Príjemné, jemné a diétne rybie kotlety - 10 veľmi chutných receptov, ktoré môžu diétne diétne a prekvapiť domácnosť. Vyrábajú sa na základe hlavného produktu - mletých rýb s prídavkom zeleniny, obilnín a rôznych korenín. Vyprážané, dusené alebo pečené v rúre, rybie šupky budú skvelým doplnkom k zemiakom, ryži, cestovinám a zelenine.
Pollock rybie koláče - krok za krokom recept
Príprava rybích šupiek z polokošla takmer rovnako ako mäso. Hlavnou vecou je venovať osobitnú pozornosť výberu kvalitných rýb, pretože to ovplyvní chuť finálneho jedla. Odborníci odporúčajú zakúpiť pollock v jatočných telách a nie filé, ktoré sú často nalievané s veľkým množstvom polevy. Ďalšou zložkou produktu bude škrob, ktorý pomôže v priebehu pečenia, aby sa stali bujivé a šťavnaté.
Rybie pochúťky sú vyrobené z polkla - 3 malé jatočné telá, cibuľa, zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. Navyše musíte na fritovanie zobrať 2 vajcia, kusy bochníka, soľ, korenie a niektorý rastlinný olej.
- Čerstvé mrazené jatočné telá sa musia trochu rozmraziť a položiť ich na dno chladničky. Po odstránení rebier odstráňte vnútorné časti a odstráňte kožu.Navyše, pomocou ostrého nôžka, je filé rezané a očistené od kostí.
- Vložte kusy chleba do nádoby a naplňte ju mliekom a nechajte ju niekoľko minút odkysličiť.
- Minta pollock mäso získané spolu s cibuľou.
- Po kladení vajec všetko dôkladne premiešajte.
- Do bochníka na mäsové mletie pridáme tiež nakrájané. Pred začatím brúsenia by ste mali vytlačiť nadbytočnú kvapalinu.
- Vo výslednej plnke pridajte správne množstvo soli, škrobu a korenín.
Zahrejte olej na panvici, vytvorte malé guľôčky z mletého mäsa, vyrovnajte a smažte na oboch stranách, až kým sa neobjaví zlatohnedá kôra. Pollock je užitočná diétna ryba. Ak chcete v ňom uchovať všetky prospešné látky, môžete si vyrobiť pary.
Lahodný recept: recept na dusený pollock s mrkvou a cibuľou
Varenie tresky
Treska patrí do rozpočtových stravovacích odrôd morských rýb. Je bohatá na tuky a aminokyseliny potrebné pre normálne fungovanie vnútorných orgánov a systémov človeka. Ryby neobsahujú uhľohydráty, ktoré vám umožňujú pravidelné používanie, bez obáv z poškodenia tvaru.
Na varenie karbonátky musia mať:
- treska - 1500 g;
- vajcia - 2 ks;
- chlieb alebo bochník - niekoľko plátkov;
- mlieko - 450 ml;
- čierne korenie a soľ - na chuť;
- Cibuľa - 1 ks;
- petržlen - pár vetvičiek.
V hlbokej miske nalejte chlieb alebo bochník teplého mlieka a nechajte, kým sa produkt deoxiduje. Medzitým sa ryby vyrezávajú - odstraňujú plutvy, vnútorné a kosti. Ak chcete rýchlo odstrániť kosti, odporúča sa použiť pinzetu.
To je zaujímavé: nôž na rezanie rybieho filé
Filé s cibuľou a bochníkom prechádza mlynček na mäso, miesený s vajcami a korením. Potom sa z hotového mletého mäsa vytvoria malé guľôčky, ktoré sa potom posielajú do dvojitého kotla alebo do panvice. Aby sa varenie v procese varenia nevyskytlo vápno do rúk, je potrebné prsty a dlaňky navlhčiť vodou. Podávajte hotové torty tresky s zemiakovou kašou alebo ryžou, obložené petržlenovými vetvičkami.
Varenie so zemiakmi
Zemiaky sa pridávajú do náplne, aby boli mäkké a šťavnaté.
Ak chcete vyrobiť krevetky pre tento recept, budete potrebovať:
- filé akejkoľvek čerstvej alebo mrazenej ryby - 0,5 kg;
- zemiaky - 3 hľuzy;
- cibuľa - 1 ks;
- kuracie vajce - 1 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- strúhanka;
- soľ a korenie;
- rastlinný olej.
