Vďaka jednému francúzskemu šéfkuchárovi, ktorý sa po varení rozhodol vložiť jedlo, ktoré sa z neho rozložilo, premiešalo a nalievalo vajcia, objavila sa kastról, vrátane pekáča. Pomocou hlavnej zložky, v tomto prípade ryby, môžete získať množstvo lahôdok. V mnohých krajinách sa kastról stal tradičným jedlom - je jednoducho varené, chutné a výživné. Miska je mimoriadne užitočná, takže je často pripravená v materských školách a školských zariadeniach. Môžete pečať ryby so zeleninou, mliečnymi výrobkami, podávajte s obľúbenou omáčkou. Krásne zdobené lahodné jedlo nenechá nikoho ľahostajným.
Rybia kastról v rúre
Jednoduchý, nie preťažený ďalšími produktmi kastról mletých rýb v peci v Anglicku sa nazýva puding. Je pripravený jednoducho, má krásny vzhľad, poteší svojou chuťou a jemnou štruktúrou.
Pri príprave riadu by ste mali skladovať:
- chrbát obľúbenej ryby - 650 g;
- dobrý olej - 0,5 balenia;
- pšeničná múka - 35 g;
- mlieko - 1 šálka;
- strúhaný syr - asi 5 lyžice. l;
- 3-5 biele s žĺtkami;
- strúhanka - 2 lyžice. l;
- muškátový uzol - 0,5 lyžičky;
- čierne korenie, soľ.
Maslo by sa malo roztaviť v panvici, pridať múku a správne množstvo mlieka. Varenie hmoty, kým nezhustne, potom ochlaďte pri izbovej teplote. Postupne miešajte, musíte vstúpiť do varenej zmesi žĺtkov, mletých rýb a strúhaného syra. Korenie a soľ nasledujú. Samostatne, beat žĺtky na stabilné vrcholy a potom postupne pridávať zvyšok produktov.
Pekáreň môžete pečať vo veľkých oddeliteľných alebo malých formách. Pri pečení rýb je lepšie si vybrať malé porcie - jedlo v nich bude nielen chutné, ale aj krásne navrhnuté. Dno a boky kontajnerov sú mazané olejom a posypané strúhankami, pripravená hmota je rozložená a odoslaná do pece ohriatej na 220 stupňov po dobu 35 minút. Keď sa vrchná časť misky stane červenou, získajte ju, ozdobte ju a podávajte ju stolu.
V multicooker
Varené rybie pečivo v pomalom sporáku vás poteší rýchlosťou varenia a dokonalou chuťou. Toto jedlo je mimoriadne náročné, pretože je pripravené s minimálnym množstvom dostupných prísad.
Ak sa to stane, musíte vybrať:
- rybie filé - 900 g;
- niekoľko žiaroviek strednej veľkosti;
- mrkva - 2 koreňová zelenina;
- koprová zelenina;
- korenie a soľ podľa chuti.
Cibuľa je rozdrvená v malých kocky a smažená v masle v miske s viacerými sporákmi v režime "Pečenie". Po zmiešaní s rybím mäsom prejdite cez mlynček na mäso a výslednú hmotnosť rozdelte na 3 rovnaké časti. V prvom prípade by ste mali pridať strúhanú mrkvu, pridať sekanú zeleninu do druhej, nechať tretiu bez prísad. Každá zmes by mala byť oddelená znovu rozdrvená a umiestnená v vrstvách v miske s multicookermi. V režime "Pečenie" je potrebné 45 minút pripraviť.
Mleté ryby
Pripravte lahodnú ponuku kastról mletých rýb, ktoré môžu byť pod paradajkovou výplňou. Vďaka omáčke bude jedlo šťavnaté a voňavé.
Pripravené z:
- mleté ryby - 600 g;
- zelená cibuľa - 80 g;
- krém - 40 ml;
- mrkva;
- vajec;
- mletý zázvor - trochu menej ako pol čajovej lyžičky;
- soľ, korenie.
Paradajková omáčka je pripravená na základe rajčiakov - 2 ks, Cibuľa - 2 ks, Sladká paprika - čajová lyžička, soľ a korenie. Okrem toho budete potrebovať rastlinný tuk na vyprážanie zeleniny.
V mletých rybách pridajte strúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu, vajce, soľ a korenie.Všetko je dôkladne zmiešané, až kým nie je jednotné. Potom vylejte krém, hmotnosť sa miesi a odošle do pekáča. Pečte v rúre, predhriate na 190 stupňov po dobu 45 minút.
