Jednoduchá sada prísad a rýchle varenie spôsobujú, že kyslá smotana je jedným z najobľúbenejších dezertov. Toto pečenie sa ukáže veľmi chutné a chutné, tortu je možné variť s bobuľovým ovocím, zeleninou a dokonca aj s mäsovou výplňou.
Klasický kysolý koláč v rúre
Zmrzlinový koláč sa často vyrábal v sovietskych rokoch, kedy boli pre dezerty vybrané najlacnejšie suroviny. Ale napriek jednoduchému zloženiu bol koláč veľmi chutný a sladký. A dnes také pečenie je častým hosťom na stolíku na dovolenku.
zloženie:
- pohár sladkého piesku a múky;
- pol šálky kyslej smotany;
- dve vajcia;
- vrecko vanilkového prášku;
- marhuľový džem;
- lyžica sirupu.
Metóda prípravy:
- Pomocou mixéra miešajte vajcia so sladidlom a štipkou soľ, až kým nebude hladká. Potom nalejte tuk smotanou smotanou tak, aby cesta bola jemná a premiešajte.
- Potom pridáme múku s vanilkou a sóda v octe, uhasí. Dajte cesto do tvaru a umiestnite do rúry na pol hodiny (teplota - 180 ° C).
- Namočte teplý špongiový koláč so sirupom zmiešaným s lyžicou vody. Potom ho nakrájajte na polovicu a rozotrite jeden koláč s džemom.
- Obalte ho druhým koláčom, tiež ho očistite sladkou kompozíciou a posypte kokosovými trieskami.
Varenie v pomalom sporáku
Špongia koláč varené na zakysanej smotane je docela nudné, ale ak ste rozmazanú so smotanou, dostanete luxusný tortu. Zmiešaný koláč v pomalom sporáku vychádza rovnako chutne ako v rúre.
zloženie:
- štvrť kilometra sladkého piesku;
- rovnaké množstvo kyslej smotany;
- 380 g múky;
- štyri vajcia;
- polovica balenia masla;
- lyžica prášku na pečenie;
- vanilín.
Metóda prípravy:
- Pomocou miešača vytvorte vajcia s cukrom do ovzdušia a potom pridajte mäkké maslo a fermentovaný mliečny výrobok.
- Naliať múku s pečivom a vanilkovým práškom a miesiť cesto.
- Umiestnite cesto do namazanej misy spotrebiča a po zvolení možnosti "Pečenie" pečte koláč minimálne hodinu.
- Ak chcete vytvoriť tortu, rozdelte hotový špongiový tortu na tri krátke torty a rozotrite ich pomocou krému. Na impregnáciu zmiešajte libru tvarohu s rovnakým množstvom kyslej smotany a pohára cukru. Pridajte vanilín na chuť. Nechajte hotový dezert namočiť v chlade.
S čučoriedkovou náplňou
Čučoriedky sú úžasné bobule, pretože sa používajú nielen vo varení, ale aj v medicíne a dokonca aj v kozmetike.Nevyvoláva alergie, takže sa dá bez obáv poskytnúť dospelým aj deťom.
A teraz vám povieme, ako urobiť čučoriedkový koláč.
Zložky pre základy:
- 245 g múky;
- polovica cukru;
- vajce;
- čiastočne zabalený olej.
Zložky na plnenie:
- 380 g čučoriedok;
- štyri vajcia;
- 20 g vanilkového cukru;
- 280 ml kyslej smotany;
- 20 g sladkého prášku;
- 130 ml jogurtu;
- 60 g sušienok.
Metóda prípravy:
- Umiestnite plech na studenú a pokračujte v vytváraní koláča. Aby ste to urobili, jednoducho mieste cesto z studeného masla, kuracích vajec, sladidiel a múky.
- V chladenej forme rozdeľte základňu, vytvorte boky, prepichnite ju na niekoľko miest a vráťte ju do chladničky, ale s cestom.
- Nakrájajte sušienky, opláchnite ovocie a rozdeľte vajcia na komponenty.
- Porazte bielkoviny štipkou soli až do hustých pien, potom pridajte sladidlo a všetko dobre oprášite.
- Musíte tiež poraziť žĺtky s vanilkovým cukrom, potom pridajte jogurt a kyslou smotanou k výslednej hmotnosti. Potom obe hmoty skombinujte a premiešajte, až kým nebudete hladké.