Po prvé, v osolenej vode, zemiaky sú varené v "uniforme". V oleji v panvici vyprážané cibuľu, na kocky. Potom cez mlynček na mäso prechádza filé z ryby, cibule a lúpaných zemiakov. Nasekaný cesnak, vajcia a korenie sa pridávajú do mletého mäsa. Všetko je dôkladne zmiešané až do homogénnej hmoty. V Turecku sa kuchynské kuchárky miešajú 15 až 25 minút, aby sa ukázalo, že sú zrazené, homogénne. Predpokladá sa, že tak hotové hamburgery budú šťavnatejšie a chutnejšie.
Keď je vypchávka pripravená, z nej sa vytvoria guľôčky, odhodí sa v chlebe a ísť na podnos lemovaný potravinovým filmom. Po príprave sa posielajú do chladničky na 15-20 minút, potom sa smažia na obidvoch stranách v rastlinnom oleji.
Rybie palice pre deti
Mnoho malých gurmánov absolútne nechce jesť ryby kvôli špecifickej vôni a chuti. Ryby však sú pomerne cenné a potrebné produkty pre rastúci organizmus, malo by to byť v detskej strave niekoľkokrát týždenne. Čo robiť v tomto prípade? Slávni šéfkuchári vynašiel nádherný a ľahko použiteľný recept na rybacie palice, ktorý deti budú šťastne krčiť a požiadať o príplatok.
Pri príprave riadu by ste mali:
- treska jednoškvrnná - 0,5 kg;
- múka - 0,5 lyžičky;
- kurkuma - 1 špica;
- vajcia míchané - 2 ks;
- slnečnicový alebo olivový olej;
- strúhanka - 220 g;
- soľ.
Ryby (je lepšie brať tresku alebo nejakú inú, nie veľmi mastnú) sa vyčistia z kože, kostí a vnútorností, sušia sa a nakrájajú na malé prúžky. Ďalej budete musieť vziať 3 malé nádoby, poraziť v prvom vajci, v druhom nalejte krekry, v tretej - múky. Ak chcete získať krásnu ružovú farbu paličiek, pridajte kurkum ku miske s múkou. Táto korenina je absolútne bezpečné pre detské zdravie a je výborným prírodným farbivom. Tu, na múku a kurkuma, musíte naliať trochu soli, starostlivo zmiešať všetko.
Každá rybia páska by mala byť striedavo namočená v múke, potom vo vajciach a chlebových šrotoch. V tomto procese môžete zahrnúť aj deti, ktoré budú mať záujem o varenie a po tom, ako budú skúšať svoje majstrovské diela.
Pripravené rybacie tyčinky je potrebné položiť na podnos, posunúť pergamen alebo prilepiť film. Potom sú odoslané do mrazničky na zmrazenie. Zmrazený produkt sa varí v panvici v slnečnicovom oleji a potom v peci asi 5 minút pri teplote 190 stupňov.
Pridaním krupice
Ryby neobsahujú veľa tuku a pri varení karbanátky môžete získať jemný suchý produkt.To je možné vyhnúť pomocou krupice, ktorá bude robiť jedlo vzdušné, šťavnaté, jemné na chuť. Môžete ho skombinovať s akýmikoľvek druhmi morských rýb, ktoré máte k dispozícii.
Príprava hamburgrov z:
- čerstvé mrazené ryby - 650-700 g;
- vajcia - 2 ks;
- dlhý bochník - 4 kusy;
- krupica - 1,5 lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ;
- koreniny;
- slnečnicový olej.
Rozmrazte a rozmrazte mrazené mŕtve telá rýb. Namočte obušok do vody alebo do mlieka. Rybie filé, dlhé bochníky a cibuľa sú mleté, zmiešané s vajcami, krupicou, soľou a korením. Plnka by mala byť dôkladne zmiešaná, pokrytá fóliou a asi 35 minút zmrazená na oblátku.
Ruky navlhčené vo vode vytvárajú mleté mäsové šupky a smažia sa na strednom ohni. Okrem rolovania polotovarov v strúhanke nepotrebujú - ostré dá im krupicu. Predložte hotové jedlo pohánkovou kašou alebo zemiakmi.
Rybie kotlety v rúre
Kotlety v rúre sa získajú diétne a užitočnejšie pre tie, ktoré sú varené v panvici.