Pri príprave hrnca sa cibuľa nakrája a vypráža až do zlatého, potom sa zavedú strúhané paradajky, soľ a korenie. Osušte omáčku po dobu 6 minút, kým sa začne hustnúť, potom vyberieme plechovku a nalejeme ju do omáčky. Pečieme ďalších 12 minút, po tom, ako sa dostanete, mierne vychladnúť a podávať.
Možnosť s zemiakmi
Rybacia pekáreň so zemiakmi - výdatná, nezávislá obloha, ktorá je dokonalá ako domáca alebo slávnostná večera. Príprava jedla rýchlo a jednoducho, to nemôže byť rozmaznaný, takže môžete bezpečne vziať nováčikov kuchári.
Pri príprave by ste mali používať:
- zemiaky - 300 g;
- rybia buničina - 250 g;
- cibuľa - 80 g;
- slnečnicový olej - 80 ml;
- kyslá smotana - 75 ml;
- paradajková pasta - 40 g;
- paprika, mletá čierna a červená - 1 špica;
- soľ, cukor;
- chrumkavé drobky - 7 lyžice. l;
- greeny.
Spočiatku sa všetky produkty pripravujú (čistia, umyjú).Po rybí mäso je nakrájané na malé platne, cibuľu - krúžky alebo polkruhy. Zemiaky sa rozdrvia na malé plátky.
Horúci olej (polovica z uvedenej sumy) je vyprážaná ryba. Cibuľa sa praží v inom kontajneri na tuku. Zmiešaná smotana s cestovinami, ochutená soľou, cukrom a korením. V tomto štádiu môžete rúru zapnúť o 180 stupňov a pokračovať v varení.
Oválny alebo obdĺžnikový tvar je naolejovaný a lemovaný fóliou tak, aby lesklý papier na vrchu mohol byť obalený pokrytím výrobkov. Rovnaká vrstva na dne nádrže je položená zemiaková rezanie (1/2 diel) a polovica záhrad. Potom dal ryby, cibuľu a zvyšok zemiakov. Potom zvyšok omáčky, sušienky. Fólia je zabalená a nádoba sa najprv po 35 minútach odošle do rúry po otvorení fólie a výrobky sa pečú ďalších 15 minút. Pripravte jedlo na stôl, zdobené čerstvými bylinkami.
Rybacia pekáreň ako v materskej škole
Chutná kastról, podobne ako v materskej škôlke, veľa zostával v pamäti už od útleho veku. Je pripravený na základe zdravých produktov, takže môže byť zahrnutý do stravy ľudí s chorobami orgánov tráviaceho systému.
Ak chcete pripraviť jedlo podľa klasickej receptúry, musíte skladuť:
- 450 g, filé z akýchkoľvek morských rýb;
- mrkva;
- proteín a žĺtok - 1 ks;
- mlieko - 90 ml;
- múka - 30 g;
- maslo - 25 g;
- so soľou.
Rybie mäso by malo byť varené v dvojitom kotle alebo varte v mierne nasolenej vode. Na tom istom mieste je potrebné variť mrkvu, vo všeobecnosti vriecť na mäkkosť, alebo trenie na strúhadlo. Potom, čo ryby a mrkva prechádzajú mlynčekom na mäso a zmiešajú sa s žĺtkom.
Samostatne nalejte do náplne. Varenie mlieka na sporáku, pridajte múku a jemne variť, miešajte niekoľko minút. Nakoniec pridajte trochu masla a zmes, mierne ochladená, sa pridá do náplne. Pridá sa tu bielkovina, pretrepáva sa na stabilné vrcholy.
V pripravenej forme, olejované, rovnomerne položil základňu a poslal do rúry. Predhriate na 210 stupňov a pečieme misku 25 minút.
Pod syrovou kôrou
Syr, pečený s jemnými rybími filémi, dá jedinečnú chuť pokrmu a krásnu zlatú kôru.
Pripravil sa z týchto zložiek:
- rybie filé - 950 g;
- vajcia - 4 ks;
- čerstvé paradajky - pár stredne veľkých kusov;
- tvrdý syr - 220 g;
- majonéza - 120 ml;
- cibule;
- múka - 2 lyžice. l;
- korenie, zelenina;
- citrón.
Filet je rozdelený na malé kúsky, tretí soľou a preložte do kontajnera. Preliate s citrónovou šťavou (0,5 ovocia). Pre lepšiu extrakciu šťavy môžete použiť vidličku alebo špeciálne zariadenie. Keď sú ryby ľahko nakladané, môžete zahrievať tuk v panvici a smažiť kúsky filé a vločiť ich do múky.