- Odstráňte formulár, posypeme spodnou časťou základne drobkami sušienok, potom rozotieráme čučoriedky, zakryjeme kyslou smotanou a vložíme do rúry na jednu hodinu (teplota - 160 ° C).
- Ochlaďte ochladený dezert práškom a obložením čerstvých čučoriedok.
Apple Pie s kyslou smotanou
Šialene chutný jablkový koláč sa ukáže jemnou krémovou náplňou založenou na kyslej smotane. On bude súťažiť so slávnou charlotte.
Zvláštnosťou prípravy dezertov je to, že ste nemusíte miesiť cesto dlho, päť minút stačí.
Zložky pre základy:
- 185 g masla;
- pol šálky kyslej smotany;
- 290 g múky;
- h. l. prášok na test.
Zložky na plnenie:
- 650 g jablká;
- 215 ml kyslej smotany;
- pol šálky bieleho cukru;
- jedno vajce;
- tri lyžice múky;
- taška vanilínu.
Metóda prípravy:
- Prvým krokom je pripraviť základ pre dezert. Aby ste to urobili, vezmite vyššie uvedené produkty a nakrájajte sušienky a pridajte pár gramov soli. Olej by nemal byť príliš mäkký, ale základňa by mala byť rýchlo miešaná, aby nemala čas na roztopenie.
- Vložte guľku cesta do vrecka a na jednu hodinu ju nechajte vychladnúť.
- Medzitým plátok jablká na tenké plátky a urobiť zakysanú smotanu výplň vajec, cukor, vanilka, kyslá smotana a múky. Nalievanie by sa malo ukázať ako kvapalné, ako cesto na palacinky, preto nepoužívajte kyslé smotany príliš veľa a vstúpte do múky.
- Vytvorte kus múky a vložte ju do tvaru, vyhlaďte ju a uistite sa, že strany sú plnené. Súčasne musia byť vysoké, nie menej ako päť centimetrov.
- Položte ovocie a vylejte krémovú náplň - mali by sa úplne zakryť, aby nespálili v procese pečenia.
- Formulár s obsahom zašleme do rúry na jednu hodinu (teplota - 180 ° C). Prvá polhodina v rúre nevyzerá a stupeň pripravenosti na určenie času a zapečenia vrcholu. Je zbytočné skontrolovať zápas, pretože odlievanie vytvorí vzhľad, že cesta je surová.
- Dezert sa najlepšie podáva v porciách, posype sa sladkým práškom.
Lingonberry recept
Lingonberry - bobule je nielen jedinečne zdravé, ale aj lahodne chutné. Jeho bohaté zloženie pomáha posilniť ochranné funkcie tela, čo, ako vidíte, je skvelým bonusom na vynikajúcu chuť. Lingonberries sa používa na prípravu rôznych jedál, vrátane dezertov. To ide dobre s kyslou smotanou, takže dort vychádza veľmi chutné, krásne a chutné.
Zloženie cesta:
- polovičné balenia masla;
- 135 g cukru;
- dve lyžice vanilkového prášku;
- 320 g múky;
- dve vajcia;
- h. l. prášok na test.
Zložky na plnenie:
- 230 g brusníc;
- pohár kyslej smotany;
- pol šálky cukru.
Metóda prípravy:
- Bude trvať dosť času na miesenie cesta.Len vezmite nádobu, vložte kúsky masla do nej, vylejte dva druhy cukru, poraďte na dve vajcia a mieste cesto a pridáte múku v porciách. Piesok musí vychádzať z mäkkej, pružnej, ale nie strmé.
- Dajte cesto do vrecka a držte ho v chlade počas tohto časového obdobia pri plnení.
- Zmiešavač mieša kyslou smotanou so sladidlom až do ľahkosti.
- Vložte chladnú základňu do formy, vyrovnajte ju rukou a položte na nej plody. Položte polotovar do rúry na 40 minút (teplota - 180 ° C).
- Akonáhle sa koláč pečie, nalejte ju smotanou a nechajte ju vychladnúť. Potom ho vložte do studenej vody, aby sa nalievanie namočilo na čučoriedky a zmrazilo.
Banana pečenie
Zmes s kyslou smotanou môže byť varené s akýmkoľvek bobuľom a ovocím, dokonca aj s takými exotickými ako banány. Ukazuje sa veľmi uspokojujúce, chutné, voňavé! Avšak, a kalórie - taký dezert v čase "ťažšie" naplnené bobuľové plnenie.
Zloženie cesta:
- 230 múka;
- jedno vajce;
- lyžica sladkého piesku;
- h. l. prášok do pečiva;
- čiastočne zabalený olej.
