí a hmotnosť bude viac tekutá.
- K predom zmiešaným zložkám sa pridá múka preosiata práškom na pečenie.
- V neposlednom rade sa jablko, ktoré bolo olúpané a trené na hrubý strúhadlo, posiela ostatným komponentom.
- Ak bolo ovocie veľmi šťavnaté, môžete pridať trochu viac múky a znova zmiešať hmotu. Môžete použiť pre tento kuchynský robot.
- S mokrými rukami sa cesto rozdeľuje v mazanej forme. Veľké plátky zostávajúcich jabĺk sú umiestnené na vrchu.
- Zostáva ešte pokropiť budúci koláč s cukrom, nakrájanými orechmi a poslať ho na 45 minút pečieme. v predhriatej peci.
Výsledná liečba dobre prebieha so smotanovou zmrzlinou.
Bulharský recept
Hlavným rysom tohto pečenia je to, že múka v ňom je zmiešaná s krupicou. To spôsobuje, že cesta je jemnejšia a drobivšia. Nie v nej a vajcia.Okrem múky a krupice (každá 180 g) by ste mali použiť aj na koláč: 5 kyslé jablká, 7 g prášku na pečenie, 220 ml. Tučné mlieko, 1 citrón, 180 g cukru, štipka mletej škorice.
- Do misy sa preoseje múka a prášok do pečiva, ako aj semolina a cukor.
- Jablká sa umyjú, čistia a tretia na hrubom strúhadle. Ovoce by malo byť ihneď posypané citrónovou šťavou, aby sa nestmavla.
- V spodnej časti oddeliteľnej formy, ktorá je pokrytá papierom na pečenie, sa časť suchého mixu vyleje tak, aby úplne zakryla povlak. Na vrchole - vrstva jablkových hoblín. Vrstvy sa opakujú niekoľkokrát, kým zložky nevyčerpajú.
- Mlieko sa privedie do varu a vyleje sa nad budúcim koláčom. Musí byť rovnomerne rozložená v celej hmote.
- Zostáva pokropiť povrch škoricou a urobiť niekoľko prepichnutí nožom po celom tortu.
- Jedlo sa pripraví približne 55 minút pred výskytom zlatožltej farby.
Výsledné pečivo sa môže podávať s kondenzovaným mliekom.
Tsvetaevsky jablkový koláč
Predpokladá sa, že sestry Tsvetaev, pred mnohými rokmi, boli ošetrené svojim hosťom touto konkrétnou variantou jablkového koláča. Tiež sa otvára. Pre tento dezert budete potrebovať: 280 g múky, 1 vajce, 190 gcukor, 320 gramov tukovej kyslej smotany, balenie masla, 5 gramov prášku do pečiva, 3 jablká s kyselinou.
- V jednej nádobe sa kombinuje preosiata múka s práškom do pečiva (240 g) a maslom nakrájaným na malé kúsky.
- Hmota je rozdrvená na dusivú hmotu a okamžite sa k nej pridáva kysnutá smotana (120 g).
- Zmiešajte homogénne elastické a nelepivé na ruky cesta. Pri príprave náplne bude v chladničke.
- Plody sa čistia, umyjú a rozrezávajú na tenké plasty.
- Vajcia sa spája s cukrom, múkou a kyslou smotanou. Hmotnosť by mala byť homogénna.
- Oddeliteľná pečiaca platňa je namazaná olejom, cesta je rozložená tak, aby sa vytvorili vysoké strany.
- Potom plátky jabĺk sú rozložené v dvoch vrstvách.
- Zvyšok vyplní náplň kyslou cukrovou hmotou.
- Pečieme asi 55 minút.
Pred nakrájaním a podávaním kvetinového jablčného koláča je najlepšie ho dať do chladničky na pár hodín.
Jednoduchý recept na výrobu amerického koláča
V súčasnom americkom koláčovom špeciálnom pieskovom cestíčku a karamelizovanom jemnom náplni.
