Čerstvé šampiňóny sa veľmi ľahko premení na originálny horúci predjedlo. Varenie je najvhodnejšie v rúre. Môžete len piecť huby s korením alebo experimentovať s výplňami, ale podľa akéhokoľvek receptu, huby v rúre sú chutné a nezvyčajné.
Pečené celé huby v rúre
zloženie:
- ½ kilo čerstvých húb;
- 1 lyžička balsamicový ocot;
- zmes provenenských bylín podľa chuti;
- čerstvý cesnak;
- olivový olej;
- 3 dezertné lyžice sójovej omáčky.
Príprava:
- Pre občerstvenie podľa tohto receptu je lepšie vybrať stredne veľké huby s tesne uzavretými klobúkmi, Musia sa dobre umyť, odstrániť všetku nečistotu a rozrezať nohy.
- Nalejte hríby do misy, pridajte ocot, cesnak (množstvo - podľa vkusu) a všetky zvyšné kvapalné prísady. Vylejte bylinky. Soľ nie je potrebné pridať, jeho úloha bude vykonávať sójovú omáčku.
- Hríby sa budú štvrťhodinu marinovať vo vôňovej zmesi. V tomto procese ich musíte niekoľkokrát zmiešať.
- Spolu s korenistou tekutinou presuňte huby do pekáča a pošlite ich do predhriatej rúry.
- Pečenie ošetruje pri teplote 190 ° C asi pol hodiny. V procese miešania a napájania výrazných džúsov.Huby v rúre budú úplne ružové a výrazne sa zmenšia.
Liečba sa môže podávať ako teplé alebo studené občerstvenie, alebo dokonca ako príloha pre mäso.
Recept na syry
zloženie:
- ½ kilo húb;
- 1 polievková lyžica. jemne narezaný syr;
- 3 polievkové lyžice. l. klasická majonéza;
- maslo;
- cesnak;
- soľ.
Príprava:
- Opláchnite všetky huby a nakrájajte nohy čo najbližšie k uzáveru. Na to urobte pohodlne tenký ostrý nôž.
- Dajte klobúky v tepelne odolnej podobe s dierou blízko k sebe.
- V každej základni dajte kúsok masla.
- Mixte syr so solenou majonézou a pridajte šľahaný cesnak.
- Vložte plnku do húb na vrchole oleja.
Pečené šampiňóny pečte v sušičke na 17 - 20 minút pri teplote 180 ° С.
S cesnakom a bylinkami
zloženie:
- 12 ks. veľké čerstvé šampiňóny;
- 70 g masla;
- čerstvé zeleniny;
- cesnak;
- rastlinný olej;
- 2 polievkové lyžice. l. ťažký krém;
- strúhaný tvrdý syr;
- 1 cibuľa;
- soľ a korenie.
Príprava:
- Odstráňte nohy z pripravených šampiňónov takým spôsobom, že je priestor na vypchávanie vnútri čiapok. Výsledné polotovary vložte do tvaru a pridajte malý olej do každého.
- Na plnenie horúceho oleja nakrájajte kúsky cibule s jemne nasekanými nohami na huby.Pridajte cesnak, byliny a smotanu. Soľ, korenie a rozložte niekoľko minút.
- Ak chcete uzávery so zmesou masla položiť z roštu.
- Horné výplňové polotovary s strúhaným syrom. Čím viac to bude, tým chutnejšia bude občerstvenie.
Pečieme huby so syrom a cesnakom v sušičke na štvrťhodinovú hodinu pri teplote 180 - 200 ° С.
Slávnostná slaná miska
zloženie:
- 12 veľkých húb;
- sušený cesnak;
- maslo;
- strúhaný syr;
- 5 polievkových lyžičiek. l. ťažký krém;
- 12 prúžkov slaniny;
- čerstvý kôpor.
Príprava:
- Vyčistené a lúpané huby sa zbavujú nohy a vnútorností. Hlava by mala mať veľkú depresiu, ale zároveň by mala byť celá.
- Zvyšné nohy sú jemne nasekané, zmiešané so syrom (potrebujete najmenej ½ šálky), sušený cesnak, smotanu a zmäkčené maslo.
- Plniace čiapky s náplňou. Nad nimi tiež posypte syrom.
- Každá čiapka s výplňou obaluje pruh slaniny.
- Položte obrobok v tepelne odolnej forme a čistite v rúre 20 minút.
Opečte huby v slanine pri 180 - 200 ° C. Podávame s nakrájaným kôprom. Také pečené šampiňóny sa pokúšajú ochutnať dokonca aj zima.
Šampiňóny na pečení v pečeni
zloženie:
- libru šampiňónu;
- 1 cesnaková hlava;
- 80 g klasickej majonézy;
- paprikou a soľou.
Príprava:
- Stredne veľké, husté huby, opláchnite a sklopte do vrecka. Pridajte cesnak, majonézu, soľ a papriku.
- Pretrepte uzatvorené vrecko tak, aby bola marináda rovnomerne rozložená medzi huby. Ponechajte ich v tejto forme po dobu 80 minút. Šikmé drevo vyleje vriacou vodou za štvrtinu hodiny. Potom nebudú v rúre prasknúť.
- Teraz pripravíme huby v majonéze s korením, ktoré sú navlečené na špekáčoch. Budúce špízky položíme na plech na pečenie pokrytý fóliou a v horkej rúre pečieme huby asi pol hodiny.