Zložky na plnenie:
- 230 ml kyslej smotany;
- jedno vajce;
- dve lyžice múky;
- pol šálky sladkého piesku;
- dva banány.
Metóda prípravy:
- Pre cesto, zamiešajte vajíčka so sladidlom so zmiešavačom, vložte do mäkkého masla, ripper a múku. Vložte pripravenú kompozíciu do formy a rozložte ju po celej ploche a stranách.
- Rozložte kruhy banánov, naplňte ich smotanou z vajec, kyslej smotany, múky a bežného cukru.
- Koláč vložte do rúry 20 minút (teplota - 180 ° C).
Kyslé smotany
Čerešňový koláč sa môže variť rôznymi spôsobmi. Niekto pripravuje kvasné cesto, ale je lepšie brať sušienku ako základ a pripraviť náplň na báze kyslej smotany. Ukazuje sa veľmi chutný sladký koláč s mierne kyslou bobuľou a jemným krémom.
zloženie:
- 125 g oleja;
- 225 g múky;
- 2 vajcia na smotanu plus žĺtok v cestách;
- 140 g sladkého prášku (polovica v krému);
- 380 g čerešne;
- dve čajové lyžičky. vanilkový cukor (polovičné v krému);
- lyžica škrobu.
Metóda prípravy:
- Nalejte sladký prášok s vanilkovým práškom do hlbokej misy, nabijte žĺtok a pridajte teplý olej. Zmiešajte všetky ingrediencie bežnou vidličkou, potom v častiach múky a mieste cesto.
- Položte základňu do tvaru, vyrovnajte a nakrájajte vidličku. Držte stĺpik v mrazničke po dobu 10 minút a potom vložte do rúry na štvrťhodinu (teplota - 190 ° C).
- Pre smotanu zmiešajte zakysanú smotanu s vajíčkami, sladkým práškom a vanilkovým cukrom. Následne nalejte škrob a premiešajte bežným šľahačkou alebo vidličkou.
- Odstráňte základňu z rúry, položte na ňu čerešňu (bez semien), nalejte krém na bobule a pokračujte v pečení koláča po dobu 40 minút, ale pri teplote 160 ° C.
- Pripravený dezert by mal byť úplne v chlade a najmenej hodinu stáť v chlade. Potom je náplň dobre zhutnená a pri rozrezávaní koláča sa nerozpadne.
Čokoláda liečiť
Na rozdiel od inej kyslej smotany sa čokoláda vyznačuje vynikajúcou arómou. To je skutočný nález pre rodinu alebo priateľskú čajovú párty.
zloženie:
- dve vajcia;
- pohár múky a kysanej smotany;
- dve čajové lyžičky. prášok do pečiva;
- 65 ml mlieka;
- dve lyžice kakaa.
Zloženie pre smotanu:
- 280 ml kyslej smotany;
- pol šálky sladkého prášku;
- lyžička kakaa.
Metóda prípravy:
- Beater šľahačka vajcia s granulátmi cukru, nalejte mlieko, kyslou smotanou, vylejte ripper, kakao a múku. Zmiešajte cesto na konzistenciu hrubého krému.
- Cestu vložte do olejovanej formy a pošlite ju do rúry na 40 minút (teplota - 180 ° С).
- Pre krém zmiešajte tukový krém s kakaom a práškom.
- Nakrájajte ochladené sušienky na dve časti, rozotrite krém na prvý koláč, pokryte ho druhým. Na povrchu a na bokoch tiež aplikujte krémovú hmotu a posypeme zákusok s nastrúhanou čokoládou.
S konzervou ryby
Kyslá krém bohatý koláč môže byť nielen sladká. V podobnom receptúre je ľahké urobiť nádherné rybie občerstvenie.
Ukazuje sa veľmi chutné, tak napíšte recept.
Zloženie cesta:
- 225 g múky;
- 130 g margarínu na pečenie;
- tri lyžice kyslej smotany;
- h. l. prášok na pečenie.
Prísady na nalievanie a plnenie:
- plechovka konzervovaných rýb;
- cibule;
- greeny;
- 270 ml kyslej smotany;
- päť vajec;
- dve lyžice múky.
Metóda prípravy:
- Tavený margarín zmiešajte so zakysanou smotanou, štipkou soli, ripperom a múkou. Tesne miesiť, zabaliť do plastu a nechať ho vychladnúť po dobu jednej hodiny.
