Huby v krému - 7 receptov, ako variť v panvici

Šťavnaté, výživné, voňavé šampiňóny v kyslej smotane v panvici budú môcť urobiť za niekoľko minút aj nováčikov šéfkuchár. Na varenie môžete použiť čerstvé aj mrazené huby.

Huby v krému - jednoduchý recept na panvici

Pri príprave lahodného ochuteného jedla pre tento recept potrebujete iba 2 prísady (bez počítania korení) a 20 minút času.

Zoznam produktov:

  • 400 g šampiňónov;
  • 150 g hrubá kyslá smotana;
  • soľ;
  • čierne mleté ​​korenie.

Krok za krokom recept.

  1. Huby sa umyjú, sušia sa utierkou a nakrájajú na kúsky.
  2. Huby sú umiestnené na horúcej panvici a solené. Nie je potrebné nalievať olej, pretože šampiňóny budú produkovať šťavu, v ktorej budú ovocné.
  3. Keď sa kvapalina úplne odparí z panvice, pridajte kysnutú smotanu a korenie.
  4. Spoločne sa pod vajíčkom dusí 5 minút.

Tip: Miska bude mať bohatšiu chuť, keď sa huby rozrežú na veľké kusy.

S cibuľou a kyslou smotanou omáčkou


Jedná sa o klasickú verziu hriankových jedál.

Zoznam produktov:

  • 0,4 kg šampiňónov;
  • 3 cibule;
  • 200 g kyslej smotany;
  • 1 surové vajce;
  • 150 ml vody;
  • 80 ml rastlinného oleja;
  • soľ a mleté ​​korenie.

Kroky na varenie.

  1. Premyté huby nakrájame tenké plátky.
  2. Cibuľa je olúpaná a rozrezaná na polkruhy.
  3. Obe prísady sa skombinujú a smažia sa v panve v oleji počas 4 minút. Miešajte pravidelne.
  4. Obsah panvy nalejte 150 ml vody, zakryjte a posypte 15 minút.
  5. Po štvrtine hodiny sa miska osolene, nafúkne, doplní sa zakysanou smotanou a zbitým vajcom.
  6. Huby s cibuľou a kyslou smotanou sú vyhrievané, aby sa zabránilo varu a vyberali z kachlí.

Varenie so zemiakmi


Miska pripravená podľa tohto receptu je veľmi chutná a uspokojujúca. Zemiaky a huby dusené dohromady sa stávajú jemné, šťavnaté a získavajú príjemnú kyslosť kvôli kyslej smotanovej omáčke.

Požadované komponenty:

  • 4 hľuzy zemiakov;
  • 200 g šampiňónov;
  • 2 cibule;
  • 80 g tuhej smotany;
  • 200 ml vody;
  • 80 ml slnečnicového oleja;
  • soľ;
  • čierne korenie;
  • 15 g čerstvej petržlenovej vňate.

Poradie konania.

  1. V polovici pripraveného slnečnicového oleja praženej cibule, nakrájanej na tenké krúžky, do priehľadného stavu.
  2. Pridajte plátky húb.
  3. V zostávajúcej panvici zostávajúceho oleja nakrájajte zemiaky až do polovice.
  4. Huby a zemiaky sú kombinované, naliate vodou a kyslou smotanou, soľou a korením.
  5. Huby so zemiakmi v kyslej smotane sú dusené v uzavretej panvici na štvrťhodinu. Jednu minútu až do varenia, pridajte nakrájanú petržlenovú vňať.

Bravčové s hubami v kyslej smotane v panvici

Mäso varené s hubami v kyslej smotanovej omáčke sa môže podávať ako horúce jedlo na sviatočnom stole.

Zoznam produktov:

  • 250 gramov chudého bravčového mäsa;
  • 150 g čerstvých šampiňónov;
  • 1 okurka;
  • 150 g kyslej smotany;
  • 20 gramov preosiatej múky;
  • 200 ml bujónu;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 60 ml rastlinného oleja.

Priebeh prípravy.

