Na základe slávneho francúzskeho dezertu si môžete pripraviť tortu "Napoleon". Na prípravu takej pochúťky nebude trvať veľa času, pretože recept používa už pripravené sušené pečivo. Môžete si tiež vybrať akýkoľvek krém na báze krému, kondenzovaného mlieka, tvarohu alebo neodchýlite sa od tradícií a pripravte dezert s pudinkom.
Cake "Napoleon" z hotového bielej pečiva
Varenie klasické "Napoleon" trvá veľa času, pretože musíte piecť koláče, urobiť krém, vytvoriť dezert, postaviť ju v chlade a potom vychutnať jeho chuť. Ale všetko môže byť oveľa jednoduchšie, ak pripravíte francúzsky tortu z hotového tortu.
zloženie:
- bavlnené pečivo;
- 1.5 Čl. nízkotučný krém;
- 1 polievková lyžica. bežný cukor;
- 2 lyžičky. vanilkové sladidlo;
- vajce;
- 40 g kukuričného škrobu;
- balenie masla.
Metóda prípravy:
- Pri príprave dezertov si musíte kúpiť kilo oblátkového pečiva. Spravidla sú v takom balení balené štyri listy. Tri z nich idú na základňu a štvrté je užitočné na dekoráciu.
- Rozmrazte roztopené cesto mierne, takže koláče nie sú tak silné.
- Papier na pečenie namočte do oleja, zakryte ho plechom a položte list na cesto. Uistite sa, že základňa je na oboch stranách pravidelne rozdelená tak, aby prilepené koláče nebolo nabobtnalé.
- Pečte každý list po dobu 15 minút v rúre vyhrievanej na 200 stupňov. Reddenové koláče sú chladné.
- Pre smotanu pridajte dva druhy cukru spolu so škrobom, pridajte vajce a nalejte do krému. Zložte ingrediencie šľahačkou a priveďte hmotu na hustú konzistenciu vo vodnom kúpeli. Hlavnou vecou nie je nechať krém vrieť, inak dostanete sladkú omeletu.
- Ochlaďte smotanu a poraďte s mixérom s maslom.
- Rozložte tri koláče vo vrstvách, každý rozdrvte so smotanou, rozdrobte štvrtý a posypte ich dezertom. Dajte ju do chladničky na jednu hodinu a potom ju nakrájajte na porcie.
Varenie meruňkový dezert
Chutný koláč "Napoleon" sa dá pripraviť s akýmkoľvek ovocným krémom.
Napríklad s konzervovanými marhúľami. Meruňka "Napoleon" vás príjemne prekvapí svojou ovocnou sviežosťou a úžasnou chuťou.
zloženie:
- obalový obal;
- nádoba z konzervovaných marhúľ;
- ½ polievkovej lyžice. cukor;
- päť polievkových lyžíc práškového cukru;
- tri lyžice alkoholu;
- šesť kvapiek vanilkovej esencie;
- dva vaječné žĺtky plus jedno vajce;
- 1 ½ lyžice. krém;
- dve lyžice škrobu.
Metóda prípravy:
- S marhuľou naliať šťavu, ale nelejte ju. Ovocná kaša na pyré.
- Vezmite jedno celé vajce a dva žĺtky, pridajte tri polievkové lyžice pravidelného cukru, škrobu a niekoľko polievkových lyžíc múky. Beat do hladkej.
- Puree prejsť do hrnca a dať na sporák. Akonáhle sa plodová hmota začne variť, nalejte zmes vaječných múk spolu so šťavou. Po výskyte prvých bublín odstráňte krém z kachlí a vychladzujte.
- Pri príprave krému sa muselo cesta rozmraziť. Každá vrstva nafúknite troškou, nezabúdajte na sekanie vidličkou a pečte 20 minút (teplota - 200 ° C).
- Ak je marhuľový krém už chladný, potom ho dokážeme dokonalým spôsobom. Za týmto účelom smotajte krém so zvyšným cukrom, sladkým práškom, aromatickou esenciou a likérom.
- Kombinujte výslednú krémovú hmotu s ovocím.
- Hotové a chladené koláče vložte do vrstiev, veľkoryso povlečte každú vrstvu krémovou hmotou a rozdrvte posledný koláč na drobky a posypte dezertom.
- Ponechajte čas, aby sa koláč nasiakol a nakrájajte ostrým nožom na rovnaké kusy.
Recept na varenie s kondenzovaným mliekom
Tradične sa na prípravu takého dezertu ako "Napoleon" vyžaduje puding, ale je zvlášť jemný a mäkký s vareným kondenzovaným mliekom a maslom. Pre tento recept používame aj hotové cesto, ktoré jednoducho rozmrazujeme a pečeme v rúre. Preto okamžite pristúpime k príprave krému.
zloženie:
- 180 gramov masla;
- varené kondenzované mlieko.