- Odstráňte obsah cínu, rozstrekujte vidličkou, miešajte s nakrájanou cibuľou, nakrájanou zeleninou, korením a soľou.
- Pena vajec na nalievanie, potom ich zmiešajte so zakysanou smotanou a múkou.
- Dajte cesto do formy, vyrovnajte ho na povrchu a na stranách. Vložte plnku a nalejte ju zmesou smotanovej smotany.
- Pečieme ryžový koláč jednu hodinu (teplota - 200 ° C).
Broskyňový koláč a kyslá smotana
Ak je obdobie ovocia a bobúľ skončilo a chcete pečať s ovocnou náplňou, nemali by ste byť rozrušený, pretože môžete brať konzervované ingrediencie pre kyslé koláče. Napríklad broskyne.
Zloženie cesta:
- 240 g múky;
- balenie masla;
- pohár cukru;
- päť vajec;
- 65 ml mlieka;
- dve čajové lyžičky. vanilkový cukor;
- jeden čaj Ripper pre test.
Zložky na plnenie:
- 850 g broskýň (konzervované);
- 260 ml kyslej smotany;
- 75 gramov cukru.
Metóda prípravy:
- Prvým krokom je zmiešanie margarínu s bežným cukrom a vanilkou. Potom, poraziť vajcia, nalejte do mlieka, posypeme múku s ripper a miesiť cesto.
- Položte dokončenú kompozíciu vo forme a hladko, nezabúdajte na to, aby boky držali náplň.
- Roztierajte plátky broskýň a odošlite budúci dezert v rúre po dobu pol hodiny (teplota - 180 ° C).
- Pre smotanu jednoducho kombinujte kysnutú smotanu sladidlom a na to naliajte horúci koláč. Keď je dezert dobre namočený, môžete ho podávať na stole.
Delicious mannik
Recept manny vie každú hostesku, ktorá je priateľkou pri pečení. Cesto sa pripravuje bez kvasníc z dostupných prísad.Takýto chutný dezert sa bude páčiť najmä mladým gurmánom.
zloženie:
- pohár krupice a sladkého piesku;
- 180 ml kyslej smotany;
- tri vajcia;
- 135 g oleja;
- 290 g múky;
- h. l. sóda.
Metóda prípravy:
- Zmiešajte krupicu s kyslou smotanou a počkajte hodinu.
- V druhej miske pretrepte vajcia sladidlom, aby sa cukrové zrná úplne rozpustili.
- Potom miešajte vaječnú zmes s maslom, krupicou, sódom a múkou so zmiešavačom.
- Teraz zostáva len na olej formu, naplňte ho cestom a posielajte budúci koláč na pečenie po dobu 40 minút (teplota - 190 ° C).
- Dezert posypeme sladkým práškom.
Domáce dezert so zimolezom
Zimolez nie je tak populárne bobule, ako napríklad čerešňa alebo ryža. To sa podobá čučoriedkam v chuti a farbe a v dezertoch ide dobre s medom, tvarohom a ďalšími prísadami.
Sladkosti sú chutné a originálne. Môžete určite prekvapiť svojich hostí s dortom s takýmito náplňami.
Zloženie cesta:
- pohár múky;
- tri lyžice bieleho cukru;
- balenie tvarohu;
- päť polievkových lyžíc slnečnicového oleja;
- pol šálky mlieka;
- dve čajové lyžičky. prášok na test.
Zložky na plnenie:
- 3 vajcia;
- štyri škatule bežného cukru;
- 380 ml kyslej smotany;
- 380 gramov zimolezových bobúľ;
- taška vanilínu.
Metóda prípravy:
- Miešajte tvaroh s sladkým pieskom, maslom, mliekom, múkou a riprom. Tesne miesiť a potom ho prevaliť do vrstvy. Presuňte základňu do tvaru a vytvorte nárazníky.
- Na plnenie šľahačkou premiešajte fermentovaný mliečny výrobok s vajcami, cukrom a chuťou.
- Naliať náplň a rozložiť bobule pevne nad ním. Pečieme dezert 40 minút (teplota - 180 ° C).
Mäsový a zemiakový koláč na kyslej smotane
Ak vášm cieľom nie je hýčkanie, ale aj napájanie domácnosti, mali by ste si vybrať možnosti pre mäso a vydatné pečivo. Pripravte napríklad kyslé koláče s mäsom a zemiakmi.
