Domáce cukrovinky sú považované za najlepšie pečivo na čaj, kávu alebo kompotu. Rýchlo a ľahko sa pripravuje z dostupných produktov. Lahodná pochúťka môže byť doplnená rôznymi výrobkami alebo vyzdobená glazúrou.
Cukor Cookies - klasický recept
Na prípravu lahodných sušienok by ste mali skladovať:
- maslo - 200 g;
- biely cukor - 190 g;
- hnedý cukor - 45 g;
- vanilkový extrakt - pár čajových lyžičiek;
- vajcia - jeden kurací produkt je dosť, ak sú semenníky malé, potom musíte zobrať pár kusov;
- múka - 310 g;
- prášok na pečenie - 0,5 lyžičky;
- soľ - o niečo menej ako pol čajovej lyžičky.
Najskôr zapnite rúru, nastavte teplotu na 200 stupňov a pripravte plech na pečenie. V miske nadávame maslo s bielym cukrom a vanilkovým extraktom, kým hmotnosť nie je ľahká a hustá. Pokračovanie v bijú, v zmesi, musíte vstúpiť do vajíčka, správne množstvo múky, prášku do pečiva a soľ. Po prvé, všetko je riadené nízkymi rýchlosťami, po ktorých sa môžu postupne zvyšovať.
Po varení položte cesto do chladničky najmenej na 60 minút. Ďalej od celkovej hmotnosti oddeľte malé kúsky a dávajte tvar lopty, ktorá sa dôsledne valcuje do vrstvy. Môžete tvarovať cookies pomocou skla alebo plesní.Prílohy na cesto pred položením na plech by mali byť ponorené do hnedého cukru, zložené do formy na krátku vzdialenosť od seba a pečené 12 minút.
Možnosť varenia podľa GOST
Vytvorte cukrovinky podľa GOST môžete ľahko v domácej kuchyni. Vo svojom recepte, len kvalitné prírodné produkty, ktoré spĺňajú normy. Chuť sa bude líšiť od pečenia v obchode k lepšiemu.
Na prípravu lahôdok by mali mať:
- kyslá smotana - 280 g;
- cukor - 180 g;
- vanilín - 1 lyžička;
- prášok na pečenie - 1,5 lyžičky;
- margarín alebo maslo - 180 g;
- múka - asi 300-400 g.
V hlbokom kontajneri sa margarín, granulovaný cukor a vanilín rozomelia na homogenitu. Po zavedení kyslej smotany je všetko zmiešané. Preosievaná múka s práškom do pečiva by mala byť pridávaná postupne, miesením cesta, kým pružné. Hotový výrobok na výrobu cookies by nemal byť príliš tesný.
Z hotového cesta sa vytvorí hrudka, ktorá je zabalená do filmu a vloží do chladničky na 40 minút. Potom, ako sa dostať, rozvinúť a rezať formy pečiva. Krásne výrobky sa umiestnia na plech na pečenie, ktorý je lemovaný papierom na pečenie a posiela sa do pece 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Ako urobiť pivo?
Nie je nič snazšie než si vyrobiť cukrovinky na pive. Ukazuje sa to drobivé, voňavé. Spočiatku to bolo vynájdené v Anglicku pre kniežaťa Alberta, za ktoré mu bolo udelené pečivo - Albert Cookies.
Je pripravený z:
- múka - 400 g;
- maslo - 1 balenie;
- cukor - 200 g;
- svetlé pivo - 100 ml.
Do posypanej múky pridajte nastrúhaný maslo a premiešajte. Aby sa mlieko lepšie utieralo, odporúča sa najprv zmraziť. Potom pridajte správne množstvo cukru a piva, mieste elastické cesto.
Zatiaľ čo cesto "dosiahne" v chladničke, ohrejte rúru na 200 stupňov. Cesto je rozdelené na 2 rovnaké diely, ktoré dávajú každému tvaru valec. Potom ich nakrájajte na malé kúsky, vytvárajte flaušu s dĺžkou 80 mm a spojte konce a otáčajte postroj do zvitku. Pred položením na výrobok, posypeme cukrom a pečieme 12 až 17 minút.
Sladké maslo
Môžete pečať pečivo spolu s deťmi - s radosťou vyvezú cesto, vyrezávajú z neho vtipné postavy.
Pre varenie budete potrebovať:
- múka - 400-500 g;
- granulovaný cukor - 200 g;
- tukový krém - 180 ml;
- maslo - 0,5 balenia;
- suché kvasinky - 2 lyžičky;
- vanilkový cukor je malé vrecko.
