Rozpočet a zdravá večera môžu byť organizované z takých nenáročných a cenovo dostupných rýb ako pollock. Pollack ryby patties nie sú vôbec nepríjemný recept, a môžete variť veľmi chutné. Zlaté chmýchnuté kotlety, obzvlášť ak sa podávajú so zemiakovou kašou, oslovia všetky domácnosti a budú sa jeden deň jesť.
Pollock rybie koláče - krok za krokom recept, veľmi chutné
Nie všetci kuchári radi kontaktujú ryby, keďže pokrmy sú nákladné v čase a financií. Preto je prekvapivo jednoduché variť koláče: v jatočných telách je iba jedna kosť, a preto sa ryby ľahko pripravia na rolovanie cez mlynček na mäso.
Pollock je veľmi jemný, ide dobre s rôznymi prísadami, okrem toho, že kvôli nedostatku jasného rybieho zápachu je obľúbený u detí a často sa varí v materských školách.
Pokračujte postupne, vezmite si čas a výsledok vás určite poteší.
Pripravte vopred:
- 2-3 jatočné telá pollock (stredná veľkosť môže byť);
- veľká cibuľová cibuľka;
- kôra sušeného bochníka;
- soľ, korenie;
- vajce;
- múka alebo sušienky na chlieb;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l;
- maslo - 50 g
Tento počet komponentov by mal stačiť na plnú večeru pre rodinu 4 ľudí.Ak je to potrebné, zvýšiť proporcie: pollock kotlety sú prekvapivo chutné, aj keď je studená, najmä ak sú podávané s paradajkovou alebo horčicovou omáčkou, nakladané uhorky.
Krok za krokom Pokyny na varenie
- Prvým krokom je rozmrazovanie. Pollock (rovnako ako ostatné ryby) by sa mal topiť pri izbovej teplote. Je prísne zakázané ponárať jatočné telá do vody, inak sa štruktúra filé uvoľní, mäso nebude schopné udržať tvar počas fritovania. V ideálnom prípade by malo byť mäso rozmrazené na polovicu - takže je oveľa jednoduchšie rezať a čistiť.
- Zmrazuje sa ryba? Zrežeme plutvy, chvost, čistíme interné filmy čiernej farby.
- Odstráňte kožu nožom a urobte malý rez na chrbte. Ak sa nôž použije ostré, koža sa odlupuje z kostry, podobne ako rukavica. Jedná sa o rýchly, nekomplikovaný proces. Nemôžete ponechať pokožku: inak bude náplň horká.
- Ostrý nôž pomáha oddeliť mäso od kostí. Na koncoch sú špeciálne nohy s malými zubami - sú určené na filetovanie rýb a iba jedným pohybom oddeľujú čisté prúžky najčistejšieho filé z hrebeňa. Zostáva dostať prsty oddelené kosti.
- Namočte filé do mlieka.
- Stale chleba naliať mlieko.
- Prejdite cez mlynček na mäso, ktorý preteká strednou mriežkou.
- Cibuľa, ktorú ferme na oleji.
- Zmiešajte mleté ryby, cibuľu, chlieb, kuracie vajcia.
- Vyrábame malé pečivo. Veľkosť každého by mala byť asi polovica dlaní: tieto hamburgery budú dokonale vyprážané, zatiaľ čo zostanú šťavnaté vo vnútri.
- Rolovať misky v škrupine.
- Smažte v zmesi masla a rastlinného oleja až do zlatohnedého. Kapacita krytu karburátorov nie je potrebná! V opačnom prípade bude pollock prideľovať šťavu a pokrm sa začne variť.
- Po 5 - 7 minútach sú pripravené kotlety! Pollock filé je tak jemné, že je varené v priebehu niekoľkých sekúnd. Perfektným doplnkom k hamburgery je ryža, zemiaková kaša, pohánková kaša alebo jednoducho nakrájaná zelenina.
Vedeli ste to? Tam je príslovie: "Ryby nápoje mlieko." To znamená, že je žiaduce predčistiť akúkoľvek rybu v mlieku. Zmäkčí vlákna, omieže mäso omnoho jemnejšie a niekedy - ak príliš veľa rýb - eliminuje nežiaducu chuť.
Varenie v rúre
V rúre môžete robiť polievky na zamiešanie rýb, recept je obzvlášť dobrý pre každého, kto sleduje váhu, počíta kalórie.Takúto variáciu môžete variť podľa základného receptu. Ale tu nemôžete v plátkoch strúhať plátky, ktoré sa priamo rozširujú na plech na pečenie, mastné maslom.
To je zaujímavé: recept na veľmi chutné tresky tresky
Rúra je predhriata na 200 stupňov - takže hamburgery okamžite uchopia a zachovajú svoj tvar počas pečenia. 5 minút pred pripravenosťou môžete režim grilovania zapnúť, aby ste pripravili chutnú kôru. Podávajte rybie kotlety z polokošu varené v rúre dobre rozrezaním čerstvej zeleniny alebo kapustového šalátu.
