Existuje veľa receptov na dezerty a sladké jedlá, ale niektoré, ktoré zostanú stále populárne. Jednou z "večných" možností - jablkový koláč na kefíre. Prečo je tak žiadaný, odkiaľ pochádza z tohto jedla, aké sú tajomstvá jeho prípravy, rovnako ako najlepšie recepty na jablkové koláče v hlavnej úlohe, ďalej zvažujeme.
win-win
Je zrejmé, že miesto narodenia jablkový koláč nie je možné. Tak v Anglicku, ako aj v Amerike av Rusku sú firemné recepty, takže každá z týchto krajín má právo byť tzv. Apple koláč je tak milovaný, že sú spojené s mnohými legendami a krásnymi príbehmi. Napríklad v Anglicku je meno "Charlotte" vysvetlené neopracovanou láskou nováčikov pre krásnu dievku menom Charlotte. Vo Francúzsku je ďalší príbeh. Hovorí sa, že keď prišiel ruský cisár, šéfkuchár pečoval koláč a od chvíle, keď pán bol s týmto pokrmom úplne potešený, mu bolo dané meno na počesť svätyne Alexandra 1 z Charlotte Prussianovej.
Američania skrývajú, že nemajú svoju vlastnú legendu o pôvode, a priznávajú, že recept pôvodne patril k Britom, ale že priniesli svoje poznámky, nikto nebude popierať.
Apple pie alebo charlotte, a možno aj niektoré iné mená pre tento dezert, sa ukáže neuveriteľne chutné. Existuje mnoho receptov, zvážte najobľúbenejšie.
Krupicový koláč v rúre
Jablkový koláč na kefíre môže byť vyrobený z krupice. Ak chcete vyskúšať túto obilninu, vyskúšajte pokrm chorvátskej kuchyne. Varený koláč je trochu ako puding, ukáže sa to veľmi voňavé, ponorené do jablkového džúsu.
zloženie:
- pšeničná múka - 300 g;
- cukor - 250 gramov;
- sóda alebo prášok do pečiva - 10 g;
- šťavnaté jablká - 1,5 kg;
- vanilka - štipka;
- vajce;
- rastlinný olej - 100 ml;
- mlieko alebo nízkotučný krém - 300-350 ml;
- prášok na kropenie pár lyžíc.
Z určeného počtu produktov sa získa pomerne veľký koláč, takže je možné vyňať polovicu z určenej časti.
Opláchnite jablká, odlúpnite, rošt. Vmiešajte vanilku. V samostatnej miske kombinujte múku, krupicu, prášok do pečiva a cukor.
Mastná forma na pečenie (je vhodné použiť oddeliteľný) s maslom alebo nátierkou, vložte do nej polovičnú zmes a vyhladzujte ju. Roztierajte jablká na vrch, premiešajte a zakryte ich zvyškom zmesi múky a múky. V pôvodnom receptúre sa navrhuje vytvoriť niekoľko vrstiev.Prvým z nich je múka s krupicou, potom jablká, potom znovu suchá zmes, jablká a opatrne nalejte ich hore. Vyskúšajte obe možnosti a zvoľte ten, ktorý uprednostníte.
Teraz musí byť obsah formulára vyplnený zmesou mlieka, vajec a masla. Lepšie je, ak ich nemieš len predtým, ale porazíte ich mixérom. Dajte koláč do rúry doslova 15 minút, potom opäť rozmačknite plnením mlieka a pečte ďalších 20 minút.
A teraz povinná položka. Aj napriek voňavým vôňam, ktoré sa budú šíriť po celom dome, neuháňajte chuť. Nechajte koláč stáť aspoň 3 hodiny. Potom sa môže rovnomerne namočiť.
Pozri tiež: recept na šťavnaté koláče
Posypte práškovým cukrom pred podaním. Bon appetit!
Jellied Apple Pie na Kefíru
Tento lahodný koláč na kefíre v rúre s jablkami je varený za pár minút, čo je záchranca pre ženy, ktoré neustále nemajú dostatok času na varenie.
