Obľúbeným jedlom z detstva je domáci zemiakový koláč z krekrov. Počas dievčenských tried sa dievčatá najprv naučili variť túto konkrétnu misu. Zoberme si najobľúbenejšie a chutné recepty na zemiaky.
Klasické sušienky zemiakov
Ak chcete pripraviť klasický recept bez pečenia a tepelného ošetrenia, potrebujeme:
- Crackers -250 gr;
- Cukorový prášok - 60 gramov;
- Mlieko - 70 ml;
- Máslo -55 g;
- Kakao (v práškovej forme), 4 polievkové lyžice.
Postup varenia:
- Nakrájajte sušienky v miešačke na drobnú drvinu alebo pripravte hotové sladké strúčiky.
- Vo veľkoobjemovom balení kombinujte cukor a kakaový prášok. Nechajte nejaké kakao na konečnú výzdobu zemiakov.
- Pridajte mlieko a dôkladne premiešajte šľahačkou, až kým nebude úplne homogénna konzistencia.
- Do zmesi pridajte roztavené maslo. Nádobu umiestnite na plyn a pri stálej miešanosti vriec.
- Zmiešajte drvené krekry a odložené kakao. To sa robí, aby krekery rovnomerne zmiešané s kakaom.
- Zmiešajte kvapalinu a krekry premiešajte a mieste, kým sa nevytvorí homogénne cesto.
- Vytvárame párky a loptičky z výsledného cesta a hodíme ich do kakaa.
Aby ste zabránili rozpadu zemiakov, odporúčame nechať sladkosti v chladničke najmenej jednu hodinu pred podávaním. Počas tejto doby sú koláče namočené a udržiavajú ich tvar dobre.
Zo strúhanky s kondenzovaným mliekom
Najjednoduchší recept na čokoládové zemiaky.
Budeme potrebovať:
- Breadcrumbs -230 gr.
- Kondenzované mlieko - 150 g;
- Likér alebo brandy (prednostne nemôžete vôbec pridávať) - niekoľko čajových lyžičiek;
- Maslo 110 gr;
- Kakao (v prášku) - 2 lyžice.
Postup varenia krok za krokom:
- Dôkladne rozmiešajte sušienky alebo sušienky akýmkoľvek spôsobom. Kladivo, kým sa nevytvorí rovnomerná jemná drvina.
- Maslo musí byť vopred roztopené.Je možné ohrievať olej viacerými spôsobmi. Mikrovlnná rúra bude najjednoduchšia, môžete tiež použiť vodný kúpeľ alebo len nechajte olej na veľmi teplom mieste.
- Pridajte kokos a kondenzované mlieko na zemnú hmotu, premiešajte. Pridajte do budúceho testu roztopené maslo a alkohol. Miesiť cesto.
- Z hotového výrobku s rukami tvoríme gule malých rozmerov.
- Môžete zdobiť alebo pridať chuť na zemiaky, napríklad, roll to v sekaných vlašských orechoch alebo kokosových čipoch. Ak nie je nič také, môžete sa vrátiť na drvené chlebové drobky a rolky cukríky v omrvinky.
Veľkou výhodou je, že koláč nepotrebuje ďalšie spracovanie. Sladkosť je pripravená k jedlu okamžite.
Pridaním orechov
Voňavý a neobvyklý recept na "zemiakový" koláč.
Pre varenie budete potrebovať:
- Lieskové oriešky (alebo akékoľvek iné matice voliteľné) -200 gr;
- Pohár mlieka;
- Balenie masla;
- Sušienky sušienok (kúpené alebo doma) - 0,5 kg;
- Kakaový prášok - niekoľko polievkových lyžíc;
- Caster cukor - rovnako.
Postup varenia:
- Orechy a sušienky sú uzemnené pohodlným spôsobom, najlepšou voľbou by bol mixér.
- Zmiešajte prášok a kakaový prášok. Do tejto zmesi pridajte mlieko a roztopené maslo. Zmes sa mieša a nechá sa vychladnúť na izbovú teplotu.
- Po ochladení pridajte rozdrvené prísady a hneďte rukou, kým nedosiahnete úplnú homogenitu.
- Vytvárame guľky cesta (najlepšie rovnaké vo veľkosti). Posypte ich práškovými a sekanými orechmi.
- Nechajte v chladničke po dobu pol hodiny.Pred použitím sa odporúča, aby sa "zemiak" dostal z chladničky na 15-20 minút.
S čokoládovým náterom
Ak klasický recept z strúhanky neprináša príbuzným veľkú radosť, môžete ich prekvapiť neobvykle chutným a zložitým receptom "zemiakov" s čokoládovou polevou.