V multicooker
K dispozícii sú hostesky, ktoré uprednostňujú pomalý sporák pre všetky spôsoby varenia. Je ťažké s nimi hádať: pomalý sporák rýchlo varí a kotlety sa získavajú dieteticky. V tomto prípade sú kotlety umiestnené na malom poradí na spodnej časti misky a potom pečené v režime "vyprážanie".
Niektoré zariadenia majú špeciálnu mriežku, na ktorej sú rozdelené guľôčky. V tejto variácii sa nádoba ukáže byť parou, pretože je parou. Chuť kotlíkov je veľmi jemná, zakrývajú sa v ústach, pre ktoré sú veľmi milované deťmi.
Steamed Pollock Cutlets
Metóda varenia parou je v princípe dôležitá pre všetkých: existujú situácie, keď sú domácnosti nútené dodržiavať terapeutickú výživu s cieľom obnoviť zdravie. Pollock, ako ryba s nízkym obsahom tuku s minimálnym obsahom tuku, je pre tieto účely vhodná.
Takže tvoríme mince. Mriežku parníka namažte pomocou rastlinného oleja pomocou kefy. Napaľovanie v režime "Ryby". Miska sa ukáže byť nudné vôbec, ak ju podávate s varenými zemiakmi posypanými čerstvými zelenkami.
Smažte v panvici
Stáva sa, že hamburgery zostávajú a nejívajú zima. Rýchlo obnovte hotové jedlo, dajte mu chutný čerstvý vzhľad, pomôže okamžité prepečenie na horúcej panvici.
Ako urobiť lepšie?
- Predhrievajte panvicu.
- Tavte maslo, ghee (alebo zeleninu).
- Vložte šálky na roštu na 4-5 kusov.
- Smažte na oboch stranách.
- Kryt s vekom.
- Vypnite panvicu.
Táto metóda vám umožní obnoviť akékoľvek kotlety, ale je obzvlášť rýchle "oživiť" rybie kotlety. Podávajte misu s bielym chlebom, akúkoľvek oblohu.
Recept na varenie filet, nakrájaný na plátky
Predpokladá sa, že žiadne mleté mäso vyrobené v mlynčeku na mäso sa nedá porovnávať chuťou s ručným rezom s ostrým nožom. Je to veľmi jednoduché: jemne nakrájané filé sa nakrájajú na kusy veľkosti hrachu a potom sa z neho vytvárajú kotlety a vyprážané pomocou klasickej technológie alebo pečené v rúre. Kylie se ukázalo byť nie tak vzdušné, ale viac "mäsité" a nevyhnutne chutné.
Zaujímavá nuansa: nemôžete pridávať chlieb na takú výplň, ale môžete miešať lyžičku krupice a dve polievkové lyžice majonézy. Dajte krupiči trochu naliehania: tak sa komponenty dostanú do kontaktu a majonéza dodá miske novú chuť a šťavu.
Varenie mletého polkruhu
Mnohé ženy v domácnosti diverzifikujú pokrmy z mäsa z rýb a pridávajú tu nové zložky. Môžete sa posúvať pomocou rybích zemiakov, cukety, kapusty, chuť bude mať prospech len. Ale nikdy by ste nemali kupovať výplň: obchod je často horký, pretože ryby neodstraňujú pokožku.
Výrobca tiež môže obrátiť jatočné telá spolu s kosťami a zvýšiť trvanlivosť pridať konzervačné látky. Mali by ste variť vyprážanie sami, výber najčerstvejšieho a striebristo vyzerajúcej ryby.
Naša rada! Pollock mäso je jemné, ale zároveň sebestačné: ľahká rybí chuť nemôže byť trhaná s korením, veľa korenia. Štipka čerstvej mletého korenia (dokonca lepšie biela) stačí zdôrazniť príjemnú morskú chuť mäsa, ktorá - keď je veľmi čerstvá - je trochu ako krevety.
Ako variť pollock zametať s plnením?
Rybie kotlety môžu byť plnené rôznymi druhmi výplní - jedlo len vyhrá. Náplň je položená v procese tvarovania pomocou základného receptu na výrobu mletého mäsa.
Pollock ide dobre s:
- Vařené vajcia.
- Plátky masla a polotvrdého syra sa tavia, aby sa získala extra šťavnatosť.
- Vyprážané huby.
Existujú odvážne ženy v domácnosti, ktoré plnia kotlety aj s tvarohom so zeleninou. Ako gurmenti uisťujú, recept je zaujímavý napriek takej odvážnej kombinácii. Vo všeobecnosti nemôžu byť hranice fantázie tu. Hlavnou vecou je vybrať najčerstvejšie pollock a starostlivo mäso to.