Na jeho prípravu budete potrebovať tieto zložky:
- dve vajcia;
- pohár kefíru;
- pol šálky cukru;
- maslo - 50 g;
- polovica lôžka sódy;
- štipka vanilkového cukru;
- 1,5 pohára múky;
- dve alebo tri veľké jablká;
- prášok na dekoráciu.
Najprv musíte vytvoriť cesto. Porazte vajcia, cukor, soľ, vanilku, pridajte roztopené maslo a nalejte kefír pomalým prúdom.
Po vstupe do zmesi múky a sódy dobre premiešajte. Nalejte polovicu do tvaru.
Jablká môžu byť strúhané, ale bude to peknejšie, ak ich nakrájame na plátky približne rovnakej veľkosti. Položte ich na cesto a zvyšok ich nalejte. Pečte asi 40 minút, pred podávaním, ozdobte práškom.
Apple potešenie
Pie "Apple potešenie" vedome prijal také meno. Dokonca aj gurmánski gurmáni budú radi, že ju budú jesť, a časť šarmu leží v úžasnom pieskovom cesta.
zloženie:
- 300 g Moki;
- 200 gr. suspenzný olej;
- 100 gr Cukor na cesto a 200 na plnenie;
- štipka soli;
- vajce;
- 10 jabĺk;
- taška s vanilkou;
- škorica;
- citrónová šťava;
- 8 proteínov;
- strúhanka 5 lyžíc;
- práškový cukor na obväz.
Hneďte cesto, vložte fóliu na pol hodiny. Jablká odrežte po odstránení kostí a v prípade potreby z kože, pridajte do nich vanilín, citrónovú šťavu, do zmesi vložte škoricu a celú zmes zahnite pri nízkej teplote.
Vyčistite cesto na plechu, umiestnite zmes jabĺk na vrch., Odstráňte škoricovú tyčinku, posypte strouhaním a pečte asi 30 minút. podávajte ochladenú a predtým posypané práškovým cukrom.
Rýchly koláč s jablkami na kefíre
Jablkový koláč je možné pečať kedykoľvek počas roka. Nepotrebuje špeciálne výrobky ani veľa času. Hlavnou vecou je túžba. Skúste napríklad rýchly recept.
Je potrebné umývať a vyčistiť 4-5 stredných jabĺk, nakrájajte na plátky, posypeme škoricou alebo vanilkou, aby mohli rýchlo spustiť šťavu a stali sa viac voňavými.
Pokiaľ trvajú na cestách. Aby ste to urobili, premiešajte vajíčko so šálkou kefír a 1,5 šálky múky, môžete vyliať trochu roztavené maslo.
Jablká vložené v mazanej forme, vylejte výslednú zmes na vrch. Varíme asi 20 minút, potom ich odstráňte, posypeme práškovým cukrom a ešte trochu dlho držte v rúre vypnutú. Môžete pridať cukor a môžete to urobiť bez toho.
Apple pečené
Jednou z variantov najchutnejšieho účinku sú pražené jablká. Spočiatku boli čokoládové cukríky tzv. Originálnym receptom, ktorý patril francúzskym, ale po variáciách a jedným z najpopulárnejších je jablko.Pri príprave na 3 veľké jablká budete potrebovať 6 polievkových lyžíc cukru a doslova lyžicu masla. V panvici je vhodné použiť nelepivý povrch, nalejte olej, zahrejte, vylejte cukor a smažte až do zlatohnedého. Jablká, nakrájame na tenké tenké plátky, rovnomerne rozložte a mierne trepaním rozdeľte cukor nad ovocím. Okamžite ponorte každý plátok do veľmi studenej vody, rozložte na rovnú plochu, aby ste mierne vyschli.
Hromadný koláč
Existuje toľko receptov na výrobu jablkového koláča a všetky sú úžasne chutné. Tí, ktorí sa práve začínajú oboznámiť s týmto, sa dá povedať o samostatnej pobočke varenia a tí, ktorí už majú veľa vlastných možností varenia na takúto liečbu, nebudú ublížiť, aby si všimli nasledujúci recept.
