Hovädzie sufle - 6 krok za krokom diétne recepty

Hovädzie suflé je výživné a veľmi zdravé jedlo. Nízka hladina kalórií umožňuje rýchlo vstrebávať ľudské telo a vyživovať ho potrebnými makro a mikroelementmi. Jemné suflé sú vynikajúcou jedálňou, ktorá je správne pripravená, je ideálna ako pre slávnostný stôl, tak aj pre detské menu.

Klasické hovädzie suflé - varené v rúre

Na slávnostné stôl nastavíte vynikajúce jedlo 600 g hovädziny, varené v rúre. Okrem mäsa budete potrebovať:

  • 2 vajcia;
  • 200 ml mlieka a smotany;
  • soľ a korenie.

Metóda prípravy:

  1. Mäso je rozdrvené, varené až do varenia v ostrieženej vode a po ochladení sa rozomelie s miešačom, až kým sa nezmizne.
  2. Predbežne oddelené proteíny sú šľahané soľou.
  3. Mäso je opäť nabité mliekom, smotanou, žĺtkami a korením.
  4. Ďalej proteínová hmotnosť zasahuje zdola hore.
  5. Rúra ohrieva až 180 ° C.
  6. Vankúšik je rozdelený na formy, ktoré sú odosielané do rúry na 25 minút.

Varenie v pomalom sporáku


Môžete variť jemné jedlo pomocou moderného kuchynského prístroja z:

  • 120 gramov hovädzieho mäsa;
  • hromady vývaru;
  • vajec;
  • malý kúsok masla;
  • štipka múky.

Pri varení:

  1. Hovädzie mäso sa umyje, suší, varene a dvakrát prechádza cez mlynček na mäso.
  2. Olej sa roztopí v mikrovlnnej rúre alebo v pare.
  3. Z vývaru sa pripraví omáčka, roztavené maslo a múka, s ktorou sa mäso zmieša a potom sa mäso dusí, až sa všetka kvapalina odparí.
  4. Žĺtky okamžite zasahujú do náplne a biely sú po výsledku bití do výslednej hmoty.
  5. Plnka je vyložená vo forme, ktorá je umiestnená na plastovej mriežke na varenie.
  6. Do misy sa naleje voda, po ktorej je multicooker nastavený na príslušný režim pol hodiny. Pre arómu hádzať vavríny a bazalka do tekutiny.

Dieta recept pre dieťa


Hovädkové soufflé pre dieťa možno pripraviť s pridaním zdravých obilnín. Pre vykonanie receptu je potrebné:

  • 80 ml mlieka;
  • 15 g masla;
  • vajce;
  • 100 gramov hovädzieho mäsa;
  • 30 gramov ryže.

priebeh:

  1. Mäso sa umyje, varí, rozdrví a premieňa na homogénnu hmotu pomocou mixéra, do ktorého sa pridáva ¼ mlieka.
  2. Ryža sa varí až do varenia a potom sa naplní 35 ml mlieka a 5 minút sa infúzia.
  3. Všetok obsah je šľahaný miešačom, potom zmiešaný s biely bielkovinou.
  4. Suffle sa rozkladá vo formách, ktoré sa uchovávajú po dobu 25 minút.

Varená sufle z hovädzieho mäsa

Mäso sufle z hovädzieho mäsa sa pripravuje rýchlo a z minimálnej sady potravínpozostávajúci z:

  • 2 vajcia;
  • 600 g hovädzieho mäsa;
  • cibule;
  • korenie a soľ.

Postupnosť akcií:

  1. Cibuľa je rozdrvená.
  2. Vařené hovädzie mäso je nakrájané na kusy, ktoré sa zmiešajú s cibuľou a prechádzajú cez mlynček na mäso.
  3. Po vypchávaní, kým nie je blikajúca svetelnosť.
  4. S vajíčkami so štipkou soli sa pripraví rezistentná pena s použitím mixéra, ktorý zasahuje do budúcnosti suflé.
  5. Plnka je ochutený a rozložený vo formách, ktoré sa posielajú do rúry na 30 minút.

S prídavkom tvarohu


Diétne hríbové sufflé s tvarohom je výživné a veľmi zdravé jedlo, ktoré bude veľmi užitočné pre problémy s trávením.

Na implementáciu receptu v živote je potrebné pripraviť:

  • 100 gramov hovädzieho mäsa;
  • polovica tvarohu;
  • vajce;
  • pomerne málo masla;
  • štipku soli.

Postup schémy krok za krokom zahŕňa nasledujúce manipulácie:

  1. Voda sa naleje do panvice, v ktorej sa kúsok hovädzieho mäsa varí do konečného stavu.
  2. Varené mäso je rozdelené na časti, ktoré prechádzajú cez mlynček na mäso spolu s tvarohom.
  3. Žltý a roztavené maslo sa v mletom mäse opatrne zmieša.
  4. Proteín sa šľaha samostatne soľou a pridá sa do mletého mäsa.
  5. Vzduchová hmota sa pripevňuje k mäsovej hmotnosti pomocou mixéra.
  6. Sušičky sa prehýbajú vo formách a zhŕňajú asi 20 minút.

Ako to urobiť s mliekom


V letnom horúčavu, keď chcete niečo mäso, ale zároveň aj svetlo, pomôžete s jemnou suflou s prídavkom 500 ml mlieka. Okrem doplnkovej zložky budete potrebovať:

  • ½ kg hovädziny;
  • 3 vajcia;
  • kus syra a masla;
  • niektoré soli a korenie.

Základné kroky varenia diétnych jedál:

  1. Hrniec sa naplní vodou, ktorá je soľovaná.
  2. V studenej vode je mäso ponorené, čo je varené do konečného stavu.
  3. Po ochladení sa hovädzie mäso rozdelí na kúsky.
  4. Všetky vyššie uvedené prísady, s výnimkou syrov, sú kombinované v kuchyni a dôkladne šľahané.
  5. Výsledná hmotnosť sa naleje do predolejovanej formy a posype sa syrovými trieskami, ktoré vytvoria atraktívnu červenú kôru.
  6. Pečená sufle v peci pri teplote 180 ° C počas cca 40 minút.
  7. Po pripravenosti sa jedlo trochu odpočíva.

Užitočné tipy od najlepších kuchárov

K sufle má jemnú, vzdušnú štruktúru, mali by ste počúvať dôležité tipy, ktoré dávajú najlepším kuchárom:

  1. Je potrebné použiť mladé, chudé mäso, ktoré by malo byť varené pred priamym varením.
  2. Pri pečení v rúre neotvárajte dvierka, kým sa nevytvorí hnedá kôra, čo znamená, že je jedlo pripravené.
  3. Aby sa mäsová hmotnosť nestrácala chuť, bielkovina sa šľaha oddelene a zasahuje do náplne zdola hore.
  4. Pre detské a diétne menu je lepšie používať recepty na varenie.
  5. Ak chcete diétne doplniť mäsové suflé, môžete pridať hlavnú zložku do tvarohu, ryže, cibule alebo plátky inej zeleniny, čo prináša jemný dotyk.
  6. Ak chcete dať vzhľad pokrmy sofistikovanosti môžu byť doplnené hlavným receptom tvrdého syra.

Preto príprava hovädzieho mäsa vo forme sufle radikálne zmení pohľad na tento druh mäsa, ktorý mnohí považujú za dosť tvrdý a suchý, a preto odmietajú takýto výživný výrobok.


Kategórie