Makrela pre mnohých je spojená len s morením a fajčením. Ale vylúčením pečenej alebo praženej makrely z diéty sa zbavujete možnosti vyskúšať veľmi chutné a zdravé jedlo. Nasledujúce sú najzaujímavejšie recepty, vrátane spôsobu varenia makrely pečené v rúre so zemiakmi.
Pečená makrela v rúre so zemiakmi - jednoduchý recept
Aké zložky treba užívať:
- 3 makrely;
- kilo čerstvých zemiakov;
- 2 cibule;
- soľ a štipka mletého červeného, čierneho, bieleho korenia.
Ak chcete uvariť makrelu so zemiakmi v rúre, dodržujte nasledujúci postup:
- Pripravte ryby: je potrebné ich vyprať, vykuchať, odstrániť z hlavy kostry, plutvy.
- Po vyschnutí makrely vykonáme vertikálne rezy cez kostru. Vzdialenosť medzi nimi je 3-4 cm.
- Rybu rozotrite so zmesou soľou a korením.
- Polovica dostupného množstva cibule, nasekaných do polkruhov, sa používa na vypĺňanie rýb na miestach rezu.
- Zemiaky, náhodne nakrájané, miešajte so zvyšnou cibuľkou a ležte na spodnej časti olejovanej formy.
- Rozložte ryby zhora.
Makrela, pečená v rúre so zemiakmi, by mala byť varená pri 200 ° C pred zhnednutím hornej vrstvy, ako aj pripravenosť zeleniny a "hrdina príležitosti".
Pridaním zeleniny
Na výrobu makrely so zemiakmi a zeleninou:
- 1 veľká makrela;
- mrkva;
- 4 hľuzy zemiakov;
- 2 veľké paradajky;
- 200 g obsah kyslého smotanového tuku 20 - 25%;
- soľ, bylinky na chuť;
- zelená cibuľa.
Používajte mrazené ryby, nemiešajte ich úplne. V opačnom prípade sa pri krájaní rozpadne.
Postup varenia:
- Makrela rozrezaná na kúsky, samozrejme, nezabudnite ju očistiť a opláchnuť.
- Pred pečením by mali byť ryžové polievky vyprážané v oleji do svetla.
- Zemiaky, urýchliť rýchlosť varenia, nakrájame na tenké kruhy alebo plátky a potom ľahko varíme v nasolenej vode - 5 minút bude stačiť.
- Spôsob rezania mrkvy je rovnaký ako pri zemiakoch. Smažte spolu s paradajkami (bez kože) v oleji po rybe.
- Uložte do taniera vo vrstvách: makrely, zemiaky, mrkva s paradajkami a nakrájaným cibuľovým perím. Na vrchole všetko hojne nalejte kyslou smotanou.
- Vytvorte improvizované veko fólií a vložte riad na rúru. Po 30 minútach pri vysokej teplote sa bude plne pripravovať.
Stojí za zmienku, že táto metóda je vhodná na varenie v pomalom sporáku.
Ako si vyrobiť jedlo vo fólii
Pre makrelu vo fólii berieme:
- ryby s hmotnosťou približne 500 g;
- 6 - 8 cherry paradajok;
- množstvo syra podľa chuti;
- korenie pre morské plody a soľ.
Podrobný recept:
- Pripravte makrelu tak, ako vždy, najprv ju dôkladne umyte, vyčistite ju od vnútorností a čierneho filmu. Pripravená a sušená z nadmernej vlhkosti, trieť ryby soľou a korením.
- Zvrchníky sú vyrobené z plátkov cherry paradajok a mletého syra.
- Nakrájala ryby na hrebeň.
- Ak chcete dať pripravenej miske väčšiu šťavu, taktiež rozširujeme hornú časť rýb s paradajkami.
- Omotajte kostru do fólie a pošlite ju do rúry.
Pri pečení pri teplote 180 ° C je potrebné počkať 45 minút na pripravenosť. Zemiaky alebo ryža sú ideálne ako príloha.
Makrela plnená zemiakmi v rúre
Ďalším veľkolepým a chutným spôsobom pečenia makrely v rúre je plnenie zemiakov.
Pripravte sa:
- 1 veľké ryby;
- 50 gramov syra;
- 2 zemiaky;
- 2 polievkové lyžice. l. majonéza.