Pre to budete potrebovať:
- Horká čokoláda -200 gr;
- Suchý krém -80 g;
- Tekutý krém (tuk) - 4 lyžice L;
- Cukorový prášok -100 gramov;
- Vajcia - 6ks;
- Múka z pšenice (najvyššej triedy) -290 gr ...
Postup varenia:
- Najprv musíte vytvoriť špongiu. Oddeľte žĺtky z vajec z bielkovín. Zlikvidujte žĺtok s polovičným obsahom cukru, kým sa neobjavia bublinky, a vyjasnite hmotnosť.
- Štepiť bielizeň ručne (dlhšie) alebo pomocou mixéra až do vytvorenia elastických vrcholov.
- Potom pridajte cukor do bielkovín a pokračujte v tlmení, kým sa zmes nestane hladká a lesklá.
- Opatrne nalejte bielkoviny do žĺtka. Zmiešajte silikónovou špachtľou nahor. Ako by zasahoval do žltej bielkoviny.
- Múku pretrite sitom a pridajte k zmesi.
- Výsledné cesto vložte vo forme, predbežne posypané múkou a namazať roztaveným maslom.
- Pečte koláč na 220 stupňov asi 17 minút.
- Teraz rozdrviť výsledný koláč na omrvinky. Pre tento účel je vhodný mixér.
- Stále platí pre krém. Zmiešajte cukor a smotanu v hrnci. Zahrejte, kým sa cukor nerozpustí. Maslo rozmiešajte so zmiešavačom a pridajte k nemu zmes zahrievanú v hrnci. Znova premiešajte.
- Krém sa pridáva do sušienky sušienok, zasahuje. Vyrábame koláče zo sladkej "plnky".
- Vytváranie námrazy. Zahrejte krém na kachle, ale nedávajte do varu. Potom pridajte čokoládu a miešajte, kým sa nerozpustí. Dajte malú glazúru, aby ste ju ochladili. Nalejte glazúru nad zemiaky.
Takéto "zemiaky" budú dokonca chutnejšie, ak ich budete jesť mliekom.
S vareným kondenzovaným mliekom
Chuť, ktorá je známa každému dieťaťu, tento koláč "Zemiaky" s kondenzovaným mliekom.
Pre tento časovo náročný, ale chutný recept budete potrebovať:
- Pečenie pečiva - 400g.
- Varené kondenzované mlieko - 1 banka;
- Vanilkový cukor - (6-8 g);
- Maslo - 50g;
- Kakaový prášok - 1 polievková lyžica L;
- Sušené ovocie (hrozienka, orechy, sušené marhule).
Postup varenia:
- Orechy (ak existujú), je lepšie ručne rušiť, aby neboli príliš malé. Rozinky (ak nejaké sú) by mali byť ponechané vo vriacej vode po dobu 5-7 minút. Potom vypustite vodu.
- Nakúpte pečeň cez mlynček na mäso. K tomu pridáme cukor a pripravené sušené ovocie.
- Pre krém musíte zmiešať kondenzované mlieko a maslo (trochu roztopené).
- Spojte krém a suchú zmes. Veľmi dôkladne miesiť.
- Vytvárame malé chrumky a posielame ich na chladenie v chladničke po dobu najmenej pol hodiny.
Chuť koláča "Potato" je veľmi závislá od typu a kvality sušienok alebo sušienok, z ktorých je vyrobená. Najpravdepodobnejšou možnosťou by bola domáca špongia.
Z vanilkových krekrov
Tento recept na koláč je veľmi odlišný od ostatných v chuti a prísadách. "Zemiaky" sa ukáže byť viac drobivé a vzdušné.
Pre tento recept budete potrebovať:
- Sušienky sladkej vanilky - 300 gramov;
- Mlieko - 120 ml;
- Maslo - 80 gramov;
- Prášok z cukru (na konečnú výzdobu);
- Biely cukor - 120 ml;
- Kakaový prášok - 0,5 st.l .;
- Likér, koňak (pre dospelých) -3-4 polievková lyžica.
Postup varenia:
- Mletie cez mlynček na mäso alebo na kreckery mixéra.
- Ak chcete mlieko, pridajte dve časti cukru a varte, aby sa cukr rozpustil. Kakao sa skombinuje so zvyškom cukru a pridá sa do vareného mlieka.
- Vyberte nádobu z tepla a pridajte olej (pri tejto teplote nie je potrebné predtým roztaviť), zasahujte.
- Do drobkov sa vyleje výsledná zmes hneď, ako sa maslo roztaví.Tekutá zmes musí byť stále horúca.
- Výsledné cesto je dobre zmiešané a nechajte vychladnúť.
- Soľte zemiaky a posypte ich vanilkovým práškom.
- Nechajte "Brambory" vychladnúť v chladničke asi 20 minút.
Takýto recept si nevyžaduje veľa času, ktorý nemôže potešiť žiadnu hostiteľku.
