Pečená makrela v rúre so zemiakmi - 7 receptov

Makrela pre mnohých je spojená len s morením a fajčením. Ale vylúčením pečenej alebo praženej makrely z diéty sa zbavujete možnosti vyskúšať veľmi chutné a zdravé jedlo. Nasledujúce sú najzaujímavejšie recepty, vrátane spôsobu varenia makrely pečené v rúre so zemiakmi.

Pečená makrela v rúre so zemiakmi - jednoduchý recept

Aké zložky treba užívať:

  • 3 makrely;
  • kilo čerstvých zemiakov;
  • 2 cibule;
  • soľ a štipka mletého červeného, ​​čierneho, bieleho korenia.

Ak chcete uvariť makrelu so zemiakmi v rúre, dodržujte nasledujúci postup:

  1. Pripravte ryby: je potrebné ich vyprať, vykuchať, odstrániť z hlavy kostry, plutvy.
  2. Po vyschnutí makrely vykonáme vertikálne rezy cez kostru. Vzdialenosť medzi nimi je 3-4 cm.
  3. Rybu rozotrite so zmesou soľou a korením.
  4. Polovica dostupného množstva cibule, nasekaných do polkruhov, sa používa na vypĺňanie rýb na miestach rezu.
  5. Zemiaky, náhodne nakrájané, miešajte so zvyšnou cibuľkou a ležte na spodnej časti olejovanej formy.
  6. Rozložte ryby zhora.

Makrela, pečená v rúre so zemiakmi, by mala byť varená pri 200 ° C pred zhnednutím hornej vrstvy, ako aj pripravenosť zeleniny a "hrdina príležitosti".

Pridaním zeleniny


Na výrobu makrely so zemiakmi a zeleninou:

  • 1 veľká makrela;
  • mrkva;
  • 4 hľuzy zemiakov;
  • 2 veľké paradajky;
  • 200 g obsah kyslého smotanového tuku 20 - 25%;
  • soľ, bylinky na chuť;
  • zelená cibuľa.

Používajte mrazené ryby, nemiešajte ich úplne. V opačnom prípade sa pri krájaní rozpadne.

Postup varenia:

  1. Makrela rozrezaná na kúsky, samozrejme, nezabudnite ju očistiť a opláchnuť.
  2. Pred pečením by mali byť ryžové polievky vyprážané v oleji do svetla.
  3. Zemiaky, urýchliť rýchlosť varenia, nakrájame na tenké kruhy alebo plátky a potom ľahko varíme v nasolenej vode - 5 minút bude stačiť.
  4. Spôsob rezania mrkvy je rovnaký ako pri zemiakoch. Smažte spolu s paradajkami (bez kože) v oleji po rybe.
  5. Uložte do taniera vo vrstvách: makrely, zemiaky, mrkva s paradajkami a nakrájaným cibuľovým perím. Na vrchole všetko hojne nalejte kyslou smotanou.
  6. Vytvorte improvizované veko fólií a vložte riad na rúru. Po 30 minútach pri vysokej teplote sa bude plne pripravovať.

Stojí za zmienku, že táto metóda je vhodná na varenie v pomalom sporáku.

Ako si vyrobiť jedlo vo fólii


Pre makrelu vo fólii berieme:

  • ryby s hmotnosťou približne 500 g;
  • 6 - 8 cherry paradajok;
  • množstvo syra podľa chuti;
  • korenie pre morské plody a soľ.

Podrobný recept:

  1. Pripravte makrelu tak, ako vždy, najprv ju dôkladne umyte, vyčistite ju od vnútorností a čierneho filmu. Pripravená a sušená z nadmernej vlhkosti, trieť ryby soľou a korením.
  2. Zvrchníky sú vyrobené z plátkov cherry paradajok a mletého syra.
  3. Nakrájala ryby na hrebeň.
  4. Ak chcete dať pripravenej miske väčšiu šťavu, taktiež rozširujeme hornú časť rýb s paradajkami.
  5. Omotajte kostru do fólie a pošlite ju do rúry.

Pri pečení pri teplote 180 ° C je potrebné počkať 45 minút na pripravenosť. Zemiaky alebo ryža sú ideálne ako príloha.

Makrela plnená zemiakmi v rúre

Ďalším veľkolepým a chutným spôsobom pečenia makrely v rúre je plnenie zemiakov.

Pripravte sa:

  • 1 veľké ryby;
  • 50 gramov syra;
  • 2 zemiaky;
  • 2 polievkové lyžice. l. majonéza.