Ak chcete uvariť makrely pečené v rúre so zemiakmi, postupujte takto:
- Robíme rez na makrelu, potiahneme vnútornosti vrátane kostí. Mali by sme dostať "loď" z rýb.
- Zemiaky, a potom syry, rozomelú cez veľké strúhadlo a zmiešané s korením rozložia výslednú výplň v "lodi".
- Dokončujeme proces varenia s ďalšou vrstvou syra.
Opäť pečieme pri teplote 180 ° C. Budeme musieť počkať asi pol hodiny pred ochutnávkou dokončenej misky.
Rybacia kastról
Možnosť varenia pekáča je ideálna pre rodinu s deťmi. Vyžaduje dobrú prácu na rybe za prítomnosť kostí. Teraz sme varenie v pomalom sporáku, ale pečenie jedla v rúre je tiež prijateľné.
zloženie:
- čistá hmotnosť makrely filé - 600 g;
- zemiaky - 1 kg;
- syr - 150 g;
- Zmiešaná smotana a koreniny prevezmú chuť.
Recept na hrniec makrely zahŕňa tieto kroky:
- Dôkladne očistite od vnútorností a kosti makrely nakrájané na stredne veľké filé.
- Zemiaky, nakrájané na kruhy, varte po vriacej vode po dobu 5 minút.
- Sýrový mlynček mletie menší.
- V pomalom sporáku najskôr rozložte 1 \ 2 existujúceho zemiaka. Mierne ho pridajte, rozmačká sa kyslou smotanou (je to výhodné, ale môže byť nahradené majonézou).
- V hornej časti rozložte rybie filé, opäť pridáme, a my srsť s kyslou smotanou.
- Na druhej vrstve zemiakov s kyslou smotanou vylejte syr.
- Pečieme v režime pečenia na 50 minút.
Multicooker neposkytne jedlo krásnu zlatú červenú farbu. Ale bude to pečie rovnomerne a dávajú nádhernú, jemnú chuť. V prípade pečenia v rúre bude čas trvať 45 minút pri teplote 190 ° C.
Pečieme s majonézovou omáčkou
Pre dve veľké ryby:
- 1 cibuľa;
- 50 g majonézy;
- 60 ml sójovej omáčky;
- Art. l. stolová horčica.
Proces varenia je nasledujúci:
- Mix marináda: kombinujte majonézu, sójovú omáčku a horčicu.
- Marinujte cibuľu: koreňová plodina, nakrájaná na polkruhy, je poslaná do omáčky.
- Rozdelíme ryby. Musia byť vypitvané a nakrájané na časti o šírke 3 cm. Rybové polotovary sa posielajú na omáčku na cibuľu. Na marinovanie trvá pol hodiny.
- Položte makrelu na spodku formulára, potom rozložte cibuľu, nalejte všetky pozostatky marinády a vložte misku do rúry.
Pri 180 ° С sa makrela s majonézou varí 30 minút.
So syrovou kôrou
Nasledujúci je skvelý spôsob, ako urobiť lahodnú a zároveň rozpočtovo jedlo.
Pripravte sa:
- makrela;
- tvrdý syr - 60 g;
- citrón;
- 3 strúčiky cesnaku;
- korenie (soľ, korenie, majoránka, rozmarín) podľa chuti;
- rastlinný olej - 75 ml.
Podrobný recept:
- Premyté a premyté ryby vyčistíme zmesou šťavy z polovice citróna a korenín. Nechajte marinovať 20 minút.
- Počas tejto doby musíme rúru zohriať na teplotu 200 ° C.
- Rozdrviť syr. Vezmite si parmezán, Romano, Gran Padano alebo akýkoľvek iný tvrdý výrobok.
- Pripravte zloženie syrového "uzáveru" so šťavou zo zvyšku citróna a korenín.
- Makrela bola marinovaná. Smažte ho na panviku na 4 minúty. Nezabudnite, že pred mletím vymažte mŕtvoly z nadbytočnej marinády, aby ste ju vyprážali a nedotiem.
- Rybu položíme na list pergamenu a dobre ju posypeme syrovým klobúkom.
Umiestnite misku do rúry, počkajte len 15 minút a vytiahnite ju. Podávame makrelu pod syrom "kožušinovým kabátom" s vašim obľúbeným jedlom.
Ak sa zdá, že makrela stále vyzerá na ryby "nudné", opravte toto nepríjemné nedorozumenie a použite jeden z odporúčaných receptov. Ubezpečte sa, že jedlo sa ukáže - chutné!