Jeho recept je však jednoduchý a hotové pečivo môže byť uložené v chladničke počas 4-5 dní.Ak chcete urobiť taký koláč, potrebujete: 1,3 kg. kyslé jablká, 380 g múky, 240 g cukru, štandardné balenie masla, 1 vaječný žĺtok, 120 ml. ľadová voda, citrónová kôra, štipka muškátového orieška a mletej škorice.
- Múka sa preosieva, zmieša sa s cukrom (40 g) a jemne nasekané studené maslo (3/4 balenia). Zložky sa rýchlo roztrhnú v dieťati. Môžete to urobiť výhradne s vašimi prstami.
- Hmota je umiestnená v šmýkačke a v jej strede je vytvorená malá priehlbina. Žltý žĺtok s ľadovou vodou prúdi do nej.
- Cesto nemôže byť miesené, takže je treba jemne premiešať a vytvoriť loptu. Proces môže vyžadovať viac studenej vody.
- Cesto by sa malo uchovávať v chladničke (zabalené vo filme) po dobu aspoň 1 hodiny.
- Jablká sa umyjú, čistia a nakrájajú na tenké plátky.
- Vložte zostávajúce maslo a cukor do panvice. Spoločne sa zahrejú, po ktorom sa k zložkám pridajú jablká.
- Hmota v panvici by mala byť neustále miešaná, aby sa cukor nespával a nestmavne.
- V sladkej hmotnosti jabĺk karamelizuje asi 15 minút. Výsledkom je, že v banke by malo zostať len minimálne množstvo tekutiny.
- Zatiaľ čo sa náplň ochladí, cesto sa vyberie z chladničky a rozdelí sa na dve nerovné časti.
- Spodný koláč sa vyvalí z väčšej časti na múku. Vchádza do mazanej formy. Je tiež potrebné vytvoriť vysoké nárazníky.
- Jablková hmota je položená a posypaná korením a citrónovou kôrou.
- Druhý koláč sa rozvinie hore a okraje pečenia sú zovreté.
- Uprostred budúcej liečby sa vyrába výpust pary.
- Pripravte dezert na 25 minút. Stačí ohrievať rúru na 170 stupňov.
Veľmi chutné servírujte americký koláč s teplými jablkami.
Strihané jablkový koláč
Takýto koláč je nenahraditeľný pri náhlom návšteve hostí. Je pripravená ľahko a z dostupných produktov: 260 g múky, 1 vajce, 170 g granulovaného cukru, 2-3 jablká, 140 g bohatého masla, sáčku mletej škorice a 5 g sódy.
- Maslo je zmäkčené v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, zmiešané s cukrom a kuracie vajcia.
- Múka sa pridá do budúceho cesta a sóda sa uhasí akoukoľvek vhodnou metódou.
- Výsledkom je, že hosteska by mala byť mäkké, silné cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Je rozdelená na dve nerovnaké časti a menšia je odoslaná do mrazničky na 35 minút.
- Viac ako polovica je uvedená vo formulári.Ošúpaná jablká sa na ňom tretia na hrubom strúhadle. Plnenie je posypané škoricou a malým množstvom cukru.
- Zostáva pokrývať zostávajúce ovocie a trenie ho na strúhadle.
- Liečba sa pečie 35 minút v dobre zohriatej peci.
Pie sa podáva chladený.
Tatin - francúzsky krok za krokom recept
Toto je najťažšia možnosť varenia. Je však celkom možné ho opakovať pre každú hostiteľku, ak budete postupovať podľa nižšie uvedených pokynov. Na takéto pečenie budete musieť vziať: 220 g extra múky a rovnaké množstvo masla, 3-4 jablká, 120 g cukru, 1 polievková lyžica. čerstvo stlačená citrónová šťava, škorica škorice, 50 ml. voda.
- Maslo (100 g) s múkou a polovicou cukru je rozdrvené. Voda sa posiela do hromady a štandardné cesto s krátkym krmivom sa mieša. Ak nie je mäkký a ohybný, ale príliš strmý, potom môžete zvýšiť množstvo tekutiny. Cesto vo fólii sa odstráni v mrazničke po dobu jednej hodiny.
- Zvyšné maslo s 50 g cukru a škorice sa rozmieša po dobu 5-7 minút.
