Šťavnaté, zdravé a nízkokalorické morčacie múčky sú ideálne na konzumáciu zdravých dospelých a detí. Mäso tohto vtáka má zvláštnu chuť a obsahuje veľké množstvo vitamínov a bielkovín. Ideálny pre ľahký obed. - Jedná sa o jemnú sušienku z moriek, ktorá sa dá ľahko pripraviť vo vašej kuchyni a po krátkej dobe sa teší úžasnej liečbe bez poškodenia postavy.
Dietné morčacie suflé v dvojlôžkovom bojleri
Mäkké pary sú považované za užitočnejšie, pretože takéto spracovanie im umožňuje zachovať si cenné vlastnosti. Parné suflé odporúčame používať ľudia na strave alebo s chorobami tráviaceho systému.
Požadované zložky:
- morčacie filé - 0,65 kg;
- mlieko - 200 ml;
- dve vajcia;
- kus masla;
- dlhá ryža - 40 g
varenie:
- Najprv budete musieť variť morčacie, na to by mal byť varený v mierne slaných vodách, kým mäkký.
- Potom vylejte ryžu do malej nádoby s vriacou vodou a varte, kým sa všetka kvapalina neodparí.
- Vystrihnite ochladeného vtáka na kusy a umiestnite do mixéra. Pridajte do nej vaječné žĺtky, pridajte maslo, nalejte do mlieka a jemne rozomlejte.
- Turecké pyré kombinujte s varenou ryžou a premiešajte.
- Vaječné bielky sa silno pretrepávajú šľahačkou a naliajú sa do mletého mäsa.
- Výslednú hmotu vložte do parného priestoru a varte pol hodiny.
Umiestnite morskú sušienku na tanieriku, jemne rozseknite a položte na stôl. Odporúča sa podávať občerstvenie s hlávkovým šalátom a čerstvými paradajkami.
Varenie v pomalom sporáku
Ak chcete šetriť čas, sušená morka je lepšie variť v pomalom sporáku pomocou bežných produktov, ktoré sú v akomkoľvek obchode. Miska je veľmi príjemná a príjemná, takže môže byť vynikajúcim nápojom pre celú rodinu počas večere.
Požadované zložky:
- morčacie mäso - 0,3 kg;
- malá cibuľa;
- kačacie vajcia - 3 ks;
- mlieko - 220 ml;
- jedna mrkva;
- lyžička múky;
- soľ - podľa vášho vkusu;
- zelené (ľubovoľné) - 7 pobočiek.
varenie:
- Umyte morčacie a zalejte vriacou vodou. Potom nakrájame na kocky, vložíme do mixéra a rozdrvíme na zemiakovú zem. Potom pridajte surové vajcia, nalejte mlieko a znovu porazte.
- Pečieme mrkvu a cibuľu, opláchneme vodou a nakrájame na malé štvorce.
- Umiestnite zeleninu do panvice a smažte až do svetlo hnedej, potom pridajte nakrájané zeleniny a nechajte 3 minúty vriec.
- Miešaný morka sa rozmieša s pražením zeleniny, pridá sa múka a premieša sa.
- Vezmite malé formy, spracujte ich olejom a naplňte zmesou mäsa.
- V miske elektrickej pece vytvoriť tvar s mäsom a zatvorte veko.
- Potom vyberte režim "pečenie" a varíme 40 minút.
Po zvukovom upozornení zariadenia si vezmite mäsovú sufle, trochu ju ochlaďte a vyskúšajte. Ľahké, mäsité občerstvenie dobre harmonizuje s bielou omáčkou.
Ako variť v rúre
Všestranné suflé z moriek v rúre ocenia všetci priaznivci správnej výživy. Pri jeho príprave sa odporúča použiť hydinové prsia, čerstvé vajcia, mliečne výrobky a suché korenie, ktoré dávajú jedlo jasnú, jedinečnú chuť.
Požadované zložky:
- krém (stredný tuk) - 60 ml;
- dve kurací vajcia;
- tri plátky bieleho chleba;
- morčacie filé - 0,5 kg;
- Holandský syr - 50 g;
- maslo (domáce, krémové) - 40 g;
- hrubá soľ, vhodné korenie - podľa vlastného uváženia.
varenie:
- Nakrájajte kúsky chleba so smotanou a dobre premiešajte lyžicou.
- Rozomleté morčacie filé v mlynčeku na mäso, potom pridajte tvaroh a opäť rozomlejte.
- Zmiešajte vaječné žĺtky s mletým mäsom, potom hádzať zmäkčené maslo, ľahko soľ, sezóny s korením, potom premiešajte.
- Ochraňte vaječné biele, potom dôkladne a okamžite pridajte k mäsovej mase.
- Kryciu nádobu pokryte vrstvou masla a rovnomerne rozotrite varené mäso v nej.
- Nakrájajte syr na strúhadle a potom ho nalejte na povrch výrobku.
- Vložte morčiu sufúl do rúry a pečte 45 minút na 185 stupňov.
Pečené jedlo by malo byť nakrájané na veľké plátky a spotrebované horúce. Môžete variť morku v kompaktných formách vyrobených zo silikónu - a tak bude vhodnejšie na servírovanie.
Mäso sufflé pre dieťa
Mäkká a chutná morčacie sufle je vhodná pre detský stôl. Odporúča sa urobiť mäsové občerstvenie v kombinácii s tekvicou, takže sa stane ešte chutnejšie a určite poteší dieťa.
Požadované zložky:
- morčacie mäso - 0,15 kg;
- jedno vajce (prepelica);
- krupica - 10 g;
- mlieko (2,5%) - 45 ml;
- tekvica - 60 g
varenie:
- Odstráňte dýňovú buničinu a opláchnite ju pod kohútikom. Potom nakrájame na kocky.