Bude potrebovať nasledujúce zložky:
- 100 gramov cukru, tvarohu a masla;
- 200 gramov múky;
- štipka soli;
- lyžičky prášok na pečenie (je to pre cesto);
- na plnenie 5 stredne veľkých jabĺk;
- pár polievkových lyžíc cukru;
- lyžičky kanalizácie. oleje (to je náplň);
- 150 gramov kyslej smotany alebo ťažkej smotany;
- pár vajec;
- lyžica cukru;
- pár lyžíc škrobu;
- taška vanilínu (na nalievanie).
Jemne nakrájajte maslo, premiešajte ho s ostatnými zložkami na cesto, mieste v homogénnej hmote, vložíte do priľnavého filmu a vložíte do chladničky po dobu pol hodiny.
Umyte jablká, odlupujte, nakrájajte na kocky, nechajte niekoľko klincov na dekoráciu.
Stew jablká s maslom a cukrom na pár minút.
Rozotrite rovinnú vrstvu cesta a položte ju tak, aby boli strany.
Vnútri miesto vypchávky.
Formulár pošlite do rúry 20 minút
Po nalievaní zmesi prísad určených na nalievanie a pečenie ďalších 15 minút.
Podávajte po ochladení, predbežne posypané práškovým cukrom.
Výber jabĺk
Chuť najobľúbenejšieho koláča na planéte závisí od použitých jabĺk. V zime používa tie ovocie, ktoré sa zachovali nezávisle (možno dokonca zmrazené alebo v podobe džemu) alebo predávané v obchodoch. Fanúšikovia jablkových koláčov sa musia pripraviť vopred. Zmyslom ani nie je, že plody sú spracované špeciálnymi riešeniami. Oni jednoducho nemajú takú chuť, ako to bolo získané počas zberu v letnej sezóne.
Neexistuje jasný názor na odrodu.Niekto má rád sladšie a drahšie, niekto bližšie je suché možnosti a kyslé, ale stále najlepšou voľbou pre výrobu jablkový koláč sa považuje za Antonovku.
Hlavnou charakteristikou odrody je bohatá aróma, sladko-kyslá chuť, buničina, ktorá sa po zahriatí mení na hmotu pyré.
Semirenko a Green Smith sú na druhom mieste po Antonovke. Iba pri ich použití je potrebné odlupovať kôra. Je tuhá.
Tajomstvo dokonalého koláča
Každý kuchár vám povie, že aj prvýkrát, keď idete do kuchyne, budete môcť variť lahodný jablkový koláč.
Je len potrebné dodržiavať nasledujúce odporúčania, ktoré, mimochodom, budú užitočné pre skúsených hostesiek:
- používajte iba čerstvé jablká alebo špeciálne pripravené prípravky na koláč;
- bez ohľadu na odrodu, korenie pomôže zlepšiť jej chuť a arómu, najčastejšie sa používa vanilka a škorica;
- Môžete urobiť hmotu viac jemnou pomocou vanilkového cukru, pridaním aspoň štipku z toho do cesta;
- osviežujúca a zriedená sladkosť pomáha pár kvapiek citrónovej šťavy alebo pomarančového likéru;
- ak sa namočíte pred prípravou jablkových plátkov v alkohole, dostanete úžasnú chuť a nezvyčajnú textúru. Nerobte si starosti, zatiaľ čo varenie alkoholu zmizne.
Apple koláč je všestranný dezert. Vyberte najvhodnejší základ pre recept a potom experimentujte.
Vyskúšajte sušienky, sušené cesto, med alebo tvarohové koláče na dort, vyskúšajte vanilku, škoricu alebo likér ako doplnok k náplni, pridajte do čerstvých jabĺk hrozienka alebo orechy, nakrájajte hotový koláč so smotanou. A typ varenia tiež záleží. Absolútne rovnaký recept v rúre a v pomalom sporáku sa ukáže úplne inak.