Ak chcete uvariť makrely pečené v rúre so zemiakmi, postupujte takto:

  1. Robíme rez na makrelu, potiahneme vnútornosti vrátane kostí. Mali by sme dostať "loď" z rýb.
  2. Zemiaky, a potom syry, rozomelú cez veľké strúhadlo a zmiešané s korením rozložia výslednú výplň v "lodi".
  3. Dokončujeme proces varenia s ďalšou vrstvou syra.

Opäť pečieme pri teplote 180 ° C. Budeme musieť počkať asi pol hodiny pred ochutnávkou dokončenej misky.

Rybacia kastról


Možnosť varenia pekáča je ideálna pre rodinu s deťmi. Vyžaduje dobrú prácu na rybe za prítomnosť kostí. Teraz sme varenie v pomalom sporáku, ale pečenie jedla v rúre je tiež prijateľné.

zloženie:

  • čistá hmotnosť makrely filé - 600 g;
  • zemiaky - 1 kg;
  • syr - 150 g;
  • Zmiešaná smotana a koreniny prevezmú chuť.

Recept na hrniec makrely zahŕňa tieto kroky:

  1. Dôkladne očistite od vnútorností a kosti makrely nakrájané na stredne veľké filé.
  2. Zemiaky, nakrájané na kruhy, varte po vriacej vode po dobu 5 minút.
  3. Sýrový mlynček mletie menší.
  4. V pomalom sporáku najskôr rozložte 1 \ 2 existujúceho zemiaka. Mierne ho pridajte, rozmačká sa kyslou smotanou (je to výhodné, ale môže byť nahradené majonézou).
  5. V hornej časti rozložte rybie filé, opäť pridáme, a my srsť s kyslou smotanou.
  6. Na druhej vrstve zemiakov s kyslou smotanou vylejte syr.
  7. Pečieme v režime pečenia na 50 minút.

Multicooker neposkytne jedlo krásnu zlatú červenú farbu. Ale bude to pečie rovnomerne a dávajú nádhernú, jemnú chuť. V prípade pečenia v rúre bude čas trvať 45 minút pri teplote 190 ° C.

Pečieme s majonézovou omáčkou


Pre dve veľké ryby:

  • 1 cibuľa;
  • 50 g majonézy;
  • 60 ml sójovej omáčky;
  • Art. l. stolová horčica.

Proces varenia je nasledujúci:

  1. Mix marináda: kombinujte majonézu, sójovú omáčku a horčicu.
  2. Marinujte cibuľu: koreňová plodina, nakrájaná na polkruhy, je poslaná do omáčky.
  3. Rozdelíme ryby. Musia byť vypitvané a nakrájané na časti o šírke 3 cm. Rybové polotovary sa posielajú na omáčku na cibuľu. Na marinovanie trvá pol hodiny.
  4. Položte makrelu na spodku formulára, potom rozložte cibuľu, nalejte všetky pozostatky marinády a vložte misku do rúry.

Pri 180 ° С sa makrela s majonézou varí 30 minút.

So syrovou kôrou

Nasledujúci je skvelý spôsob, ako urobiť lahodnú a zároveň rozpočtovo jedlo.

Pripravte sa:

  • makrela;
  • tvrdý syr - 60 g;
  • citrón;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • korenie (soľ, korenie, majoránka, rozmarín) podľa chuti;
  • rastlinný olej - 75 ml.

Podrobný recept:

  1. Premyté a premyté ryby vyčistíme zmesou šťavy z polovice citróna a korenín. Nechajte marinovať 20 minút.
  2. Počas tejto doby musíme rúru zohriať na teplotu 200 ° C.
  3. Rozdrviť syr. Vezmite si parmezán, Romano, Gran Padano alebo akýkoľvek iný tvrdý výrobok.
  4. Pripravte zloženie syrového "uzáveru" so šťavou zo zvyšku citróna a korenín.
  5. Makrela bola marinovaná. Smažte ho na panviku na 4 minúty. Nezabudnite, že pred mletím vymažte mŕtvoly z nadbytočnej marinády, aby ste ju vyprážali a nedotiem.
  6. Rybu položíme na list pergamenu a dobre ju posypeme syrovým klobúkom.

Umiestnite misku do rúry, počkajte len 15 minút a vytiahnite ju. Podávame makrelu pod syrom "kožušinovým kabátom" s vašim obľúbeným jedlom.

Ak sa zdá, že makrela stále vyzerá na ryby "nudné", opravte toto nepríjemné nedorozumenie a použite jeden z odporúčaných receptov. Ubezpečte sa, že jedlo sa ukáže - chutné!