- Jablká sa umyjú, čistia a posielajú na horkú hmotu. V takom prípade ich musíte posypať zvyšným cukrom.
- Po 15 minútach sa karamelizované plody odstránia z tepla a ochladia sa.
- Plnka Apple je rozložená v mazanej forme a vrchná časť je pokrytá vrstvou mierne rozmrazeného a valcovaného cesta.
- Na povrchu budúceho koláča s vidličkou sa urobí niekoľko prepichnutí.
- Pri teplote 190 stupňov bude ošetrenie plne pripravené za 35 minút.
Po vychladnutí sa pečenie otočí na veľkú platňu s naplnením a nakrájame na časti.
Apple Pie
Je to hromadný koláč s čerstvými jablkami, ktorý sa dá nazvať pečením za rýchlu ruku.
Obzvlášť sa bude páčiť tým hosteskám, ktorí nemajú radi, aby sa pokazili s cestom. Pre taký koláč je potrebné vziať: 320 g cukru, múky a krupice, 5 kyslé jablká, balenie masla, 2 lyžičky. vanilkový cukor a prášok do pečiva.
- Všetky objemné tuhé látky sa zmiešajú a zmiešajú, až kým sa nerozsvietia.
- Jablká sa umyjú, čistia a tretia na hrubom strúhadle.
- Ovocie a cesto sú rozdelené do troch častí.
- Ďalej sa vytvára koláč: sypké výrobky - jablká - strúhané mrazené mäso strúhané na veľkom strúhadle. Vrstvy sa opakujú ešte 2 krát. Nakoniec je potrebné ich zmeniť tak, aby bol olej na vrchu.
- Koláč sa pečie 35 minút.
Hotový nápoj je vlhký, jemný a jemný.
Jelly Pie
Táto možnosť sa zvyčajne pripravuje na kefír (230 ml). Okrem toho musíte brať: 3 jablká, 0,5 lyžičky. škorica a sóda, 140 g cukru, 2 vajcia, 230 g múky, 70 g masla.
- Múka je preosiata so sódou.
- Kefír sa zmieša s cukrom, vajíčkami a zmäknutým maslom.
- Tekuté zložky sa zmiešajú so suchou hmotou tak, aby bola hustá a homogénna.
- Cesto je rozložené v mazľavej forme a na ňu sú rozdrobené a nakrájané na veľké kusy jabĺk.
- Liečba sa pečie asi 40 minút do suchých špáradiel.
Skořice sa pridá do pečenia podľa potreby. Jablká posypať na vrchole.
Invertovaný Apple Pie
Cake - "Changeling" sa pripravuje s karamelom. Pre to potrebujete nasledujúce zložky: 240 g múky, masla a cukru, 4 vajcia a jablko, 2 lyžičky. prášok do pečiva a škorica, štipka vanilínu.
- Na prípravu karamelových zmesí je 90 g oleja, 120 g cukru a škvrny škorice. Zložky sa varia na strednom ohni, kým nie sú homogénne.
- Jablká rovno s kôrou sú nakrájané na malé plátky a rozložené v mazanej forme. Najlepšie ovocie nalial karamel.
- Vajcia, zostávajúci cukor a vanilín sa šľahajú na pomp.Potom sa na ne posiela olej a múka preosievaná práškom do pečiva.
- Miešame cesto, ktoré je rozložené na jablkách.
- Koláč sa varí pri teplote 160 stupňov asi 35 minút.
Po ochladení sa pečenie otočí na misku hore dnom plnením.
Varenie v pomalom sporáku
Apple koláč v multicooker upiecť najjednoduchšie. Aby ste to urobili, vezmite: 180 g cukru a múky, 3 vajcia, 2 kyslé jablká, štipku soli, maslo.
- Vajcia so soľou a cukrom sa zmiešajú so zmiešavačom, až kým nie je nafúknutá pena.
- Múčka sa pridáva do sladkej hmoty vajec a zložky sa dobre premiešajú.
- Vo vymastenej misy polovici multivarki položený testu, potom - olúpané jablká rezy a cesto znova.
- V režime "Pečenie" sa dezert varí 55 minút.
Počas varenia musí byť veko prístroja zatvorené.