Zložky na cesto
- 230 ml kyslej smotany;
- pol šálky majonézy;
- 3 vajcia;
- 290 g múky;
- Vrecko s akýmkoľvek zvoleným práškom do pečiva.
Zložky na plnenie:
- 220 g vareného mäsa;
- dve cibule;
- päť hľúz zemiakov;
- olej na vyprážanie.
Metóda prípravy:
- Cesto sa miesi rýchlo, takže začnite lepšie s prípravou náplne. Aby ste to urobili, vezmite si nejaké varené alebo pečené mäso a nakrájajte na cibuľu. Sezóna s mletou soľou a korením.
- V masle si smažte kocky zemiakov až do polovice.A potom kombinujte mäso a zemiaky.
- Teraz môžete ísť na základňu - všetko je jednoduché. Zmiešajte vajíčko šľahačkou, premiešajte hmotu s kyslou smotanou, majonézou, riedidlom a múkou.
- Položte polovicu základne vo forme, potom rozdeľte náplň, nalejte ju do zvyšného cesta a pečte po dobu 40 minút (teplota - 180 ° C).
S baklažánmi a kuracie prsia
Lístky majú pikantnú neutrálnu chuť, jemnú textúru a preto dobre fungujú s akýmkoľvek mäsom a inými druhmi zeleniny.
Často sa používajú na varenie teplých mäsových jedál, ale môžete si s nimi pripraviť aj pekné pečivo. Napríklad kyslé koláče.
zloženie:
- ½ kg vareného kuracieho mäsa;
- dve baklažány;
- tri cibule;
- dve vajcia;
- štyri lyžice kyslej smotany;
- polovica balenia masla;
- 380 g múky;
- 110 g syra;
- h. l. prášok do pečiva;
- 1,5 lyžice cukru.
Metóda prípravy:
- Múku zmiešajte so soľou, cukrom a riprom. Potom pridajte mäkké maslo, tri lyžice smotany a jedno vajce.
- Tesne miesiť, hodiť do guľôčky, zabaliť ho do filmu a vložiť ho do chladu na pol hodiny.
- Na plnenie nakrájajte kurča, nakrájajte cibuľu a nakrájajte na baklažán baklažán.
- Vo vykurovanom oleji smažte cibuľu až do zlatej farby, pridajte do nej "modrú", ochutnajte všetky koreniny a 20 minút rozmrazujte.
- Potom zmiešajte baklažán s kuracím mäsom, ak je to potrebné, pridajte ešte nejaké korenie.
- V miske pretrepte vajíčko so zvyškovou kyslou smotanou a nalejte zmes do náplne, jemne premiešajte.
- Rozložte ochladené cesto, preneste výslednú vrstvu do formy a vytvorte jej po stranách. Zraziť základňu vidličkou, rozložiť náplň a posypať strúhaným syrom.
- Pečte koláč po dobu pol hodiny (teplota - 200 ° C).
Zebra Pie
Dnes existujú rôzne možnosti na výrobu jednoduchého, ale veľmi chutného koláča "Zebra". Je to analóg kyslej smotany, práve kakao je pridané do cesta, ktoré dáva pečenie špeciálnu chuť, vôňu, ale čo je najdôležitejšie, vzhľad! Pruhovaný koláč je úžasne roztomilý!
zloženie:
- päť vajec;
- pohár sladkého piesku;
- pol šálky kyslej smotany;
- polovica balenia masla;
- ripper;
- 180 gramov múky;
- 50 g kakaa.
Metóda prípravy:
- Miešač mieša vajcia s cukrom (musia byť chladené).
- Potom pridajte kyslou smotanou, roztopené maslo a suché prísady (okrem kakaa), miešajte cesto tak, aby nevznikli žiadne hrudky.
- Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti, nalejte hnedý prášok do jedného.
- Položte lyžicu bieleho cesta v strede olejovanej formy a do stredu lyžicu tmavej. Robte to striedavo, kým sa nevytvorí vysoký koláč.
- Pečte koláč jednu hodinu (teplota - 180 ° C). Ak je to potrebné, nalejte hotový dezert s čokoládovou polevou alebo namočte ju s akýmkoľvek citrusovým sirupom.
Cesto na zakysanej smotane je vynikajúce na výrobu dezertov s hruškami, jablkami, slivkami a rôznymi bobuľami, ale je lepšie nepoužívať šťavnaté ovocie, ako sú ananásy. Podstavec pre koláč by nemal byť veľmi hrubý, ale ak preháňate ho múkou, pridajte mlieko alebo čistú vodu.