Olej v miske by sa mal hádzať bežnou vidličkou. Potom pridajte potrebnú časť múky, cukru, suchých kvasníc a vanilky, ktoré boli predtým zmiešané v inom kontajneri. Najskôr sa pridá smotana a cesto sa miesi s hustou konzistenciou. Keď je v chladničke (približne 90 minút), vytiahnite ju, vložte do vrstvy s hrúbkou 80 mm a vytvorte výrobky. Po ohreve rúry na 180 stupňov pečiete sušienky po dobu 17 minút. Farba hotového pečenia by mala mať svetlý zlatý odtieň. Podávajte čaj, posypané práškovým cukrom.
S prídavkom škorice
Cukorová sušienka so škoricovou chuťou ako šťastné detstvo. Má jemnú arómu, chutné a pripravené z dostupných produktov.
Ak to chcete urobiť, skladujte na:
- pšeničná múka - 270 g;
- maslo - 130 g;
- cukor - 0,5 šálky;
- kuracie vajce;
- prášok na pečenie - pol čajovej lyžičky.
Sezóna škorica a nejaký cukor, aby sa posypať cookies. V hlbokej miske s šľahačkou by ste mali poraziť vajíčko s cukrom, kým nedosiahnete odolné vrcholy.Potom pridajte mäkké maslo (trochu sa roztopte v mikrovlnnej rúre), dôkladne narazte do krémovej konzistencie.
Mixte múku zmiešanú s práškom do pečiva s pripravenou hmotou a mieste cesto. Po umiestnení produktu do chladničky na 45 minút. Mezitím sa rúra zohreje, cesta vyteká a z nej sa formujú hrudky, ktoré je potrebné prevrátiť v cukre a škorci. Pripravené lopty sú položené na plechu na pečenie, stlačené vidličkou na vytvorenie plochého chleba so zaujímavým vzorom. Pečte produkty počas 20 minút pri teplote 190 stupňov.
S tvarohem
Jedinečné, veľmi chutné cookies tvarohu je možné pečať z:
- tvaroh - 300 g;
- maslo - 135 g;
- pšeničná múka - 300 g;
- soľ - docela málo;
- cukor - 150 g;
- prášok na pečenie - 5 g
V hlbokej miske tvarohu, múky, prášku do pečiva, masla a soli, mieste cesto, rolujte a rozdeľte ho na rovnaké kúsky malých rozmerov. Zahrejte guľôčky z nich a po koláči ponorte každý kruh do cukru, zrolujte ho na polovicu a znova zahrejte v cukornom piesku. Opäť, zložte na polovicu, ponorte do cukru, trochu stlačte a položte na plech. Potrebujeme pečať v rúre asi 18-22 minút pri teplote 185 stupňov.
S hnedou polevou
Pre mlieko alebo šálku sladkého čaju môžete vytvoriť cookies z:
- maslo ghee - 0,5 st.;
- hnedý cukor - 200 g;
- vajec;
- kyslá smotana - 100 ml;
- múka - 220 g;
- jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
- soľ - štipka.
Glazúra je pripravená na základe masla - 50 g, hnedého cukru - 100 g, mlieka - 50 ml, práškového cukru - 200 g. Najskôr sa maslo zahrieva v hrnci v ohni, pridá sa cukor a nasleduje pár minút mlieka. Počas miešania sa zmes privedie do varu a oheň sa vypne. Posledným produktom je práškový cukor, hmotnosť je určená na chladenie.
Pre cesto, cukor je šľahaný maslom, vajcom a kyslou smotanou. Samostatne zmiešaná múka so sódom a soľou. Obe masy sa kombinujú a miesia, až kým nie sú jednotné. Pomocou lyžice vytvorte výrobky a položte ich na plech. Pečieme na 200 stupňov po dobu 12 minút, trochu ochladíme a povlečíme glazúrou.
Cookies "Uši" z bavlneného pečiva
Môžete rýchlo a jednoducho vyrábať pečivo z:
- múka - 0,5 kg;
- maslo - 280 g;
- cukor - 1 šálka;
- kuracie vajcia;
- voda - 165 ml;
- soľ;
- citrónová šťava - 10 ml;
- Cognac - 20 ml.
Z strouhaného masla a preosial múku, aby sa dieťa.V oddelenom kontajneri sa voda zmieša s vajcom, soľou, brandy a citrónovou šťavou. Postupne sa oba hmoty kombinujú a cesto sa miesi. Pootočte ju na párky, umiestnite výrobok do chladničky na 60 minút, potom ho vyberte a preveďte do vrstvy. Potom, čo cesto je posypané cukrom, valcované na oboch stranách a umiestnené v chlade po dobu 7 minút.
Z hotového cesta, aby sa vytvoril "uši", dať na plechu dosky lemované papierom a olejované. Pečieme pri 190 stupňoch po dobu 17 minút.