Metódy varenia:
- Zatiaľ čo pečené koláče sú pečené, musíte si odobrať mäkké maslo a len ich šľahať, až kým nebude homogénna masa s vareným koncentrovaným mliekom.
- Akonáhle sú koláče pripravené, ochlaďte ich a položte ich na hromadu. Nasajte každý krémový krém, nechajte posledný kropiť.
- Pripravený "Napoleon" s kondenzovaným mliekom, ktorý sa nechá vychladnúť na pár hodín, potom nakrájame na rovnaké koláče a vychutnajte si čaj.
Cake "Napoleon" od Ilya Lazerson
Šéfkuchár Ilya Lazerson zdieľa svoj recept na výrobu rýchleho napoleonského pečiva. Na prípravu krému používa taliansky mascarpone syr a smotanu.
Recept zo spoločnosti Lazerson zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek:
- obalový obal;
- 180 g syra Mascarpone;
- dve lyžice sladkého prášku;
- tri polievkové lyžice smotany s akýmkoľvek obsahom tuku (ak je to potrebné);
- tri lyžice akéhokoľvek smotanového syra.
Metóda prípravy:
- Každá vrstva bavlneného pečiva sa nakrája na rovnaké kúsky, rozloží sa na plech a pečie sa v rúre až do hnedej hnedej (teplota - 200 ° C).
- Pre smotanu bič dva druhy syrov so sladkým práškom. Ak je krémová hmota hustá, pridajte krém.
- Pripravte hotové sušienky v pároch, zostávajte jemne rozpadnúť.
- Plášť jednu vrstvu cesta s krémom a zatvorte druhú. Zo všetkých strán pokrievajte dezert s tvarohom a posypeme drobkami.
Ako urobiť s jahodami
Jahody so šľahačkou a šľahačkou - nie je to najlepšia kombinácia na prípravu lahodného dezertu? Dnes pripravíme ďalší napoleonský koláč, ale nie klasický, ale s pridaním čerstvých bobúľ.
zloženie:
- bavlnené pečivo;
- libra čerstvých jahôd;
- dve poháre silnej smotany;
- päť polievkových lyžíc sladkého prášku.
Metóda prípravy:
- Rozmrazte vrstvy cesta a namočte do rúry, až kým nebudú ružové (teplota - 200 ° C).
- Pomocou mixéra vytvorte krém sladkým práškom a nakrájajte bobule na tenké taniere.
- Pripravte hotové koláče so smotanou a položte bobule, posypte poslednú vrstvu drobkami. Dajte dezert v chlade na niekoľko hodín, aby bol dobre namočený.
So šľahačkou
Neskôr sa krémový koláč vyrábal z masla s maslom tuku, dnes sa používa, ale nie v takých množstvách a v kombinácii s inými zložkami. Najobľúbenejšie je však krém, ktorý robí dezerty ľahké a chutné.
Cake "Napoleon" môže byť tiež pripravený so smotanovým krémom a vysoko kvalitným maslom.
zloženie:
- bavlnené pečivo;
- 1 ½ lyžice. krém;
- 150 gramov bežného cukru;
- polovica balenia masla;
- varené kondenzované mlieko.
Metóda prípravy:
- Rozmrazte základňu pre dezert, prepichnite každý kus s vidličkou na niekoľkých miestach a pečte koláče po dobu 15 až 20 minút.
- V hlbokej miske zmiešajte kyslou smotanou sladidlom a oddeľte kondenzované mlieko zvlášť od masla. Pripojte dve hmoty - krém by sa mal uvoľniť s hladkou textúrou.
- Položte koláče na seba navzájom, rozotrejte každý s krémom, posypeme dezert drobkom.
Jemná medová pochúťka
Cake "Napoleon" sa dá pripraviť zo sladkého medového krému a vlašských orechov. Máte záujem o taký dezert? Tak napíšte recept!
zloženie:
- hotové cestoviny;
- medová lyžica;
- jeden žĺtok;
- 80 g sladkého prášku;
- citrón;
- 80 g masla a vlašských orechov.
Metóda prípravy:
- Vytvorte základ pre dezert z ovocného pečiva - jednoducho položte mierne valcovanú vrstvu na plech na pečenie a pošlite do rúry na 15 minút.
- Pre smotanu šľaha maslo so sladkým práškom, žĺtkom, medom a citrusovou šťavou.
- Ochlaďte varené krémy a povlečte ich ružovými koláčiami.
Cake "Napoleon" z tortu bez kvasiniek vám umožní rýchlo uvariť chutný dezert bez toho, aby ste pocuchali pol dňa v kuchyni. Stačí si vybrať krémový recept, ktorý sa vám páči, a začať sladké pochúťky.