- Umyte morčacie mäso a nakrájajte.
- Oba produkty vložte do mixéra a posúvajte sa až do vytvorenia kalu. Potom vyplňte krupicu, malý štvorcový maslo a znova rozomlete.
- V zmesi mäsa vstúpiť do mlieka, ľahko soľ, kladivo vajce, a pomocou mixéra, znovu brúsiť.
- Mazajte kapacitu na pečenie s olejom a vložte do nej mäsový polotovar.
- Rúru dobre zohrejte, potom vložte misku do nej a varte dvadsať minút.
Hotová mäsová sufle pre dieťa by sa mala ochladiť a ponúknuť mu. Po chutnom obede odporúčame, aby ste dieťaťu naplnili šálku teplého mlieka.
S šampiňónmi
Nádherná morčacie misky s hubami so svojou zvodnou vôňou zhromaždia celú rodinu pri stole a budú naozaj rád hostia, ktorí prišli na večeru. Môžete to urobiť v rúre, a získať menej kalórií zaobchádza, je vhodné používať pomalý sporák.
Požadované zložky:
- šampiňóny - 0,5 kg;
- dve mrkvy;
- morka - 0,8 kg;
- vajcia - 2 ks;
- dve stredné žiarovky;
- nízkotučný krém - 185 ml;
- soľ a korenie - podľa vašich predstáv.
varenie:
- Pri hubách umyte všetky nečistoty, nakrájajte na dve časti a varte. Potom ich vložte do šľahača a vytečte nadbytočnú kvapalinu.
- Pečieme mrkvu a cibuľu, potom nakrájame na veľké kocky.
- Kuracie mäso dvakrát pečieme cez mlynček na mäso, potom sa spoja s nakrájanou zeleninou a varenými hubami a potom sa znova rozomelie.
- Naliať smotanu do zmesi mäsa, poraziť vajcia, pridať soľ a korenie.
- Ak chcete vyrobiť jedlo obzvlášť svieža, môžete ho poraziť ešte raz v mixéri.
- Rozložte misku multicooker s tenkou vrstvou masla a vložte ju do sufle.
- Sklopte veko, nastavte funkciu pečenia na 45 minút a zapnite prístroj.
Nakrájajte na krásnu dosku, nakrájajte a podávajte teplé. Je žiaduce kombinovať s varenými zemiakmi a ľahko solené uhorky.
Originálny recept s pistáciami
Lahodný predkrm pripravený podľa tohto receptu má úžasnú chuť a veľmi krásny vzhľad. Bohaté morčacie sufle so zeleninou a pistáciami ocenia všetci milovníci nezvyčajných jedál.
Požadované zložky:
- morčacie mäso - 0,85 kg;
- cibuľová hlava;
- cesnakový klinček;
- soľ, tymian, korenie, koriander - na chuť;
- pistácie - 70 g;
- rum - 45 ml;
- päť výhonkov petržlenu;
- dva vaječné žĺtky.
varenie:
- Cibuľa bez šupy, nakrájajte na malé kúsky a smažte do olivového oleja až do priesvitnosti. Potom ho skombinujte s mletým cesnakom a duste na ďalšiu minútu.
- Otočte mletý morčací rezeň s mlynčekom na mäso.
- Kombinujte ho s pražením cibule, korením, petržlenom a žĺtkami. Potom soľ, nalejte brandy a dôkladne premiešajte.
- Zoberte tepelne odolnú nádobu, namažte ju tukom a naplňte masovou hmotou. Potom pokrývajte misku fóliou a vložte do vyhrievanej rúry na 170 stupňov.
- Pečieme sufle asi 80 minút a potom vypnite rúru.
Chutné morčacie ošetruje a dá sa na chladnom mieste na 8-9 hodín. Je lepšie jesť sufle za studena, s paradajkovou omáčkou a bočným jedlom z cestovín.
Krémový syr suflé
Dokonca aj nováčik šéfkuchári môže variť morku v podobe sufle s roztaveným syrom, cesnakom a majonézou. Miska je výživná, vyzerá pekne a je ideálna na obed s príbuznými a priateľmi.
Požadované zložky:
- morčacie filé - 0,6 kg;
- tavený syr - 2 ks;
- morčacie vajce;
- škrob - 25 g;
- tri strúčiky cesnaku;
- kyslá smotana (20%) - 50 g;
- soľ, strúhanka, korenie - podľa potreby.
varenie:
- Premyté a nakrájané na kusy sa hydina niekoľkokrát rozomelie v mlynčeku na mäso alebo mixéri.
- Syr nakrájame ostrým nožom na malé kocky. Rozdrviť cesnak pod tlakom.
- Zlikvidujte vajcia na tanieri, vyberte žĺtok a pridajte ho do náplne.
- Nakrájajte cesnakové figúrky, nakrájajte syr a posypte škrob. Teraz je potrebné pridať mletú soľ, pridať korenie a aktívne miešať.
- Porazte vaječný bielok, až kým sa neobjaví hustá pena, potom ju vložte do mäsa a jemne premiešajte.
- Okraje vnútorného povrchu formy s rastlinným olejom, pokrývajte strúhankami a naplňte pripraveným mletým mäsom. Na vrchole s tenkou vrstvou kyslej smotany.
- Mäsové suflé musia byť v uzavretej peci s teplotou 180 stupňov, asi 35 minút.
Keď je predkrm pokrytý červenou kôrkou, môže sa považovať za hotovú. Potlačiť suflé s roztaveným syrom je odporúčané horúce, s domácou adjika alebo majonéza. Bon appetit!