V hlbokej miske premiešajte biele s žĺtkami, nakrájanými zelenkami, majonézou a korením. Všetko je šľahané šľahačkou, až kým nebude hladké. Strihnite syr, nakrájajte paradajky a cibuľu na krúžky.
V kontajneri, olejované, položené cibuľu, ryby, nalievať, syr a paradajky. Všetko ide do rúry, ohriate na 210 stupňov, 15 až 25 minút. Keď sa paradajky mierne svrijú a syr sa roztopí a stane sa pokrytý krásnou kôrkou, môže sa kulinárske majstrovské dielo podávať.
Ryby a ryža
Vôňa, chutné, výživné rybie pečivo s ryžou sa ukáže.
Je pripravený z:
- mleté ryby - 0,5 kg;
- ryža - 1 šálka;
- soľ - podľa chuti;
- čierna mletá paprika;
- cibuľa - pár kusov;
- mlieko - 250 ml;
- maslo - 40 g;
- strúhanka - 2,5 lyžice. l;
- zeleň.
Rýžové zrná sa premyjú, varia a ochladia na izbovú teplotu. Cibuľa je olúpaná a rezaná ako na pečenie. Nasekaná zelenina sa vypráža v masle a potom sa zavádza do náplne korením. Všetko je zmiešané.
Ryža sa zmieša s jedným vajcom a položí sa na mastnú plochu na pečenie (polovica celkovej hmotnosti). Potom sa rybia zmes rovnomerne rozdelí na ryžový vankúš a pokryje zvyšnou ryžou zhora.
Na prípravu vylievajúcej vajcia sú kombinované s mliekom, solené a šľahané akýmkoľvek spôsobom. Po naliatí na jedlo v panvici. Na hornej časti misky je posypané strúhanky a posielané do rúry, predhriate na 200 stupňov, po dobu 55 minút.
Jednoduchá možnosť konzervovaných rýb
Bežné konzervované ryby pomôžu rýchlo pripraviť jednoduchú a vydatnú večeru. Kombináciou s minimálnou sadou produktov môžete získať vynikajúcu kastrinu podľa vkusu, čo nie je škoda, aby slúžila jednak hosťom, jednak domácnostiam.
Pre varenie budete potrebovať:
- hľuzy zemiakov - 4 ks;
- cibuľa - 1 stredná veľkosť;
- konzervované ryby - 1 banka;
- varené vajcia - pár kusov;
- tvrdý syr - 170 g;
- mlieko - ¼ šálky.
Žiarovka sa vyčistí, rozdrví a smaže do masla, až kým nie je priehľadná. Konzervované ryby by mali byť vložené do nádoby, do predzápalovej omáčky alebo do oleja. S pomocou vidlice by ste ho mali miesiť, pridať cibuľu, strúhaná vajcia. Varíme zemiaky, ako zemiaková kaša. Mash s mixérom pridaním trochu mlieka a masla.
Na spodnej časti panvice položte zemiakovú kašu, rybia plnka a zvyšok zemiakov. Horný sypaný syrom a poslaný do rúry. Misky budú varené za menej ako 30 minút pri teplote 190 stupňov. Ak je syr sčervenal, vyberte kastról, nakrájajte a podávajte.
Rybí filé
Na potešenie tejto zeleninovej platne s malou rybou pomôžete celkom vydarené jedlo - kastról s rybími filetami a rôznymi druhmi zeleniny. Toto jedlo je vhodné pre tých, ktorí nemusia jesť mäso, sledovať postavu a zdravie vo všeobecnosti. V receptúre sa používa mrazená zelenina, ktorá je k dispozícii v zime.
Pri príprave jedla by ste mali skladovať:
- filé sumca alebo inej ryby - 450 g;
- mrazená zelenina (karfiol, zelený hrášok, mrkva atď.) - 350 g;
- krém - 1 šálka;
- vajcia - pár kusov;
- maslo - 15 g;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- soľ a korenie podľa chuti.
Filetu nakrájame na porcie, solené, korenie, nalejeme cez citrónovú šťavu. Po marinovaní po dobu 12 minút, ryby by mali byť umiestnené v pripravenej nádobe na pečenie, olejované. Zhora položil zeleninu.
Beat vajíčka samostatne so smotanou a korením, naliať výrobky do formy. Pečenie by malo trvať 45 minút pri teplote 190 stupňov. Samostatne, na prídavnej miske, môžete variť ryžu a servírovať s teplou alebo chladenou kastrolkou.