  1. Mäso je nakrájané na malé kocky a vyprážané na každej strane panvice v oleji pri maximálnom ohreve, až kým nie je rozdrvený.
  2. V panvici sa zostávajúci olej zahrieva a vloží do nej cibuľu nakrájaný na polkruhy.
  3. Hríby hrubé nasekané nožom a rozotrené na cibuľu.
  4. Cibuľa a huby sa varia 6 minút, jemne sa miešajú, aby sa nepoškodili kúsky húb.
  5. Múčka sa pridá do panvice a rýchlo sa mieša, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
  6. Nalejte horúci vývar a presuňte mäso z panvice.
  7. Obsah panvovej soli, korenie. Pridajte k nemu mletý cesnak a kyslou smotanou.
  8. Misky sa varia pod vekom počas 25 minút.

S kuracím mäsom


Toto kuracie mäso je mäkké a voňavé a huby sú veľmi šťavnaté.

Bude trvať:

  • 0,4 kg kuracieho filé;
  • 0,3 kg šampiňónov;
  • 1 cibuľa;
  • 80 ml slnečnicového oleja;
  • 200 ml stredne tučného krému;
  • soľ;
  • zmes korenín pre kurčatá.

Kroky na varenie.

  1. Kurča sa umyje, suší sa na papierovej utierke a nakrája sa na niekoľko malých kúskov.
  2. Cibuľa je rozdrvená na polkruhy.
  3. Premyté šampiňóny nakrájame na tenké taniere.
  4. Na horúcom oleji vyprážajte kurča na všetkých stranách do ružového stavu.
  5. Samostatne vyprážané huby s cibuľou až do mäkkej.
  6. Praženie mäsa a húb sa zmieša, naleje sa kyslou smotanou, soľou, ochucuje sa.
  7. Kuracie šampiňóny sa varia v uzavretej panvici s minimálnym teplom 25 minút.

Mrazené huby


Zmrazené šampiňóny sú varené o niečo dlhšie čerstvé, ale nie sú menej šťavnaté a vonné.

Zoznam zložiek:

  • 0,5 kg mrazených húb;
  • 1 cibuľa;
  • 40 ml kuchynského oleja;
  • 200 g kyslej smotany;
  • soľ na chuť

Recept krok za krokom.

  1. Šampiňóny, bez rozmrazovania, sa rozotreli na panvici s vriacim olejom. Miešajte 5-7 minút.
  2. Keď sa šťava vyparí zo šampiňónov, pridajte do nich sekanú cibuľu a smažte ďalšie 4 minúty.
  3. Jedlo soľ a vylejte kyslou smotanou.
  4. Keď obsah varu panvice, znížte oheň na minimum. Huby varené pod vekom ďalších 15 minút.

So syrom v panvici

Táto možnosť varenia húb podobá julienne, ktorá sa podáva v reštauráciách.

Bude to vyžadovať:

  • 0,5 kg čerstvých húb;
  • 1 cibuľa;
  • 100 g kyslej smotany;
  • 100 g parmezánu;
  • 1 surový žĺtok;
  • soľ a korenie;
  • olej na vyprážanie.

Stádia varenie.

  1. Huby sa čistia vlhkou handričkou a nakrájajú sa na veľké kusy.
  2. Cibuľa nakrájame na kocky a smažeme do oleja, až kým nie je zlatá.
  3. Pripravené cibule kombinovať so šampiňónmi. Všetko dohromady, smažte až do úplného odparovania vlhkosti z panvice.
  4. Pridajte kysnutú smotanu, korenie a soľ a duste 12 minút.
  5. Odstráňte misku zo sporáku a pridajte žĺtok. Táto technika vám umožňuje zbaviť sa kysnutosti, ktorá dáva zakysanú smotanu.
  6. Horúce huby sypané syrom a podávané na stole.

Varenie hríbov s kyslou smotanou je jednoduché: správne komponenty sú vždy na dosah ruky. Huby sa podávajú ako studený predkrm a ako horká príloha k hlavnému jedlu.


Kategórie