Z prísad by sa mali užívať:
- rybie filé - 600 g;
- 0,5 lyžičky. mlieko;
- stale chlieb - 120 g;
- vajce;
- cibule;
- soľ;
- maslo - 60 g
Rybie filé sušené a mleté. V kontajneri namočte chlieb a nakrájajte cibuľu samostatne. Do mletých rýb pridajte nakrájaný chlieb, cibuľu, vajcia, korenie, miešajte všetko a vytvorte kotlety. Vložte ich na mastnú plochu na pečenie, nalejte na vrchole roztopené maslo a po 35 minútach nechajte pečať pri teplote 210 stupňov.
Naparujte v pomalom sporáku
Môžete variť rýchle hamburgery v pomalom sporáku, pridávať a zlepšiť ich chuť s tvrdým syrom.
Na varenie budete potrebovať:
- ryby - 550 g;
- bochník - 150 g;
- krém - 120 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- vajce;
- korenie a soľ.
Rybie filé sa rozomelie v mlynčeku na mäso. K tomu sa pridá vopred namočený bochník v krému. Zavádza tiež strúhaný syr, vajce a korenie. Všetko je dobre premiešané až po homogenitu a tvoria sa kotlety. Musia byť zložené do pary, olejované. Je nutné nalievať vriacu vodu do kontajnera na mäsitý gril, položte grilovač s výrobkom. Varíme misku v režime "v pare" po dobu 25 minút a zohrievame.
Konzervované ryby
Kto je vlastníkom tohto receptúry, je pre istotu neznámy. Možno ho vymysleli milovníci cestovania alebo hľadajúci minerálov, ktorí strávili veľa času mimo domova.Kto to bol - príbeh je tichý, ale v priebehu času, konzervy ryby kotlety boli miloval mnohí z dôvodu jednoduchosti prípravy a vynikajúcej chuti.
Z prísad by sa mali užívať:
- zemiaky - 2 ks;
- konzervované v oleji - 180 g;
- malá cibuľa;
- cesnak;
- drvený zázvor - 0,5 lyžičky;
- kardamóm;
- cukor;
- bobkový list;
- kurkuma;
- pečivo na chlieb;
- štipka červenej papriky a škorice;
- 35 g masla.
Na horúcom oleji ľahko smažte cesnak, jemne naseknutú cibuľu a posypte zázvorom. Potom pridajte nakrájané zemiaky ako polievku a pokračujte v smažení. Potom sa do zeleniny pridá konzervovaná zelenina a korenie. Nasypeme 20 minút na nízkych teplotách, záliv 0,5 lyžice. teplej vody.
Po varení dôkladne mieste zmes s mixérom alebo rozdrvením, mierne vychladnite a vytvorte malé ploché pásy. Smažte v panvici a vopred sa vložíte do strúhanky.
Lean recept z ružového lososa
Kuchačky ryby v posteli môžu byť z ružového lososa. Pripravujú asi 3 hodiny.
Z prísad by sa mali užívať:
- ružový losos - 900 g;
- cibuľa - 2 ks;
- sušené huby - 200 g;
- biely chlieb - 250 g;
- múka - 0,5 lyžičky;
- soľ a korenie.
Huby sa namočia 1,5 hodiny.Frézovanie rýb, odstraňovanie vnútorností a kostí. Ak chcete omrietať viac šťavnaté, je lepšie nakrájať filé nožom bez použitia mlynčeka na mäso. Varenie huby v trochu slané vody, potom nakrájame na cibuľu, mleté. Zmiešajte nasekané filé, chlieb, huby, cibuľu a koreniny, vytvorte kotlety a vyprážajte ich, v rožku vopred.
Z lososa
Môžete si vyrobiť kotlety z lososa alebo mletého mäsa (druhá možnosť je výhodnejšia a výhodnejšia).
Pri príprave riadu by ste mali skladovať:
- mletý losos alebo filé - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kuracie vajce - 1 ks;
- biely bochník - 1 kus;
- mlieko - 0,5 lyžičky;
- strúhanky;
- rastlinný olej;
- soľ a korenie.
Mäkká časť chleba sa naleje do vyhrievaného mlieka. Filé a cibuľa sú mleté, zmiešané s lisovaným chlebom. Vajcia, korenie sa pridávajú k nim, tvoria sa šupky. Musia sa smažiť v rastlinnom oleji, zhnednúť na oboch stranách. Pokiaľ je to potrebné, hotový výrobok možno zložiť do kontajnera, pridať trochu vriacej vody a oleja a potom ho umiestniť do mikrovlnnej rúry na maximálny výkon.