Huby varené vo fólii
zloženie:
- 800 g húb;
- 1 polievková lyžica. strúhaný "ruský" syr;
- čerstvý cesnak na chuť;
- soľ, korenie;
- klasická majonéza.
Príprava:
- Huby opatrne narežú nohy ostrým nožom.
- Klobúky, aby sa do tvaru otvor. V každom pridajte trochu nasekaný cesnak.
- Nakrájajte nastrúhaný syr a pridajte soľnú majonézu so svojimi obľúbenými koreninami. Môžete ho nahradiť kyslou smotanou.
- Na každom klobúku na vrchole položte vystrihnutú nohu.
- Olepte polotovary na kusy fólie zvlášť.
Pečte ich v tejto forme po dobu 40 - 45 minút pri priemernej teplote.
Varenie s kuracou špičkou
zloženie:
- 450 g veľkých húb;
- 1 biela cibuľka;
- 300 g kuracieho filé;
- 5 dezertných lyžičiek kyslej smotany;
- rastlinný olej;
- 1 polievková lyžica. strúhaný "holandský" syr;
- čerstvý kôpor;
- soľ, korenie, vavrín.
Príprava:
- Huby pripraviť a zbaviť sa nohy.
- Klobúky ležali v olejovanom guľatom tvare bližšie k sebe.
- Opláchnite filé z hydiny, varite, kým sa nevaríte s Lavrushkou a ochlaďte priamo v bujóne. Jemne nakrájajte mäso a smažte cibuľu, kým prísady nie sú hnedé.
- Pridajte kysnutú smotanu, soľ, korenie a nakrájaný kôpor. Po niekoľkých minútach odoberte panvicu z tepla.
- Naplňte mierne ochladenou hubicou. Posypeme syrom.
Varenie jedla v rúre 20-25 minút. Dajte pečené šampiňóny na krásne jedlo a pridajte zeleninu.
S mletým mäsom
zloženie:
- 8 - 10 veľkých čerstvých húb;
- 150 g bravčového alebo zmiešaného mletého mäsa;
- 1 vajce;
- maslo a slnečnicový olej;
- korenie na mleté mäso a soľ.
Príprava:
- V hubách oddeľte nohy od čiapky. Posledná soľ vo vnútri.
- Zvyšné nohy sú veľmi jemne nakrájané.Urobte to isté s olúpanou cibuľkou a prehliadajte tieto zložky dohromady.
- Pripravte pripravené viečka na zmes dvoch druhov olejov a položte ich na plech s otvormi smerom hore.
- Smažte soľ, pridajte do nej korenie a vajce, premiešajte s cibuľou a pražením húb.
- Čiapky.
Pečieme 25 minút pri 180 ° C.
Recept v hrnci v rúre
zloženie:
- 1 kg zemiakov;
- 400 g húb;
- 1 polievková lyžica. ťažký krém;
- ½ polievkovej lyžice. strúhaný polotvrdý syr;
- cibule;
- soľ, korenie a muškátový oriešok.
Príprava:
- Brambory odlúpnite a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľa - polkruhy. Huby - vo veľkých kusoch. Huby možno jednoducho rozrezať na 4 kusy.
- Vložte jedlo do hrnca v rovnakom poradí.
- Mix smotanu, všetky koreniny a soľ. Nalejte túto zmes obsah nádob.
- Pečieme misku 40 - 45 minút pri teplote 200 - 210 ° C.
- Po uplynutí tejto doby vložte strúhaný syr do hrnca a variť na ďalších 7 až 9 minút.
Takýto recept v hrncoch v rúre vám umožní pripraviť výživné výživné jedlo pre celú rodinu z húb.
Originálne grilované huby
zloženie:
- 400 g šampiňónov;
- ¼ Čl. klasická sójová omáčka;
- ¼ Čl. slnečnicový olej;
- soľ, korenie, chmeľ-suneli.
Príprava:
- Umyte, odlupujte a vyčistite huby v hlbokej miske.
- Nalejte huby so zmesou všetkých ostatných zložiek uvedených v receptúre. Nechajte pár hodín v chlade.
- Umiestnite huby na pripravené špajle a usporiadajte ich do rúry na špeciálnych mriežkach.
Pečieme grilované huby 20 - 25 s príslušnou funkciou zapnutou. Optimálna teplota ohrevu pece je 190 - 200 ° C.
V kyslej smotane
zloženie:
- ½ kilo húb;
- cibuľová hlava;
- 1 polievková lyžica. domáca kyslá smotana;
- ½ polievkovej lyžice. tvrdé syry;
- 1 polievková lyžica. l. múka;
- soľ, korenie;
- 2 dezertné lyžice masla.
Príprava:
- Ak chcete uvariť huby v kyslej smotane podľa tohto receptu, musíte ich najprv vyčistiť, umyť a nakrájať na veľké kusy.
- Potom smažte huby na masle spolu s miniatúrnymi plátkami cibule.
- Po 8 - 9 minútach pridajte múku, pridajte kysnutú smotanu, soľ a korenie.
- Priveďte hmotu do varu a preneste obsah panvy na panvicu.
- Špičková hubová hmota strúhaného syra.
Pečieme 7 až 9 minút pri teplote 190 ° C. Rovnaká miska, ak je to žiaduce, sa môže variť v majonézách.
Ak v procese krájania nohy je poškodená hubica, potom je lepšie jej odložiť a nepoužívať ju na pečenie. V opačnom prípade základňa nebude držať plnenie.Tmavé kráľovské šampiňóny sú vhodné pre publikované recepty.
